096章 吴欣：翻车预定！谢师兄做南瓜翻沙！【求月票】
沈佳悦“甲方爸爸”完便化身悦悦魔王扑向墩墩。
陈燕则提相机走。
今正儿帮妹夫拍摄视频。
吃吃，喝喝，撸两猫。
该力。
“妹夫，公司专业期，视频拍完带回直接帮做算，省剪辑。”
“，素材给。”
刚刚拿南瓜候，林旭六万积分积分商城兑换活类技【初级剪辑】，正做点视频感受剪辑精妙呢。
陈燕勉强。
林旭储物间拿咸鸭蛋黄候，相机架三脚架，台拍近景，台拍景特写。
让镜头显更丰富。
“拍候需录制原音吗？”
陈燕摄影包拿副随身麦克风。
林旭：
“，今做菜比较，讲解做法，候剪辑团餐合辑，给店团餐业务打广告。”
团餐业务展，店营业额再次升截。
营业额越高，积分越。
距离888888铁越近。
，林旭张五折优惠券呢，需攒够444444积分兑换油锅徒捞食材铁。
机甚至挠儿哥比比，底谁怕烫。
蛋黄焗南瓜菜食材，包括南瓜、咸鸭蛋黄及糯米粉。
食材准备。
林旭始制。
咸鸭蛋黄倒入盘，锅加水，水放入蒸架，放鸭蛋黄盘摆，火蒸制。
鸭蛋黄使蒸，让蛋黄香气更加浓郁，做菜品口感更。
且蒸，利蒸鸭蛋黄腥味。
步蒸柜进，防止鸭蛋腥味散播别菜品，影响蒸柜菜品米饭。
蒸鸭蛋黄候，林旭拿老南瓜始削皮。
“妹夫，菜难难？”
“难，超简单。”
林旭边削皮边跟陈燕聊。
旁边谢保民听直乐。
菜做法确实难，百分九十步骤新掌握，炒蛋黄步骤极容易翻车。
需蛋黄炒冒泡候才炸南瓜条进。
早蛋黄挂南瓜，吃口感，晚蛋黄糊味，很新做菜，步翻车。
“回头让吴欣直播间做，探完钓鱼台，粉丝探店阈值变更高，再加热，近打算让做点食、游戏类室内直播，正等探店类商单。”
让吴欣做？
翻车王设石锤嘛。
林旭南瓜切指粗细条，切锅咸鸭蛋黄蒸差。
火关掉，让蛋黄再焖几分钟。
炒蛋黄口感更。
拿另外口锅，接半锅水放旁边灶始烧。
烧锅入两勺食盐。
接将切南瓜条放进锅始焯水。
“甜品菜吗？什加盐啊？”
儿吴欣，陈燕忍住问几句，等吴欣做候，很老练直播间装老厨师。
林旭刚话。
旁谢保民：
“像南瓜、红薯类食材，放盐煮让甜味变更强烈，另外煮，炸候南瓜条容易变色。”
喔？
法？
记记，吴欣直播候。
。
陈燕很负责老板。
连直播知识点台词帮记。
锅南瓜条煮半分钟左右，捞控水，顺便冷水，防止南瓜热变软踏踏南瓜糊。
凉。
南瓜条倒进盆，放入糯米粉。
搅拌均匀，让糯米粉均匀挂南瓜条。
糯米粉让南瓜条油炸变更加酥脆，口感更。
全部挂。
锅烧油始炸制。
五油温，将南瓜条松散入油锅。
等炸表微微金黄，南瓜条变轻飘飘候锅。
林旭漏勺锅南瓜条捞盆。
旁谢保民捏根尝尝。
外表香酥，则软糯口南瓜。
，师弟南瓜选很，口感软糯，甜味十足，非常适合做蛋黄焗南瓜菜。
南瓜全部捞。
林旭锅蛋黄拿，颗颗放案板，菜刀平放，抓菜刀，摁刀向摁。
摁，握菜刀往拉，蛋黄彻底碾碎。
碾碎蛋黄更容易炒沙状态。
比较节省炒制间。
蛋黄碾碎，林旭锅油倒，接碾碎蛋黄倒进锅，再加入两勺白砂糖。
接火，利锅底底油始翻炒。
刚始炒候，蛋黄比较干，越炒锅蛋黄越油润，等蛋黄被炒糊糊候，锅逐渐密集气泡产，散诱蛋香味。
步跟熬糖很相似。
林旭拿勺继续锅翻炒，另则端盛南瓜条盆。
旦锅始冒泡，将南瓜条放进翻炒。
很快。
密集泡逐渐锅形。
刚将南瓜条倒进。
旁边谢保民突：
“给留点吧，痒，等儿做份南瓜翻沙给尝尝，做法蛋黄焗南瓜很相似。”
南瓜翻沙？
林旭吃芋头翻沙、吃瓜翻沙，却南瓜条居做翻沙类菜品。
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往锅倒南瓜条候特留概盘分量。
盆放边，握锅柄，拿勺，翻勺方式让蛋黄均匀南瓜条包裹。
等蛋黄挂南瓜条。
关火锅。
林旭挂满蛋黄南瓜条盛，远处沈佳悦甚至等及。
“？尝尝咸淡咩！”
“，端走吃吧。”
林旭端盘蛋黄焗南瓜递给沈佳悦，：
“少吃点啊，师兄做南瓜翻沙，味很吃。”
南瓜翻沙？
甜食完全抵抗力沈佳悦，两眼顿冒很星星：
次~~~~~
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