549章 做切糕、烤肉串！充满西北风味夜晚！【求订阅】
切糕，确切应该叫玛仁糖，利糖浆各干果食材粘合糕状甜品食。
西北边疆味吃，内却度法分讹诈宰客工具，遭很民众抗议嫌弃。
“旭宝，切糕宰客怎宰？”
切糕内风靡候，沉佳悦吃，等08沉富逐渐做，京城卖切糕身影越越少。
导致位贪嘴妞街头买切糕。
听陈燕被骗，甚至挺奇，被食物骗什况。
林旭：
“很简单，别问怎卖候，卖切糕贩般十块二十什，听价格挺，让切点，结果切才知，二十斤，两，嘛？”
价格方故弄玄虚，关键切糕比重非常高，哪怕蹭边切块呢，至少两斤靠。
按二十块钱两，两斤四百块钱。
别均工资才两千，哪怕放，很觉吃。
买，买方恶狠狠始磨刀，强买强卖。
切糕给留印象原因。
林旭清楚，因候遇。
跟沉佳悦，林旭怎受委屈，各零食吃断，甜品并感冒。
次放，校门口卖切糕贩，原本买点尝尝，被高级抢先。
目睹切糕宰客全程。
位高级夺头筹，再报价惊诧，接遭遇恐吓害怕及拿四百块钱尴尬。
绪变化很明显，表很丰富。
点校门口，老师校领导，再加警察巡逻此，才让进步恶化。
打，林旭才算认识街头吃刺客。
辄数百甚至千元，简直比拦路抢劫赚。
“唔……切糕花花绿绿挺，居内，怪网友声讨切糕呢……”
沉佳悦旭宝经历。
箱拿包巴旦木，打送嘴嚼，笑嘻嘻：
“遇，绝买点试试，三轮车买……”
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话音刚落，林旭便忍住：
“别，吃口切糕居花二十万，冤慌啊，燕姐估计取笑辈。”
“二十万？”
沉佳悦被数字给吓住。
完全切糕居卖贵。
林旭：
“定价高，再加切糕比较重，整块切糕确实钱，据更贵呢，克块钱，买，直接买台像车。”
沉佳悦立马冤头法。
“老老实实做吧……旭宝，西北故吗？什管？”
林旭白糖、麦芽糖蜂蜜拿，笑：
“光卖切糕，早津麻花，问价二三十，买，低几百，且卖津麻花跟津任何关系，群皖北。”
，沉佳悦：
“知，跟奶奶买，点点花少钱，至味马马虎虎，觉麻花比腿粗，知怎做。”
“跟切糕，糖粘合，先麻花炸，裹糖，再粘合做圆柱形麻花，吃，回头咱做。”
吃难度，林旭厨艺轻松搞定。
边聊，始摆弄沉佳悦餐厅边搬食材。
巴旦木、碧根果、果、核桃仁、花米、瓜仁、白芝麻、黑芝麻、葡萄干、榛仁、腰果、松、花果干、核蜜枣、核杏干……
基本干果坚果被丫头全拿。
坚果熟，额外加工，林旭检查遍，便架做甜品锈钢锅，始熬糖。
切糕传统做法，需葡萄汁熬糖。
糖浆再配各干果，做西北节离玛仁糖。
葡萄季节，虽晴王葡萄，百块斤价格，林旭真舍拿做切糕。
锅加水，先白砂糖放进，再放入麦芽糖，火熬制。
熬候断搅，仅加速糖融化，防止糖浆黏锅底，造湖底况。
林旭熬候，沉佳悦站旁边，儿吃碧根果，儿捏几葡萄干，嘴巴停。
切糕林旭知，反正儿少吃。
“俩做切糕呢吗？咋搁儿吃？”
陈媛媛走进，沉佳悦神农尝百草干果尝遍，试毒呢。
“正熬糖呢，糖熬始做。”
林旭完，陈媛媛：
“辛苦啊姐，初三工，让很。”
陈媛媛摆摆：
“，打工挣钱，白帮忙，做点切糕，明带，给尝尝。”
问题，今食材全做，至少五十斤。
绝够媛媛姐带。
久，锅糖已经熬化，林旭火调，继续熬。
将糖熬拉丝状态，糖浆才够黏，更加味吃。
等锅糖熬，林旭将准备罐蜂蜜倒进锅，继续搅拌，让蜂蜜甜香味融入糖浆。
搅拌均匀，将灶火关掉，接干果坚果，全倒进锅，快速翻拌。
持续加热况，糖浆很快变黏浓稠。
阶段，糖干果搅拌均匀，争取让食材表挂满糖浆。
步仅求麻利，怕烫，翻炒候每翻底，，糖浆才彻底拌匀。
林旭边忙活边：
“按照街头切糕做法，应该每食材分别糖，层层码放，摆漂亮造型，咱吃，费劲。”
虽宝宝勾姨回忆，林旭却助纣虐。
因做法，仅麻烦，重比较浪费糖，勺烩比较省省力。
糖浆挂食材表，锅糖浆翻拌断扯丝，停，因再翻拌，定糖沙。
做切糕，干果翻沙。
翻拌均匀，林旭拿分离式托盘。
谓分离式托盘，底部四周围边拆托盘，做豆腐、沙琪玛等需固定食。
托盘内部抹花油，随即将翻拌均匀干果全倒进。
干果，居托盘冒少。
沉佳悦奇问：
“重新换模具？”
林旭笑摇摇头：
“。”
拿走锤，间粗，两端细擀杖，表抹层油脂，力托盘擀。
通碾压，排食材间空气，排列更加密集，体积缩。
很快，冒部分变平平整整。
沉佳悦拿机将段视频拍，给陈燕：
“燕宝，做切糕呢，明让媛媛姐给带，次宰客坑，吃点。”
正跟任杰逛街陈燕，即撇嘴：
“臭悦悦，气死呀？”
回鄙视表，气鼓鼓机塞进衣兜。
旁边任杰奇问：
“怎？脸色变难？”
陈燕气鼓鼓：
“被卖切糕贩讹诈，悦悦知儿，正跟妹夫做切糕，故气。”
任杰奇问：
“咋报警啊？”
“切，块八毛儿，必，且问明白，花钱买教训呗。”
问怎卖，贩比二，二十。
两提称重单位，被坑几百块钱。
儿陈已经色，陈燕光零花钱二十万，买切糕绰绰余，很爽。
任杰：
“应该报警，算付钱，吃肚疼，索赔偿，坑，做被坑准备。”
“算算，必较真……再吃亏，，旦涉及金钱交易，再三确认，合约话，咨询专业法律士，争取跳任何坑……点讲，其实赚，花几百块钱买受教训，值！”
完忍住憧憬林旭做切糕：
“知妹夫做切糕咋，明媛媛捎尝尝味，吃，办公零食。”
殷州，厨房。
沉佳悦陈媛媛桌切糕，很打，儿切糕温度很高，糖浆彻底粘合。
等温度再次降，才掉围边底板，将切糕切块食。
厨房门口，陈少康鬼鬼祟祟走进：
“切糕？等吃呢，韩姨让观察况。”
沉佳悦笑嘻嘻：
“妈，嘴热量高法吃，实际比谁惦记。”
怪韩淑珍，娇惯养，贪嘴正常。
陈少康：
“儿烫呢，再等等才。”
闲，林旭冰箱牛胸口油拿，清洗始刀切，顺便陈少康：
“外烤炉收拾，烧点炭，二姑拿牛胸口油错，趁媛媛姐，等儿直接烤吧。”
牛胸口油块筋膜油脂并存部位，适合烧烤。
烤焦黄，入口满油脂香味，特别嚼劲，特别酒。
听吃烤肉，陈少康立马提木炭院忙活。
院LED灯直亮，跟白，将木炭烤炉摆堆，接拿烧猪毛便携式喷枪，木炭烧。
厨房，林旭将牛胸口油切细条，切点猪五花肉、牛腿肉，及搭配青辣椒洋葱等食材。
切分别腌制。
等陈少康炭火，便将做烧烤铁签清洗，始串肉。
穿放外始烤，正屋烤火墩墩被烤肉香味吸引住，悄悄熘，围陈少康身边，副被馋架势。
等肉串烤滋滋冒油，先刷层油脂，再撒点烧烤料。
继续烤制，等表微微焦，撒干辣椒孜粉，再略烘烤摆盘，顺便递给陈少康：
“送屋让长辈先尝尝，顺便问问什吃，馍片吐司什烤。”
陈少康答应声，颠颠儿端盘餐厅。
，沉富正奇切糕咋呢，闻烤肉香味。
很惊讶，咋等西北区切糕，反等西北区烤肉？
刚问问咋回，陈少康端托盘烤串走进：
“表哥做烤串，给姐践……尝尝，吃什烤。”
肉串，沉富顿咧嘴笑。
肯定知今晚吃肉吃瘾，偷偷补偿呢，真婿，白疼。
完，身冰箱拿沓啤酒放桌，冲舅二舅伯及林红旗：
“吧吧，别抻，孩肉串做，整点啤酒，孩血啊。”
旁韩淑珍很踹。
咋什联吃肉喝酒呢？
春节嘛，块儿热闹，韩淑珍虽碎碎念，捏串肉，纸巾擦掉铁签头部碳灰，随即尝尝肉块：
“烤错，肉很嫩，妈，您三位尝尝？”
正聊三位老今吃窝窝头吃爽，油腻腻肉串感兴趣。
倒伯母，见肉串忍住儿林斌吩咐：
“斌，让哥烤两片包馍片，包记抹点蜂蜜。”
“知妈。”
林斌正玩儿呢，听话立马外。
舅闺蕾，跟。
外热热闹闹烤肉，屋则打啤酒，整。
晚饭候喝白酒，此全啤酒回。
林旭烤完肉串，烤馍片包片，等摆弄差候，交给跃跃欲试陈少康林斌蕾烤玩。
则回厨房，摸摸托盘，已经烫，便将托盘倒扣切甜品塑料桉板。
拿掉底托，掉围边，长方形切糕制完。
等沉佳悦陈媛媛拍完照片，林旭拿切水果薄片刀，先每隔十厘米切糕分，再竖切，让切糕变类似沙琪玛块。
刚切，沉佳悦拿块迫及待送进嘴：
“哇，吃吃，甜香，各味混合，比吃每坚果舒服，嚼真瘾。”
陈媛媛拿块尝尝：
“瘾瘾，热量……”
“嘘……别，，热量。”
弟妹欺欺言论让媛媛姐哭笑，弟妹态真，永远快快乐乐，永远笑口常。
重，死活吃胖，身材直完状态。
真让羡慕啊！
林旭切糕装进盘，送餐厅让长辈品尝。
“尝尝，切糕，明让媛媛姐往京城带，给燕姐尝尝。”
韩淑珍儿正吃烤包片，闻言拿块尝尝，立马喜欢口感味。
表糖浆吃嘴拉丝感觉，坚果嚼香酥，偶尔嚼葡萄干，酸甜味让眼亮。
口感，真，吃！
联林旭做沙琪玛闺蜜圈名气，韩淑珍：
“旭，回京准备举办场午茶，候做点切糕啊，做点，给朋友送点伴礼。”
婿做新食，让闺蜜友尝尝啊。
听婿才，婿本。
，算轮韩淑珍夸婿。
林旭：
“问题，候做几点，让您朋友尝尝。”
二舅吃嘴烤串，端啤酒喝口：
烤串切糕，知咱西北旅游呢，旭艺错，肉串，正适合酒。
二十度温暖房间内，吃烤肉串，喝冰镇啤酒，真桩。
二。
早饭，林旭沉佳悦车送媛媛姐高铁站，顺便准备市转转，再买几鸭，准备做金陵名菜——盐水鸭！
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