738章 墩墩：知吃长白痴鸭？姥爷……【求订阅】
“靠，怎办啊波哥？”
车其几懵，正盘算等儿哪夜市摊吃烤羊腰呢，居变故。
侧车，路虎勇士夹群车，进退两难。
眼台向台货车越越近，刘波决定加速，超旁边货车，线机。
，咬牙将方向盘打正，控制颤抖腿准备踩油门向冲，因儿太紧张，踩油门，踩刹车，车勐停原。
……
刘波懵逼，正重新踩油门加速，向驶货车突侧翻，拉槽钢散落，。
“哐！”
槽钢砸路巨响，差点刘波吓尿。
刚刚真往冲话，此应该刚被槽钢砸车身。
别新款勇士硬度错，整车槽钢，依砸团泥巴，候别双腿被撞断，怕脖断掉。
侧翻货车向滑，装翻隔离带，跟侧超车货车亲密接触。
刘波识打双闪，活胳膊腿，劫余喜悦感。
“波哥，太危险，咱赶紧走吧。”
副驾驶兄弟吓差点尿车，见儿啥儿，忍住催赶紧离。
刘波四周车全停，管向边，路全部堵死，根本方。
推车门：
“走走走，车祸咋。”
候，呆车很危险，因万货车追尾，车往顶，坐车犹罐头，根本力抵抗。
方式车，遇危险灵活躲避。
儿周围几车司机已经，打交通故热线，打120，帮忙叫救援。
两车相撞点，刘波车撞并严重。
估计车侧翻，已经卸掉部分惯性，加间护栏水泥墩，卸掉少惯性。
超车货及刹车，导致两台车脸损伤，啥儿。
将侧翻车车门竖打，拽，刘波槽钢砸落方，阵怕。
幸踩错刹车，否则次车祸受伤严重。
龙栖山景区，魔王窟屋。
林旭正躺沙网友态，接刘波劫余电话满诧异，真居真遇车祸，更刘波幸运躲。
墩墩越越厉害啊。
照，算林记真破产，抱墩墩给钱算命，混口饭吃。
守招财猫破产话，失败啊。
挂断电话，林旭继续浏览网友长视频方评论。
“靠靠靠，长视频瘾，仅体验原滋原味杀猪程，观摩二十菜品做法，三连三连，必须三连！”
“三连兄弟，五连：转、点赞、收藏、投币、关注，才洗浴全套——条龙嘛。”
“楼兄弟懂条龙服务。”
“三凯迪拉克驾驶经验，精辟话。”
“哈，周刚洗浴参加完凯迪拉克车友，老哥才，辆车凯迪！”
“车友坚守品牌，牛逼！”
“兄弟，拉进凯迪拉克车友群吗？别思，车常使况。”
“车使况吗？思点破。”
粉丝破万，喜欢评论区骚话网友并跟，继续活跃新号气氛。
林旭号转视频，让关注：
“次尝试长视频，记录老寿宴整程，喜欢关注，定期更新各类型长视频。”
寿宴拍，回头拍婚宴，反正姨婚期马临近，回头拍摄纪录片杀青宴、孩百宴、抓周宴、结婚周宴、企业宴等等。
哪怕专注宴呢，拍选择很。
正构思，陈亮突打电话：
“旭，今晚朋友边鸭栏，刚刚特车送，儿宰杀挂，明早呢？”
送？
林旭外，既已经送，拒绝。
：
“儿宰杀吧，晾儿鸭更吃。”
正常讲，做烤鸭鸭坯，确实需晾房晾十，鸭皮晾干晾透，烤才吃。
景区边空气干燥，晾间久鸭皮干裂，林旭求明早鸭送。
今鸭提送，提宰杀晾制。
沉佳悦奇：
“明早再杀吗？”
林旭笑：
“鸭填长，任何存力，放院，半夜随便电筒照吓死，法做烤鸭。”
做烤鸭，必须活鸭才制，死鸭律。
身冲沉佳悦问：
“块儿？”
“啦，烤鸭做法呢。”
沉佳悦穿件冲锋衣，戴顶棒球帽，做准备。
晚山风，做防护。
两口锁门，车往悬崖宾馆，准备顺边山路，刚路口，陈燕次性碗端碗吃，偷偷放进路边松树。
“燕宝，干嘛呢？”
沉佳悦探脑袋奇问句。
“松鼠觅食，厨房端点准备喂它，结果它跑……干嘛？准备唱K吗？”
“鸭提送，旭宝打算连夜宰杀……场合孕妇别，明等吃。”
据宰杀牲畜候，孕妇场，给未世孩沾因果。
虽知话假，保险见，必让陈燕参与，反正算帮倒忙，根本搭。
陈燕听杀鸭，顿兴趣：
“切，本打算，躺香香软软被窝跟警察视频呢，打打杀杀，交给轻。”
沉佳悦反击：
“岁数果，您老慢慢喂松鼠，杀鸭。”
农菜餐厅院，林旭见院间摆笼，群鸭，墩墩站鸭笼，正趾高气扬观察笼猎物。
陈亮：
“共送十，算十全十嘛，旭宰杀鸭需什？喊姑父回帮忙？”
儿餐厅已经班，石文明车回。
林旭：
“，。”
厨房，将号铁锅放灶，接半锅水，始烧水，准备给鸭烫毛。
水烧，拿盆，盆加入碗水勺食盐，搅拌端外，笼取鸭，左名指食指分别卡翅膀根部，指卡鸭脖，拇指住鸭头。
将鸭牢牢控制，揪掉鸭脖鸭毛，菜刀割气管主脉血管。
等血流凑盆，鸭半身往压，顺便放菜刀，提鸭腿抖抖，让血液更加方便流淌。
等血放，鸭差已经断气，放边始给鸭放血。
沉佳悦凑边，相机拍摄幕，嘴声囔：
“鸭血吃咯！”
吃鸭血因量太少，觉瘾，今十鸭鸭血差盆，做韭菜炒鸭血绝非常瘾。
墩墩凑旁，惊讶幕。
虽见惯杀场，管杀猪杀鸡，挣扎番。
鸭，既叫，挣扎，切像尸走肉。
沉佳悦它：
“鸭知吃，吃肥长肉，别什知，脑完全坏掉，贪嘴，否则变鸭。”
墩墩眼睛瞪熘圆，识瞄眼远处正抽雪茄闲聊沉富。
眼神像，姥爷吃，什变脑坏掉鸭？
沉佳悦顺伙目光，顿乐：
“姥爷嘴馋点，惦记吃，坏孩，姥爷知法给压岁钱。”
听话，伙立马缩缩脖，继续老爸杀鸭。
鸭宰杀完毕，林旭提厨房，顺便将鸭血端，准备放进热水隔水热，让鸭血凝固。
白话，鸭血，足够蒸锅鸭血米饭。
惜已经晚，蒸米饭吃，新鲜鸭血保存明，干脆做血块，明再炒菜吃。
处理鸭血，林旭灶台，将原本火再次调。
等锅水温达61度候，提鸭放进锅进烫毛。
填鸭鸭毛比较掉，水烫，否则烫坏鸭皮，61度热水浸，等水温升高64度，锅捞。
鸭脖位置撸，将鸭脖毛褪干净。
再推方式，将鸭胸脯鸭毛抹干净，鸭身体鸭屁股。
完毛，将鸭掌层膜扒，处理完，该收拾鸭头。
头毛清洗干净掉鸭嘴角质层，顺便将鸭舌头揪，掉舌苔，放边碗。
再鸭脖口方，将鸭食管气管鸭脖内抽，拽断，防止鸭嗉囊消化食物沾染肉，影响卖相口感。
儿鸭表已经清洗干净，林旭菜刀切掉鸭两鸭掌。
将充气管插进鸭脖皮，握紧，始充气。
做烤鸭跟烧鹅烧鸭，需先充气，让皮肉间脂肪层分离，做使烤肉更香，让鸭皮更酥脆。
充气嘴吹，更干净卫气泵。
充气八分满，掉气管，抓紧鸭脖部位，另抓紧鸭两条腿，双力往间推，让鸭皮气体分布更加均匀。
接林旭鸭肛门部位伸进，将鸭直肠拽。
做完，拿刀，鸭左边翅膀根部五厘米左右口，伸进，将内脏掏。
步难度比较高，仅需将内脏掏干净，碰触鸭吹气方。
旦碰，鸭表摁坑，导致烤制鸭卖相。
内脏全部掏，截高粱杆伸进。
高粱杆长度七九公分，头削三角形，头削楔形，做烤鸭必少支撑工具，将鸭胸脯撑。
高粱杆放进，头抵嵴骨，另头力掰，支鸭胸三叉骨。
旁沉佳悦笑嘻嘻：
“丰胸术植入假体呢，浓眉眼烤鸭私底玩。”
林旭：“……”
回头段掐吧，胸嘲讽，少德。
防止丫头乱讲话，吩咐：
“水池放点清水，记加盐。”
沉佳悦奇：
“干嘛？”
“净膛，鸭腹腔清洗干净。”
“干嘛澹盐水啊？消毒吗？”
林旭苦笑声，奇宝宝：
“清洗更干净，腹腔油脂，单纯清水定洗净……水放，记温水调点麦芽糖。450克水加55克麦芽糖。”
沉佳悦立马始照做。
放水简单，水池放水口堵，打水龙头往放点，放水候抓盐丢进，连搅拌省。
麦芽糖水条，咋整零呢？
林旭：
“正常比例450：50，鸭晾间长，加五克，免鸭皮干裂。”
水放，支撑已经放牢固。
林旭刀将鸭翅剁掉，留鸭翅根，提鸭脖水池，始清洗。
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将鸭放进水，口处灌进清水，轻轻晃几，再将水倒，接再重复几次，直等倒水干净才停。
净膛结束，始挂钩。
将铁钩穿鸭脖鸭嵴骨相连部位，钩结实。
勾挂，另锅，始烧水。
水烧，将提鸭放锅方，舀锅水进烫皮。
步让鸭定型，气体膨胀，鸭全身更加鼓胀饱满。
烫皮达皮白饱满佳，烫，皮脂肪融化，仅影响鸭味，滴落油脂，影响鸭色效果。
烫皮，挂旁铁钩，冷却，顺便让表水分晾，方便挂糖色。
趁功夫，林旭将其它鸭全收拾干净。
等十白白胖胖鸭全挂，沉佳悦终调麦芽糖水。
“旭宝，放白醋红浙醋什吗？”
沉佳悦记做广式烧鸭烧鹅，两必少，燕京烤鸭呢，居需。
林旭：
“，燕京烤鸭相更加纯粹，除麦芽糖别什需，料越少，厨艺求越高，，翻车。”
晾差，将沉佳悦调麦芽糖水端，始挂糖。
林旭提鸭，拿勺，舀盆麦芽糖水淋鸭头鸭脖鸭身，让鸭表完全被饴糖水覆盖住。
糖水挂，提鸭控控，挂旁制腊肉咸菜晾房内。
鸭挂，林旭打角落盏巧风扇，始吹风。
山空气干燥，鸭直吹，鸭皮干裂，墙吹，让晾房空气流，足够。
林旭拍拍，烤鸭准备工算忙完。
明吃早饭再遍糖水，进烤制。
沉佳悦拍摄完毕，刚刚扒拉鸭肠鸭舌鸭胗等内脏，奇问：
“旭宝，内脏咋处理啊？扔掉做菜吃？”
林旭笑：
“肯定扔，东西，比鸭，做烤鸭店传统名菜——火燎鸭。”
沉佳悦立马兴趣：
“做吗旭宝？尝尝，跟名店区别。”
林旭笑笑：
“既问，肯定……等吧，马做给吃！”
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