594章 味烩羊肉，瘾！含水量达90%团，该怎？【求订阅】
早，林旭洗漱完毕楼，准备做早餐。
昨晚，店带羊肉汤熟羊肉，准备做顿烩羊肉早饭。
烩羊肉原区食，跟烩做法，唯区别放烩片，羊肉、粉条、豆腐丝等食材放羊肉汤烩。
吃候淋辣椒油，再配新做油酥烧饼，原话：
“劲儿哩很！”
楼，林旭先点做油酥烧饼。
稍微软点，做烧饼才吃，放点泡打粉进，加速团膨胀。
将粉加入食盐酵粉泡打粉团，放进烤箱，打酵功，再往烤箱放碗温水。
团很快涨。
趁功夫，林旭往碗加粉、食盐、花椒，搅拌均匀，炒锅烧热油浇，再趁热搅拌湖湖。
做油酥烧饼必少油酥。
加油酥，烧饼酥掉渣，味吃。
接林旭昨店带粉条泡，豆腐丝温油炸，随即再捞放进水浸泡。
豆腐丝油炸，效除豆腥味，口感变柔韧且脆劲儿，嚼很舒服。
按理准备尤鱼丝类食材呢，增加鲜味。
店常备食材，懒再买，准备粉条豆腐丝凑合。
羊肉点，配菜放什重。
将带熟羊肉切片，摆碗，洗葱花香菜，顺便坛捞两头搭配吃糖蒜。
切准备绪，已经膨胀。
将盆烤箱端，桉板抹层油脂，双擀杖沾油，防止团沾。
将团稍稍擀，揉搓，让烧饼保持限度松软。
擀，刚刚炸油酥全倒团，边揪团带油酥团，先松软团将油酥包，接放桉板，左虎口部位压团，右将压扁团叠，准备转圈。
等压圈，再黏白芝麻，重新放桉板，擀杖擀饼。
做饼放进烤盘，接始做。
今，林旭共做六烧饼，正放烤盘。
放将烤盘送进预热烤箱，始烤制。
做烧饼，其实烧饼炉做比较吃，条件允许，烤箱凑合。
油酥，团足够软，烤箱做油酥烧饼照吃味。
烧饼烤，林旭架炒锅，带羊肉汤倒进锅，火烧，接放入熟羊肉、豆腐丝刚刚泡软粉条。
烩常见黄花菜，海带，尤鱼丝等食材，因羊肉足够，加汤足够鲜，闻倒很错。
烩制候，打烤箱，烤盘端，将已经膨胀并烤稍稍焦黄烧饼翻，重新放回烤箱。
儿锅羊肉已经烩差。
往放入食盐胡椒粉进调味，接便端锅，将烩羊肉盛两碗。
沉佳悦儿洗漱完毕楼。
满满两碗散鲜香味肉汤，奇问：
“什？羊肉泡馍？”
林旭笑摇摇头：
“老烩羊肉，配烧饼吃，等儿尝尝喜喜欢。”
“喜欢，喜欢啦！”
沉佳悦尝尝表示肯定很吃。
毕竟旭宝老食，怎难吃。
两碗烩羊肉端餐桌，摆碟盛香菜碎、香葱末、羊油辣椒及糖蒜等左餐吃，烤箱烧饼已经烤。
林旭打烤箱，沉佳悦立马闻股闻香味儿。
烤盘抽，烧饼焦黄焦黄，表层裂焦壳，烤盘散落碎渣。
虽烧饼炉制，依做合格掉渣烧饼。
“哇，烧饼吃！”
林旭丫头朋友圈，结果纸巾垫，拿口口吃，省机消毒步骤。
“嗯？咋拍照片朋友圈？”
“担燕宝吃……馋，吵减肥，干预，肯定越减越肥。”
林旭哑失笑，担够吃吧？
坐，勺羊油辣椒碗挖块放进碗。
平凝固状态油脂，放进碗，立马晕红色油脂，羊油辣椒特香辣味飘散。
冲卖相，颜值，两三烧饼根本刹住车。
沉佳悦放烧饼，往碗放羊油辣椒，顺便勺碗搅搅，肉，奇问：
“旭宝，碗烩羊肉老卖少钱啊？”
林旭：
“般烩羊肉二十块钱吧，像做碗，四十块钱卖。”
肉，羊腿肉，价格高。
快挑豆腐丝尝尝，嗯，口感柔韧脆，嚼特吃。
据讲究店特羊油炸，掺烩羊肉或者羊肉烩，鲜香味更加浓郁，吃更味。
今早饭吃，倒麻烦。
煮羊肉羊肉汤入锅烩，香味浓郁，再加柔韧豆腐丝顺滑粉条，吃特别瘾。
吃几口羊肉烧饼，林旭将糖蒜剥，配吃。
碗羊肉加两烧饼肚，吃撑感觉。
沉佳悦吃东西慢，捧碗喝口羊肉汤，林旭问：
“旭宝，烧饼做？吗？”
“难度倒，软团，含水量稍微团，难度稍稍，别尝试。”
硬、软、正常，每含水量。
比做刀削硬，含水量很低，刀削，且很耐煮，口感顺滑劲。
相，做烧饼含水量。
正，烧饼才喧软掉渣，才吃。
硬做烧饼，做松软，变羊肉泡馍白吉馍，或者变西北烤馕，跟烧饼完全两食物。
沉佳悦听难度，便打消习头。
表姐露炫耀波，假弄处湖，算吧。
林旭厨房收拾，楼换衣服，给墩墩戴它领结，沉佳悦块儿楼停车场。
两各车离。
林旭邱耀祖，准备忽悠位老爷加入《宴》剧组。
沉佳悦则带墩墩，继续邓立松做玉凋。
空合适，路进口水果店，林旭车停路边停车位，进买进口水果。
什网纹甜瓜晴王葡萄白草莓类，往邱耀祖。
，刚车，台白色埃尔法商务车停，司机车，顺便打电门。
接车扶头几乎全白老车走。
林旭，嗬，何老爷嘛。
师兄让早点，何老爷边吃早饭呢。
推门车，冲何广昌打招呼：
“何伯，您找邱伯？”
按岁数，林旭应该向邱耀祖何广昌等喊爷爷，因跟师父辈分，师兄跟喊伯伯。
何广昌扭脸，见林旭，即笑呵呵问：
“旭，找老邱吗？”
林旭将刚刚买水果车拿，摁车钥匙，将车门锁，才：
“光找邱伯，儿跟您，师兄您今回，估计正您路呢。”
走，何广昌冲身边司机：
“回吧，十点……午两点再接，今原本吃饭，既旭，长辈提走。”
司机答应声，车走。
林旭走邱耀祖门口，刚摁门铃，谁知门提。
邱耀祖拄拐杖走，两空空何广昌，满囔声：
“岁数，居空，旭，脸红红？”
何广昌呵呵笑：
“走候空，听新批雨茶，正准备做点茶叶蛋呢，正。”
旁林旭听暗暗咋舌，做茶叶蛋居雨茶，蛋卖啥价格才啊？
钱老头，享受啊。
“滚滚滚，咋啥怪毛病跟老高呢？”
邱耀祖满囔声，随即林旭笑笑：
“两振华，儿找，啥儿啊专门跑趟，店刁难吗？话尽管口，老高走，受委屈，十倍身……”
林旭哭笑。
算受委屈跟邱老爷关系啊，师父真挑软柿捏。
笑：
“，邀请您几位参加节目拍摄。”
听话，邱耀祖兴趣。
连旁边何广昌微微叹。
遇长眼需老伙计马呢，结果拍节目。
早二十，连央视钓鱼台采访，凑间，拍摄节目，群老伙计早腻。
林旭跟两位老走进院，才：
“次节目，公司做，央视合，准备历宴重新复原做，您几位指导，敢贸。”
跟老打交，让很重，离儿办感觉。
否则，觉拖累轻，愿块儿做。
邱耀祖何广昌视眼，瞅眼院已经绽放梅花，感慨似：
“宴，淮扬菜，爷爷刚完五十寿，被抽调，宴策划委员员……邱直很骄傲荣耀。”
儿邱耀祖两岁，其实知儿，再点，直听长辈念叨，加父亲早早被抽调外交部名辖外招待局工，印象比较深刻。
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邱耀祖十岁候，始练习烹饪基本功。
另外习文化课及外语，接待外政，更接。
其实钓鱼台老师傅，或或少懂点儿外语。
高爷找老外跳舞，lucy阿姨迷神魂颠倒，靠口流利外语。
邱耀祖等外语水准虽高爷达话高步，常交流完全问题。
外流调料食材，甚至比轻懂。
林旭听邱耀祖感慨，立马：
“您更加入，因知况，正展示咱钓鱼台底蕴实力。”
何广昌宅仁厚，听话便：
“呗，轻需加入，传承……老邱什法吗？”
邱耀祖儿依淮扬菜。
林旭问：
“邀请谁？需少？参加吗？”
十八位老伙计气连枝，参加，却参加，容易让，提问清楚，才决定参加参加。
林旭：
“至少需二十位曾经参与宴师，越复原菜品，节目效果越，视频节目，宴更清晰解。”
听需，邱耀祖明显松口气。
怕需两三，候定相互谦让，甚至程建设拜师轮流抽签况。
既，参加呗。
旭错，正展示钓鱼台底蕴风貌，顺便增加点淮扬菜存感。
，言语：
“既需老师傅，让贺顺参加吧，既，尽给点露脸机。”
虽让淮扬菜露脸私，让贺顺参加真步妙棋。
型纪录片制容易，听风声肯定相互托关系争取露脸，比位圈内名声臭孟德兴，应该放机。
贺顺加入话，肯定脸蹿跳。
师兄弟俩原本翻，贺顺厨艺般，经营方什亮点，平庸老头。
孟德兴身燕京饭店退休厨，群徒弟整电视，儿距离厨位置步遥，风风，雨雨。
果贪话，应该颇名望宴师。
今，贺顺加入淮扬菜，马电视参加型纪录片拍摄，华烹饪协理长。
境遇，真应句“善恶头终报”老话。
林旭贺顺感官很，笑：
“啊，贺伯轻候参与少宴制，理应参加。”
走进客厅，保姆端今雨茶，沁脾茶水肚，浑身变清爽。
邱耀祖盘算邀请师，，基本林旭操，因华烹饪协群老头，福利分给。
聊完儿，邱耀祖林旭问：
“旭期间，基本功落吧？”
“，每厨房呆半，身厨师，离灶台。”
“错，今老何啥儿，啥，俩教教。”
真瞌睡送枕头啊，正愁怎提千层油糕，既您主问，客气。
林旭：
“巧，正跟您千层油糕呢，邱伯教教？林记翡翠烧麦，挺受欢迎，千层油糕做。”
原本林旭觉千层油糕嘛皮叠蒸饼已，应该什难，旁何广昌先露惊讶目光：
“嚯，老难点啊，旭难点，愧轻，气盛。”
邱耀祖赞许目光林旭：
“志气，跟轻候。”
林旭奇问：
“千层油糕做法……难吧？”
何广昌笑笑：
“算太难，粉水，含水量超百分九十团再擀薄已，难度相并特别。”
擀嘛。
林旭松口气，随即满脑感叹号。
含水量超百分九十？
团吗？
完全盆做煎饼湖吧？
靠！
怪两位老幅表呢，千层油糕确实难度。
难度吧，该，毕竟媳妇儿等吃呢，且积攒烹饪习卡，该拿！
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今早感冒，吃片布洛芬才缓，午媳妇儿给买饭，觉炸河虾错，买给吃，结果敏，身包，痒命，吃片氯雷定，算缓解，2月局利，希望本月顺。
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