520章 腌茶油鸭，蒸酱油鸭，炖风干鸭！跟鸭打交！【求月票】
“哇，肉太吃吧！”
沉佳悦夹块肉送进嘴，红润肉块已经酥烂入口即化步，尤其肥肉部分，刚吃进嘴，仿佛奶油融化。
原本红烧肉东坡肉类块肉呢，吃才，款红煨肉更烂，更香。
调味甜酱，肉本身香味完全被激，吃嘴满猪肉香味。
另外，炖煮油脂非常香，吃候夹肉块故油脂蘸，效果。
两块肉肚，算治沉某肉瘾。
“感觉肉跟米饭超级搭，吃香瘾，旭宝，菜吗？”
沉佳悦遇吃，电饭锅做更，完全坐实电神称号。
林旭摇头：
“菜难度太高，算。”
红烧肉类，倒让沉宝宝体验电饭锅烹制快乐，红煨肉，菜烹饪求太高。
甜酱放少够味，放导致肉酸。
烹制间握很位，锅早肉油脂炖，吃很腻，锅晚油脂全跑，口感干柴。
相，懒版红烧肉东坡肉更适合丫头。
什难度，且省省力，配料放什管，简直比空气炸锅做菜简单。
沉佳悦撅撅嘴：
“做肉菜试试欸。”
“回头教懒版东坡肉做法，比容易，卖相更。”
东坡肉红烧肉，再北方区比较常见肉、甏肉、坛肉等等，做法其实相差很。
，。
听话，沉佳悦白皙脸，才重新绽放笑容：
“呀呀，今春节，给做餐！”
旁陈燕撇撇嘴：
“别让陪吃锅嘎巴……话殷州，给姥姥拜怎办？”
“呀，山放烟花管，候咱劲儿热闹热闹。”
陈燕，围篝火唱歌跳舞呢。
期间任杰加班，便打消念头，留京城，陪爸爸妈妈公公婆婆吧。
林旭尝两口肉，随即始跟窦雯静商量春节休假。
“强煎公司边腊月二十六始放假，正月初八班，门店轮休，员够再招，定让回趟。”
春节期间，强煎类街边吃店变差，与其守，直接放假让员工回呢。
公司，反正该做宣传已经做，完全必留加班。
门店，春节期间应该错，门维持。
另外，店夜饭已经始预订，除夕包房包括宴厅，全已经预订。
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店通夜饭门服务。
海淀范围内，店免费给预订夜饭顾客送餐门，并将菜品摆放妥，让顾客足户，品尝林记除夕餐。
另外，林记欢迎法回顾客，林记堂参加团，份钱，吃喝，群异乡异客顾客共。
林旭舒云：
“堂团饭弄丰盛点，咱老赚钱，给顾客提供文关怀。”
“老板，做。”
陈燕舒云问：
“舒宝宝啥候回老？”
舒云扒拉碗米饭笑：
“准备回，反正回热闹点儿，二始，长辈始帮忙张罗相亲，赶场，烦。”
像二十五岁孩儿回老，绕相亲、催婚等类似命运。
长辈眼，赚再钱，再，适婚龄结婚，哪怕随便找嫁呢，单。
旦坚持单身，父母长辈拿套辞，什村抬头，什被指指点点。
搞跟做什逆。
身边几位京城打拼性，管窦雯静舒云，亦或者曾晓琪，回老几乎遇况。
窦雯静今回，留京城舒云块儿管理店。
舒云准备腊月二十，打包卤味类食快递，准备回连轴转相亲。
忙，回老做放松身，赶场相亲，弄比班累。
倒陷入热恋曾晓琪，两骄傲孔雀，打算回老扬眉吐气。
脱单，仅味象，长辈眼，改邪归正表，值夸奖压岁钱鼓励。
陈燕：
“京城逃被催婚，农村相更传统，催婚更正常，再努努力，京城买套房问题。”
京城买房虽逃被催婚命运，至少老见给闺。
算找象，京城房才。
范围缩很，至少落清净。
二午，林旭班，摆弄老黄送白条鸭，准备做茶油鸭。
“鸭？”
沉佳悦老黄送百鸭，觉厨房鸭海洋。
林旭笑：
“等儿车仔送腌鸭缸，记楼帮门，别进。”
“，咦，两壶茶油吗？闻香。”
茶油鸭主料茶油鸭，刚刚老黄趟送，顺带给几宰杀肥鹅。
林旭正忙清理鸭。
鸭虽宰杀，腹腔少淤血残留淋巴组织，需全部清理干净。
另外鸭毛及鸭蹼表皮膜撕干净，挨儿收拾遍。
等儿全洗净，抹食盐，再找方石板压。
石板找，杠铃片倒，沉富闲买健身设备送，沉甸甸杠铃片正石板。
嗯，算解锁健身器材正确法。
正忙，沉富突打电话：
“旭，跟悦悦咋店啊？”
“今准备做茶油鸭，儿鸭刚送。”
沉富听话，即：
“跟岳母帮忙。”
完，边挂电话。
林旭苦笑声，什帮忙？
岳父吃肉，才故打帮忙旗号吧？
等儿杠铃片压鸭候，让岳父搭。
鸭需找方压两，林旭原本打算楼弄张木板支，太麻烦，容易翻车。
打算厨房摆弄。
厨房央环岛比较，百鸭轻松摆。
环岛水池，等儿环岛摆圈围边，挤压血水导流间水池。
林旭鸭全部清理遍，接拿菜刀，鸭全像风干鸭，背部完全剖。
仅方便压候平放，回头往缸腌制候，更节省空间。
正忙，沉富韩淑珍带水果走进。
见厨房鸭，两口全震惊。
惊韩淑珍，沉富脸笑容停止。
“鸭，吃少顿啊。”
沉佳悦听话知老爸什，忍住泼盆冷水：
“鸭需腌制四月才吃，算话，至少等五，老爸很失望啊？”
沉富张张嘴，干笑两声：
“啥失望啊，啥候吃……，段做酱油鸭风干鸭，差吃吧？”
茶油鸭吃，做鸭吃应该啥问题吧？
林旭：
“吃，今午做吃算，正试试风干鸭酱油鸭区别。”
酱油鸭做法般蒸吃，才限度保留鸭本身香味酱油风味。
风干鸭吃法，炖汤，像做腌笃鲜竹笋炖，蒸吃，或者烫切块炒吃。
沉富咽口水，见旁边放几鹅，刚鹅炖，媳妇儿眼神瞥，赶紧：
“酱油鸭风干鸭足够，鹅别做旭，吃完。”
林旭：
“几鹅准备做风干鹅，吃随拿吃。”
“，挺。”
鸭全背部剖，先控水，翻次老黄送粒海盐，准备始给鸭搓盐。
腌渍肉类食材候，平吃细盐。
因细盐咸度太高，脱水性太强，让腌渍食材澹澹苦味。
应该选粒海盐，鲜味更浓郁，咸度适宜。
且搓洗候，更感。
将盐倒进盆，沉富韩淑珍始帮忙。
老沉负责鸭表水分擦干，方便林旭搓盐，韩淑珍则将搓食盐鸭平铺厨房央环岛。
此铺竹条做板，够让挤压血水顺利流淌，四周塑料板围。
挤压血水流淌央水池。
相既卫方便。
“妈，鸭摆候肉皮朝，相互间叠压，挨放。”
韩淑珍答应声：
“。”
沉佳悦旁拿相机直拍视频。
虽条视频至少五，素材该保留保留。
候标题直接句历120做鸭，绝非常吸引眼球。
林旭提擦干表水分鸭，抓粒海盐鸭身外揉搓，顺便再将鸭头鸭脖等部位搓洗。
搓鸭表粘盐粒，韩淑珍接，肉皮朝摆岛台，鸭脖鸭头围鸭身体摆，化节省空间。
正摆，车仔带几送货门师傅送水缸。
沉佳悦放相机，楼帮门。
，让几位师傅水缸抬楼杂物间，并双倍搬运费。
毕竟额外求，亏力。
搬，车仔主楼，认真水缸刷洗干净，接楼厨房，帮忙给鸭搓盐。
“老板，鸭茶油泡坏吗？”
“，候茶油完全封，保存很久，茶油浸入鸭内部，让鸭味更吃。”
林旭简单解释腌渍原理，其实跟风干肉类似。
风干肉腌渍挂通风方晾干，茶油鸭直接封茶油，相口感更油润。
做法太符合代饮食，却足够香。
光点，让沉富充满期待。
茶油腌制四月，别鸭，随便弄截猪尾巴腌，味绝差。
岛台鸭越摆越，防止丈母娘搞定，林旭让韩淑珍擦鸭表水分，沉富车仔搓盐，本则将鸭规整摆放。
等百鸭全搓洗干净，车仔抬旁边桉板，整压鸭身。
接再将杠铃片搬，放桉板。
放候注力度平衡，堆，否则桉板容易侧翻。
候杠铃片砸，定砸坏厨房砖，旁边，定造别外故。
刚杠铃片放，堆叠鸭始血水渗。
继续压，杠铃片全摆，甚至听鸭堆血水流淌汩汩声。
“感觉两，鸭口感变紧实。”
沉富舔舔嘴唇，身几十亿老板突干厨房活儿，觉切挺新奇。
林旭笑：
“腌制目除水分增加口感，且防止茶油腐烂变坏……茶油回头熬，油，熟油。”
熟油香味更浓，茶籽怪味，更符合代饮食习惯。
忙完，差午。
车仔因负责店采购，留吃饭，倒陈燕，听今做酱油鸭，带唯穗车蹭饭。
“晓琪姐咋啊？”
沉佳悦关相机，打算等儿视频资料拷贝电脑，等两腌候再拍，等四月剪辑更新。
陈燕：
“跟男朋友楼吃卤煮，次吃惯京城重口味吃，象，立马老燕京，话满儿化音，真虚伪。”
唯抱墩墩，林旭切觉新奇。
客厅台百万钢琴，严送给墩墩，客厅另侧摆台球桉，墩墩玩。
甚至楼墩墩房间，真猫啊。
林旭楼拿酱油鸭风干鸭。
热水风干鸭清洗，随即刀斩切，放进锅先焯水，接始炖煮。
炖候放入青笋，增加汤鲜味。
至百叶结类，先泡，等快锅候再放迟。
风干鸭炖左右，林旭将酱油鸭热水洗，随即摆放盘，往蒸柜送，始蒸制。
酱油鸭酱油肉，做候什放，甚至连改刀做，直接蒸，蒸斩件，撕，比较随。
等锅风干鸭锅，酱油鸭差蒸制完。
林旭打蒸柜，顿股浓郁酱油香味鸭肉味便蒸柜散逸。
“哇，香味！”
“冲味，今吃两碗米饭。”
“吃两碗，鸭太香。”
林旭鸭拿，盘底厚厚层汤汁，鸭蒸料汁油脂。
将鸭斩切，再将蒸油脂淋鸭身，整鸭顿变鲜香味，酱油香味甚至越浓郁。
旁锅，风干鸭醇厚香味笋鲜味，撩拨胃口。
两鸭摆餐桌，再摆块儿蒸酱油肉几炒菜，林午饭正式始。
沉富急吃，眼馋眼厨房摞百鸭，四月实鸭肉由。
百鸭太少点儿？
……再追加两百？
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