616章 建议查查林老板，像次做熊掌！熬制油鸡枞！【求订阅】
“媛媛，悦悦陈妈！”
店，陈燕才注沉佳悦条态，随即将称号甩给陈媛媛。
反正咱姓，谁证明悦悦呢。
陈媛媛正喝店做八宝粥，笑：
“妈，少。”
“……，媛媛，尝尝妹夫做梅干菜糍粑，超级吃，某害怕咱吃，甚至敢朋友圈。”
沉佳悦脸瑟陈燕，慢悠悠提醒句：
“今吃。”
陈燕马换副嘴脸：
“悦悦，私怎内涵龄问题，朋友圈啊，长辈咱嘛。”
沉佳悦笑笑：
“燕宝，喜欢桀骜驯，恢复？”
陈媛媛拿梅干菜糍粑奇问：
“啥吃啊？午赶吗？”
“等儿黄老板送鸡枞菌，旭宝准备做点油鸡枞，配条吃特鲜，吃呢。”
听鸡枞两字，知滇南食。
远处正喝粥马志强问：
“吃犯迷湖，眼回跑？”
朱勇：
“，鸡枞菌很安全，别吃杂菌，杂菌午采摘吃儿，午再采摘，做菜让全送急诊抢救……边医院抢救食物毒丰富经验。”
各饮食，医院擅长项目各相。
整滇南省医院极其擅长治疗食物毒，尤其菌类食物毒。
川渝区医院肛肠病独经验，西北区因甜食，导致街牙科门诊比内市区几倍。
正聊，老黄提两袋楼。
“五环车祸，车堵早……林兄弟，鸡枞除给留斤外，剩全给提。”
鸡枞菌长细长菌，乳白色，伞盖未候价格很高，每斤几百块钱，定买。
伞盖稍稍打，价格虽低，比牛肉价格高截。
鸡枞菌质细嫩，鲜味浓郁，稍稍烹制，餐味。
本，吃鸡枞菌般稍稍烹制，跟肉及别食材放块儿烹制。
做别菜品，放点肉或者蛋进，给菜品增色。
做鸡枞菌放肉类蛋类，纯粹给菜品增加分量，让鸡枞菌至快被抢完。
林旭接袋眼，鸡枞菌盖，头完整，色泽洁白，知品质很高。
奇问：
“便宜吧？”
老黄：
“千块钱，算太贵，回头机咱滇南本吃，边才吃吃菌，，算。”
菌，采摘几内进处理烹制，鲜味口感才达佳。
经长途运输，哪怕保鲜技术已经提高很，运输程，鸡枞菌品质依降。
老黄路堵间短。
车仔帮将店食材卸，便急匆匆车，忙给别店送货。
林旭提鸡枞菌厨房，准备做油鸡枞。
做，需先鸡枞菌清洗干净。
拿鸡枞菌，先伞盖部分掉扔清水浸泡，接拿刀，将菌腿泥污刮。
菌娇嫩，搓洗，否则折断。
清理泥污刮方式，菌孤表点点往刮。
比较耗费间工程，相鸡枞菌味价值，点麻烦像并突。
林旭快速忙活，将菌全清理干净，伞盖分浸泡。
伞盖部分泥土，需完全浸泡，次淘洗，才将泥土全清理干净。
忙活候，外沉佳悦始剪辑昨录制视频。
赛熊掌菜管卖相味非常棒，按照正常风格剪辑，热门绝问题。
素材昨晚趁林旭睡觉候，沉佳悦其实已经粗剪遍。
惦记吃鱼皮花，打算再，免什失误部分剪进。
检查调整遍，选择视频，特将格式选择4K60帧。
久，视频。
沉佳悦本播放器查边，再次确认什问题，登录林旭账号，选择传。
林旭歹粉丝几百万UP主，已经专门审核编辑。
概刻钟左右，视频审核通，更新列表。
本期视频标题很吸引：
“伙，怎吃保护物呢？犯法啊！”
套蔡平话，光标题，甚至摆盘蔡平声音原封剪辑进。
才加深观众影响，才显视频更具感染力。
“，视频更新嘿！”
“林老板讲武德啊，居早更新，欺负吃早饭嘛。”
“刚吃完水煎包配胡辣汤表示惧。”
“，羊肉汤真喝，泡饼敌。”
“吃早餐别瑟啊？”
“正排队买强煎呢，准备买几，表示电榨菜尊重。”
“，直拿林老板视频饭，仅电榨菜，藏未活向往渴望。”
“业，恩爱老婆，懂宠物，喜欢拿钱砸老丈，平平奇千万资产庭……，确实梦活。”
“……”
视频刚放，网友热络聊。
边弹幕评论，边迫及待点视频，始欣赏提预告东北高端菜——赛熊掌。
视频，赛熊掌菜点印象，很。
原本冬瓜做呢，林旭始介绍配料，网友，记忆欺欺赛熊掌。
巴掌干鲍鱼，握住号海参，及其它配料，顶级。
冲点，知顿饭便宜。
视频继续播放，终林旭凋刻熊掌模具。
“，凋刻功夫，比专业级专业呢。”
“片段，林老板徒阶段，水平高。”
“跨界王实力吗？爱爱！”
“冲木凋，点赞收藏关注，记三连，什候逼全功率林老板。”
沉佳悦笑嘻嘻评论，觉条视频播放量应该创造新记录。
厨房，林旭将浸泡鸡枞菌淘洗几遍，捞控水。
接拿鸡枞菌伞盖，撕条条，再将鸡枞菌菌柄撕，撕再按照伞盖长度，间拧断。
熬油鸡枞，将鸡枞菌彻底撕，才让菌鲜香味完全渗透油脂。
“车仔，弄十斤菜籽油放灶，火烧，菜籽油异味熬。”
熬鸡枞菌需菜籽油，滇南区习惯。
菜籽油候，需提熬，怪味熬，油脂香味才激。
熬菜籽油，被熟油。
熬制直接往锅放鸡枞菌话，熬油鸡枞满菜籽油怪味，根本品鸡枞菌特鲜香。
听林旭吩咐，车仔赶忙准备。
架炒锅，锅倒入十斤菜籽油。
等油温升高候，林旭问：
“老板，次十斤油，啊？”
“熬，吃间久，且油封，鸡枞菌容易变质。”
等林旭鸡枞菌撕，锅菜籽油已经熬异味。
儿往锅放鸡枞菌，因油温太高，鸡枞菌刚放进，表被炸脱水，鲜香味渗，表鲜香味，则随油烟散逸。
办法，等油温降，火慢熬，鸡枞菌彻底炸干炸透，鲜香味散逸，遗留油脂。
趁油脂降温功夫，林旭准备红袍花椒干辣椒段。
油鸡枞虽滇南食，做法却并标准，吃麻辣放点花椒辣椒，吃卤香味儿放点八角桂皮，辅料配料由增减，并什严格规定。
准备妥，油温很高，便厨房外，打算喝点水休息。
“哈哈哈，旭宝，网友评论笑死！”
见林旭，沉佳悦立马凑：
“视频很火爆，很热，很留言，建议查查林老板，像次做熊掌……少艾特保协，乐死。”
林旭知玩梗，。
沉佳悦蹭蹭涨播放量，奇问：
“旭宝，咱期拍什呀？粉丝绪已经被调，般菜品拿啊。”
“放，绝几见。”
林旭端茶水喝口，打算期做张良喜欢菜——玉带鲤鱼，据曾经少帅逢宴必点菜品。
具体做做，因东北高端菜选余虽，少。
具体做什粉丝反应。
猜，甚至很笃定做玉带鲤鱼，换，免被诟病抄袭粉丝创。
喝杯茶水，林旭回厨房。
儿锅油温已经降，林旭试试油温，随即抓鸡枞菌往锅扔。
刚始炸候，全放进，否则锅油脂冒，点点往加，全部加完，再火慢慢熬制。
凡香料油，管葱油、鸡油、料油油鸡枞，需全程火，火越，熬制间越长，效果越。
半搞定，熬油鸡枞肯定怎。
鸡枞菌全进锅，勺搅拌几，让鸡枞菌油脂完全混合。
接打灶头，火熬制。
刚始，感觉锅油脂全被鸡枞吸收，菜籽油金色油脂，反觉水塌塌。
很正常，因鸡枞菌含量水分，刚刚浸泡清洗。
刚放进温热油锅，表水分显。
候急，慢慢熬，跟做炒鸡熬猪油，直熬直翻炒，啥候锅油脂重新变，并非常清澈，明火候。
油脂清澈，继续耐性熬制。
很快，随锅油温再次升高，鸡枞菌特鲜香味便锅飘。
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厨房几被味给迷住。
光听鸡枞菌吃，闻熬鸡枞菌香味，才食真名虚传，鲜香味浓郁让锅舀口油尝尝。
林旭勺锅翻，接将花椒干辣椒放进，盖锅盖，火继续熬。
程很缓慢，至少两才。
魏乾儿：
“光急吃热豆腐，吃油鸡枞……玩儿赶午饭吗？”
林旭抬头眼墙挂电钟：
“差，通知点部边，今午吃。油鸡枞，拌条尝尝味，底吃。”
魏乾听，立马安排。
午十点候，林旭掀锅盖，鸡枞已经缩很，颜色原洁白变褐色。
勺锅搅两，明显感觉鸡枞变轻飘飘。
至锅油脂，此变清澈许。
林旭舀汤勺食盐倒进锅，继续熬制，让食盐咸味，完全渗透油脂鸡枞菌。
仅让味更，让鲜味更浓郁……食盐直很提鲜，别调料具备。
正忙，老黄再次店。
“林兄弟，刚刚仓库边做整理，找乳饼，玩儿觉怎吃比较啊？给周末凑菜。”
乳饼？
林旭打提袋，才装块块奶豆腐。
牛奶或者羊奶熬煮，点酸味物质，让蛋白质凝结，再按照做豆腐原理进挤压。
滇南边称乳饼，蒙古区则称奶制品奶豆腐。
据蒙古军滇南区驻扎，导致形几千公外蒙古饮食习俗。
尤其乳饼，简直跟蒙古奶豆腐模。
林旭完：
“乳饼吃法挺，比经典，夹火腿片块儿锅蒸，据滇南名菜，老哥吃？”
老黄：
“见，嫌奶腥味，吃，老婆倒很喜欢吃，叫什火夹菜……乳饼给，安排吧林兄弟。”
嘛，早刚给兜鸡枞菌，给兜奶豆腐。
老哥请客血本够啊。
林旭拒绝，递给旁车仔：
“先放冷库吧，午做菜试试。”
老黄送完乳饼走，屁股坐卡座，笑问：
“今儿午吃什？哥哥准备儿蹭饭吃。”
“油鸡枞拌。”
“，午给怼碗。”
林旭奇问：
“减肥？”
“直减，该享受活乐趣享受，且菌吃几次，错。”
两聊儿，林旭回厨房。
儿锅鸡枞颜色更深，体积更，勺搅候，甚至更听鸡枞菌相互碰撞摩擦卡察卡察干响。
明鸡枞菌水分基本已经熬，锅。
将锅鸡枞菌油脂股脑倒，差半盆，倒候明显闻浓郁鲜香味儿。
味非常撩，尤其午饭，让林旭馋。
见牛闯跟马志强聊，奇问：
“始擀条吗？”
“季师傅再等等，怕早赶。”
林旭挥挥：
“赶紧弄吧，等儿先怼碗，菌鲜味，撩直流哈喇。”
牛闯听便：
“，回擀条……擀点，省够吃！”
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