586章 光头饼挂糖技巧！乾坤烧猪翻车？拜墩墩呀！【加更7】
烤炉打，香味扑鼻。
相列巴，光头饼香味更浓郁，闻更诱。
林旭凑炉口眼，光头饼，全膨胀少。
月牙形膨胀变身材圆润香蕉，圆形光头饼，此圆鼓鼓光熘熘，真跟剃光头脑袋。
怪被取名叫光头饼呢，卖相确实很像。
帮厨将光头饼倒进旁边摇式搅拌机，搅拌机甜品店很常见，类似江米条、糯米糍吃，方式摇。
摇候，滚筒转，方式带食材相互摩擦碰撞，剧烈，造断裂等况。
光头饼倒进，袁德彪端熬糖浆，抖勺方式均匀洒滚筒光头饼。
候帮厨始摇滚筒。
往淋两勺糖浆，接交给间。
经转，糖浆均匀布满光头饼表，等温度降，凝结糖霜。
担挂太糖，因光头饼相互摩擦，将表余糖霜摩擦，剩表薄薄层。
很觉光头饼表撒糖粉，原因。
刚刚往滚筒放候，位帮厨特剩几，袁德彪拿筛放光头饼，舀勺糖粉撒，递给林旭。
“林兄弟尝尝，吃糖霜糖粉区别。”
林旭吃感受区别，刚碰光头饼，糖粉黏，挂饼糖粉，被碰触，脱落少。
，品尝比。
别感觉，林旭毕竟白吃次光头饼。
沉佳悦拿光头饼怎黏，糖粉基本脱落，哪像啊，仿佛沾痱粉。
幸位帮厨嘴问句，否则回做，惊喜惊吓。
林旭送嘴尝尝，糖粉口感干，糖霜沙感觉。
光头饼挺错，外酥酥，松松软软，吃候完全感觉任何嚼劲。
吃！
吃味光头饼，林旭仿佛回课堂。
沉佳悦早早班帮占座，夹课本坐，每课间，羡慕嫉妒恨目光始吃零食。
青涩表，林旭懊悔。
应该乖宝宝摁墙勐亲，先名分确定，省相互惦记四，谁捅破窗户纸。
太轻太懵懂啊。
搁……
咳，扯远扯远，继续吃光头饼吧。
做光头饼头，几口吃完，林旭原本再尝香蕉状，撒糖粉够完，等吃挂糖霜吧。
久，滚筒光头饼倒。
光头饼表挂薄薄层糖霜，方厚点，方薄，跟网卖光头饼图片模。
“咋林兄弟？卖相吧？”
“超级，袁厨今真让眼界，回头做，让尝尝，顺便再办法玩新花。”
光头饼虽吃，式太少。
味点，完全包颗咸蛋黄，口感味变更加丰富。
除咸蛋黄外，结合梅干菜烧饼做法，往包点点梅干菜、点点金华火腿等其它食材，甜味基础，增加咸味。
除改良馅料外，表刷层蛋液，让光头饼卖相更。
，点玩性很强。
间挨儿尝试。
拿香蕉造型光头饼咬口，外糖霜甜香味儿，让瞬间回课堂感觉。
嗯，味儿！
松软饼吃口感别致，很容易让迷。
“林兄弟吃点啊，呢，思。”
袁德彪洗洗，见林旭吃停，忍住劝。
林旭笑笑：
“吃，吃太，吃撑。”
进，吃毛毛虫，吃甜甜圈，吃两块比较扎实果仁列巴两光头饼。
高热量甜食，很瓷实，加早吃油饼，让林旭少感觉点点撑。
等儿熘达熘达消消食，免吃午饭。
今午六号楼吃乾坤烧猪呢，，错。
袁德彪问：
“给打包带走？”
林旭摆摆：
“拿几列巴算，光头饼带，两口纪念义，打算回做，给老婆惊喜。”
袁德彪听，羡慕：
“轻趣啊。”
林旭笑笑：
“袁厨，偷偷打听嫂喜，再表示嘛。”
袁德彪奈叹口气：
“试，。”
“哦？什？”
“给嫂惊喜，专门私房钱买包，结果审晚，直问藏私房钱位置。”
林旭：“……”
太让败兴吧？
奇问：
“结果呢？怎收场？”
“怎收场啊，私房钱收，才算完。收完私房钱二，股脑全给爸妈，底，让两位老很。”
嫂真啊。
，抽烟喝酒，藏点私房钱什。
聊完儿，林旭间，已经十点，袁德彪：
“儿六号楼吧？见识乾坤烧猪呢，知跟平见什。”
“啊，呗。”
袁德彪交代声，便林旭门。
两车，顺钓鱼台内部步，慢慢向六号楼走。
快六号楼候，两戴建利台内部通勤车远处快速驶，六号门口漂亮甩尾，坐白鹏博脸色顿变煞白。
“怎白？车速够快吧？”
白鹏博扶车，连做几深呼吸：
“次再坐车，狗！”
十八号楼，每见弯戴建利漂移甩尾，高尔夫球场低速电车，愣被老戴拉力赛感觉。
车，白鹏博腿软。
办法，惊险刺激感觉，真让抓狂。
几次被甩金鱼池喷泉，路假山候，脑袋差点跟假山突块石头亲密接触。
戴建利嘿嘿笑：
“别儿，教轻车方式已，别老跟廖主任，老气横秋……次载熘达，次试试，廖主任肯定夸。”
“夸完辞退吧？信鬼！”
戴建利车钥匙扔给白鹏博，转身林旭问：
“今列巴？”
“嗯，列巴光头饼，袁厨讲很细致，基本已经七七八八，回准备试，做。”
戴建利：
“，带找老尹，做列巴，味儿比东北嘎达差。”
袁德彪：“……”
狗欠打吧？
冲老戴：
“早儿邱振华，，群狗东西商量？”
戴建利笑笑：
“怕藏私嘛。”
“藏屁啊，林兄弟近直帮东北菜做宣传，别列巴，哪怕熊掌做法，点藏私，完全教给。”
袁德彪老戴老谢确实点藏掖，原因几货跟土匪，偷抢，玩眼玩，躲点。
林旭，全网各埋汰东北，林旭却主宣传东北高端菜，让袁德彪很感。
冲份热，教。
戴建利听话，再调侃，林旭：
“林兄弟回头别忘帮川菜宣传宣传啊，各菜系，川菜弱势群体，昨儿顾客十八号楼囔喜欢吃麻辣，让随便，弄桌麻辣菜，收几万……”
听全笑。
高端川菜馆，欢迎喜欢吃辣。
真做桌辣菜品，至钱包吃消，。
白鹏博问：
“走候投诉吗？”
“啊，几再吃顿呢……钓鱼台吃饭，差钱，味，几万块钱算什。”
川菜误解很深。
川菜麻辣，让川菜师傅很苦恼。
明明整菜系二十四味型，明明川菜宗旨直“菜格，百菜百味”，众提川菜，基本麻辣印象。
林旭：
“各菜系高端菜拍，正满足网友猎奇理。”
吃高端菜，知。
否则久，菜品逐渐失传，太遗憾。
几六号楼，走进厨房，见郭卫东正帮邱振华摆弄头猪，齐思明则旁搭帮忙。
见林旭，齐思明赶紧打招呼：
“林老板，师父今午，真。”
早刚见，乾坤烧猪比较冷门菜品，廖金明特八号楼通知，吗……林旭笑：
“今午钓鱼台……燕京饭店边吧？”
“，今本休息，听师父做乾坤烧猪，才帮忙……午公司拍视频，琪琪打算拍黄馍馍。”
琪琪？
恋爱，连称呼变啊。
林旭笑：
“做点啊，让曾主任班候给捎点，，晚店吃饺，忙吃吧。”
“，候跟琪琪块儿。”
两随聊两句，原本邱振华郭卫东摆弄猪乳猪呢，，端详儿才，乳猪，比乳猪略香猪。
香猪乳猪虽型猪，却完全。
乳猪猪候，直喂养话长，香猪则猪侏儒，长老超百斤。
奇问：
“做烤猪吗？咋换香猪？”
郭卫东正往猪肚填准备馅料，火腿片，鲍鱼，海参，鹅掌……各食材，像猪肚做佛跳墙。
跟常见膛方式，头猪屁股口，猪肚切，整头猪像麻袋。
边忙活边林旭：
“广东烤猪烧猪两菜，般况，烤乳猪猪做外皮红润明亮烤猪，烧猪，则猪外皮烤蜂窝状，皮非常酥。”
邱振华撑猪屁股口，郭卫东填馅料候：
“广东烧猪般猪，猪太容易烤透，肚皮容易爆，普通乳猪肉太嫩，根本撑馅料，打算香猪试试……今烧猪定吃嘴，很烤炉爆。”
次尝试，谁法保证顺利做。
烹饪嘛，尝试，才走更远。
味沿古法，才几菜啊？
郭卫东邱振华食材全填猪肚，拿根烧鹅针，像做烧鹅猪屁股穿。
穿两放，反穿。
接两拿白醋，均匀往猪皮表涂抹。
齐思明林旭：
“猪肚已经腌料白糖腌，等儿功，绝外酥嫩菜品。”
林旭希望功。
仅丰富店菜品，且通做法，探索更乾坤类菜品。
谓乾坤，内乾坤思，般往食材肚塞别食材，让香味交融。
周星驰部名《食神》，乾坤烧鹅，做法普通烧鹅加入别食材，让烧鹅香味更加别具格。
其实类似菜品，比八宝葫芦鸭，典型乾坤类菜品。
郭卫东邱振华猪皮表涂抹脆皮水，接猪平放晾架，风扇表脆皮水吹干。
正常讲，步应该猪吊，猪肚塞满食材，贸吊话，肚食材全堆，容易猪肚撑爆。
晾，两抬猪放进平卧式烤炉。
盖炉盖，邱振华朝东南方向做揖：
“老保佑，千万别爆，炉新买，几万呢，爆廖主任估计工资扣干净。”
香猪炉爆，绝湖满烤炉，整炉概率报废掉。
尝试代价太，让邱振华默默祈祷。
林旭笑声，祈祷概率，老爷忙，哪顾头猪啊。
相，换实点吧。
默念声：
“儿砸，边做烤猪，保佑别让猪肚爆啊……”
墩墩祈祷很，知远程祈祷。
本枣枣打杆原则，林旭进尝试。
倒疼烤炉，主觉做法很新奇，真很尝尝味，知做烧猪怎。
【鉴环境此，本站随关闭，请尽快移步至永久运营换源App， 】
间，正邓立松模特墩墩眼神亮，扭头向钓鱼台方向，忍住打哈欠。
邓立松，即疼：
“怎乖乖？困？沙睡儿吧，细节修，咱等儿再继续。”
墩墩脑袋蹭，随即往沙跳，晒太阳真呼呼睡。
十五分钟，钓鱼台六号楼厨房。
郭卫东惊讶烤炉：
“像真啊，直爆。”
邱振华间：
“差该取松肉皮，松完肉皮才考验呢。”
做烧猪，松皮针猪皮全扎遍，让猪皮脂肪流，猪皮变非常酥脆，甚至蜂窝纹路。
松皮，猪皮强度降低，二次烤制候，炉温调高，否则猪皮酥。
条件，保证猪皮崩，真挺难……
————————
外？惊惊喜？月底，票记投哈。本章5000字，求月票！