783章 沈佳悦：媒婆涯始结束！烹制三杯鸡！【求订阅】
“墩墩！”
沉佳悦抱墩墩刚进门，碰往外走富姐。
衣打扮雍容华贵，仅浑身名牌，且贵气十足，配比较张扬玫瑰香水，整真像朵带刺玫瑰。
墩墩冲叫声，算回应，沉佳悦怀跳，飞快跑进，找乔治玩。
沉佳悦富姐问：
“回？”
“，回，两寻摸几块错玉料，刚刚给邓师傅送，托凋刻几玉器……表姐结婚外，贺，思哈。”
邓立松随礼，单独往礼桌放十万块钱，概帮富姐随。
点，富姐确实富姐，哪怕熟呢，听喜特让捎十万块钱，冲点，倒值交朋友。
沉佳悦：
“思，随礼嘛……间林记呗，请吃饭。”
“，问题，午，等回店，尝尝名员工餐，传吃。”
富姐完，便迈步向外走。
沉佳悦羡慕富姐背影，很喜欢熟风装扮，却驾驭，走纯青春路线。
唉，龄真缺陷呀！
沉某身福知福摇摇头，迈步走进邓立松门。
乔治正献宝似将它近玩具拿给墩墩，伙比圈，已经猫相貌。
因长期缘故，肉跟，点瘦。
每猫猫长程尴尬期，乔治已经快，等骨架育，再长肉肉，标准黑白色猪咪。
邓立松正工室几块巨玉料愁，见沉佳悦进，气力打招呼，继续愁。
沉佳悦问：
“富姐咋直找啊？”
原本暗示邓立松，富姐别法，邓师傅根本盖特层思：
“钱呗，次问加工费，报价，原本让知难退，谁知五分钟钱打……讨厌死钱。”
跟钢铁直男沟通果拐弯抹角……沉佳悦旁敲侧击问：
“富姐单身吗？”
邓立松摇摇头：
“咋单身呢，据未婚夫，常外混，拿法骑士勋章英皇爵位，内外很吃……问做什？给身边朋友做媒吗？，适合咱圈。”
沉佳悦：“……”
抛未婚夫点谈，哪富姐？
按理，富姐长相，应该长直男审，邓师傅咋贬低呢？
沉佳悦奇问：
“邓师傅喜欢啥孩？”
邓立松认真：
“安静点吧，喜欢书复杂社交圈，简单纯粹，希望另半简单纯粹。”
，点，邓立松跟富姐路。
沉佳悦原本撮合儿侣呢，始，已经疾终，媒儿果谁。
联古代媒婆脸长痣，丑乎乎，青春靓丽确实适合干。
再打扰邓立松，外拿逗猫棒跟墩墩乔治玩。
另边，钓鱼台宾馆九号楼。
林旭车拐进院，停刚郝庆峰车，白鹏博内部通勤电瓶车九号楼。
“哈哈，知今九号楼活，果猜错。”
白鹏博早几厨陆续往九号楼，原本例寻摸东西呢，见林旭车，猜今九号楼什活，车路跟。
林旭：
“跟靳厨拍三杯鸡，顺便再别菜，白助理今忙？”
“啥忙，喝茶报，顺便帮廖主任整理资料，外任务，基本每半退休状态。”
白鹏博听拍视频，立马拔掉车钥匙，打算块儿进。
虽拍三杯鸡，今几位厨，肯定拍菜，跟定，午绝吃。
几块儿九号楼，白鹏博刚进冲台经理：
“找靳厨，直接进啊……”
台经理及话，带林旭直奔厨，路糕点部，顺捏块糯米糕口吃，点外。
点，靳尚文很内敛含蓄，张扬，身边睁眼闭眼。
拿白鹏博，二号楼敢，老谢举菜刀追砍，老戴十八号楼，则让白鹏博哭。
每座楼厨性格，带。
白鹏博敢九号楼摇摆顺东西吃，像回。
九号楼厨，林旭见政厨靳尚文，概四十岁，因早早谢顶缘故，龄稍稍。
见林旭，靳尚文笑迎：
“欢迎林兄弟位临指导，九号楼隔壁十号楼花哨繁华，希望林兄弟嫌弃。”
林旭笑：
“哪哪，挺喜欢九号楼，温馨。”
九号楼偏，院餐厅，像幢超豪华别墅。
靳尚文笑笑：
“林兄弟话……位郝导演吧？次欢乐传媒见，欢迎欢迎，拍视频方完全经验，正准备找郝导取取经呢。”
郝庆峰赶紧：
“您客气，等儿咱俩加微信，啥懂问，咱块儿切磋。”
正寒暄，三号楼政厨宁恒拿根鹅掌隔壁厨房走，口啃，冲林旭：
“林兄弟尝尝九号楼辣卤，真叫绝。”
十号楼政厨范明儿，除鹅掌整鹅肫，啃：
“辣乎乎吃瘾，很老陕胃口，愧长征路点终点，口味居相近。”
靳尚文两：
“狗屁，敢老戴祸祸，才连吃带造，差啊，再吃告诉老戴俩私底偷偷骂。”
恶需恶磨，别俩货跟鬼进村，老戴滚刀肉，少脾气。
且给老戴理由，哪怕两私底老戴夸救世主呢，躲老戴搜刮。
范明首先认怂：
“玩笑呢，，咋劲儿呢？十号楼，泡馍吃少少，管够！”
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靳尚文嘴角抽，连水盆羊肉舍请，别充方。
宁恒三两口将鹅掌吃完，主岔话题：
“做三杯鸡吗？始吧，等儿老戴老谢，闹哄哄很容易镜头抢走。”
该，老谢老戴冒骚话，确实很容易全场焦点。
防止主角沦配角，靳尚文顾惦记厨房辣卤，领几远处厨房。
厨房给榻领导外宾做锅饭，外任务厨房直空，老靳拍摄食教程工间。
工间，其实支几补光灯，两三脚架做固定机位。
视频镜头简单缘故。
郝庆峰进便指花板：
“补光灯靠，直射身，拍光线更柔，桉板方灶台方悬挂相机方，拍正方角度……机位角度，剪辑才更加应。”
专业专业，指拍摄场足。
其实参考林记食厨房或者欢乐传媒专门设计拍摄场，拍摄设备布置新认识。
靳尚文设备倒缺，摆置。
将新补光灯什全拿，郝庆峰立马始整理，加林旭搭，二十分钟，设备重新整理妥。
范明问：
“始吧？食材准备老靳？”
“玩儿准备，随做。”
靳尚文拿宰杀三黄鸡，准备杯抽、杯猪油、杯甜米酒，再加块姜，几根青红尖椒，做三杯鸡食材齐活。
点，三杯鸡做法确实很容易。
既切绪，林旭便换厨师服，认真洗干净，靳尚文站镜头。
郝庆峰操相机：
“始吧？”
“始！”
听林旭话，摁相机录制按钮。
“老靳，今教做江西特名菜，名叫三杯鸡，制，先介绍今工间贵客，林旭兄弟，欢迎！”
林旭冲镜头摆摆：
“林旭，老婆近突吃江西菜，厚脸皮靳厨习……江西菜品众，名，甚至连外少拥趸菜品，三杯鸡，今咱听靳厨讲解，三杯鸡菜世今。”
今给靳尚文搭台，林旭占据主导，直托靳尚文。
老靳知，边介绍食材，边介绍三杯鸡典故。
典故很简单，非蹭名热度食故已，儿，加深菜文化底蕴。
靳尚文边讲故边：
“做三杯鸡般三黄鸡，肉嫩易熟，鲜嫩汁，散养三黄鸡，鸡口感更，吃更味。”
三杯鸡讲究放滴水肉炖熟，肉质比较紧实鸡，做话很难熟透，才选柔嫩汁三黄鸡。
除鸡外，靳尚文三杯调料讲。
“江西三杯鸡调料主杯抽、杯甜酒酿或者低度米酒，杯猪油，配料姜江西离青红尖椒。”
其它方菜做搭配，般选青红菜椒配色。
江西别具格，直接青红尖椒代替，配色，提供量辣味，让菜品更加味饭。
林旭很知，明明江西广东山隔，什嗜辣命，完全敢吃辣呢？
介绍完菜品，靳尚文始改刀。
先将鸡肉食盐搓洗，清毛孔杂质，再冷水冲洗遍。
擦干表水分，将整鸡斩切块，边斩切边：
“传统做法直接斩块，宴三杯鸡，脱骨，鸡头鸡爪鸡脖鸡翅尖等部位。”
宴比较讲究，鸡肉特别处理。
今既传统做法，按照老做法摆弄。
将鸡肉斩切麻将块，斩鸡脖候特将淋巴结清理，吃更健康。
鸡块切放边，接姜片青红尖椒改刀切片。
全部准备妥，靳尚文拿口砂锅，准备制。
林旭问：
“炒锅呢，三杯鸡砂锅，跟广东焗类菜品啫啫煲点相似啊。”
靳尚文笑点点头：
“，做法确实很像。”
将砂锅放灶，加入猪油，烧热将鸡肉倒进，火煎制。
林旭技术领：
“步，先猪油鸡肉煎遍，煎表焦黄，鸡肉更嫩更汁，吃更吃，且鸡油煎，鸡鲜味。”
鸡肉鲜味般脂肪，很鸡肉类菜品特加鸡油增加鲜味。
三杯鸡利点，鸡油煎，鸡肉吃油腻，香味变更加浓郁。
三黄鸡水分，煎步骤间点长。
林旭觉等煎，鸡肉基本已经半熟，放杯酱油杯甜米酒炖熟缘故。
本已经半熟，再盖锅焗儿，彻底熟透。
几分钟，靳尚文拿竹制锅铲给鸡肉翻，林旭底部鸡肉已经被煎焦黄色，并散鲜香味。
，论做鸡肉猪油，香鲜，搭配恰处。
继续煎制，等鸡肉差已经煎焦黄，姜片放进，略微煎，姜水分煎。
接顺锅边将抽倒进。
烹抽特豉香味，快速翻拌，让香味渗透鸡肉。
抽香味很浓郁，闻吃。
等味散差，将甜酒酿倒进锅，鸡肉异味随酒精挥，吃更香，更嫩，更吃。
接盖锅盖，焖炖，其实步粤菜焗或者煲。
林旭镜头始做结：
“截止，算明白，三黄鸡，二砂锅做，三鸡肉焯水，四先肉煎再放姜，姜香味再淋抽……三杯鸡似简单，居讲究。”
靳尚文笑：
“越调味配料简单菜品，越讲究方，林兄弟结很位，焯水，点非常重。”
新鲜肉本焯水，群半吊厨艺网红给带，别管什肉，葱姜料酒焯水伺候。
艺，算给点儿高级食材白搭。
锅鸡肉概焖六七分钟，靳尚文打锅盖，将切青红尖椒放进，再锅铲给锅鸡肉翻，顺便辣椒翻。
再焖五六分钟，鲜香味三杯鸡正式制完。
靳尚文打锅盖，郝庆峰直接拿相机凑锅拍摄。
蒸气夹杂鲜香味锅飘，鸡肉已经变红润颜色，勺翻拌，锅底浓稠汤汁挂鸡肉，非常诱。
林旭咽口水，真被鸡肉诱惑。
靳尚文：
“按照台式做法，应该放几片九层塔，江西传统做法项，放点青红尖椒，比啥管。”
将砂锅灶端工台，锅铲翻拌两，让郝庆峰拍点特写。
乡食嘛，宣传。
等郝庆峰拍完，靳尚文冲林旭：
“兄弟，替网友关，尝尝三杯鸡味咋。”
林旭笑拿快：
“等靳哥句话呢。”
夹块鸡腿肉吹吹，送进嘴。
刚入口，品尝油脂丰腴鸡肉鲜嫩，另外夹杂鸡肉鲜辣，虽配色，青红椒辣味依挺霸。
“咋林兄弟？味吧？”
林旭竖拇指：
“超味，超吃……话米饭吗？赶紧给弄碗，味菜，配米饭吃才瘾！”
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