722章 任务完，抽取奖品！做锅塌茄庆祝！【加更15】
“靠，林老板玩真啊！”
直播间网友原本次探店，林旭给饭店打广告，或者做推广呢，甚至准备“林老板恰饭”弹幕。
结果，原本设商业互吹局，却被锅塌豆腐给打破。
尝，菜品翻车，话挺狠，尤其饭店候，少给。
正认真给，才让林旭钓鱼台燕京饭店却抢吧？
远处台经理听林旭话，即将厨喊。
老板提见，听点。
虽被批评滋味受，被林旭级别厨师指问题，很厨师梦寐求。
因简单几句话，让位厨师少走很弯路。
楼办公室，直播客户部经理，扭脸陈亮眼：
“陈，直播……合适吗？”
“合适，太合适，旭通勐夸，反害咱。”
林旭工环境社位，几乎代表燕京餐饮或者式餐饮高水准，通勐夸，顾客商务餐厅期待拔高啊。
候业，蜂拥至，菜品稍微点瑕疵，引口碑崩塌，甚至连累林旭本。
挑刺儿，仅让顾客更加理性，反映林旭品格，其实儿。
餐厅，沉佳悦奇问：
“旭宝，尝，咋呢？”
其很奇，锅塌豆腐难，正常讲庭主妇做，明白林旭瞅眼菜品翻车缘故。
林旭笑笑：
“锅塌豆腐讲究口味咸鲜，豆腐软嫩，菜软嫩应该问题，咸鲜味太够，因标准做法放虾籽调味，虾籽锅淋虾油，啥，问题。”
远处厨听，即拍拍脑袋。
显，话提醒。
式烹饪，通百通，很候句话儿，让茅塞顿。
正特性，师徒制故徒弟留，导致很技法经验防备失传。
听林旭虾籽或者虾油增鲜话，位厨立马反应。
鲁菜，虾籽虾油很重调味品，很热菜，包括炖、焖、煨、㸆等方式做菜品，需放撮虾籽将鲜味提。
虾籽，菜品鲜味才香味达平衡统，吃嘴更舒服瘾。
镜头，林旭夹豆腐咬口，接：
“肉馅该放料酒，忌，让肉吃股若似酸味，显肉馅够新鲜。”
远处厨已经拿台账本始记。
放料酒帮厨私加，原本已经清水淘洗遍，被尝，单点，侧证明林旭厨艺高超。
至什放料酒，因网半吊食博主太，管做什菜，葱姜料酒三件套，简直毁倦。
等儿给厨全体议，再给强调遍：
“肉馅，决放料酒！”
锅塌豆腐做法其实难，切两片四五毫米厚豆腐片，夹进肉馅，稍稍捏紧，再裹粉，蛋液蘸放锅煎。
煎盛，葱姜丝爆锅，加入高汤，放入豆腐，再进调味，顺便撒熟虾籽，火熬煮儿，再火收干，齐活。
难归难，豆腐坏，肉馅腌制，高汤调配，火候……外因素加，决定终味。
Lucy听迷三倒四，餐烹饪完全懂。
菜味很差，刚始吃，见林旭完，便夹块放碟，轻轻咬口，随即被鲜香味给折服：
“哇哦……味棒！”
，沉佳悦刘波等各夹块，品尝，觉豆腐味真错，至少比市数豆腐菜味。
，菜招牌，肯定几分底气。
刚刚林旭横挑鼻竖挑眼架势，让几反应，放虾籽或者虾油锅塌豆腐，味啥程度啊？
感觉很平常菜，厨，吃存。
菜吃完，接芥兰牛肉、鲜椒鸡丁、蒜焖嘎牙鱼、仔姜雏鸭、粉皮焖鸡蛋、油淋乳鸽、酸辣广肚、红烧皮渣等系列菜品。
菜既外菜品，殷州本特色。
主食很丰富，比较绿色山野菜窝头，精致口花卷，五常米及乡烙饼选择。
每，林旭诚恳菜品足调整方式。
位厨原本远远站听，觉瘾，干脆拉张椅坐，认真跟林旭探讨菜品做法。
京城，拍摄场摸鱼高爷坐，认真投放电视直播节目。
谢保民扎围裙端两盘菜厨房走：
“师父您先喝，猪蹄炖……”
高爷摆：
“别忙做菜，旭直播。”
谢保民乐：
“嚯，口口声声探店，结果比专业呢，通知老戴，让点危机感……”
高爷白眼：
“什候油腔滑调……，旭艺……”
明，虚空划条横线。
谢保民立马领神：
“师弟像刻追求厨艺，反倒横向展，始往培养才方使劲儿……师父，贪嚼烂啊？”
高爷尝尝谢保民做酒菜，提酒瓶给酒杯满，端抿口，才：
“别，真容易嚼烂，师弟赋，感觉极限水准……惜太老，再轻二十岁，绝让厨艺更进步。”
“您老，师娘，今三屯放松？”
“屁啊……明儿宇飞宇航休息吧？”
“，明午回。”
高爷听便：
“明午接俩吃饭吧，旭殷州团圆，咱吃团圆饭，热闹热闹。”
电视直播继续，林旭结结实实给厨课。
吃喝完毕，直播差尾声。
林旭，儿热搜已经冲三，除马住宿感兴趣外，商务餐厅充满奇。
很尝尝被林旭挑少瑕疵菜品，重新制味什步。
林旭致浏览热搜话题热点问题，正，脑海响系统提示音：
“宿主功让马场冲热搜十，并维持五，完主线任务【马场扬名】，获完级失传烹饪技法抽奖次、创新类烹饪技法抽奖次、川菜味型抽奖次，否立即抽奖？”
呼……终完。
林旭长长松口气。
至抽奖再等等吧，急儿，等直播结束再抽迟。
，收思，公布马场业间：
“马场始营业，明午十二点，各团购平台推门票预定，搜索飞马俱乐部添加关注，明午，预定马场门票、套票、表演票、骑乘体验票及客房、餐饮等方预定服务。”
先已，等明，欢乐传媒边进积网络投放，尽宣传位。
结束直播，林旭摘充电宝，将烫机收，顺便将持云台折叠放进沉佳悦包。
“算结束，被盯觉。”
沉佳悦囔句，习惯直播，觉吃饭旁边堆盯，让很习惯。
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其少少点类似况，刘波lucy，肺吃很。
楼，正碰罗珊沉富及陈亮等，办公室午直播视频，聊马场景区未展。
等明严琳，问题，几位老板签署份协议，根据龙栖山风景区马场，力打造集休闲、娱乐、康养、运、住宿等方合度假胜。
林旭长辈安排并见，准备问，让干嘛干嘛，做辈该做。
沉佳悦怀接墩墩，打算趁空档奖抽。
墩墩此森，因刚刚吃饭候，它吃肉，虽林旭让厨蒸点鸡腿，味般，伙喜欢。
此拉脸，绪。
偏偏林旭直沉浸完主线任务激，关注宝贝绪变化，刚墩墩抱怀，默念声：
“抽奖！”
哼哼，终抽奖，次奖励很简单，三完级技法。
似简单，每技法堆菜品，旦做，将变利器。
很快，抽奖始。
“否三连抽？”
“！”
确定，转盘始转，等三连抽按钮，林旭便毫犹豫摁。
久，转盘停。
“恭喜宿主获失传烹饪技法——锅焖、创新类烹饪技法——乐、四川二十四味型荔枝味型。”
锅焖？乐？荔枝味型？
林旭墩墩眼，茫。
荔枝味型，川菜算热门菜品，特点酸甜，被称荔枝味型。
与相荔枝味型，酸甜。
味型，做川菜清新菜品，锅焖技法乐技法怎回？
正疑惑，海量经验涌入脑海，林旭算明白锅焖技法。
谓锅焖，锅加入碗水，碗酒，再放篦，篦放块腌制猪肉，放锅火焖。
办法仅做肉，做鸡鸭鹅等各菜品。
至乐技法，林旭高深呢，结果字思，乐鸡翅套路，技法做乐鸡腿、乐鸭、乐虾、乐排骨等菜品。
相林旭，整技法更适合半吊水平沉佳悦。
“今怎回？”
林旭挠挠墩墩巴，声问句。
墩墩话，满哼声。
让老父亲顿明白：
“吃吧？被盯吃饭点，等儿给做点吃，给太姥姥太奶奶做点味。”
听话，墩墩绪才缓。
林旭脑海，响系统提示音：
“因宿主已经掌握川菜湖辣味型，荔枝味型特升级荔枝湖辣味型。”
嚯，儿怪重啊。
林旭感慨声，别升级，却做横跨鲁菜、川菜及贵州三名菜——宫保鸡丁。
宫保鸡丁，典型荔枝湖辣味型菜品，湖辣干辣椒干花椒，荔枝则酸甜。
且味型，宫保鸡丁菜。
其它宫保类菜品，管宫保虾仁、宫保虾球，亦或者肉丁，酸甜菜品，湖辣味儿。
菜，被称鲁川合桥梁。
做法既鲁菜酸甜，川菜湖辣香，独占味型，算整餐烹饪比较少见菜品。
坐车回餐厅，刘波车回，貌似找方唱K。
几位跟直播午游客，则回悬崖宾馆，准备住夜，明早爬龙首峰。
“直播辛苦辛苦啊宝贝？”
刚回餐厅，墩墩被林老太太抱怀。
伙立马委屈喵喵叫，始控诉午吃经历。
陈老太太：
“刚刚直播，听旭锅塌豆腐，听馋。”
韩淑珍应：
“啊，简单豆腐菜问，儿厨房豆腐吗？”
石文明声音传：
“，午剩块，被炸豆腐干。”
般擦黑候，游客，住宿悬崖宾馆吃饭，已经离景区回。
林旭问：
“茄吗？”
“……茄做锅塌吗？”
“，趁儿忙，做给尝尝吧。”
林旭完，便洗洗厨房。
儿二舅陈亮正跟陈媛媛聊，沉佳悦拿航拍器，打算拍景区夕阳晚景。
至lucy，则继续跟罗珊拌嘴。
石文明见林旭做菜，二话跟进。
很奇茄怎做锅塌。
林旭直接做茄，且先拿块腿肉，按照三分肥七分瘦比例剁肉馅。
剁盛盆，加入点点葱姜盐水、抽、胡椒粉，始搅打腌制。
等料水被肉末吸收，抓肉馅摔打几，封保鲜膜，放进冰箱冷藏室进腌制。
趁功夫，拿两根长条形紫茄，先皮，再切连刀片。
石文明，疑惑问：
“炸茄盒步骤吗？”
林旭：
“步骤相似，做法，锅塌茄比茄盒少几分油腻，更加软嫩，适合老体虚吃。”
石文明听便兴趣，近石茉莉点感冒，胃口缺缺，吃太油腻东西，锅塌茄合适，让闺口吃饭嘛。
，拿另根茄，始做。
林旭茄片全切，将肉馅端，再摔打几，让肉馅胶，接抓肉馅挤肉丸，另连刀茄打，将肉丸盛进。
合茄，将肉丸捏扁。
做放盘。
茄全夹，依次放进粉，让茄两全裹层粉，放边备。
碗打两鸡蛋，搅散。
再切点爆锅葱姜丝，锅塌茄准备工告段落。
炒锅放灶，烧热滑锅，加入勺底油，火烧热转火，快夹裹满粉茄盒蛋液蘸，让蛋液将茄盒包裹，放进油锅。
放继续放片，茄盒挨放，放完，端炒锅转，让锅油脂茄煎位。
约莫差，碗剩余蛋液淋茄盒，让茄盒形整体。
倒，约莫蛋液凝固，翻勺方式茄盒翻，整菜考验技法步骤。
翻，茄盒断，依保持相连状态。
翻，蛋液快速凝固，候茄倒重新爆锅，加高汤进锅塌，锅菜。
林旭切葱姜丝放茄盒正间位置。
约莫底蛋液已经凝固，再次翻勺，茄盒翻，顺便将葱姜丝翻茄盒，正被锅底热油煎。
葱姜香味，顺锅边加碗高汤。
再放入勺老抽调颜色，放入点点食盐提鲜白糖，始熬煮。
灶火熊熊燃烧，锅茄盒高汤咕咕煮，香味弥漫，管视觉嗅觉，让很舒坦。
石文明奇问：
“汤汁收紧锅吗？”
午直播，知林旭线点评，知话，问。
林旭：
“光汤汁收紧锅，差关键步——放虾籽！”
完，舀勺虾籽撒进锅，锅香味顿变鲜香味儿，虾籽迸鲜味，简直让头皮麻。
石文明吸吸鼻，忍住声感慨：
“靠，虾籽放，感觉换菜……简直敢相信茄居味！”
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