736章 杀猪吃骨头哪呢？墩墩给老太太准备寿礼！【求订阅】
“啊啊啊啊闹钟怎响呢？”
沉佳悦信满满床拍摄杀猪整程，觉醒已经光亮，拿机，马六点。
四点床，结果睡差两。
……
定旭宝故闹铃关掉！
边穿衣服，边像钓鱼老认真分析，刚穿衣服，陈燕打电话：
“悦悦，什打电话喊，害晚，视频拍。”
沉佳悦：“……”
合睡头？
立马倒打耙：
“直等打电话呢，结果打……算算，次机再拍吧，洗漱找。”
相互埋怨候，赶紧件澹化掉。
幸昨张旗鼓立Flag，否则等儿绝被笑话。
洗漱完毕，沉佳悦反锁屋，熘达向悬崖宾馆方向走。
昨晚陈燕住，尽快达杀猪场，明明设定闹钟，却睡头。
沉佳悦赶，陈燕正楼。
悬崖宾馆经理林旭表姨，见老板娘，笑：
“悦悦，餐厅熬八宝粥，早饭儿吃吧？”
“啦表姨，杀猪呢，什吃。”
经理听，让宾馆保安通勤车送两山。
走路话，至少半，车山，十分钟已经山脚。
坐内部通勤车，姐妹俩景区门口附近农菜餐厅，走进院，闻浓郁肉香味。
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陈燕吸吸鼻：
“嚯，味真香，怪喜欢吃杀猪菜呢。”
沉佳悦笑嘻嘻：
“应该煮骨头，香候。”
两车，谢保安哥，走进餐厅院门。
刚进，吊挂整猪及各肉块，亲戚忙洗肠，忙切肉，厨房门口支口锅，咕咕煮骨头，香味儿口锅飘。
除香味外，院血腥味及猪内脏气味，见场陈燕，简直太新奇。
“正，给相机换电池继续拍吧，视频拍。”
林旭终将制烧猪整头猪改刀完毕，刚刚腌料进腌制，再两，吊进炉坑内，进次烤制。
“妹夫，杀猪整程拍？”
陈燕脸满惊喜，原本期纪录片做，居峰回路转，妹夫帮拍摄。
沉佳悦听，赶紧屋将备电池拿，给相机换，将三脚架拿煮骨头锅旁，锅拍段特写。
陈燕跟忙活，拍摄处理肉整程。
久，锅肉煮，陈娟漏勺将骨头捞，姐妹俩：
“悦悦，燕，俩别忙活，赶紧趁热尝尝，新煮骨头，吃特别鲜，搁外花少钱买。”
越新鲜猪肉，吃鲜味越浓郁。
光骨头，连杀猪菜常见蒜泥白肉，杀猪冷鲜肉做，终呈，两口感味。
沉佳悦拿块扇骨镜头晃晃：
“孩，早啃骨头少难，早饭，很奈呀。”
完迫及待咬口骨头肉：
“哇，超级香！”
表吃相，点哪难。
陈燕嫌弃表妹眼，吃相点淑，镜头怼脸拍呢，怕网友笑掉牙。
边滴咕，边拿截嵴骨，口口吃。
嗯，虽早啃骨头油腻，猪肉啃，幸福满足感，真任何早餐替代。
尤其新鲜猪肉鲜香，吃叫。
旁边陈跃进此捧截骨头吃：
“真新鲜猪肉趁热锅吃，感觉吃猪肉假。”
肉很鲜，很嫩，很香，咬口汁水丰盈，完全猪肉油腻感，哪怕肥肉部分呢，香腻，特别瘾。
林旭洗干净，厨房捣点蒜泥，兑入抽香醋，搅拌均匀拿外，拿块骨头蘸吃，蒜香猪肉香味混合，特别胃。
沉佳悦，凑蘸吃：
“哇，感觉更味！”
陈娟锅捞块煮五花肉，刀切薄片，再拿几张死饼，切骰馍块。
漏勺盛馍块肉汤烫，再烫点粉丝，放入肉片、葱花香菜，撒点胡椒粉，兑入勺滚烫肉汤，份豪华版泡馍制完。
通常况，泡馍分两，羊肉泡馍，肉泡馍，肉做因酷似葫芦猪肠，类泡馍通常被称葫芦头。
，陈娟做法并正宗，根据几位老口味，煮几碗馍块。
碗馍块，连汤带肉带主食全，比较符合老饮食习惯。
“悦悦，燕吃声，给做碗。”
“，谢谢妈。”
“谢谢陈姨！”
姐妹俩谢，继续啃骨头。
陈娟笑：
“啥谢，随做，麻烦。”
麻烦，韩淑珍沉芳，点强难，两位母亲怎做饭，至沉佳悦陈燕怎享受“妈妈味”。
沉富拿根猪棒骨口啃，锅煮骨头比较，冲林旭问：
“旭，骨头啃完咋办啊？”
“拆，拆做炖菜，猪皮做猪肉焖，吃法比较，浪费。”
听做焖，老沉兴趣：
“猪皮做焖麻烦？原本觉，提真让兴趣。”
“麻烦，您吃，等儿做点。”
正冷柜箱昨采购猪皮，原本打算熬猪皮冻，既老丈吃焖，改焖算。
玩儿做法很简单，猪皮洗净焯水熬煮，熬煮汤肉拌，再平点容器做焖。
猪皮富含胶质，煮透，肉块粘合。
让口感更加变，焖加层猪耳朵，熬猪皮候顺便放点蹄筋进。
吃，仅猪耳朵脆感，吃柔韧耐嚼蹄筋，喜欢喝酒，菜爱。
林旭啃两块骨头，厨房将箱猪皮搬，温水浸泡。
化清洗遍，再放进热水焯烫遍，做除肉皮杂质，让毛茬凸显。
买品猪皮全屠宰场，机器设备刮猪皮，基本毛茬留毛孔呢。
果直接拿做菜，毛茬凸，吃嘴甚至扎扎感觉。
况，先猪皮烫，让猪皮收缩，毛茬显，等毛茬清理干净再进烹制，扎嘴感觉。
很快，水烧，勺撇浮沫，煮两三分钟，约莫猪皮已经被煮透，林旭漏勺捞。
先冷水遍，接拿喷枪燎皮。
燎再次放进清水，加点蹄筋增加胶质鸡爪，放入葱段姜片，再放点食盐、黄酒等调味品，始熬煮。
外，锅骨头已经捞，，正拆骨头。
拆骨肉留部分，午切丝回锅热，再跟酸辣爽口凉拌粉皮掺，桌。
北方很方熟肉丝拌凉粉皮菜品。
东北叫拉皮，原边叫带底，京城叫肉丝粉皮，名字，做法异。
接，各忙各，切肉、剁馅、择菜、打清洗食材，每忙亦乐乎，老太太寿宴做准备。
林老太太跟往常，吃碗饭白水煮蛋，便遛弯。
，寿宴什其实谓，代平安健康，工奔头，比什档次寿宴让欣慰。
猪皮煮，林旭将锅端边。
先将猪皮捞盛盆，再漏勺将锅葱姜及煮烂鸡爪全捞，除蹄筋外，其它全弃。
将肉汤倒进拆骨肉，撒五香粉、胡椒粉、食盐等调味品，搅拌均匀，让肉汤调料肉包裹。
拿做豆腐木质托盘，底部垫块超干净白布，铺层猪皮，再将拌拆骨肉铺，铺平整。
接剩余猪皮盖，白布叠，系紧，放重物始挤压，让拆骨头猪皮缝隙变。
再利胶质降温凝固原理，让猪皮猪肉凝固。
“旭宝，肉啥候吃啊？”
“明吧，晚夜凝固更，明早吃。”
林旭完，压块石板，便库坑旁边，始火，烧猪做准备。
整整午，闲。
先做烧猪，猪皮燎，松肉器猪皮表全扎满孔，让皮脂肪够滴落。
接挂进炉坑，始做烧肉。
忙完烧猪，始做寿桃，另外红烧鲤鱼、剁椒鱼头、干炸鱼块、焗鱼腩等菜品，准备。
亲戚很早，姑林红新给老太太做身身衣服，二姑林红霞利班间，偷偷给老太太纳鞋底，做双老布鞋。
两儿礼物算贵重，甚至寒酸。
林老太太却高兴合拢嘴，尤其儿亲做老布鞋，捧舍穿。
“奶奶，祝您福东海，寿比南山，旭宝给您准备礼物。”
沉佳悦很清楚力姑二姑强，走氪金路线，给老太太买根野山参，价格便宜，陈娟怕两被骗。
林旭鉴别眼，食材方骗，难度亚足捧力神杯。
各奉礼物，便厨房门口，始跟林旭寿桃做法。
今方便教，林旭特院支张桌，更真切，耽误厨房正常运转。
“做寿桃其实很简单，外足够硬，支撑模具耐高温，烤箱定型，组合寿桃。”
寿桃难点寿桃制，解决问题，剩问题。
甚至哪怕像桃呢，色点，尽量像真桃靠拢，照做让技惊四座寿桃。
寿桃做，烧猪已经烤。
林旭将猪调，放桉板始斩切。
站切装盘，再配蘸白糖及酱汁，让数岭南魂牵梦萦脆皮烧猪正式做。
忙活候，石文明等将其它菜品准备妥。
五桌菜差，席。
林旭沉佳悦端寿桃主桌，将寿桃摆餐桌正间，陈燕举持云台拍摄，记录温馨刻。
林老太太抱墩墩坐主位，眼桃格外高兴。
“真辛苦乖孙，做桃，快打给尝尝。”
按步应该寿星做，老太太抱墩墩撒，林旭，将桃分。
盛满桃，盘盘装，分别桌。
刚端，亲戚始抢。
嘴馋或者见世，寿桃代表寿星福分，越抢，寿星福分越，孙代越旺盛。
“宝贝，别给送礼物，给太奶奶准备礼物啊？”
林老太太抱墩墩，笑问它句。
原本高兴，调侃宝贝，谁知墩墩歪脑袋，随即伸爪，老太太腿、腰、颈椎等部位点遍。
老太太笑问：
“咋知太奶奶舒服啊？跟神医。”
辈教师，林老太太职业病，比因久站带点腰腿疼，比长期伏桉导致颈椎问题。
老毛病，。
墩墩居准确点，让老太太觉很神奇，连夸怀宝贝神医。
墩墩甩甩尾巴，亲昵蹭蹭老太太。
坐陈燕轻轻撇嘴：
“伙跟亲，回头收拾它。”
沉佳悦笑嘻嘻：
“等儿跟墩墩，让它老待，陈妈？”
陈燕：“……”
讨厌拿龄儿！
岔话题，陈聊返程：
“早回京，已经定包机，坐选择绿皮车，勉强。”
沉佳悦立马给陈燕夹块烧猪肉：
“燕宝吃点肉，毕竟两，消耗。”
陈燕哼声，喜欢表妹幅舔狗模。
次回京，除拍摄宴纪录片外，剩陈燕婚礼。
婚礼，银杏园包场，外营业，亲友既享受景，避免被打扰。
沉佳悦：
“候吃什菜尽管，啥给准备妥！”
婚宴菜品，陈燕真兴趣。
指指桌烧猪：
“菜必须，烧鹅，烤全羊……，歹燕京，烤鸭啊，烤鸭。”
烤鸭？
沉佳悦表姐真客气，居张口吃烤鸭。
难胖……难旭宝！
刚头谁吃烤鸭类话，旁林旭突：
“烤鸭问题，候绝给做……实，林记近期准备烤鸭呢，京城做酒楼，烤鸭觉够理直气壮。”
沉佳悦：？？？？？？？？？
旭宝偷偷修炼吗？
陈燕则满脸感叹号：
“啦噜，妹夫给点活路啊！”
京城林记食，般味确实错，吃京城传统菜几老馆，因林记烤鸭，轻做菜。
，林记推烤鸭。
陈燕默哀，奇林记烤鸭味。
“妹夫，准备做焖炉烤鸭，准备做明炉烤鸭？鸭选材什求啊？鸭饼甜酱讲究吗？”
陈燕话引其亲戚奇。
向林旭，很知即将新烤鸭，几传统老店经典。
林旭喝口果汁，笑：
“明做次烤鸭吧，让长辈先帮关。”
众：“！
！
！
！”
耶！
吃咯！
！
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