072章 帮旭宝挣钱！见通技法！【求月票】
“快走快走，店吃哒！”
沈佳悦听林旭菜品，分钟等。
刚给加班员工安排工陈燕笑问：
“刚才迎春街吃饭，请吃烤鸭，才几分钟啊，变卦。”
沈佳悦挎包：
“烤鸭哪钓鱼台厨做菜吃啊，旭宝师兄今店招，做招待外宾菜，车钥匙给，车。”
钓鱼台菜？
陈燕兴趣。
虽钓鱼台宾馆早外营业，吃几次，听，少菜品外销售。
更何况林旭师兄政厨。
类师傅候花钱定请。
“，等，给薇薇再交代两件咱走。”
完，陈燕踩高跟鞋哒哒哒旁边办公室。
几分钟。
回办公室，匆匆挎包：
“走吧走吧，别晚吃，午饭十点始，比正常饭点儿早截……”
“哈！担撒狗粮啦？”
沈佳悦点急，因知，算晚，旭宝份留。
嗯，旭宝啦！
陈燕斜表妹眼：
“已经反复被杀几次，再杀两次何？妹夫做沙琪玛真错，回头让再做点？奶奶喜欢吃点，打算回头给带点儿。”
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沈佳悦伸：
“拿钱拿钱，给钱，沙琪玛系息啦！”
陈燕语笑：
“咋跟财迷啊？千够够，微信给……”
“别，店直接扫付款码，旭宝京城连套房呢，帮尽快买房钱赚。”
陈燕：“……”
理懂，理解迫切帮，别？
难，旁边站艳温柔爱……单身狗吗？
店。
谢保民水池旁边正宰杀鳜鱼。
“杀鱼候，先将鱼脑袋敲晕，尾巴根儿刀，鱼血放，鱼肉做更漂亮，味更清鲜。”
招。
虽刚刚浪费张烹饪习卡，林旭却并遗憾，反更激提升厨艺念头。
因见识高端厨艺精妙，阔眼界。
觉登临高处欣赏更妙风景。
放血，鳞腮内脏，将鱼肚黑膜清洗干净。
再清洗遍。
始改刀。
谢保民鱼尾处始刀，贴脊骨向片，直鱼鳃部位停，接再鱼鳃竖切刀，半边鱼肉被片。
接再将另鱼肉片。
掉鱼皮，剔掉鱼肋刺，将鱼肉切拇指肚肉丁。
切先清水抓洗遍，洗掉鱼肉血水，接放入食盐抽料酒及葱段姜片等材料鱼肉腌制。
鱼皮鱼头鱼骨等食材则放进油锅炸。
炸放入高压锅，加入水，再放入勺食盐葱姜，盖盖气压十分钟。
“鱼肉熬奶汤，需两煎再水，清汤，别煎，冷水熬煮。”
谢保民讲解很细致。
毕竟位师父新收师弟，且月底代替二号楼参加钓鱼台青厨师比赛，尽传授点烹饪知识。
万比赛候，赢嘛。
林旭奇问：
“奶汤豆腐吗？咋豆腐放进呢？”
谢保民笑笑：
“先奶汤熬，再奶汤炖豆腐，汤更喝，豆腐变鲜嫩。”
“，等儿高压锅鱼头鱼皮鱼尾巴全扔掉？”
“，汤。”
林旭惋惜眼高压锅。
鱼头鱼骨少肉呢，扔真惜。
：
“等儿骨头肉捞给吧，准备拿区喂流浪猫。”
“，等儿给装次性碗。”
完，谢保民始处理牛肉。
块牛肉刚保温箱拿候温热，明显杀。
此已经清水泡儿。
通浸泡将血水泡，牛肉吃更鲜嫩味。
牛肉水捞。
先掉表筋膜，顺纹理切，再筋膜组织掉。
“做炒牛肉候，管杭椒牛柳炒牛肉，需牛肉筋膜干净，牛肉口感打折扣。”
完，谢保民将牛肉切三四毫米厚肉片。
做牛柳肉太薄，吃口感嚼劲。
切再清水淘洗遍。
接进腌制。
依次往肉放入食盐、抽、料酒、蛋清、胡椒粉，抓拌均匀放入干淀粉，继续抓匀，倒入点点熟油，略略抓拌放边腌制。
放油目防止淀粉脱浆，油候便肉片滑散，防止粘连。
候，鱼肉差腌。
始做糖醋鱼丁。
今主菜。
谢保民挑鱼肉葱姜，往盆放入蛋清，干淀粉、粉勺泡打粉，接再放入半勺熟油进抓拌。
等鱼肉表挂糊。
油锅进炸制。
将肉丁粒粒丢进锅，炸表金黄候捞控油。
接另口锅，始做糖醋汁。
锅放入勺料油，烧热放入番茄酱炒香，接放入浓缩橙汁、白糖、白醋、食盐、老抽等调味品，再放入勺猪骨高汤进熬制。
等汤汁熬粘稠状态。
旁边油锅舀半勺热油泼锅。
红艳艳糖醋汁做。
将炸鱼肉重新回锅复炸三十秒，捞进糖醋汁，略略翻拌两，让鱼丁挂满糖醋汁。
旁林旭赶紧默念声：
“使烹饪习卡！”
张习卡，希望别再失败。
刚念叨。
脑海传系统提示音：
“习象：谢保民。技：通糖醋技法，否习？”
什？
糖醋通技法？
林旭喜，即做选择。
“习！”
“宿主消耗张烹饪习卡，获卓越级通烹饪技法——糖醋，该技全类型糖醋类菜品，恭喜宿主。”
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今，求打赏求票，希望各位老铁句快乐！正式步入，惆怅，十八岁候惆怅吗？