754章 熬药炖肘相结合菜——苏造肘！【求订阅】
“车仔，明进几猪肘，准备做新菜。”
店门口，陈媛媛车，林旭做苏造肘，拿机给车仔条语音消息，随即车回。
今原本早班放松，遇件。
媛媛姐蔡森关，两。
墩墩安排姻缘，理论什问题，毕竟伙招财神器，财神负责姻缘，很合理嘛。
回路，沉佳悦笑嘻嘻：
“燕姐直群问什况，哄让媛媛姐谈路历程，完全忘假冒政厨忽悠姐夫儿。”
林旭笑笑：
“喜欢别热闹，希望热闹被围观，很正常。”
区库，将车停，两口乘坐电梯楼。
门回，林旭墩墩客厅电视呢，转圈见它影，电视倒，正演三德法印护装逼犯康熙神威。
此此景，像极刚刚门街。
“墩墩呢？”
“知啊，客厅。”
林旭换拖鞋，顺楼梯楼，先房间，见伙影，准备卧室。
路书房，门虚掩，轻轻推，圆润背影正蹲电脑，显示器播放电脑入门科普视频。
……
电脑吗？
林旭敲敲门，奇问：
“墩墩，干嘛呢？”
听叫声，伙慌张扭脸，识按老板键，麻利，像极班偷偷姐姐热舞摸鱼老。
“喵~~~~~~”
墩墩见林旭，表明显放松少。
林旭知它历，墩墩少层伪装，场，万万让沉佳悦，否则吓妈咪。
伙电脑桌跳，装若其走向门口，楼继续电视。
林旭语幕。
孩突电脑感兴趣，该怎办？
给它找电脑老师吧？
楼，墩墩已经趴沙继续电视，沉佳悦端筐薯片坐身边，边吃边陪墩墩，完全明白伙刚刚楼做什惊举。
二早，林旭床先砂锅米粥熬，台，墩墩及沉佳悦锻炼身体。
早墩墩，喜欢睡懒觉，台草皮玩，倒变勤奋，林旭跟沉佳悦跳操候，伙顾踢足球。
猫科物耐力普遍，尤其英短类肥膘见长猫猫，跑几圈，伙爬户外沙始休息。
跳操结束，约莫米已经熬差。
林旭洗洗回厨房，拿两根西葫芦擦丝，再打鸡蛋，拌粉，始做湖塌。
早宜吃太油腻，保持营养，湖塌简单营养味，非常适合早餐食。
久，湖塌做，两口始吃早饭。
“旭宝，刚刚眼杂物间缸，腌茶油鸭快吧？”
“快，五吃。”
其实儿吃，既四月腌透，再等几呗，反正距离五越越近，等老爸老妈京城再吃迟。
林旭夹湖塌蒜汁蘸，口吃进嘴，西葫芦鸡蛋鲜配蒜汁辛辣，吃特别瘾。
沉佳悦吃食，候吃另款燕京吃：
“久吃麻豆腐，旭宝做吗？”
麻豆腐？
林旭：
“啊，做绿豆粉皮剩豆渣嘛，殷州，候吃，老做粉皮更喜欢食胶，绿豆分含量少，豆渣倒常见。”
粉皮直卡拉胶使重灾区，类胶够让粉皮凝固更彻底，更劲，节省绿豆淀粉使。
原本盛产绿豆粉皮殷州，相关产业变少。
粉皮产很思，除将绿豆磨湖，取淀粉物质做粉皮外，豆渣脚料制麻豆腐，滤水分浪费，稍稍酵，京城老辈爱、轻却少喜欢经典饮品——豆汁儿。
殷州老喝豆汁儿，般喂牲口或者沤肥，像京城，熬重新饮品喝掉，甚至检验正宗燕京重具。
沉佳悦殷州吃麻豆腐传统：
“哇，神奇，京城吃呢。”
林旭笑：
“麻豆腐流传很广泛，除京城殷州，东北、内蒙、原腹及山东部分区，食，像华北区回民聚居区吃。”
餐传统菜，民族菜。
回民菜民族菜很重分支。
麻豆腐食，别主食材绿豆豆渣，却清真菜，清真宴席聚居区，麻豆腐或类似菜品。
比原西南区，名叫炒揽豆菜品，揽豆做法，其实豆渣配干制类青菜，及麻豆腐灵魂——羊尾油。
麻豆腐食，猪油花油菜籽油等油类做，味般，羊尾油，做麻豆腐才更吃。
法，麻豆腐豆类特腥味，腥味跟鱼味。
候，配略带膻味羊尾油炒，腥味膻味组汉字“鲜”源，鱼羊鲜嘛。
吃非常吃。
，法真假已经考证，略带腥味麻豆腐配稍稍膻味羊尾油，滋味确实般。
或许穷苦唯吃带荤腥菜。
儿见沉佳悦吃，林旭便：
“今店让车仔买包麻豆腐吧，羊尾油给炒，点难，很简单。”
别菜费点，炒麻豆腐候吃，哪怕系统加持，林旭儿轻松做。
吃饭店，车仔已经肘给准备。
林旭将肘交给帮厨：
“燎毛骨，热水飞，晾等制。”
“老板。”
苏造肘红煨肘做法很接近，先燎皮再脱骨修正圆形，炸、煨、蒸等烹饪方式。
，红煨肘肉香，药料香味。
苏造肘，吃股药料味。
闲，林旭今烤鸭部况，儿刚班，正给午烤制鸭麦芽糖水。
至午烤制，挂糖水放冷库，防止鸭外皮干裂。
虽周烤鸭才新，实，昨始，店已经尝试给高端充值客户提尝鲜。
老让员工吃烤鸭，吃腻慌。
烤鸭部员工练习，让充值顾客率先品尝。
既显示高端顾客重视，获正向反馈，免闭门造车况。
网，品尝烤鸭顾客赞绝口，吃顾客则各羡慕。
圈，舒云拿本走，订餐信息：
“老板，今审计谭订午包厢，点名吃烤鸭，吃烤。”
嗯？
谭叔叔吃烤鸭怨念？
次直播做烤鸭始，管燕京边亲戚朋友，尝林旭做烤鸭，沉佳悦姥爷韩济吃完觉瘾，甚至剩打包带走，打算留晚宵夜。
，唯独滇南差谭亚军吃。
像昨刚回京城，今火急火燎订店包房，指名吃烤鸭。
林旭此倒什见：
“啊，午啥儿，给烤鸭，亲包房片。”
谭叔叔帮林记忙，门店拿审计署餐品业务，整审计订午餐。
长辈，待。
决定做烤鸭，林旭问：
“谭叔叔今干嘛请客啊？”
“清楚，像跟审计署领导块儿吃饭，特别交代饮酒，概商量什业务吧。”
林旭点点头记。
既跟审计署领导吃饭，尽朴素点，免领导反感。
久，帮厨已经肘收拾妥。
圆形肘很观，林旭给肉皮抹层蜂蜜，放进专门给肘油油锅，炸肉皮微微红盛。
接准备锅高汤，放入葱段、姜片、黄酒、抽、糖色、冰糖，火煮，趁熬高汤候，拿块纱布，放入比较常药。
比陈皮、干枣、黄芪、党参、甘草、砂仁、红花、虫草花、桂皮、良姜等药材，全部按比例放纱布扎紧，先热水烫，洗掉表灰尘，丢进高汤进卤制。
次做苏造汤，药料双份，药香味才肉香味并驾齐驱，药材才挥。
苏造汤其实卤汤，讲究越老越，且熬煮，断往补充药材，让药香味始终。
汤熬儿，药香味完全融入汤。
煮肘，才更加味吃。
约莫半，药香味已经变十分浓郁，林旭才将油肘放进，火调，让锅苏造汤保持微微沸腾状态，始煨制。
“感觉跟进药铺……”
魏乾吸吸鼻，味点适应。
楼串门徐新华倒挺喜欢：
“老板，准备新菜吗？”
虽味怪怪，卤味，既此，应该卤品部吧？
林旭：
“苏造肘，药材炖肉，店新，顾客预定。”
苏造肘传统菜品，老辈儿京城喜欢，算新，少吃，做怪麻烦。
让老街坊吃，林旭才做“新，预定”销售策略。
吃提预定，店容迫准备，让苏造汤每熬煮机，汤老汤，老街坊尝味，两全其。
听话，徐新华稍稍失望，预定，问：
“菜算卤品部算楼？”
“楼吧，等儿蒸呢，楼做太麻烦，楼方便。”
卤品部窗口，徐新华瑟余，胃口越越，恨连烤鸭弄卤品部，顺便改名烤卤部。
儿YY，假卤品部烤鸭部真正合并，厨师长怕副。
锅肘煨，药香味浓郁。
林旭漏勺将肘盛，肉皮朝放托盘。
先晾凉，接菜刀肉皮划十字花刀，花刀肉皮分，肘肉连，花刀被称千连刀。
刀花打，拿海碗，将肘肉皮朝放进。
放勺舀锅苏造汤淋肘，将海碗放进蒸柜，始蒸制。
苏造汤药味浓烈，汤肉煮熟，让肉吸收完药料香味，接蒸制，则让药香味肉香味混合，药料味更加柔，吃更容易让接受。
肘皮花刀，够让药料深入肘内部。
忙做肘候，邓立松，脸喜气蔡森正向军师谢：
“靠，啊哑巴，主真，回头等跟媛媛结婚，绝给送整扇猪肉做谢礼。”
媒旦，男方送猪肉给媒婆，示谢。
刚始条肉，整猪腿，再往半扇猪啥，回礼越越。
虽邓立松蔡森陈媛媛间媒，毕竟主，很功，蔡森即决定送媒礼高规格——整扇猪肉。
正凋刻玉鼎邓立松倒很澹定：
“给玩儿做什，边跟保姆俩，扇猪半吃完，打算让吃制僵尸肉吗？”
蔡森哈哈笑：
“表达谢嘛？”
两话候，乔治工室门口探头探脑往张望，它很进玩，墩墩告戒进，伙很矛盾。
蔡森随拿旁边垫玉器旧报纸，撕半张，力揉搓圆球，再号胶带将纸球缠住。
很快纸质足球制完。
向外力抛，报纸球迅速飞，乔治立马追，欢快始外踢球，忘记进工室儿。
逗完猫猫，蔡森：
“媛媛昨护驾功，让午林记吃苏造肘，跟块儿吧，正让乔治跟墩墩玩儿。”
单纯吃饭，社恐邓立松答应。
让乔治跟墩墩玩儿，老父亲什犹豫。
“啊，跟阿姨声，午做饭，块儿林记吃饭，顺便再尝尝林老板做烤鸭。”
【新章节更新迟缓问题，换源app终解决，载
换源App, 查本书站点新章节。】
放刻刀，拿机给阿姨条消息，午林记吃饭儿，交代：
“等儿给转十万块钱，店，台办张卡，门做，老白吃白喝，照顾林老板。”
“！”
午十点，邓立松抱乔治，保姆块儿坐蔡森别克世纪商务车。
店，陈媛媛已经，此正被曾晓琪陈燕缠讲述恋爱经。
陈媛媛喇喇：
“觉被保护感觉挺，暖暖，惜男，男绝拉拜。”
陈燕：？？？？？？？？？？
听懂，受震撼。
钢铁，才话啊？
被保护感觉确实挺，记跟任杰摊抓群逃犯，拿威胁任杰，尝警校散打冠军记肘击。
正聊，几瞥见蔡森走进店，立马始哄：
“呜呼，保护公主热血骑士啦！”
楼，听欢呼声沉佳悦冲林旭摆摆：
“旭宝旭宝，赶紧肘端，媛媛姐御侍卫，让肘补补……”
————————
本章5000字，求订阅，求月票！