744章 宁利：谁教做烤鸭？简直……简直太香！【求订阅】
“咋突买烧鸭？吃做点。”
徐新华听魏乾让市场烧卤店送七八烧鸭，觉莫名其妙，便楼，找魏乾质。
店外买，知林记熟食菜市场进货呢。
魏乾：
“晚员工餐，买候已经清楚。”
徐新华知员工餐，员工餐做，做烧鹅问题，更别难度更低烧鸭。
“准备做冒烤鸭，凉透烧鸭做，热吃太烂湖，反，且咱店鸭，做冒烤鸭浪费啊。”
冒烤鸭，食材街边二三十电炉烤鸭，烤再晾凉，肉更紧实，皮更耐嚼。
斩块放麻辣牛肉卤汤冒，滋味别提。
徐新华解：
“冒烤鸭？咋吃？”
般况，店员工餐新菜品，某位厨师练，虽偶尔做方吃，几率。
且类吃般老板娘嘴馋，老板做。
今魏乾突做冒烤鸭，难宋甜甜吃？
魏乾朝烤鸭炉边宁利努努嘴，声：
“位新烤鸭师傅，特喜欢吃冒烤鸭菜，特给加……者客，咱招待。”
哼哼，今让姓宁，感受杀诛滋味。
徐新华扭脸眼，烤鸭师傅快已经岗。
声问：
“始做烤鸭，烧鸭烧鹅挪边做？”
魏乾摇摇头：
“，卤品部做，各做各，互干涉。”
让徐新华解：
“什啊？”
“因师傅烤鸭炉老婆，负责炉除做烤鸭外，别什放，厨烤白薯，被扔掉。”
“嘶……回？”
徐新华向宁利眼神，几分。
听少轻喜欢物品娘化，比很流各舰娘等等，新烤鸭师傅爱。
烤鸭炉娘化话，该叫什名字呢？炉娘？
嗯，舰娘传，咱炉娘传，算门户。
徐新华随便聊两句，便楼继续忙活，马午四点，卤品部窗口晚高峰即将，各卤味准备。
魏乾回厨房，始准备晚饭。
送烧鸭掉鸭屁股，斩切块。
烧鸭已经凉透，斩切很方便，刚烤，斩切候汁水四溢，肉太烂湖，稍稍红油汤煮，散。
凉比较，红油汤重新煮热，吃香辣味，鸭肉鲜香被再次激活。
鸭斩切，分盛。
做候锅锅，做往桌端，每桌锅，再配碗蒸恰处米饭，吃绝很瘾。
除鸭肉外，魏乾准备油麦菜、圆菜、土豆片、莲藕片、莴笋片、魔芋粉、海带结、鸭肠、鸭胗、毛肚、午餐肉等配菜。
全部准备妥，始制。
锅加半勺猪油，熬化放入葱段姜片八角，火爆香味，再放入勺豆瓣酱，继续煸炒。
炒红油，再入麻辣牛油火锅底料，继续翻炒。
等牛油化，往锅倒入盆准备高汤，熬煮，火锅底料鲜香味全熬。
熬煮程，适放点让辣味更加柔白砂糖。
熬煮十分钟，密漏将锅料渣打。
将火调，入鸭进煮制。
正常讲，冒菜应该食材装进竹漏，再进麻辣牛油汤煮熟，做法才算川渝方言“冒”。
今外营业，吃，汤少次，魏乾按照食材熟间，将菜依次进锅。
菜油麦菜铺砂锅底部，将锅汤菜股脑倒进。
接往砂锅再放点干辣椒段蒜末，浇勺热油，锅麻辣鲜香胃诱冒烤鸭正式制完毕。
杰，魏乾很满。
正做二锅候，戴建利突走进。
“嚯，麻辣味儿，闻挺舒坦。”
午闲，拍期探店视频，担林旭受宁利怪脾气，特拐边。
结果刚进厨房，魏乾做冒烤鸭。
辈使坏，立马懂做菜初衷。
“魏烤鸭差点思啊，气，做燕京烤鸭，宁利哐哐哐斩切块，再进红油汤涮，冲击力更强。”
魏乾：“……”
戴厨果名虚传，杀诛玩顺熘，少办法气宁厨吧？
干咳两声：
“怕烤鸭煮太烂湖吃。”
戴建利摆摆：
“做川菜，灵活调整顺序，凉透鸭煮儿，烤，直接红油汤涮，味儿很，两刚跟老谢三号楼吃，非常瘾。”
听听话吗？
仅吃冒烤鸭，跑专门做烤鸭三号楼吃。
已经杀诛，特杀刨祖坟吧？
原本魏乾觉偷偷摸摸搞杀诛策略腹黑呢，跟戴厨相比，简直朵纯洁白花。
果轻鸣段，代玩剩。
戴建利两句冒烤鸭制点，便熘达找林旭。
“兄弟，利儿咋？跟犯驴吧？”
林旭正给师傅讲解做酸辣汤点，见戴建利，笑：
“，挺，店烤鸭炉需整改，正帮改造呢，等改造结束请您吃烤鸭。”
“啊，问题。”
戴建利原本打算回呢，既魏乾做冒烤鸭，留尝尝吧，顺便点宁利，别突翻脸镇住。
搁别，敢打包票收拾住脾气宁利。
老戴坏水儿泡，别收拾宁利，哪怕宁恒加，根本问题。
很快，晚餐准备妥。
锅锅冒烤鸭厨房端，员工闻香辣味，顿馋。
林旭洗洗，烤鸭炉，宁利呆，便：
“宁师傅，吃饭，尝尝林记员工餐，绝超乎象。”
宁利儿琢磨烤鸭炉：
“等砌，别急做烤鸭，先晾，再弄点鸭油果木炉膛烧半，让炉膛满果木鸭香味，烤鸭更味儿。”
烤鸭制程，方式被称暖膛，先新炉膛烧热，增加点香味烟火气，烤鸭更吃。
听提醒，林旭很感慨。
般根本知烤鸭炉需暖膛，别外，哪怕资深业内士，经历新炉炉仪式，根本知。
宁利居毫保留。
真实啊。
林旭越觉应该留店，尴尬，宁利，虎躯震显露烤鸭本等烤鸭炉完全弄才始。
挺让焦灼。
两餐桌始吃晚饭，儿沉佳悦已经给盛碗米饭，班陈燕曾晓琪窦雯静等围坐餐桌，滋滋吃锅冒烤鸭。
防止烤鸭降温吃，魏乾特让砂锅放干锅炉，锅红油汤咕咕煮，香味馋死。
戴建利跟魏乾庄舟秦伟等桌，见宁利，冲招招：
“利，跟戴叔块儿吃饭。”
宁利，走给盛碗米饭，便坐准备吃。
等林旭走，魏乾笑呵呵：
“欢迎宁师傅林记食，知喜欢吃烤鸭，特川菜方式做锅冒烤鸭，赶紧趁热尝尝，据超级吃。”
冒……烤鸭？
宁利皱皱眉，什牛嚼牡丹做法？
魏乾戴建利撑腰，忍住做法，让宁利更适。
端端烤鸭做，脑什病？
刚像嘲讽魏乾两句，突戴建利川菜厨师，话太分，位钓鱼台赫赫名土匪，怕找理由三号楼偷抢拐骗。
算算，横竖两，且千块钱补助，忍忍。
宁利忍住火气，等林旭端米饭坐，跟块儿举快吃。
冒菜跟毛血旺及水煮类菜品很相似。
光味相似，连配菜什，几乎套路。
林旭夹块鸭肉送进嘴尝尝，鸭皮煮软糯，外裹满红油，吃香辣十足，胃口打。
鸭肉，吸满麻辣鲜香汤汁，整块鸭肉外香。
林旭虽听冒烤鸭名，直吃，今冷丁尝，觉味真绝，怪饭利器呢。
正吃，注宁利吃鸭肉，劲儿挑土豆片、筋泡、油豆皮等配菜吃，奇问：
“宁师傅啥吃肉啊？”
宁利：
“吃法，少……”
，忍住。
任由欺负魏乾，居翻身农奴歌唱，做烤鸭厨师，果性格更跋扈，更修养。
正，戴建利公快夹根鸭腿，由分递碗：
“吃吧吃吧，饿瘦，回咋跟三叔交代啊，赶紧尝尝，两三叔吃，劲儿夸吃呢。”
宁利：“……”
让烤鸭师傅吃巴冒烤鸭，怕……
念头刚冒，戴建利夹块鸭胸递：
“尝尝，全聚德或者董，几百块，川菜更划算，几十块钱吃瘾。”
宁利奈，夹块鸭肉尝尝。
戴厨走哪祸祸哪搅屎棍，今终领教。
咬口鸭肉，正表达愤满，突觉鸭肉香香辣辣，居……怪吃。
块鸭肉肚，忍住扒拉口米饭。
香辣瘾，虽做法粗俗，味真……再尝块再尝块，鸭类菜品花板明明烤鸭，怎……
念头纷纭，将碗鸭腿吃。
跟鸭胸肉相比，鸭腿吃更瘾，虽间骨头，鸭肉更细腻紧实，口感更。
尤其贴骨头肉既嚼劲，香味。
配外麻辣红油，忍住扒拉几口米饭。
吃完鸭腿，碗米饭已经少半。
顿饭吃碗米，今，感觉碗米瘾啊。
宁利锅夹块鸭膀，怕够辣，特红油涮，才送进嘴，啃干净顺势扒拉两口米饭，舒坦！
旁魏乾原本杀诛名场呢，结果，烤鸭怪非被诛，反启饭桶模式。
风卷残云吃法，知埃塞俄比亚逃荒难民呢。
靠！计策吧？
平表烤鸭很神圣侵犯，实际吃候，比谁劲。
，任由吃，等儿够。
，魏乾端碗，夹锅鸭肉吃。
林旭吃锅菜品，冲戴建利问：
“宴纪录片边拍咋？”
“正稳步进，听，准备拍摄尼克松访华让场呢，，秉承谁参与，谁拍摄原则，尽原况。”
林旭倒什见，什候拍摄。
且整宴纪录片，重宴，才具重义程碑场宴，估计放拍摄。
候参与，拍完直接举办杀青宴。
话，回头倒拍，传专门长视频账号，算给宴纪录片做预热。
碗米饭肚，林旭见魏乾宁利抢挺劲，便盛碗米饭，沉佳悦桌。
原本孩吃少，吃点，坐才，锅剩菜，并比魏乾边。
“……吃吗？”
夹快毛肚放碗，弱弱问句。
沉佳悦笑嘻嘻：
“怎吃冒烤鸭，偶吃，真吃，尤其鸭皮，煮软软糯糯，超味。”
曾晓琪夹片午餐肉送嘴：
“哪让戴厨拍摄期冒烤鸭做法，热热辣辣真瘾，已经三碗米，吃。”
陈燕习惯性嘲讽句：
“象，果彻底肚皮放。”
“再放放彻底啊，挺肚……幸婚期定五，放庆节，定做肚婚纱呢。”
陈燕扒口米饭：
“结婚需几伴娘，琪琪兴趣吗？”
“，伴娘让寻，。”
陈燕澹定：
“给伴娘，获份卡亚粉色吊坠，闺蜜限定款……”
话音未落，曾主任打断话：
“跟玩笑，卡亚什谓，咱姐妹，肯定给燕宝宝伴娘啊，候谁敢捉弄新娘，绝护。”
陈燕喜欢曾主任幅舔狗模：
“勉强？”
“什勉强勉强？燕宝宝辈唯次婚礼，姐妹定帮帮场……”
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“姐妹！”
“辈！”
含脉脉结束，曾晓琪旁敲侧击问：
“卡亚吊坠……”
“准备退，咱姐妹间，咋被身外物玷污呢。”
“别，玷污吧，劲儿玷污，曾晓琪忍受，甚至舒宝宝豆豆跟忍受……”
旁边舒云窦雯静，脸神往。
吊坠什知，卡亚啊，绝便宜。
陈燕扒拉口米饭，笑：
“，巴结奉承，喜欢几幅舔狗模。”
“滚！
！
！”
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