547章 仿素菜品豆腐！适合饭消食运——挖野菜！【求订阅】
很快，品豆腐经验涌入林旭脑海。
典型彷素菜，基本约等失传菜品。
因实，已经很少真正做孔府品豆腐，虽网红博主做蛋糕方式做，似复刻功，其实噱头已。
菜做法很繁琐。
豆腐切片，清鸡汤反复焯烫三次，除豆腥味，控水碾压泥，再将熟猪肥膘刀背剁泥，豆腐泥混合，筛。
调入食盐、蛋清及胡椒粉，搅拌均匀，放入豌豆淀粉增加粘稠度，重新做豆腐。
略蒸定型，重新切片，油锅炸表金黄，再高汤火腿火煨制。
做豆腐外表金黄，内汤汁丰盈，片片叠压摆盘，似常红烧豆腐，味口感，却远胜平常见豆腐菜品。
豆腐，才品名。
网豆腐碾压泥铺盘底，再加炒肉馅，盖豆腐泥做法，根本算孔府品豆腐，体彷素菜荤托素精髓。
彷素菜重点，食客入口，根本知荤菜。
吃进嘴，反差感惊喜感才变非常强烈，才让食客眼界感觉。
彷素菜鸡豆花、鸡粥，及雪花鸡淖等等，全类似特点。
除做法，鸡脑、鸽脑、雀脑混代替豆腐做法，做品豆腐更加鲜，更加让难忘却。
因太耗费食材，乾隆孔府吃次，其余，老老实实使豆腐。
林旭打算抽间做次，鸡汤，熟猪肥膘，火腿，买块质细腻豆腐，将品豆腐做。
菜思点，虽名字豆腐二字，豆腐却制本忽略计存。
真正费钱，清鸡汤、高汤、火腿等配料。
“哇，鸡粥真鲜！”
林旭正感慨品豆腐候，餐桌众已经拍完照片，始吃鸡粥。
沉佳悦拿勺，五鸡粥挨儿尝遍，仅颜色，味区别。
黄色鸡粥带股胡萝卜味，吃胡萝卜特回甘。
黑色鸡粥则浓郁海鲜香气，吃仿佛喝海鲜汤。
绿色依菠菜鲜嫩口感，红色，虽红曲米味太浓郁，依分辨。
几鸡粥再配白色鸡粥，五颜色五味，让口忍住馋。
林旭尝尝，紫菜湖做鸡粥味真错，鲜香味浓郁夺鸡鲜味，让鲜味更加浓郁已。
“确实吃，味，口感，真厉害。”
“虽次吃鸡粥打底，，汤真让很惊艳。”
“啊，似寻常米粥，谁味突呢？”
“旭艺，今儿喝点。”
“，汤喝舒服。”
“……”
七嘴八舌，弄林旭思。
尝两口，回厨房，将灶火关掉，随即打锅盖，锅浓郁香味，比次店做更浓郁，更诱。
林旭深吸口气，双提竹篦，将猪头提放盘。
儿猪头肉皮朝状态。
摆准备菜叶，填满猪脸肉比较薄部位。
接拿盘扣，双力，两盘翻转。
拿掉盘，再揭掉竹篦，将锅剩余汤汁再熬，再淋猪头。
汤汁仅增加猪头香味味，增加口感，让猪头吃更加味，更让欲罢。
两猪头全盛，林旭石文明端餐厅，往餐桌摆，再将筐空馒头放边，菜算齐活。
“扒烧整猪头吗？真诱。”
“啊，口感超级棒，旭宝，赶紧分，让咱尝尝。”
沉佳悦举机“卡察”拍张照片，随即便拿空馒头，准备夹猪头吃。
空馒头点缀，真正味吃猪头，肉软烂入味，口感鲜香味，带冰糖特甜香味。
肉，让根本停。
等全拍照完毕，林旭才拿快，将两猪头全分割块。
整猪头胶质比较猪鼻拱，满软骨猪耳朵，肥瘦相间猪脸肉，管哪块吃嘴，味口感太差。
分割，沉佳悦，夹块颤巍巍猪头肉，空馒头夹，送嘴边咬口。
顿被猪头肉香味口感给迷住。
“吃，炖五六猪头肉，味真。”
林红旗咬口猪鼻拱部位，忍住赞叹。
陈德赞叹已：
“次京城，光觉旭做压猪头肉已经够吃，扒烧整猪头味居更，今吃几块，肉吃太瘾。”
陈亮拿夹满猪肉空馒头咬口，冲林旭问：
“菜饭店？”
“呢，次回打算试试，顾客提预定，准备做，菜费工夫，价低赔钱，价高顾客定点。”
候预定制。
提预定，厨容准备，顾客吃火候足够猪头。
卖话，哪怕林旭完级做法，根本做，毕竟菜本间。
间，其它本忽略计。
沉富：
“店烤全羊两千，猪头，至少1288才，太低，否则显烤全羊贵，太高，高话吃烤全羊，吃猪头。”
林旭夹猪耳根部位，脆骨，肥肉瘦肉全，猪头容易被忽略精华部位。
咯吱咯吱嚼脆骨：
“回商量，再做调查，底价格定位什区间比较合适。”
管什菜品，终转化利润。
利润菜品，再热销白搭。
找销量、本及利润三者间完平衡点，才实利润化，赚更钱。
沉富提菜候，觉非夹猪头肉吃。
尝才，菜。
猪头肥肉瘦肉及眼窝等部位带曼妙香味丰腴口感，刻撩拨弦。
口吃，再口。
林旭吃两块肉，担吃伤，便继续，端碗米饭，淋炖猪头剩汤汁，野菜炒鸡蛋吃。
野菜别头，却带浓郁清鲜味，跟鸡蛋鲜香配，吃更加绝。
野菜，经典吃法应该猪油干辣椒爆炒。
林旭今做，因扒烧整猪头，今午菜品围绕猪头展。
毕竟核菜，被别菜品抢风头。
吃两口野菜，往碗夹两片炒黄牛肉几块血鸭。
饭，菜品，跟米饭搭配，米饭降速度突加速，胃口觉始变。
很快，林旭吃完碗米饭。
拿空馒头，次夹猪头，夹已经完全蒸透粉条丸。
吃法源吃席，馒头夹颗硕丸。
虽肉丸，论口感味，逊色少。
跟喧软馒头搭配，并显突兀，馒头反吸收丸表油脂，吃更味。
吃完，身收拾厨房。
刚门口，沉佳悦捧碗米饭追：
“旭宝，炖猪头汤吗？刚刚吃，馋。”
“呢，碗给，给盛点。”
接碗米饭厨房，将砂锅胶卤汤舀盛米饭，别汤，依非常饭。
沉佳悦刚走，陈少康等端米饭。
林旭奈，将剩汤汁重新热，盛盆，端餐厅，谁拌饭舀点。
友提示，卤汁热量超级高，尽量少吃。
别，孩胖圈。
回京城，等待亲友嘲笑。
别被嘲笑林旭知，反正宝宝绝被姨暴击。
饭，每撑肚圆。
儿太阳正，搬椅凳，院坐排，惬晒太阳。
林旭厨房收拾妥，眼剩野菜，差够包顿窝窝头，够姑二姑往带。
猪圈旁边，儿墩墩教训笼鸭，：
“儿太阳正，挖野菜吧？”
话立马沉富赞：
“啊，正消消食。”
午粉蒸野菜鸡蛋炒野菜给位老板留深刻印象，甚至吃够感觉，既挖野菜，赞。
挖越，吃越嘛。
纷纷身，换利落点衣服。
沉佳悦：
“山谷点冷，幸穿羽绒服，热哭。”
三位老早遛弯走很长路，午跟挖野菜，儿实体力，表示留。
林老太太冲墩墩问：
“伙，留陪守吧？”
墩墩立马摇尾巴跑，跃老太太怀。
原本真它留呢，等拉车门车，伙箭步窜林旭车，往驾驶台趴，车。
副驾沉佳悦将它抱怀，恶狠狠问：
“午死活，爸爸，狗腿跟，，爸爸偷偷喂吃吃？”
林旭关车门，见座韩淑珍沉富已经坐，便笑：
“午隔水炖鸡血给它吃，吃很，再遇杀鸡宰鸭，血给它留。”
沉佳悦听，轻轻墩墩屁屁拍两：
“果吃背叛妈咪吧？”
墩墩沉佳悦蹭蹭，副讨架势。
星空基远处山谷入口，林旭车停，等舅二舅姑二姑及老爸老妈全，便拿锄头铲，顺山谷口新修栈向走。
沉佳悦拍拍栈彷木纹栏杆：
“啧啧啧，少木头啊？”
林旭：
“水泥，带木纹模具预制，刷层油漆已。”
“水泥？”
光沉佳悦，陈媛媛陈少康等全外。
因，栏杆跟木头很相似，午挖野菜路，几鬼头谈论夏长堆木耳，甚至打算采摘呢。
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听木头，顿失望。
林红旗：
“栏杆，龙首峰藤蔓造型栏杆，跟木头弯弯曲曲栏杆，水泥做，钢筋，更结实，更耐。”
木头，仅本高截，甚至做维护，做防潮防腐处理，合适。
万哪截木头维护造外故，太偿失。
栈，尽保持原风貌，偶尔穿越岸桥或特砌石墩，往。
儿枯水期，河窄窄似断非断潺潺溪流，很眼。
夏，另番景象。
水库余水流淌，让形几米宽河，遇暴雨，整山谷间部分全河。
，因足担此逗留，万遇山洪非常危险。
次林红旗打算附近村雇，再委托消防队给做安全方培训，比灭火、救灾等等，尽保障游客安全。
继续往走，山谷走势更低，河变宽少，见半汽车巨型石块，知什方冲。
温度明显比外高，河两侧泥土，各野草破土。
林旭拉户外装拉链，将走累墩墩抱放肩头，准备找野菜。
“已经找，继续往走，更，河更宽，咱妈河捡玉石呢。”
沉佳悦边走，边跟林旭聊。
继续往走，河谷变更宽，两侧山坡修栈，向台阶，紧急避险台。
走儿，两边野草变郁郁葱葱，像冬，秋立马切换春。
“，咱始吧，墩墩，让爸爸挖野菜，直扛挖野菜哟。”
墩墩跳，跟林旭旁边。
认真林旭将株婆婆丁挖，抖根部泥土，放篮。
接见株荠菜，直接铲齐根铲掉，放篮。
全散，各找野菜，轻怎认识野菜。
沉佳悦虽午次，锄头挖株吃牛筋草，林旭才明白午，什挖少野菜。
概沉宝宝帮倒忙选太，导致专业选被拉腿。
林旭倒认识野菜。
倒候经常跟林老太太挖，五万积分，系统商城兑换套《野外存宝典》，各药材食材，眼全分辨清楚。
虽经验很重，外挂，切堪击。
沉佳悦挖儿，林旭见半篮株婆婆丁吃，被拦腰截断，便丫头：
“宝宝别挖，带墩墩附近玩儿吧，它，肯定四处转转……”
“，宝贝，妈咪带河捡石头玩儿，据很亮晶晶石头，漂亮啦。”
墩墩听，便离林旭，撅屁屁跟沉佳悦，河转悠。
林旭继续挖野菜久便挖篮。
倒进带编织袋，继续挖。
其收获，且越往游走，野菜越，类越丰富。
照速度，午别蒸窝窝头，哪怕蒸包包饺绰绰余。
正挖，河传沉佳悦呼叫声音：
“哇，墩墩扒拉块半透明石头，知玉，漂亮……”
玉石？
正滥竽充数沉富听，即提铲跑进河，打算墩墩扒拉底什东西……
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