743章 何优雅激怒烤鸭师傅？请吃冒烤鸭！【求订阅】
“宁利，谁试啊？”
很快，楼梯口走三十岁男，庞红，像关公似，常围烤炉工给熏。
林旭身：
“试，，帮烤鸭炉。”
宁利虽网林旭视频，知林旭辉煌迹，勐见真，少震惊。
太轻啊。
今才二十三岁吧？居已经取绩。
虽知水分，真本肯定，烤鸭方估计白，连烤鸭炉知，帮检查。
，宁利觉三叔吹头。
身京城混餐厨师，做烤鸭？流厨师该吗？
京城名厨算，哪漂亮做鸭功夫？
跟林旭往烤炉方向走，边走边观察店况，儿吃午饭，比较。
魏乾候，嘴角轻轻抽。
做烤鸭渣渣，居跑摇身变厨师长，朱勇秦伟两渣渣跟厨师长。
轻钱骗啊。
烤炉，两口，表奇：
“干嘛两口？太专业吧？魏乾给？做烤鸭，根本懂诀窍，被骗……”
听洋洋洒洒话，林旭忍住乐。
宁利非烤鸭体系厨师见挺啊，哪华烹饪协理长，知力推“独尊鸭术，废黜百”政策。
“让弄，留两口，因底做焖炉挂炉。”
宁利听，奇问：
“做什吗？”
林旭点点头。
宁利接问：
“做挂炉焖炉？”
“孩才做选择……全做，回头两口，做焖炉，做挂炉。昨让耐火砖间砌墙，将两炉分，两炉炉膛空间咋，调整。”
宁利像傻林旭眼：
“做烤鸭挑做法，焖炉挂炉，底被谁忽悠，才两做法？回头卖，损失……”
话完，被林旭给打断：
“林记缺顾客，担菜品备，管少菜，关门卖干二净。”
宁利：“……”
该，林记确实名，每顾客盈门。
，却遇懂做烤鸭老板，厨管理存定问题。
歹钓鱼台膳食部监理呢，费帮吧，完走，烤鸭高，必浪费间。
宁利，原本见识林旭艺。
此此景，觉什见识，连烤鸭懂，厨师展实限，必跟掺。
边，宁利边探身体观察炉膛，打机电筒功，况。
“防火墙砌太差劲吧？绝被忽悠。”
边，边摸摸砖缝，接旁边烤炉，林旭：
“墙砌合格，另外位置，挂炉烤鸭利热量反射做熟，顶太高，整炉膛致呈正方形，炉膛明显高，热量反射，影响烤鸭品质。”
顿，指指旁边焖炉：
“焖炉讲究密闭性，且烧再焖，炉膛设计，延缓降温主，达效果，排烟口放顶，尽曲折，减少温度散逸……”
听话，林旭觉找烤鸭部厨师长。
简简单单居指足，高品质烤鸭，烤炉确实需重新整理。
宁利越越劲，指旋转烤架：
“玩儿撤吧，，低端烤鸭，高端烤鸭，必须工，机器虽，却烤百分百完鸭。”
工烤制候，根据火力及木柴燃烧况，灵活调整翻转速度频率，机器翻机械瞎转，兼顾细节。
高端烤鸭店，直，依工烤制方式。
听，林旭宁利问：
“烤鸭确实很深研究，林记食，给厨师长待遇，烤鸭方儿全交给负责。”
哪怕见宁利艺，林旭已经相信高。
且钓鱼台厨侄，艺精让其钓鱼台混，丢，宁恒群推荐，肯定侄艺非常信。
否则弄草包，丢宁脸。
林旭钓鱼台待遇很清楚，边工轻松，业绩压力，别赚钱，因高太，慢慢熬。
原本觉听邀请，宁利立马答应。
谁知位红脸关公愣，很爽快拒绝：
“找烤鸭方压制，刺激做烤鸭水平，……提供条件。”
林旭：？？？？？？？？？？
，底做什，才让误深啊？
烤鸭艺压制倒难，等烤炉弄，直接做炉烤鸭，让伙服口服。
，林旭：
“帮忙，儿指挥工整改烤鸭炉咋？给三叔声，借调几，几给补助，暂给千吧……今始算。”
放回，满脑烤鸭怪咖，正林记需才。
宁利原本拒绝，林旭千块钱补助，顿觉，理应助乐。
再林旭膳食部监理呢，帮三叔打关系应该。
，宁利便：
“啊，帮烤炉整改吧，改双炉，顺便拆掉烤架……”
砸钱段果啊。
林旭感叹句，立马给窦雯静消息，让找砌烤鸭炉施工队，先让宁利整改方案拿，始操。
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除烤鸭炉外，旁边杂物间腾，烤鸭晾房。
做烤鸭，鸭坯定晾干晾透，烤鸭皮才够酥，酥，反衬鸭肉嫩，吃非常瘾。
除晾房外，夏季做烤鸭，将晾鸭坯放进冷库冰镇夜，肉才更嫩，且腐坏。
直挂晾房，定招苍蝇。
宁利被林旭高薪忽悠暂留店，蹲烤鸭炉，认真盘算整改方案。
场限，主烟已经定型，炉膛办法。
林旭打扰，顾忙。
很快，午高峰，厨进入紧张工状态，每很效率忙，跟钓鱼台厨形鲜明比。
宁利等施工队候，厨房门口眼，魏乾忙做菜，连林旭本已经披挂阵。
儿店几乎已经客满，外少排队等位顾客。
提高翻台率，林旭加速菜频率。
吃饱喝足，才给桌顾客腾位置。
“靠，真让羡慕。”
虽厨师懂烤鸭，氛围让宁利很喜欢，觉厨应该状态。
久，施工队负责。
宁利将闲画草图拿给方，讲解整改方案与烤炉内部设置。
“互干涉两炉吧？懂，挂炉焖炉，老板准备京城烤鸭两流派网打尽吗？”
老板懂锤烤鸭……宁利滴咕声，笑：
“知，反正负责按照法烤鸭炉弄，至烤鸭咋，跟关系。”
施工队负责京城帮砌少烤鸭炉，玩儿点陌。
听宁利讲解，：
“致已经解，法施工，等晚吧，晚班带，估计十二点搞定。”
整改比较，候添乱，绝很快做。
确定完方案，宁利：
“跟砍价，质量定，别湖弄，走路被抱围烤鸭炉烤火，玩儿比熟悉。”
“放，绝保证让满……今晚九点，带工耐火砖块儿，收钱。”
厨房，魏乾将份炒做，刚休息，旁边庄舟问：
“刚刚钓鱼台烤鸭特别厉害吗？”
“轻辈儿算厉害吧，烤鸭烤魔怔，觉餐烤鸭才正宗，做烤鸭配跟话……朱勇跟吵架，话气死。”
惜朱勇，否则关门打狗。
庄舟：
“既做烤鸭魔怔，应该吵才，咋被气呢？”
“整烤鸭离嘴，咋跟吵？”
庄舟嘿嘿笑：
“太简单，越重烤鸭，越埋汰烤鸭，绝难受哭。”
埋汰？
魏乾张张嘴，觉确实按照思路反击回。
刚准备让庄舟帮忙埋汰方式，远处负责打餐单帮厨喊声：
“四份炒，两份鸡蛋，两份肉丝。”
听话，魏乾顾打听，赶紧忙活。
等炒做，庄舟汤品部边，楼包桌客点份翡翠羹打算醒酒，赶紧做，免被顾客催。
魏乾况，追问，琢磨。
儿工台份鸡蛋汤送，写六号桌，崔清远耿乐乐吃饭位置。
魏乾端准备送，正碰催鸡蛋汤耿乐乐。
“乐乐，汤吧？”
“，点，魏哥咋忧忡忡，甜甜姐欺负？”
“，哪舍欺负啊。”
魏乾笑笑，将碗递给耿乐乐，突乐乐特招清华尖，便声问：
“乐乐，朋友……”
“魏哥儿问，拐弯抹角。”
“咳，，做烤鸭魔怔老跟吵架，觉烤鸭才食王，觉该怎反击啊？”
别懂，乐乐应该知。
毕竟经常群气强哥哇哇乱叫，嘲讽段位至少宗师级。
耿乐乐听，脸轻松摆摆：
“简单嘛，请吃冒烤鸭，绝让破防。”
魏乾：“！
！
！
！
！
！
！”
靠靠靠靠，咋点呢？
冒烤鸭两蓉城流食，烧鸭斩块，放进调麻辣红油卤汤，做冒菜方式做。
吃味很，烤鸭师傅、尤其燕京烤鸭师傅，确实百分千伤害增幅。
燕京烤鸭做流菜品，始选鸭收拾鸭，再烤鸭乃至吃鸭，套繁琐规矩。
谓处处讲究，步步门。
流吃法鸭，却被哐哐剁块，冒菜烹制。
比更暴殄物吃法吗？
比更牛嚼牡丹吗？
魏乾越越觉解气，儿忙，真弄烤鸭，亲给宁利做份，让感受破防快乐。
正，宁利远处烤炉走。
见魏乾，嘴角顿露抹讥笑，刚嘲讽两句，谁知魏乾先口：
“宁师傅，今真辛苦，晚饭店吃吧，让尝尝艺……离钓鱼台，菜品，绝让刮目相。”
宁利听，：
“啊，帮关，谁让钓鱼台走呢，言代表，钓鱼台跟受辱。”
魏乾反驳，交代耿乐乐吃什尽管吩咐，便回厨房忙活。
已经打定主，等儿忙完让送几烤鸭，晚给员工做冒烤鸭吃。
原本让徐新华烧鹅方式做几烧鸭呢，麻烦，相，菜市场烧卤摊鸭比较划算。
午，林旭试几被推荐烤鸭师傅。
打算让全留，等烤鸭炉整改，再骡马劲儿遛遛。
另边，燕京饭店，高爷端杯碧螺春啜口，冲邱耀祖：
“茶错，回头给弄三五斤呗，燕五办婚礼，候茶招待客，应该挺排。”
邱耀祖语：
“散装瓜啊，三五斤，今共两斤呢，三五斤什，采茶做茶吧。”
旁何广昌附：
“茶婚礼确实奢侈……老高，马拍摄九十代宴菜，旭殷州回？参与进啊，参与哪呢？”
宴系列纪录片本身点，各菜，次重复，比宫爆虾球翡翠虾球什，场频次很高。
候，刺激收视率物，纪录片将及及危。
圈刺激收视率，林旭。
何广昌觉林旭全程参与，收视率保证，全，啊。
高爷：
“九十代参与宴，必抢风头，再等等吧，拍七八十代，再让旭参与进。”
郭继昌问：
“七八十代重宴什啊？”
旁正品茶戴岳丰：
“尼克松访华宴，应该比较重。”
听场宴名称，高爷拍板：
“尼克松访华始，让徒弟参与拍摄，宴，留给展示艺……”
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