621章 凉鸡果名虚传！什？做滇菜宴外奖励？【求订阅】
“火腿做什？”
魏乾见林旭火腿夹乳饼放进蒸柜，却拿块火腿切，便奇问。
林旭：
“准备跟青辣椒做炒火腿，再娃娃菜蒸，剔掉骨头野菌块儿炖汤。”
滇南菜式虽，基本鸡、火腿、猪肉、乳饼等食材做花。
花，调味方接近滇南区风味，味诱滇南食。
今吃饭数差二十，准备菜品达数，利食材，尽做几菜品。
快十点候，沉富两口店。
“旭，凉鸡做吗？”
直惦记吃肉，今虽老黄请陪酒，却忘两婿提凉鸡。
林旭：
“儿正白卤水泡呢，等客齐始准备。”
“，等……诶？悦悦呢？跟密云边骑车吗？”
“，回，等儿。”
老沉坐卡座，声韩淑珍：
“等儿崔教授，帮老黄场撑，应该喝两杯，唠叨啊。”
韩淑珍白眼：
“此次，且喝醉，喝醉回怎收拾。”
“，尝尝食，再等儿谢师傅呢，几酒量知，般喝。”
菜品准备差，客陆续。
林旭白卤汤将鸡捞，控干表卤汤，始斩块。
皮黄肉白凉鸡汁水丰盈，每剁，肉汁水飞溅，冲点，菜难吃。
全部斩切，林旭捏块鸡肉尝尝，鸡肉已经入味，哪怕配蘸料吃，依品鸡肉鲜滋味。
，热鸡放进冰凉白卤汤，随温度降，卤汤因热胀冷缩原理，被鸡肉吸收。
通方式，仅让鸡肉入味，让鸡肉满汁水。
哪怕口感般鸡胸，嚼满卤汁，特别味。
剁鸡肉盛盘，林旭准备沙姜蘸料、蒜蓉蘸料、辣蘸料及加柠檬酸辣蘸料。
鸡肉类菜品配四蘸料，别菜系让觉很思议，西南，却很正常。
因每蘸水呈味，蘸水越，味越丰富，吃越瘾。
惜折耳根，否则调碟折耳根蘸料，绝让少西南吃童味。
菜做，林旭将块煮晾凉牛腱肉拿，切片，卷薄荷进，摆盘淋料汁，味薄荷牛肉制完。
很快，菜品端进包房。
客齐，各热菜汤菜送进，比汽锅鸡、砂锅鱼、火腿菌汤、羊肉锅等等。
沉佳悦收拾遍，车店，刚见林旭满脸委屈撒娇：
“旭宝，肚肚饿啦！”
，收拾仅累，且麻烦，尤其顶层复式三层，楼客厅积，二楼房间，三楼各风干食材腌渍菜品。
早油鸡枞汤原本吃太饱，干活儿，让沉佳悦跑十公感觉。
幸跟燕宝密云，否则绝撑终点。
定儿正推车围煎饼摊，排队买煎饼果呢。
林旭：
“准备吃，坐等。”
沉佳悦听便乐颠颠卡座，挨老妈坐：
“淑珍姐，今气色真。”
韩淑珍捧平板电脑追剧，听话，嘴角轻轻抽：
“两气缘故吧……，别整跟孩儿撒娇腻，知咱老沉闺懂呢。”
沉佳悦撅撅嘴：
“知啦……，吃完饭别走，婆婆正京城路，车，概三点左右。”
韩淑珍听，立马屏幕点，让视频暂停：
“真？娟，咋提跟声啊……等儿吃完饭奶奶接，几念叨殷州边亲戚呢。”
“波，等儿跟墩墩块儿，乔治佩琪带。”
周末，猫猫坐车兜风咯。
母俩正搭搭聊，林旭端份凉鸡四碟蘸料厨房走，摆餐桌。
“凉鸡，直接吃，蘸蘸水吃，厨房别菜呢，端，块儿吃午饭。”
楼，沉富夹块鸡肉，蘸红油辣蘸料，送进嘴：
“哎哟，鸡肉吃，刚入口凉凉，嚼却很汁水，吃，真白切鸡做。”
位滇南京城打拼老板：
“身武定，菜印象实太深刻，吃‘白水煮鸡，冷水浸泡’鸡，滋味特别鲜，口鸡肉，让瞬间梦回滇南。”
其纷纷应，表示凉鸡做很。
哪怕滇南呢，轻易吃滋味凉鸡。
崔清远陪谢保民问：
“谢师傅，什诀窍吗？什师弟做啊？”
老谢名气，认识，知钓鱼台牛逼政厨，崔清远问，笑：
“尝呢，先尝尝哈。”
老黄笑打趣：
“按照拍探店法点评？”
其实。
知，林旭艺谢保民眼什级别。
老谢拒绝，夹块鸡肉，蘸料，直接送进嘴，认真咀嚼：
“吃白水煮肉类菜品，先白嘴尝块，肉腥味，异味，糟烂黏湖，明肉足够新鲜，，明肉咋。”
“菜鸡咋啊？”
“非常新鲜，收拾特别干净。”
完肉品质，谢保民：
“凉鸡吃，除按照白切鸡法浸熟外，关键点浸泡，泡鸡白卤汤滋味足，熬候尽加入鸡油，另外老母鸡熬高汤泡，鸡肉吃才吃。”
鸡肉本身油脂算，吃，加鸡油进浸泡。
泡透，卤汤完全渗进，鸡肉吃才足够鲜，嚼特别滋味，饭酒理选择。
老谢认真分析菜，：
“师弟做差点思，卤汤再点猪油进，让猪油鸡再滋润，口感香味更台阶。”
听猪油，老沉菜几分憧憬，立马端酒杯：
“，走走。”
鸡，配酒才。
楼，沉佳悦、韩淑珍及赶吃午饭耿乐乐，震惊凉鸡味。
菜光口感，且鸡肉凉冰，吃嘴非常爽口。
“老妈吃饭别电视，眼睛。”
“快结局，趁周末完，否则明班忙，顾。”
正吃，林旭端煎乳饼乳饼夹火腿等菜品，量，式，给楼装盘留。
林旭端米饭，坐始吃。
夹肥肉相间火腿片送进嘴，配米饭口吃。
耿乐乐奇问：
“旭哥吃急做什？”
“先垫点儿，待儿楼敬杯酒。”
沉佳悦奇问：
“必吗？桌客敬次酒，肝早早变酒精肝。”
林旭夹块鸡肉送进嘴：
“老黄嘛，其实光，师兄，崔教授，咱爸，别喊喝酒，肯定参与，老黄，实，才给。”
店花钱消费，公公办。
今老黄两口请老乡吃饭，古讲衣锦乡，虽乡，帮朋友老乡撑场，做。
否则崔清远清高范儿，师兄屑世故性，绝参与场合。
韩淑珍欣慰：
“旭真长，懂考虑世故，喜欢，做，长辈努力挣钱，努力工，给积攒任性资本……钱做什，做什。”
林旭笑笑：
“妈您放，敬杯酒已，并反感。”
韩淑珍很欣慰，真找婿啊。
感叹完毕，跟耿乐乐抢鸡翅吃闺，忍住：
“悦悦啊，别老吃，应该像考虑问题。”
沉佳悦分神，鸡爪被抢走，夹块鸡腿肉放碗：
“像考虑问题呀，刚收养墩墩儿，它特嫌弃，位老母亲感化，终儿……像考虑问题嘛？”
韩淑珍：“……”
，继续《狂飙》结局吧。
林旭吃碗米饭，楼包房跟敬杯酒，堆客套话。
客很高兴，纷纷夸林旭做菜吃，表示回头宴请首选林记食，拉林旭合影。
老黄很高兴，拉林旭连喝两杯。
等喝酒结束，林旭外，刚楼厨房况，脑海突响系统提示音：
“宿主制桌让顾客满滇菜，完隐藏任务【滇菜宴席】，获完级滇南名菜——沾益辣鸡，恭喜宿主。”
嚯，奖励呢？
内四辣鸡，除枣庄辣鸡外，西北柴窝堡辣鸡、歌乐山辣鸡贵州辣鸡，沾益辣鸡，按照技法划分，应该贵州辣鸡分支。
做法先鸡腌制遍，糍粑辣椒高温热油烹制入味，入鸡翻炒，整菜油辣，巨饭。
林旭觉菜回头教给姑父，凭香辣味味，绝让景区游客吃瘾。
楼，沉佳悦正跟陈燕视频聊。
“骑百公，累坏，汗淋漓感觉真，感觉浑身脂肪燃烧，悦悦，快羡慕打公屏。”
沉佳悦位表姐居骑百公，奇问：
“回力气骑车吗？”
“，准备农乐吃铁锅炖活鱼，据炖候放点五花肉进，配饼吃特瘾。”
沉佳悦：？？？？？？？
“燕宝，减肥增肥呐？”
句话陈燕给问住。
啊，跑远，吃堆高热量菜品，减肥吗？
儿午，正饿候，燕宝宝表妹，即信号由结束视频通话。
“幸，骑百公吃锅鱼，绝变胖。”
沉佳悦觉今午凉鸡错，挎包，耿乐乐块儿楼，准备带墩墩找乔治佩琪块儿兜风，赶午三点左右沉老太太接店。
儿接，奶奶午休息，打扰。
楼，耿乐乐将正呼呼睡墩墩抱怀：
“兜风咯！听圣主认弟弟妹妹？带见见呀？”
墩墩原本被打扰清梦气，听话，即抬爪向外指，像三体舰队指挥官，催赶紧。
楼，韩淑珍追剧，林旭给端碟厨做椒盐南瓜果，便回厨房忙。
午两点，包房酒局终结束，舒云代表门店送折扣卡，让吃饱喝足客更加高兴。
送走，谢保民崔清远沉富等再次回楼。
舒云赶紧送壶醒酒茶，另外几适合配茶水食点。
老黄很高兴：
“谢谢，今真给撑。”
崔清远笑笑：
“朋友嘛，见外，再尝尝旭做滇南菜艺，真虚此，顿饭唤西南向往。”
谢保民端茶抿口，林旭：
“白卤水再加点猪油，高汤换老母鸡熬鸡汤，调整，味更。”
林旭原本兑换卓越级技法，听师兄，脑海立马响系统提示音：
【稳定运app，媲老版追书神器，老书虫换源App，】
“宿主聆听宴师指点，卓越级【武定凉鸡】特升级完级，恭喜宿主。”
啧啧，跟师兄聊处啊。
“师兄，回头再试试。”
沉富顿饭吃很，吃肉，喝酒，各食劲儿造，简直跟。
：
“旭特色包桌方点功夫，甚至专门展点类似业务。”
林旭觉适营销，分宣传，毕竟宴席利润虽高，很菜品，直做话，跟打工什区别？
偶尔宣传，吸引顾客错。
特色宴席任务进度已经格，次粤利粤吃粤式菜肴今滇菜宴，再做三桌完任务。
剩三桌选择性比较。
做东北菜，做原水席，做川菜、淮扬菜、沪菜等类型。
反正体特色，命题比较宽泛。
聊儿，林旭拿机联系老妈：
“妈哪？久才店？”
“刚进京检查站，概左右店门口。”
“，提饭菜准备，跟爸二舅啥吃？儿忙，给做。”
陈娟跟儿客气：
“吃辣点菜，饿，路买点东西吃，服务区饭菜太般，买烧饼凉，咋吃。”
辣？
林旭即刚获沾益辣鸡，既吃辣，辣鸡做吧，据盘菜锅米饭，知真假，今老爸老妈二舅做试验吧，菜底饭。
旁，沉富听电话内容，脸满惊喜。
什？
亲？
今晚，咱老沉痛痛快快喝酒吃肉嘛！
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