百五十三章: 圆满
吃鱼片历史由已久，绝与临海相望岛专利，反应该算原创。
孔期，便食厌精，脍厌细法。
脍，便指鱼。
烹饪界句话叫做“刀席”。
鱼餐刀功极致考验。
李调元《南越笔记》记载：“粤俗嗜鱼，鲈鲤白黄鱼青鲚雪魿鲩。鲩白鲩。初水泼刺者，其皮刺，洗其血腥，细脍，红肌白理，轻吹，薄蝉翼，两两相比，沃老醪，椒止，入口冰融，至甘旨矣。鲥与嘉鱼尤。”
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见，粤东区，尤其潮州区，鱼喜爱。
白鲩指便厚鱼，称草鱼。
做鱼极致材料！
戚师傅选便草鱼。
见条鲜活草鱼先被戚师傅拍晕掉，快刀回刮，三两便将鱼鳞除。
刮鳞刀结束，微微提刀，便毫拖泥带水剁。
刀光闪，直刀剁尾，刀势快闪电。
几乎眼睛睁闭间，鱼儿便被刮掉鱼鳞，剁掉尾巴。
戚师傅回，刀平切入喉骨，伸进肚皮模，边儿内脏便被干干净净取。
刻容缓，鱼，快秒够分鲜滋味。
处理鱼，戚师傅反将鱼丢滤水冲洗，晶莹水力冲洗，鱼身渐渐再渗血色，鱼肉变洁白比似雪。
见鱼已经被冲洗干净，赶忙提，鱼儿便被置厚木菜板。
漆黑却笨重刀戚师傅像巧丝毫重量刀，见刀快速微微划。
电光火石间，鱼儿便被平刀划两半。
放慢速度，倒像深爱恋般。
戚师傅温柔比，刀势像杀气凌，方寸间断挪。
每刀深，导致鱼肉断裂，浅，法完整掉骨刺。
头尾，刀缓缓移，味条鱼骨肉分离间渐渐靠近。
仿佛整条鱼戚师傅眼像照射X光般，丝毫够隐藏方。
！X光，像拥武林高内力般，需内力轻轻探，整条鱼内部脑海。
像内视。
甚至闭眼睛！
果几乎够将鱼理架构，骨刺位置完全摸清楚，并且烂熟，做！
终，尾。
似乎听见察察声音室内响，戚师傅轻轻扯，条完整鱼骨便被扯。
完整鱼骨晶莹剔透，泛白光，像块儿丽玉石！
主骨取，戚师傅拿漆黑刀。
若平玩笑，什“马拉车”，“牙签搅缸”调侃语，此处却正合适。
几乎比整条鱼宽阔刀回腾转，像被精细术刀般。
鱼儿被划两半，紧紧贴白肉薄薄红肉边儿挑挑，挑许细细牛毛般骨丝。
戚师傅久程，考验耐与工夫程。
相言，其实直止，整条鱼儿水，骨刺挑完。
整程仅仅才几分钟已。
几分钟，干什？
够完章短力者更新。
够让懵懂知少登次极乐。
几分钟，戚师傅已经让鱼艺术品。
凭借经验及信任伙伴，戚师傅技术令震惊！
挑完骨丝，森刀光亮，片片雪花似鱼片便被片。
“雪花”几乎够假乱真。
像飘，空雪白，微微透光，放碗完全透明！
鱼片带微红肉，倒更加增添几分亮色。
此即，诞刻！
鱼候便已经完。
此丽珍品耐储存，须立马，才程度抓住名“鲜”世间至物尾巴！
鬼戚两弟，早早师傅料理。
呃...。
。
原啊，众惊叹观赏戚师傅令拍桉叫绝表演。
薛勇已经伙师兄，已经做调料。
鱼调料极讲究。
左料分两部分，部分酱料。另部分则什锦配料。
两师门兄弟准备。
见灶台碗碗已经摆，洁白瓷碗底垫切白萝卜丝、黄杨桃片、红辣椒丝、白蒜头片，及芹菜等菜料。
浇师门秘制鱼油豆瓣酱。
鲜蔬果菜配酱料，左料五颜六色，被放白白瓷碗，尤拼盘。
光配料，已经极尽百味，调五味精华。
令口馋比。
席老爷丝毫见外立马始享。
知东西究竟怎才享受极致完状态，客气。
见快微微挑块儿晶莹鱼，轻轻甩，鱼便裹快头。
透薄薄鱼，几乎见乌木快黑。
将鱼调料微微蘸，搅。
像给幅画色般，力求让鱼处处沾满调料颜色。
放入口，露满赞赏表。
什话，竖拇指。
辈儿早已饥渴难耐，沉依葫芦画瓢弄片鱼放入嘴。
满嘴鲜活甜，真正将片透光晶莹鱼放入嘴才知底怎份味。
微辛辣，却怎掩盖住鱼肉味。
像...像鱼王！
感受嘴似乎命鱼断跳，命力逸散口。
怎咀嚼，鱼已经几乎化冰凉。
让知味极鲜底什味。
口，薛勇朝沉递杯酒。
酒鱼！
潮州，盘鱼壶酒，便夜活始。
鱼（余），配酒，才算圆满！