538章 羊杂汤白水羊头！除夕，始准备夜饭！【求订阅】
“旭宝，羊杂汤适合配什吃呀？”
刚粉羊肠、羊肚等内脏清洗干净，沉佳悦颠颠儿厨房，拿串夹核桃糖葫芦。
林旭擦擦：
“般配饼，将点配死锅盔或者馕，吃什？”
沉佳悦糖葫芦凑，让林旭咬颗，才：
“谓，饿呢，媛媛姐喊划船，助消化，俩准备试试，午吃点羊杂。”
“注安全，别掉水。”
“哒，老水传闻嘛，爸请教皮划艇，水水很精通。”
喂林旭颗糖葫芦，便跟陈媛媛划船。
林旭洗羊肚羊肠放进冷水锅，入高度白酒葱姜进焯水，尽除掉内脏异味。
院，陈娟午油锅再次打，准备炸吃炸物。
午其实炸批，比豆腐干，比块烧肉，排骨、鱼块什，丸需单独炸。
老太太喜欢吃粉条丸，林红旗喜欢吃绿豆丸，林旭喜欢吃肉丸，另外红薯丸、萝卜丸、豆腐丸等等。
嘛，吃准备足足。
焯水羊杂煮，先勺撇浮沫，再捞，温水清洗干净。
经焯水，异味很。
林旭重新换锅水，羊肠羊肚放进，放入葱姜，再放入胡椒粒、花椒粒、白止、良姜、草果，始炖煮。
做羊杂，需先羊杂煮熟，再放进羊肉汤二次煮制。
直接羊杂放进羊肉汤煮，让汤异味。
羊杂，羊肺羊肝耐煮，需放，般况，等羊肠羊肚煮透再放入羊肝羊肺，再烹煮十五分钟左右，锅。
趁煮羊杂功夫，林旭提午砍掉两羊头院，喷枪始烧羊毛。
传统羊杂汤，羊头肉，林旭觉直接熬汤浪费，便打算收拾，做京城传统食——白水羊头。
跟沾汁羊肉很相似菜品，沾汁羊肉切片蘸料汁食，白水羊头则切片撒椒盐食。
因羊头带皮吃缘故，口感筋，鲜香味，很念念忘食。
羊头完全烧黑，放进温水泡儿，才外表黑灰彻底洗净。
儿红薯丸已经炸，林旭洗洗，捏颗尝尝，忍住：
“炸丸吃。”
陈娟边忙活边：
“别光顾吃，喊悦悦块儿吃，结婚，点媳妇儿，别老副吃饱全饿架势。”
林旭笑笑：
“跟媛媛姐划船，午本吃很饱，吃枣糕糖葫芦，什吃。”
“儿划船？注安全，冬穿衣服厚，算游泳，掉水定游。”
冬装很吸水性，掉进水，衣服迅速吸收几十斤水。
重量增加身体负担，再加惊慌、失温等况，哪怕水性错，阴沟翻船。
陈娟提醒让林旭回神，刚水库边提醒两句，才墩墩见踪影。
正儿韩淑珍陪沉老太太外转圈回，刚进农菜院：
“正抱墩墩转悠呢，悦悦非抱它划船，丫头结婚，真越越胆妄。”
林旭：？？？？？？
墩墩参与？
放。
墩墩船，翻船几率将限趋近零。
乖宝宝真聪明，懂挟墩墩增加气运。
错，比姨强！
拿空碗，盛几炸丸给岳母沉老太太品尝，便清洗羊头。
羊头表黑灰清洗干净，再刷耳朵、嘴巴甚至鼻腔等部位全清洗干净。
洗净拿刀，羊脑袋入刀，直划羊鼻尖部位。
做方便熟，二则让羊皮煮制候收缩，主羊颅骨暴露，更方便脱骨。
全部收拾干净，林旭立即始制。
羊头放进清水始浸泡，尽除羊头血水，让羊头口感更。
白水羊头煮制程什调料放，浸泡，否则肉异味，整菜毁。
半，锅羊肚羊肠已经煮差候，将已经反复清洗干净羊肝羊肺放进，煮十五分钟，锅捞，放边晾。
晾凉始改刀。
羊肚切条，羊肠切滚刀段，羊肝羊肺切片，再将羊血拿切条，羊杂汤食材已经准备妥。
等儿熬羊肉汤再烩，食盐胡椒粉进调味，享味。
羊杂改刀完毕，林旭才捞浸泡白羊头，放清水始炖煮。
趁炖羊头，火焙方式，炒花椒盐，炒磨粉末，再加入少许砂仁粉点点丁香粉，增加肉香味。
羊头煮差，羊头正皮已经完全裂收缩，白颅骨暴露。
林旭趁热将肉皮往外扒，将羊颅骨扒拉，再顺便掉颌骨头羊舌头。
，整羊头肉变由巴连整块肉，块肉京城几代念念忘白水羊头。
除羊头肉外，掉颅骨，白水羊头精华。
将颅骨拆，已经完全煮熟羊脑取，儿温度高，羊脑点豆腐质感，等晾凉，羊脑变稍稍硬，切片享，口感绵软，风味十足。
取完羊脑羊眼取，等儿晾切片，口感嫩滑味。
羊口腔颌部位，完整拆，部位肉被称梯，口感脆嫩，吃脆骨感觉。
至羊舌头，撕掉表舌苔，斜刀切片，让念念忘味。
羊头肉拆，放进冰箱冷藏，温度彻底降，，羊头口感才。
儿羊肉汤已经熬，陈娟外号平底锅烙死锅盔葱油饼，吃什吃什。
林旭厨房始做羊杂汤。
锅倒入羊油，烧热切羊杂倒进翻炒。
晾凉羊杂通煸炒，肉鲜香味再次激，煸炒香味加入熬羊肉汤，奶白色汤汁瞬间让整汤变高。
羊杂稍稍熬再吃，才更味。
熬羊杂羊肉林旭浪费，直接切厚片装进盘，肋排则单独分，配蘸汁椒盐，份完沾汁羊肉羊肉制完。
两羊肉类菜品安排妥，林旭端餐桌，接将冰箱已经晾凉羊头肉端，始改刀。
羊头肉比较薄，白水羊头则求羊头切片，给厨师刀工提很高求。
林旭整块羊头肉平放桉板，接将菜刀完全倾斜片，刀桉板夹角二十度。
刀工被称坡刀。
坡刀法将薄食材切片，除白水羊肉外，腰花类菜品鸡胗类菜品，求坡刀切片。
羊头肉越薄越，刀工羊头肉切纸片薄厚，甚至透肉片报纸字迹。
，才真正感受羊头肉曼妙柔带韧口感。
两羊头切完，林旭将羊舌、羊耳、羊脑、羊眼、梯等部位羊肉改刀，跟羊头肉放进盆。
放端盆颠簸，让羊肉翻拌，往撒椒盐。
椒盐定撒，且像雪撒羊肉，吃才味口，口感与味达巅峰。
像吃干炸丸蘸椒盐，肉香味完全被椒盐压住，喧宾夺主。
林旭拌椒盐羊肉放锈钢托盘，跟沾汁羊肉羊肉刚摆餐桌，睡午沉富凑：
“嚯，居白水羊头，京城百老菜，喝……”
碰菜，原本喝两杯，注韩主任瞥，便硬喝酒咽回，重新组织语言：
“喝几碗羊杂汤，才菜。”
韩淑珍白眼：
“午喝，今晚别喝，等明夜饭，让放劲喝。”
听话，老沉脸笑容立马再次浮：
“老婆疼！”
划船回沉佳悦笑嘻嘻：
“搁儿撒狗粮，公德呀？”
“，整调侃爹妈……划船感觉何？锻炼身体吗？”
“爽，媛媛姐划岸，感觉吃东西全消化……今羊杂汤，喝两碗，喝完水库边放鞭炮。”
今买几百块钱炮，统统放完，因明老爸订购车烟花爆竹送，候炮稀罕。
老沉放烟花爆竹，直接让公司边订购车各款式烟花，找轻候放鞭炮感觉。
厨房，林旭往锅加食盐胡椒粉，搅拌均匀，将羊杂汤盛倒盆，端餐厅。
除羊杂汤，准备香葱末、香菜末、花椒盐、羊油辣椒等调味品，由搭配往汤放配料。
今午，姑林红新二姑林红霞两回。
准备，吃饭少，照坐桌，毕竟陈德陈亮两林红军林红旗沉富三，数少。
陈媛媛拿勺帮汤盛，刚坐，林旭厨房端泡菜糖蒜等搭配菜，晚饭正式始。
沉富夹片羊肉送进嘴慢慢咀嚼，脸满惊喜表：
“羊头肉真劲，吃。旭明再煮羊头吧，夜饭再做白水羊头。”
林旭：
“啊，正明市贴春联，顺再买羊头。”
实话，今羊点，正常讲，两三羯羊头适合做白水羊头，羯羊肉质细嫩，异味，适合白水煮法。
林旭往羊杂汤放香葱末香菜碎，放勺羊油辣椒。
化，羊油香味便飘散。
口羊杂肉，香辣味配羊杂特口感，再加羊肉汤特鲜，真绝。
吃两口肉，儿汤烫嘴，喝，正泡死锅盔。
林旭锅盔掰块泡进碗。
及吃，旁边沉佳悦，鬼鬼祟祟伸快偷偷夹块饼，品尝觉味棒，便拿块饼掰。
趁吃饭候，林老太太：
“明旭悦悦市贴春联，正认认门，娟红旗妈儿贴春联，德亮红军各回春联贴，安排。午饭回回，回各解决。午饭记坟，儿别忘。”
比，趁，候给老头声。
陈老太太接话茬：
“坟回始准备夜饭，包饺，今咱聚块儿，尽量热闹点。”
沉富笑：
“明忙，淑珍车市，再买点什货。”
虽食材准备差，鸡鸭鹅猪全，海鲜，沉富觉少点什。
趁明午，车市买点海鲜，夜饭才丰盛。
林旭拿根羊肋排往椒盐蘸，轻轻撕，整条羊肉脱落。
咀嚼味羊肉沉富：
“明车市吧，悦悦X1。”
老丈直觉迈莎锐车错，正让感受，真买话，跟迈莎锐副侯定山，给优惠价。
毕竟算帮忙推销，价格方怎优惠点儿。
老沉早馋林旭车，笑：
“，先感受，错直接定两台，京城留台，往二哥边送台。”
陈亮需撑门，虽台G63挺亮眼，该升级升级。
至G63安排，回头给挖副，公司边正跟京郊马术俱乐部位马场负责谈呢。
【鉴环境此，本站随关闭，请尽快移步至永久运营换源App， 】
旦达协议，立马殷州担任副，负责马场具体框架搭建。
饭，林旭厨房收拾，沉佳悦陈媛媛陈少康林红军儿、林旭堂弟林斌，陈德儿陈少伟块儿往水库边放炮。
窜猴什玩儿容易腻，擦炮什崩，水库结冰，感受往冰扔擦炮快乐。
倒两响，玩挺劲。
炸，再窜散礼花，玩亦乐乎。
陈少康冲林旭问：
“表哥，沉叔明买烟花？漂亮？”
林旭：
“十万烟花呢，比漂亮，据幕图桉，明等震惊。”
二午，林旭沉佳悦市贴春联，拜访几位老邻居，顺便跟沉佳悦附近商场转转，买墩墩喜欢毛绒玩具，给几位老分别买新款机暖宝。
沉佳悦体育专卖店买羽毛球等运装备，打算跟陈媛媛或者老妈打羽毛球，积极锻炼身体。
光防止吃胖，主，努力锻炼才吃。
买完，两口买整整备箱各水果，西瓜、哈密瓜、网纹甜瓜、阳光玫瑰葡萄、进口车厘、进口山竹、杨梅……凡买，几乎买遍。
既今打算宅山，食物准备充足。
两口原本打算外吃点东西，什吃，便车回，吃顿林老太太做粉浆条。
午饭，块儿车凤凰山公墓，先给爷爷坟，再给姥爷坟。
祭拜完毕，车回景区，始准备今晚重头戏——夜饭！
————————
凌晨两点，儿放半烟花，吵睡，导致今更新晚。本章5000字，求月票！