770章 陈燕：打喷嚏知骂！佛跳墙坛，香飘十【求订阅】
“今早餐换内蒙主题吗？”
林旭奇囔句，随即沉佳悦厨房走，准备吃早餐。
烧麦，叫烧卖，很区食，比扬州翡翠烧卖、羊城早茶四王干蒸烧卖、长沙菊花烧卖、京城肉烧麦……类繁，几乎各。
烧麦食真正源，却游牧民族羊肉烧麦。
食做法比较简单，烫腌制羊肉馅料包放笼屉蒸制，蒸吃，觉腻碗奶茶。
做法简单，热量惊，非常符合游牧民族饮食习惯。
沉佳悦牵林旭，脸带狡黠笑：
“羊肉烧麦超级味，旭宝几斤？”
几斤？
林旭：
“二两够……记错话，玩儿按烧麦皮重量售卖吧？”
内蒙及附近区吃烧麦，顾客报饭般二两三两，节食塑身，俭省节约，类店馅料算分量。
店定称烧麦皮分量定价，馅料算。
京城老牌包店，其实按照包皮分量定价，顾客般吃二两三两，吃，才半斤六两。
沉佳悦脸惊讶：
“怎知内蒙烧麦论斤称？”
本捉弄旭宝呢，谁知臭伙闪，躲。
林旭笑：
“几，舅单位组织内蒙考察习，慕名吃烧麦，二两三两，觉少跟吃似，丢原脸，半斤步，打算让狠狠领略原风采……”
沉佳悦张张嘴：
“吃吗？”
远处正跟曾晓琪吃烧麦陈媛媛接话茬：
“吃屁啊，，伯撑肚圆吃完，浪费，打包带回宾馆，愣吃三顿……打，伯再吃烧麦，连早餐店喜欢红枣糯米烧麦尝口。”
伙，吃理阴影……沉佳悦笑捂肚：
“真舅玩呢，燕宝婚宴安排烧麦吧？别候引回忆。”
“烧麦，婚宴点千层油糕豆沙春卷，本打算翡翠烧麦，工量太，需青菜太，取消。”
林旭完厨房门口，边摆蒸盘，包羊肉烧麦。
烧麦皮很薄，块块羊肉清晰见，圆锥状外形收口处缩，蓬松烧麦褶皱，很诱。
烧麦口封死，断冒羊肉、胡椒粉及洋葱香味。
正，牛闯端整盘烧麦走：
“肉馅准备点够，鸡蛋虾仁荠菜包点三鲜，吃尝尝。”
今早饭马志强牛闯联合做。
牛闯负责白桉，马志强负责馅料，早班员工吃相，很错。
林旭拿盘，盛七八羊肉烧麦，两三三鲜馅料，刚找方坐吃，马志强端保温盆厨房走：
“担喝惯奶茶，换老式鸡蛋汤，吃盛啊，今早饭助。”
沉佳悦听，立马端碗颠颠儿跑：
“，喜欢喝鸡蛋汤。”
两口盛汤，端烧麦陈媛媛桌坐，林旭取点搭配八宝酱菜泡菜。
夹羊肉烧麦咬口，皮很薄，挺劲，满夹杂孜粉胡椒粉羊肉，吃香瓷实。
羊肉切碎洋葱，甜丝丝味羊肉衬托更加鲜。
曾晓琪：
“烧麦食做才吃，街卖羊肉烧麦，馅配菜越越，肉越越少，完全羊肉烧麦精髓。”
羊肉烧麦食，正常讲应该纯羊肉馅，适应口味，才稍稍放点洋葱，且剁碎，配味儿已，明显嚼洋葱。
其实跟西北烤包很像，随游客增，西北包洋葱，几增趋势。
陈媛媛身给盛碗汤，坐夹羊肉烧麦继续吃：
“候特别讨厌吃羊肉，觉膻味重，理解什喜欢吃羊肉，才，原殷州羊品质，内蒙羊吃。”
今锡盟羔羊肉，鲜嫩汁，适合做馅或蒸吃，满汉全席蒸羊羔，指类半岁羔羊。
林旭喝口汤，陈媛媛：
“咱边放牧条件，稍微点粮食，山方才养几，绝部分羊圈养，膻味正常。”
吃完羊肉烧麦，几尝尝牛闯做三鲜烧麦，味很错，虾仁、鸡蛋、荠菜比较鲜食材，配，真鲜香味，非常瘾。
正吃，沉佳悦肘碰碰陈媛媛：
“听公公婆婆，今爸妈打算见见蔡，紧张？”
陈媛媛将剩半烧麦塞进嘴：
“啥紧张，反正跟蔡三木，敢摆八旗谱，爸妈指画脚，跟刀两断……”
曾晓琪很八卦问：
“木木咋？”
“哪长辈敢乱话，砸谁……反正八旗叛逆，再叛逆次啥。”
钢铁直，族叛逆……组合凑，感觉挺适合写频。
陈媛媛完，曾晓琪问：
“别光八卦，呢？啥候结婚？”
“急，某三十才结婚，离三十几呢。”
间，正穿真丝睡衣洗脸陈燕忍住打喷嚏，吓客厅正班任杰阵紧张：
“咋突打喷嚏燕燕？穿太少受凉？”
陈燕毛巾脸擦干：
“肯定坏话，包括限姓舒、姓曾、姓窦……嫉妒貌身材，嫉妒幸福活，很理解！”
任杰忍住乐：
“本呢？连别坏话猜。”
“啊，毕竟神探陈燕，懂正常啊……，午店做佛跳墙，真间吃吗？全场。”
“午桉，吃吧，婚假，头桉处理完。”
“注安全，别逞，算，孩考虑。”
身孕，份责任。
任杰抱亲口：
“放吧，孩，怎活八九十岁。”
两口随便吃点东西，便车警队班，车店，打算品尝表妹朋友圈晒羊肉烧麦。
此，已经吃饭沉佳悦正厨房围灶台坛打转：
“咋感觉闻香味啊？”
别高端菜，香味四溢，老远闻。
佛跳墙，哪怕凑近闻什香味，让忍住怀疑菜名副实。
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林旭：
“佛跳墙菜制程火煨制，香味内敛，散，才坛肉香飘十效果。”
香味越收敛，坛越浓烈。
“什啊旭宝？”
林旭烹饪科角度解释：
“很简单，食材熟，汤二次熬制金汤，性质比较稳定，再加火煨制，香味很少散逸。坛香味，菜候，跑堂端坛桌再，程，汤食材经摇晃，香味混热气，坛，香味变浓郁。”
法火候香味，唬外已。
管什菜，火候候香味，火候像打任督二脉香气四溢。
菜品香味，破坏稳定性，管食材汤，稳定性旦打破，香味向外散逸。
打破条件厨房餐桌间运菜距离。
沉佳悦奇问：
“今咱菜吗？”
坛比泡菜坛，端桌未免观。
林旭：
“先厨房打，坛盛砂锅，再加热桌，咱吃，追求坛肉香飘十。”
闲，始准备别菜品。
虽佛跳墙很吃很味，管什级别宴席，佛跳墙场，愧主菜，桌吃饭，光吃，再搭配点别菜。
比经常搭配佛跳墙火腿拌豆芽，比糖醋萝卜条，比蓑衣黄瓜等等，类爽口菜解腻胃，比较适合搭配佛跳墙。
萝卜条腌，将黄瓜浸泡冷水。
至绿豆芽，淘洗几遍，等菜，再放进锅焯水，热水烫鲜香味火腿丝块儿凉拌。
利火腿咸鲜味，反衬绿豆芽鲜脆。
快十点候，陈燕沉佳悦高铁站接殷州亲戚，沉富韩淑珍将沉老太太接店。
任杰父母、做媒耿立山，蔡平及蔡森父母。
今午宴厅预定，正让亲戚欢聚堂。
原本林旭打算间包房安排呢，孙明浩老板姚远给孩办抓周宴，预定今午超包房，订烤全羊堆比较高端菜品。
况，林旭包房让。
身，管什候跟钱。
更何况姚远比较照顾店，理满足方。
厨房，林旭拿菜刀，察察察切黄瓜。
切很快，间隔很密集，概相距硬币厚度，且切候，每刀黄瓜四分三处停，显示优秀刀工基础。
车仔，忍住赞叹声：
“老板刀工，辈估计达水平。”
林旭笑笑：
“努力练习，刀工提，基础刀工难度象，且硬食材，软踏踏食材才难切呢。”
黄瓜切，再翻，另切斜刀，切四分三处停。
蓑衣刀法切似难，其实技巧。
简单黄瓜两侧垫快，切底。
另外切候菜刀头部倾，让菜刀斜点，做黄瓜切断。
般高屑做，像林旭平切，依靠强控制力让菜刀停留四分三处。
黄瓜切，正常讲应该直接腌制，长串黄瓜摆盘漂亮，观，吃却少麻烦点。
林旭直接切寸段，夹更容易，吃方便。
切黄瓜放边，拿盆，加入食盐、抽、香醋、白砂糖、辣椒油、花椒油、香菜梗、米辣，再加入矿泉水，搅拌均匀。
黄瓜段倒进腌制，封保鲜膜放进冰箱，始腌制。
做黄瓜酸甜夹杂鲜辣，单吃感觉味稍稍，搭配佛跳墙荤菜，却极妙。
接掐头尾豆芽烫，火腿丝拌。
午亲戚，光凉拌菜。
很快，林旭做三色鸭丝、油爆河虾、香孤油菜、爆鱼片、芥末白肉、芫爆肉丝、品豆腐、油焖春笋、蚝油菜等菜品。
菜做，几台商务车缓缓停店门口。
林红旗陈娟及殷州亲戚纷纷车，跟门口迎接沉富陈跃进及沉老太太等寒暄，很热闹。
墩墩见爷爷奶奶，赶紧柜台跳，被陈娟抱怀连亲几口：
“墩墩，近乖乖啊？”
“喵~~~~~~”
墩墩脑袋蹭蹭陈娟，脸写满乖巧。
店，直接三楼宴厅。
候，陈媛媛才车姗姗迟，舒云奈：
“爸妈三木父母已经，咋才啊？怕公公婆婆法吗？”
“关村分店点状况，刚解决完……因儿法，法更。”
陈媛媛什耳根软，执京城，非常主见。
蔡森父母因此法，跟蔡缘分。
挎包匆匆楼，刚走进宴厅，老妈镇贵妇正跟蔡森妈妈拉聊，旁边位置，陈亮正跟蔡森爸爸热络讨论赛马，蔡森足措站旁，像做错孩。
……
剑拔弩张呢，谐。
“媛媛终，处理完吗？今真思，贸，打扰工？”
蔡森妈妈见儿媳妇，赶紧身相迎，嘴歉话。
让钢铁直陈某某顿思：
“刚处理完赶，您坐您坐，哪让长辈迎辈理。”
“算啥，，岁数，轻服务嘛。”
儿容易喜欢孩儿，啥让儿黄，蔡森爸妈姿态很低。
，跟蔡平敲打关系。
蔡已经，谁敢蔡森朋友极其阴阳怪气，谁负果。
果，包括限被蔡森菜刀追砍、被砸稀巴烂，或者直接车撞击。
反正二百五，蔡森做，信试试。
蔡森很配合堂弟堂妹、表弟表妹址记本，连外留放。
族，打亲牌被欺负。
使黑暗森林法则，变非常守规矩，蔡森将近三十经验结。
抓方软肋，别才碰软肋。
厨房，林旭将灶火关掉，将坛灶搬，沉佳悦见证，点点揭坛口封荷叶。
顿，股醇厚香味坛飘，沉佳悦惊合拢嘴：
“哇塞，太香吧。”
林旭笑笑：
“移，算特别香，接才香候。”
完抱坛，将食材金色浓汤，全倒进口准备锅。
各食材浓汤倒，香味陡浓郁几倍，香味实质，仅厨房飘荡，甚至飘散。
外忙碌帮厨、服务员、烤鸭师傅等等全侧目，识寻找香味源。
坛肉香飘十，真名虚传！
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