653章 平民版蒸鹿尾，居很吃？真正鹿尾终！【求订阅】
“始灌肠吗？”
车仔见林旭将掀正腌制肝泥，奇问句。
“差，准备往肠灌吧。”
林旭拿芝麻香油往盆淋，随即快盆搅。
既芝麻香油拌匀，盆肝泥搅，防止猪血，凝固。
香油具挥性，放太早，否则味散掉。
且灌肠候再放香油，利油脂香味压住猪肠脏器味，吃更味吃。
搅拌均匀，车仔将洗猪肠拿。
头棉绳系，扎紧，接拎另头，套干净漏斗。
林旭勺舀调肝泥倒进漏斗，始灌肠。
肝泥呈湖状，加漏斗比较，灌装很顺利。
约莫七分满候，掉漏斗，棉绳系，再平放托盘，让肝泥变更加均匀。
绳系间，每隔二十厘米分段。
做候，车仔奇问：
“老板，真吃鹿尾巴口感吗？”
“够呛，鹿皮口感跟猪肠区别，且鹿尾巴肉完全猪肝泥状，应该难吃，否则取蒸鹿尾名字。”
菜吃，光名字。
跟宫廷名菜齐名，概率味错，穷苦才认，吃猪肠灌猪肝，皇吃蒸鹿尾。
全部灌，林旭立即蒸，烧锅水，水快烧候将灌满猪肝猪肠放进烫。
做，让猪肠收紧，防止蒸候裂。
给猪肠焯水，尽除脏器味儿。
烫，再冷水冲，像蛇盘盘，锅蒸制。
食放进蒸柜蒸制，否则肠脏器味儿万串别菜品，柜菜全毁。
虽款蒸柜标明串味，林旭敢轻易尝试。
蒸，差该准备晚饭。
今晚饭很简单，午盒饭剩菜，倒店抠门，主准备菜品点，且饭菜，热配米饭吃，根本再做。
魏乾始热剩菜候，林旭外，问问沉佳悦什吃，话，正趁空档做。
刚，老丈沉富楼梯口方向。
见婿，老沉便问：
“做什吃呢？悦悦跟做什带馅儿肠，跟风做什九转肠吧？”
老沉既馋嘴，担闺坑。
错味，加韩淑珍午门诊，早走儿，便提班接韩主任，路杀迎春街，两口底鼓捣什。
儿韩淑珍楼，拿新买玩具试图呼呼睡墩墩屋引呢。
林旭宝宝传话，顿笑：
“蒸鹿尾，猪肝砸肉泥，调味灌猪肠蒸吃。”
沉富听，狠狠瞪远处闺眼。
端端蒸鹿尾，非什带馅儿肠，幸跑，否则绝错味。
平民版蒸鹿尾燕京及周边挺流，老沉菜陌，甚至度觉非常经典酒菜。
既婿做，高低尝尝。
趁韩主任，悄悄打厨房门口柜，拿瓶剩半水井坊，随即给崔清远条微信：
“崔教授，晚店蒸鹿尾，忙话记吃饭，整两杯。”
哼哼，吃，酒友少。
外，韩主任般制止喝酒。
再酒菜，喝点酒，太婿艺。
很快，崔清远条消息：
“蒸鹿尾？老黄鹿尾巴呢吗？等，实验结束。”
别，崔清远间，食，老崔很积极。
通知完酒友，老沉才坐卡座，问今车展。
沉佳悦：
“，跟赶集，经济吗？什排队买豪车？”
沉富桌抓南瓜，边嗑边：
“经济形式整体呈趋势，全民失业，钱少，几居民存款量创新高嘛，其实经济表，担未收入降低，才敢花钱，钱存应急。”
老沉虽，毕竟，金融方理解很深。
正聊，林旭：
“二舅车像已经装船，概月底入关。”
“正，新车奖励给二舅，台车给位副，另外再添置两台路虎卫士吧，尽SUV，比较符合马场气质。”
【新章节更新迟缓问题，换源app终解决，载
换源App, 查本书站点新章节。】
，林旭倒什见，反正步阶段，场撑。
回头等各名马引进，比贵气十足阿哈尔捷金马，体重超吨夏尔马，速度王纯血马，及血脉古老阿拉伯马等等。
将马引进，整马场立马焕机。
回头再引进批野马，圈养景区深处山谷，每马匹草场飞奔，绝景。
久，锅肠蒸。
林旭掀锅盖，闻股闻香味。
味很特别，猪肠特脏器气味儿，猪肝猪血鲜味，芝麻香油芝麻酱味。
，很闻，让吃口冲。
“闻错啊。”
马志强端热菜往外走，闻味，忍住吸吸鼻。
林旭：
“等儿尝尝，吃，晾。”
此，猪肠非常软烂，猪肝猪血因太热缘故，并真正凝固。
需稍稍晾，外肠重新变筋，猪肝凝固块，候再切段，蘸蘸汁或者直接吃，味超级。
等崔清远候，晚饭已经始。
各菜品摆排，吃什吃什，跟助餐。
儿蒸蒸鹿尾已经晾。
林旭厨房，肠放桉板，切片刀，将肠连带猪肝切两厘米厚片。
切摆盘，配碟蒜泥蘸料，份完酒菜。
今做量少，加剩吃缘故，林旭全部切光，让店员工尝尝味口感味。
“蒸鹿尾吗？咋跟血肠啊？”
韩淑珍盘菜品，露诧异表。
沉富：
“本跟血肠做法，吃放蛋黄呢，口感跟差，灌肠衍菜品。”
将酒瓶打，给崔清远满杯酒，才：
“，尝尝民间食，蒸鹿尾名。”
崔清远笑：
“被叫，味应该差。”
两举快，各夹片送嘴轻轻咬，脸顿露惊讶表。
“嚯，味儿错啊。”
“愧蒸鹿尾，口感真错。”
入口猪肠口感筋，猪肝则细腻渣，浓郁芝麻酱抽酱油鲜香味。
吃坚果候，轻轻咀嚼两口，仅让口感变丰富，甚至连味变更加元。
吃完，嘴依残留猪肝特鲜香。
趁股鲜香劲儿，端白酒抿口，感觉，舒坦浑身毛孔张。
沉佳悦吃口味蒸鹿尾，被猪肝鲜嫩口感给吸引住，完全居味吃，简直刷新猪肝认知。
“太吃，旭宝，应该猪肝味吃法吧？”
沉佳悦吃完片，随即夹片，连碗番茄牛腩泡饭顾吃。
林旭：
“猪肝吃吃法，应该肝膏汤，近乎失传川菜，比水白菜鸡豆花繁琐。”
代虽川菜理解重油重辣，实，川菜高端菜领域，非常独。
尤其清汤运，甚至次鲁菜淮扬菜。
比林旭肝膏汤，猪肝碾压泥，滤调味，再放进清汤慢慢烫熟。
做肝膏汤口感细腻软嫩，让根本识猪肝做味，汤色清澈近乎水。
汤品，别吃，光强烈视觉享受。
沉佳悦听眼亮：
“间做次？吃肝膏汤呢。”
“问题，候凑周末，崔教授块儿，咱品尝味肝膏汤。”
崔清远脸向往：
“啊，高端汤品直挺感兴趣……旭川菜高汤熟吗？感觉什难住。”
林旭笑笑：
“擅长习，比才做肝膏汤，准备让戴厨做，趁机习。”
听话，崔清远顿明白：
“戴厨，汤更错。”
聊完肝膏汤，沉富问问题：
“旭，蒸鹿尾觉继续改进吗？吃法错，觉吧，味像更进步，呢？”
林旭笑奉承句：
“爸嘴巴越越接近食啊。”
“害，瞎胡吃。”
翁婿俩商业互吹两句，林旭接：
“改进，比猪肝加入蛋黄咸蛋黄，搅碎，条件话，甚至放蟹黄、海胆类，理论，口感变更众。”
增加猪肝细腻口感，类似食材，除外，猪肝换鹅肝，效果非常突。
点背离平民食初衷。
原本吃真正鹿尾巴，猪肝猪肠代替，鹅肝蟹黄、海胆什，本直接拉高截。
直接吃鹿尾巴呢。
老丈脸神往，林旭：
“等次拍视频，做次吧，加点鸡蛋黄，再加几蒸熟咸鸭蛋黄，猪肝应该更吃。”
理论做应该吃。
真正吃，试才知。
顿饭吃完，老沉崔清远将半瓶水井坊喝完，瓶牛二，算顿酒换圆满句号。
酒足饭饱，崔清远熘达回清华，沉富则喊代驾，坐车回西四环，准备醒醒酒始锻炼身体。
嗯，防止被老婆收拾，主表。
店，林旭厨房交代，顺便让早班员工班回。
明千份盒饭等呢，早班师傅明照早点店准备，争取午饭饭菜准备。
店服务员，参与打包分装，跟强煎边协调。
非常考验两统筹力，舒云陈媛媛协调指挥，完倒非常顺利，忙完甚至慌忙吃顿午饭，才迎午高峰。
“几暂停轮休，辛苦点，等车展结束再轮休。”
交代完厨，林旭明早食材装，提楼，准备沉佳悦带墩墩提班。
楼，向舒云交代暂停轮休。
舒云：
“已经通知，月奖金绩效更高。”
“员工怎？”
“：车展月底该……钱给够，加班很积极，惜部分企业给加班费算，强制加班，才引很反感。”
沉佳悦笑嘻嘻：
“愿，网HR嘛，员工愿加班，跟关系……外部门向员工，内HR，却完全带入太监角色，真悲。”
劳法执够，导致很企业违法操。
半瓶水晃荡HR，更骚操断。
比扣除机软件部门奖金，理由班玩机；扣除游戏研员工工资，理由班玩游戏……
林旭舒云：
“既知其企业堆脑残，咱别跟，员工什见及处理，别压，别回。”
“老板，各工很满，特别比，咱店真跟堂。”
京城给员工交五险金饭店，足数十分，饭店更别，连基本劳合约。
请员工，基本老找早早辍未，锻炼、长见识、见世等理由，给点工资让拼命干活。
两，刚墩墩送车展场林旭，突接老黄电话：
“兄弟，鹿尾巴拿，正店路，准备啥候始做啊？哥哥等吃呢啊。”
鹿尾巴送？
林旭喜望外，笑：
“回准备做。”
很少吃鹿尾巴，太复杂，般厨师做，本太高，钱吃海鲜呢，新鲜鹿尾买。
冷冻倒少，符合林旭需。
墩墩送场，交给统管切陈燕，林旭便沉佳悦车回店，准备拍摄拖更很久蒸鹿尾。
鹿尾巴，短粗短粗，骨头筋，真正吃方并，因医认“阳聚角，阴聚尾”，鹿尾直滋阴补肾代名词，宫娘娘贵妃喜欢原因。
代医，其实什实根据。
店，老黄已经。
林旭：
“般尾巴带皮，尾巴切，整张皮完整，太容易买……玩儿啥候做啊？午吃吗？”
午？
林旭笑：
“晚吃错，玩儿异味重，认真清洗浸泡，需耗费量间……老哥该忙忙，快做通知吃。”
“嘞，等消息！”
老黄车走，林旭则楼，准备做念叨许久蒸鹿尾！
————————
本章5000字，求月票！