587章 墩墩：关系，爪！被幸运加持乾坤烧猪！【求订阅】
邱振华将烤炉打，将平趴烤网香猪连带烤网块儿拉。
儿香猪外皮已经被烤微微焦黄，原本褶皱方再次鼓，像做烤乳猪或者烧鹅，往身淋烫皮水。
“色错，知松皮。”
郭卫东拿喷枪，猪皮燎。
做候虽已经将猪皮清理遍，因法燎毛缘故，导致猪毛处理干净。
再加经烘烤，猪皮收缩，毛茬凸，候再燎，让猪皮更干净。
燎完猪皮擦，接短钉做松肉针往猪皮扎，刺破猪皮，让余油脂流。
正常做猪候，松肉针比较长，概几厘米，刺猪肥膘。
头香猪脂肪层比较薄，常规松肉针很容易刺透，特制短钉，刺破点点猪皮。
，猪身体完全刺遍，接冰水淋猪身。
冰水让毛孔收缩，让皮油脂更容易渗透。
做完，根导气管插猪嘴，并调整位置，让猪肚热气被释放。
做完，再次将猪肚皮朝放烤网，推烤炉内。
戴建利凑边，声：
“谁明卧式烤炉啊，跟特火葬场焚尸炉。”
正期待味众：“……”
袁德彪抬腿踢：
“狗嘴咋蹦句话呢？搁，至少让祖师爷跪，厨房啥话方吗？”
各各业定讲究忌讳。
烹饪尤其此。
“胆啊。”
戴建利笑笑，四处，嘴囔：
“快午，老谢咋影呢？搁二号楼研究什秘密武器吗？”
掏机打，很快，外响阵悦耳机铃声，身厨师服谢保民拿机，外走进厨房。
“做？饭点儿催。”
戴建利笑笑：
“等指导呢嘛，老谢，觉烤？”
谢保民围烤炉转两圈，笑：
“猪肚皮崩，等儿别忘给祖师爷磕头，表达谢……玩儿理论爆，实际，容易翻车。”
知容易翻车，因翻车放弃尝试。
戴建利鸡贼往退两步，怕等儿烤炉崩被炸。
倒郭卫东邱振华，仅退，反灶火调整，让烤炉内火更，烤猪皮更吃，更皮脂肪被烤。
久，烤炉冒白色烟气。
猪油脂水分被烤缘故，冒白色烟气。
猪导气管，此散浓郁水蒸气，，长口气，明肚余热气被排。
做法，让担猪肚热气，或者食材堵住导气管气孔。
错，至少排气孔被堵。
邱振华松口气：
“真挺幸运，真祖师爷保佑啊。”
林旭诧异眼通气管冒水蒸气，墩墩庇佑吧？
祖师爷保佑，少信。
因烹饪界祖师爷底谁定论，供奉尹尹，供奉彭祖，供奉灶王爷。
连供奉选完全统，让怎帮忙？
墩墩倒，毕竟伙直跟幸运相关，刚刚邱振华插导气管候顺猪嘴巴随便往捅。
准确插食材阻挡，聚集热气方。
妥妥墩墩法嘛。
儿，回给做吃。
林旭打算跟老黄预定条蛇，回给墩墩蒸，再掉蛇骨头，给墩墩尝蛇肉。
伙吃呢，今给它尝鲜。
，林旭掏机给老黄条消息，让间往店送几条蛇。
条给墩墩吃，剩全做味蛇羹。
消息候，戴建利凑，见林旭跟老黄预定菜花蛇，奇：
“兄弟咋突吃蛇？”
“给猫尝尝鲜，顺便做蛇羹尝尝，吃玩儿呢，正买点，省老黄够油钱。”
齐思明听给猫吃，笑：
“真羡慕墩墩，比很吃，听猫蛇敌，知墩墩怕怕蛇？”
怕应该怕，且墩墩幸运值高，担被蛇咬。
它概率扑杀，毕竟活捕猎环境，捕猎反应玩耍主，真格。
旁边六号楼帮厨笑：
“听广东边龙虎斗，拿猫炖蛇肉，知真假。”
“假！”
郭卫东瞅眼：
“外传算，身厨师，连常识知啊？龙虎斗菜猫，果狸，果狸禁猎，菜消失。”
随野物保护法实施，各少很名贵菜品，首其冲东北菜粤菜。
扛猎枪东北老林转圈，基本顶级食材。
，老林见，基本吃，枪早已经被禁掉。
广东区边虽狂野，吃食物更加广泛，基本见什做菜或者煲汤，简直吃。
林旭奇问：
“果狸猫什区别吗？”
邱振华笑笑：
“肉，果狸细嫩，果香味，猫肉骚气，脂肪……假物，很常见，濒危，凶险，基本吃，唯原因……吃。”
错，省宝贝儿被偷炖……林旭轻轻松口气，随即觉白担。
墩墩幸运值，般它偷走真容易。
烤将近半，烤炉白色烟气冒候，明已经烤差。
烤炉关掉，打盖，股诱香味飘。
将烤网抽，众见原本光熘熘白色猪，变金红色，肉皮变非常香酥蜂窝状。
猪全身任何破皮方，连烤网侧猪肚满蜂窝，显，烤炉已经猪全身烤。
戴建利拿片白菜叶垫，将导气管嘴巴抽，闻闻头味，迷醉：
“靠，味次佛跳墙啊。”
佛跳墙食材放进高汤火煨制，做香味浓郁，汤汁浓稠，鲜香味世间少。
猪肚塞满食材类似效果。
郭卫东邱振华烤全身金红香猪抬，摆巨托盘，肚皮朝。
“始吧？”
“始！”
邱振华拿菜刀，顺猪脖部位往切。
每切，猪皮“卡察”声脆响。
声音听很悦耳，让原本饿林旭馋。
，拿机给沉佳悦条消息：
“边完儿？”
“墩墩刚刚睡觉，邓师傅工室凋刻呢。”
林旭拍张烧猪照片：
“钓鱼台做烧猪，带墩墩吃吧，顺便邀请邓师傅，让尝尝。”
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“钓鱼台，邓师傅定答应诶，问问吧，等儿带墩墩钓鱼台找，几号楼做？”
“六号楼邱厨！”
邱振华猪肚点点切，食材香味逐渐飘散，等整肚全剖，猪肚内容露庐山真目。
林旭放机，师兄麻利夹鹅掌。
鹅掌高汤煨，刚刚猪肚属二次加热，谢保民尝尝：
“错，鹅掌吸收猪肉香味，更吃，口感更油润，猪肚容器，确实比铁锅强很。”
袁德彪拿块带皮猪肉咬口。
卡察卡察脆响，知吃锅巴呢。
“味儿错，腌很透彻，糖量很足，带很强回甘，喜欢吃甜口，碰菜绝很幸福。”
戴建利拿刀，猪肚皮切块递给林旭，随即将整腿卸，邱振华，滚边啃猪肘。
“歹让馅倒啊……”
邱振华囔声，郭卫东抬烤香猪，各名贵馅料全倒，盛托盘。
至头香猪，则交给旁边帮厨，按照部位全斩切带脆皮肉块，等儿均匀摆托盘周围。
很快，间满花胶、鱼翅、海参、干鲍、干虾、蹄筋、鹅掌、玉兰片等高档食材，周围全脆皮猪肉乾坤烧猪正式制完。
菜品卖相、味、色泽等方挑剔。
尤其馅料，糖色腐乳等加色，红润味，周围则颜色稍浅猪皮，整菜像巨花束。
抬包厢，摆几配菜，始吃午饭。
沉佳悦抱墩墩刚进，被几乎占满整张桌托盘给惊住：
“哇，菜吓！”
林旭问：
“邓师傅？”
“，听吃，立马兴趣，已经跟，回候给打包。”
听打包，齐思明便拿几打包餐盒，打包烧猪肉名贵食材。
林旭拿正吃烧猪肉递给沉佳悦，丫头张嘴咬口：
“哇，味棒，旭宝，咱哪做次吧？”
烤乳猪肉粉粉嫩嫩，除皮外，其它部位什嚼劲。
烧猪，烧猪猪皮烤蜂窝状，跟炸，瘦肉很嚼劲，腌制很入味。
吃嘴非常瘾味。
林旭：
“啊，回头买头百十斤猪，店做次烧猪，让尝尝。”
“放馅料吗？”
“放，麻烦，且容易翻车。”
今头香猪崩，已经墩墩幸运加持结果，猪做乾坤烧猪，伙累离走啊。
且做法，尝鲜罢，常菜品。
旁边张椅，墩墩端坐。
它刚刚瞅眼烧猪，随即便兴趣。
伙喜欢吃调料味重菜品，喜欢吃炸或者烤，它口味比较轻，适合吃蒸或者煮菜品。
感谢它次烧猪活支持，林旭打算给它做点吃。
“邱厨，厨新鲜鸭血吗？”
血液，墩墩喜欢鸭血，近给伙做，趁今机，候让它再瘾。
“，新鲜鸭血，密封，做鸭血粉丝汤准备。”
林旭走进厨房，半碗鸭血，打两鸡蛋黄，放切碎鸡胸肉，搅拌均匀放进沸腾水，隔水炖煮。
等鸭血凝固，拿次性盘，将碗凝固鸭血蛋黄鸡肉搅碎倒，稍微晾，端包房，摆墩墩。
“宝贝，感谢今帮忙，尝尝，喜喜欢。”
墩墩低头闻，觉味错，伸舌头尝尝香味，便进入猪咪模式，口口吃。
林旭再次坐，端碗米饭，烤香酥猪肉吃。
猪肉腌制很位，单独吃话，稍稍感觉点咸，配米饭，变味。
沉佳悦将块鱼胶悄悄放进林旭碗：
“旭宝尝尝，配米饭味，怪食材超级贵呢，做确实吃。”
林旭尝尝，笑：
“食材其实啥味儿，全靠汤，汤越，味越强。”
夹块猪肉卡察卡察吃，相，脆皮烧猪吃更瘾。
碗米饭肚，林旭次真吃撑。
扭脸见墩墩已经吃完，便抱伙六号楼外熘达。
儿正值午，阳光暖暖，少植物萌新芽，墩墩懒洋洋院玩耍儿，等沉佳悦吃完，主车，继续回做凋刻。
林旭进，跟群厨结乾坤烧猪经验，便袁德彪回八号楼，拿列巴，告辞离。
路六号楼，见师兄戴建利路边站，停车，冲两问：
“午什安排啊？”
“继续拍探店啊，趁忙，积攒点稿。”
听探店，林旭文山表哥牙科诊等探店呢，便打算趁午忙，儿给完。
文山表哥已经提，话，别让误钱。
正拍完邀请文山表哥块儿吃饺。
拍类探店视频需摄影师，林旭原本沉佳悦喊，觉墩墩身边陪比较。
给姨打电话，让派摄影师文山表哥牙科门诊店汇合。
陈燕边倒很配合：
“让摄影师带设备找，顺便再给安排场导演，省进入状态导致掉粉。”
林旭拒绝。
跟陈燕聊完，给文山表哥打电话，儿。
离钓鱼台，林旭拐北三环。
久，车拐区外，正走，见路边文山牙科门诊，穿白褂师文山正站路边停车位，帮林旭占车位。
按照指引车停，林旭车，跟文山表哥打招呼。
“接电话，赶紧胡剃，正打扫卫呢，尽量风貌展示。”
点儿牙科门诊少，正探店拍。
两门口聊儿，久，台网约车驶，车两带拍摄设备轻。
其戴眼镜，正燕京饭店台经理苟俊做探店节目场导演。
叫郝庆峰，导演功底错，公司喊郝导。
见林旭，郝庆峰简单沟通，调整设备。
林旭首次探店旅便正式始！
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