785章 江西老表赣菜辣候，全信！【求订阅】
“师弟，啥吃直，老靳藏掖。”
谢保民让气氛变活跃，知锅蒸红酥肉，打算跟老戴块儿参与试吃环节，帮靳尚文提名气。
戴建利间：
“儿点间，干脆再拍菜吧，跟老靳搭档，拍江西粉蒸肉吧，跟川渝粉蒸肉什区别。”
儿距离红酥肉锅段间，再拍菜正合适。
且让午饭菜品更加丰富。
靳尚文提议挺感兴趣，笑：
“正准备跟老戴合菜呢，既提，举双赞。”
，两收拾，始拍粉蒸肉。
林旭菜兴趣，加儿厨房点，便外歇口气，顺便参观九号楼厨。
“林老板！”
“林老板，合影吗？”
“哇，林老板终九号楼，朋友圈瑟。”
政厨先，厨师傅纪律性差点思，比，见林旭，群正干活儿师傅居跑求合影，其它楼。
尤其二号楼，见惯各首脑政，加厨管理比较严格，算见林旭，像九号楼边，整跟追星场。
林旭拒绝，跟合影。
儿见识正准备各菜品，烟笋，石鸡，各火腿腊肉及许南昌念念忘梨蒿。
梨蒿水植物，口感脆爽清鲜，跟腊肉块儿烹炒，解掉腊肉油腻，腊肉油脂，让清鲜梨蒿几分丰腴。
食材搭配讲，梨蒿腊肉互补，非常适合烹制。
合影结束，帮厨给林旭送碗酒糟汤圆：
“刚煮，拌甜酒酿白砂糖，林老板尝尝，喜欢吃等儿再煮点。”
林旭客气，接碗汤勺盛颗汤圆，吹吹咬口。
汤圆煮白砂糖甜酒酿拌，外甜丝丝，带酒酿特甜味，汤圆本身软软糯糯，芝麻花馅料，吃很味。
尤其甜酒酿，甜米酒澹澹香味被汤圆热量激，顿变浓郁，酒香酒味，闻特别舒服。
“江西米酒甜酒酿特别感兴趣啊？感觉菜放。”
林旭吃颗汤圆，跟师傅聊。
“边湿度，吃饭胃口，喜欢吃辣味汗胃，喝酿低度米酒，利酒精除湿热。”
正聊，谢保民走，见林旭吃酒糟汤圆，便笑：
“甜酒酿东西，很菜放点增加味……师弟喜欢，等儿问老靳三五十斤。”
师兄真外啊，三五十斤，太吧？
等儿走候十斤八斤倒问题，另外江西辣椒酱像很错，等儿带走，回做菜更选择。
师兄弟俩随便聊儿，等老戴靳尚文将裹满米粉肉片蒸，便始准备午饭。
清鲜脆嫩梨蒿切寸段，腊肉煮，除余盐分，洗掉表灰尘，让肉软化。
接腊肉改刀，切梨蒿长短致肉丝。
腊肉煸炒，再倒入梨蒿继续翻炒。
梨蒿炒腊肉做法很简单，味却鲜夹杂腊肉香味，吃非常瘾。
除梨蒿炒腊肉，靳尚文弹头辣椒切圈，配朝椒等辣味浓郁菜品，做香辣肥肠。
菜做，郭卫东远远躲厨房门：
“老靳真蔫坏蔫坏，别放辣椒，谁知越越劲。”
戴建利味挺喜欢，吸吸鼻：
“知江西旅游诀窍吧？边吃饭点餐，定提暗号，比‘湖南朋友，江西辣椒笑话’、或者‘店师傅跟广东厨艺吧？话换’……类暗号，知，特别关照……”
郭卫东瞥眼：
“确定激怒江西厨师结果？回头菜给放半瓶辣椒精，哭吧……老戴，何激怒川渝啊？”
戴建利老郭带反问，笑呵呵主：
“川渝太容易激怒，简单，吃饭打量方两眼，再：像吃辣，今鸳鸯锅吧……川渝喜欢揶揄外句式，身，绝效果爆炸。”
郭卫东简单。
略微琢磨，狗东西话藏刀呢。
广东挑衅川渝，终结果鸳鸯锅变特辣九宫格，吃辣，疑等刑。
真杀敌八百损三千妙招啊。
久，粉蒸肉锅，放辣椒，郭卫东林旭块儿进试吃。
“粉蒸肉真错，肉很嫩，米粉软糯，带八角香味，吃很瘾。”
郭卫东辣菜品很满，尤其肉垫张南瓜叶，让肉几分清香味，吃更加舒服瘾。
尝完，林旭问：
“林师傅，觉江西粉蒸肉川渝粉蒸肉什？”
虽外表粉蒸肉，区别很明显。
，江西粉蒸肉放花椒，像川渝边，花椒比重很，另外川渝粉蒸肉常见豆瓣酱，江西边放。
二，川渝粉蒸肉般垫土豆、红薯、南瓜等食材，江西粉蒸肉简简单单张南瓜叶，配菜挺差别。
除两点，别方区别倒特别。
两试吃结束，锅蒸制红酥肉差锅候。
靳尚文林旭重新拍摄，将蒸碗锅端，先将肉汤倒，拿盘扣碗，翻转，让蒸碗肉扣盘。
等蒸碗拿，卖相漂亮红酥肉眼。
肉皮红润，虎皮，肉皮酿肉馅既脱落，散，依整块肉。
，层层菜刀剁相互叠压做法，黏真牢固。
靳尚文滗汤汁放锅收汁，放点料油增加光泽度，等浇汁做，勺淋红酥肉，整菜才功告。
先摆工台让郝庆峰拍特写，换老戴老谢两试吃。
“哈，菜错，老靳今真让眼。”
戴建利比较搞怪，先陶醉闻闻桌菜品，接扭脸冲另方向问：
“什？演技太浮夸？给钱太少啊，让演更投入，振聋聩三字——加钱！”
林旭领神，包掏捆金扔工台。
老戴立马露超级陶醉表，双捂头，脸思议盯桌红酥肉：
“，肉太香吧，香让抖，妈耶，高端江西菜吗？凭菜，老靳封神，简直让法语言形容……买噶！疯！”
表演更加浮夸，夹肉充满崇拜、尊崇，副表，比综艺节目观众席“职业观众”高级。
知，肉加什违禁品呢。
等表演完毕，老谢算收副傻表：
“次探店表演波试试？”
“算吧，别收钱呢，给老靳烘托气氛。”
两各夹片厚厚肉送进嘴尝口，很快，两露很惊讶表：
“，红酥肉真错啊，吃吃！”
“，早知吃，刚刚浮夸表演。”
靳尚文嘴角抽，狗底艺信才话啊。
很快，试吃结束，戴建利将捆钱递给林旭，随即端桌红酥肉，准备旁边厅吃饭。
“，尝尝江西食，做，九号楼其师傅做，请各位帮忙关。”
林旭桌菜除粉蒸肉、红煨肉及梨蒿炒腊肉外，别菜放红艳艳辣椒，尤其莲花血鸭，鸭肉，满满盆辣椒。
郭卫东张张嘴，，今顿饭菜算什选择。
靳尚文热招呼：
“菜尝尝啊，别辣椒，江西辣椒跟湖南川渝，边辣椒辣，主胃。”
句辣。
知十七号楼樊师声声辣迷失，终将嘴唇辣肿，惨遭暗算。
林旭盛碗坐，夹梨蒿尝尝。
虽老靳直辣，身厨师，闻菜品真正味。
懂，懂。
白鹏博听辣，边夹血鸭吃边：
“喜欢吃辣实际太辣菜，让很……嘶哈……靳厨，叫辣，嘶哈……”
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口鸭肉肚，感觉团火顺嘴巴流淌进肚。
很快，额头脸布满汗珠，嘴嘶哈嘶哈停，直远处冷饮柜拿盒酸奶，吨吨吨喝，才感觉舒坦。
靳尚文幕：
“吧，吃辣？”
夹块鸭肉尝尝，神色常：
“啊，很辣，平吃比辣，候特放点魔鬼椒或者辣椒王。”
验证忽悠，特吃主食况，勺舀辣椒碎送进嘴，嚼几咽，脸任何适。
戴建利傻：
“，江西老表牛！”
原本准备樊厨拎取笑波呢，此此景，觉儿怨湖南老，确实江西老表太勐。
宁恒冲旁边范明：
“老范，老陕吃辣够吗？跟老靳比比啊。”
范明立马影帝附体揉揉胸口：
“两胃溃疡，吃辣……再跟老靳私底关系，加陕西江西革命圣，比，伤气。”
林旭吃特辣版血鸭，选择肥肠。
等吃嘴才，肥肠做候，先炒锅辣椒焙，辣椒很，顶辣。
吃口肥肠，扒拉口米饭才辣味压。
正辣味，让原本兴趣缺缺众，重新胃口。
连差点被辣哭白鹏博，此忍住端米饭，夹桌各辣味菜品吃，边吃边嘶哈嘶哈吸熘嘴。
其实江西很辣菜品，今老靳明显给马威，才造局。
林旭拿纸巾擦擦脸被辣汗水，身盛碗米饭。
夹块红酥肉放碗，轻轻咬口，肉皮软糯味，肉馅浓香，根本嚼，舌头轻轻抿碎，吃狮头感觉。
吃口肉，再扒拉口米饭，感觉真太棒。
除红酥肉外，别菜品很味，且神奇，辣味菜品刚始觉辣，越吃越觉很味。
两碗米饭肚，林旭喝点瓦罐土鸡汤，彻底吃撑。
“咋林兄弟，饭菜吧？”
靳尚文笑呵呵走，顺倒杯绿茶。
林旭：
“超级味，刚始觉辣，越吃越瘾，菜甚至引进林记食。”
“嗬！店几江西菜再，林记客流量，更宣传江西。”
居惦记宣传乡。
林旭：
“具体结合林记菜品做调整，冲突，等列菜单，候靳厨店教教厨师傅吗？”
“啊，问题，电话，随。”
话，林旭真打算店新几菜。
喝两口茶，给沉佳悦条消息：
“吃午饭吗？”
“呢，媛媛姐蔡森逗猫，忘间，边吃什啊？”
林旭菜名遍，：
“江西菜辣舒服，试试？”
“啊啊，等儿打包点儿带回吧，通知阿姨别做饭，吃，顺便尝尝江西菜底辣，比湘菜川菜辣吧？”
林旭哑笑，真经江西菜毒打少，等儿让见识见识江西辣，底辣什程度。
结束聊，委托几位主厨帮忙做几菜打包带走，郝庆峰留，教靳尚文剪辑技巧。
听林旭走，靳尚文玻璃罐给林旭装满满罐甜酒酿，另外两罐辣椒酱，罐红辣椒，罐黄辣椒。
闲，林旭感受烹制江西菜快乐。
先切碎辣椒放烧热锅焙，再倒油按照正常流程进烹炒。
因辣椒提焙，辣味真冲瘾。
菜打包妥，林旭跟告别，车往西二环。
邓立松，将打包菜品交给保姆阿姨，让盛，接客厅，见玩累墩墩、乔治佩琪。
三爱儿正凑吃肉，佩琪劲儿抢乔治。
蔡森陈媛媛守旁边，认真三猫猫吃肉，连林旭进察觉。
“旭宝，菜打包？”
“，打包，吃，先，点辣，等儿别逞强。”
林旭虽很乖宝宝丑，提醒句。
谁知沉佳悦根本相信：
“少骗，刚刚群问江西网友，江西菜点辣……哼哼，担吃胖配，话吓唬？”
林旭：“……”
宝宝啊，等儿明白，江西老表辣，底信！
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