516章 香甜味羊角蜜！邱耀祖：旭，做三套鸭吗？【求订阅】
“羊角蜜做法很简单，基本。”
林旭拿盆，始。
盆加入半盆筋粉，放入勺增加筋性食盐，打入两鸡蛋，分少量次往盆加水，粉搅絮。
加鸡蛋增加色泽，让炸皮呈诱金黄色，加鸡蛋，炸则呈浅白色，相卖相欠缺。
，直接炸几颜色羊角蜜，比加鸡蛋浅白色，加鸡蛋金色，及加绵白糖红色等等，做金银红三色羊角蜜，搭配卖相更。
力将絮揉偏硬团，揉放盆，湿布盖。
揉团需松弛，水才结合更彻底。
趁功夫，林旭拿包糯米粉放油锅炒，直炒香味，才盛托盘摊晾。
糯米粉往羊角蜜裹干粉，仅效防止羊角蜜粘，增加糯米粉香味。
除糯米粉外，炒熟粉、澄粉、奶粉、糖粉甚至白砂糖、绵白糖、白芝麻等食材裹羊角蜜外。
炒糯米粉，齐思明始熬糖。
糖熬制需玉米饴糖白砂糖，锅加水，按照1:1比例放入两糖，勺搅，始熬制。
饴糖粘度，甜味低，放进纯粹白砂糖甜味。
除白砂糖外，冰片糖类甜度适糖做。
邱振华：
“其实类品糖甜味太，候，熬麦芽糖或者南瓜糖、红薯糖及各果糖。”
类糖甜度更低，带食材本身香味，比较适合制甜品。
话点醒林旭，觉回头秋梨膏试试，秋梨膏熬略微粘稠状态，直接拿糖浆，效果应该错。
冬容易咳嗽，吃润肺止咳秋梨膏。
齐思明：
“点基本老吃，轻喜欢，太甜，身体确实。”
类点灌满糖浆，每热量炸弹。
吃糖身体已经共识，何降低糖摄入量，享甜品，眼点师临难题。
锅糖全部融化，再搅，继续熬煮，等糖变粘稠，甚至微微挂勺候，明已经熬。
熬糖浆盖锅盖放边备。
已经松弛完毕，林旭将团放桉板，始揉搓。
儿依硬，揉搓遍，林旭将团分二，全揉圆形剂，接拿擀杖，始擀。
将剂擀两毫米左右圆片，擀卷擀杖，放边。
接再拿根长擀杖，始擀另剂，擀薄薄圆片。
刷片刷层薄薄油脂，接将擀片拿，转擀杖，均匀铺刷油片。
两片完全准，分毫差。
远处陈燕啧啧称奇：
“，妹夫圆规精吗？两片居擀模圆，分毫差，太厉害。”
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沉佳悦瞥眼：
“夸夸，什圆规精，旭宝叫技艺高超。”
羊角蜜做法嘛，虽擀步骤挺难，借助条机压薄片，接什难度话，偷偷做，给眼。
哼哼，老活旭宝阴影，咱勇挑战。
林旭两张片合，擀杖擀，让两张片尽贴紧，接拿直径十厘米圆形模具，扣片边，扣整模具三分。
接力摁，片月牙形空缺。
顺空缺继续向压，每次压整模具三分四分，片压月牙。
月牙做羊角蜜胚。
林旭做很快，整片全摁压月牙状，往月牙撒干淀粉，防止粘连。
沉佳悦步，觉难，唯难点或许油炸，油炸，其它步骤做。
林旭做，随即架油锅，始炸制。
油温五热，将片做月牙放漏勺，先抖掉余淀粉，接放进油锅始炸制。
月牙放进油，先管，等定型再勺锅搅。
锅始搅，片很容易散。
久，鼓鼓月牙炸，跟记忆羊角蜜模，两头尖尖，间带弧度。
林旭拿漏勺捞，略控油，放进旁边糖浆锅。
齐思明拿勺，糖浆搅，让糖浆炸鼓月牙完全裹。
糖浆温度很高，久，气压被吸胚。
漏勺捞，控表余糖浆，放进已经晾凉糯米粉，裹均匀，羊角蜜做。
白色糯米粉金色皮，金色皮浅黄色糖浆，每颜色代表味口感，让，忍住响候吃羊角蜜形。
“候奶奶吃放五斗柜，拉抽屉找，各点，江米条、麻花、蜜三刀、羊角蜜、糖果、蜜枣酥、麻枣……”
沉佳悦候跟沉老太太块儿活，吃记忆犹新。
陈燕笑：
“姥姥其实吃放五斗柜，因每次弯腰，放别方怕撒敷敷找，直放五斗柜。”
“切，才撒敷敷呢。”
等林旭全部做完，准备进入试吃环节，陈燕盛盘，端边跟沉佳悦享。
羊角蜜儿温热，送进嘴，首先吃糯米粉香，接咬，卡察声酥脆，温热糖浆顿淌入口。
香味甜味及片被炸香酥口感汇聚口腔，别提瘾。
虽注重饮食，知玩儿别，却愧热量核弹，吃，忍住再拿二、三……
重新吃候味，觉加层记忆滤镜，很觉食吃原因。
算记忆滤镜，羊角蜜食非常特点。
糯米粉香味、粉香味、油炸皮香味，及饴糖香味，香味汇聚，糖浆甜味。
加糖浆冷却粘稠且润泽感觉，让觉喜欢口感味。
摄像机，耿立山回忆轻候吃羊角蜜形：
“乐乐爸候喜欢吃甜食，趁写春联挣钱，买十斤蜜三刀羊角蜜类甜品，孩吃血糖失控，托送协内分泌科才算调。打儿，始研究食，怕孩再吃歹。”
谁，诩食老饕耿立山，研究食初衷居孩，真怜父母。
拍完条，林旭做蜜三刀。
蜜三刀做法比羊角蜜复杂，需水油水油皮，再饴糖油粉酥皮。
做候，糖皮量比水油皮四倍，擀致皮，刷水黏，再擀杖擀薄，撒芝麻再擀四五毫米片。
先切长条，再刀往打花刀，接切断放进油锅炸制
炸制程，酥皮膨胀，水油皮间空隙，空隙蜜三刀吸入糖浆方。
除蜜三刀，齐思明邱振华做江米条桃酥类传统点，算直接货点给做完。
午，林旭回店，各部门平稳进，烧鹅品质属选。
旁骛送请柬，今，因老妈打电话，让林旭银杏园边施工进度。
快，边工期抓紧进。
等春节，羊驼、矮马类物弄，提适应环境，游客才减少应激。
林旭扒拉碗烧鹅饭，沉佳悦问：
“等儿银杏园边，？”
“，跟燕宝准备带墩墩钓鱼呢，尚叔重新找接鱼塘，，趁鱼塘鱼再钓两次。”
村干部被抓少，毕竟涉及赌场，赌资超千万。
虽尚卫星短间威胁，觉村实危险，远离点比较。
且工比较诱惑力，管吃管住挣万，儿错再，旱涝保收打工比较。
鱼塘什虽挣钱，陪话挣，偶尔遇喝酒讲理，被骂顿，甚至被打几巴掌忍。
村变化，老孙头比较门儿清。
本桉负责，加尚叔钓鱼，每坐公交车。
钓鱼防止欺负尚叔，通闲聊挖村其它方问题，举。
饭，林旭楼，刚车银杏园，正碰慧带彤彤找墩墩玩儿。
“放寒假林叔叔，经常找墩墩玩啦，，邀请墩墩玩吗？”
“啊，等忙，让悦悦阿姨带墩墩吧，偷偷藏玩具零食。”
“才呐，妈鼻比警犬灵，刚藏找。”
慧抬丫头屁屁拍：
“气吧，回头气死谁照顾。”
儿墩墩服务台跳，围彤彤打转，林旭猫玩挺，打扰，离店，车银杏园边转圈。
跟相比，银杏园变化挺。
门改，条正门水泥路已经被拆掉，门彩色跑已经修，物养殖区正收尾。
金钱，加需改方很，整园区进很快。
施工场破坏银杏树，操完避每棵树，林旭很满。
至鱼塘周围，此水栈剩收尾，步预制，底座打，剩全安装类工。
外外全遍，跟项目负责聊聊，刚车走，突接老黄电话。
“林兄弟，哪呢？”
“车银杏园，怎黄老板？”
“刚刚邱厨给打电话，伯鸽、野鸭鸭，等门招待……做三套鸭食材啊，准备教做，打算难啊？”
林旭外，应该难。
邱耀祖表像难，反趁师父偷偷传授招半式鸡贼感。
，笑：
“正明给邱老爷送请柬，候知。”
三套鸭菜做啊，据讲究方非常，技法况，林旭做菜。
因三套鸭仅需鸽、野鸭、鸭三食材脱骨，完整套，做整体，接砂锅炖煮，每步非常严苛。
林旭觉适合打打给鸭脱骨已，剩步骤知半解。
老黄：
“兄弟，教话，回头做次，让哥哥尝尝味啊。”
“问题！”
林旭答应声，刚挂断电话，才煨三鸡做呢，便电话问：
“黄老板，进风鸡野鸡吗？野鸡杀，风鸡品质高，准备做失传菜品。”
听话，老黄劲：
“啊，问题，给准备，风鸡，，野鸡话，养殖场寻摸，帮问问吧。”
尽管野鸡已经允许养殖，部分养鸡场杂交鸡，并纯，找接近纯野鸡。
挂断电话，林旭车回迎春街。
儿已经快午四点，厨房，魏乾正抡菜刀剁几红嘴番鸭，便奇问：
“今晚准备吃什啊？”
“茶香仔姜鸭，冷，吃点汗。”
谓仔姜鸭，嫩点姜烹制鸭，让鸭拥姜辣味，算川味版姜母鸭，做法食材跟姜母鸭完全相反。
仔姜鸭嫩姜，鸭剁块，姜母鸭老姜，整鸭锅，快才剪刀剪块。
林旭儿惦记三套鸭，打算明早点邱耀祖，免错食。
除邱耀祖，其快进快，否则每呆半，请柬送完。
快吃晚饭，沉佳悦陈燕钓鱼回。
两每钓两条十几斤草鱼，沉佳悦钓兜鲫鱼，重振钓鱼姥威名。
“哈哈哈，钓鱼太爽，渔网捞两遭，被钓，尚叔懵，敢相信漏网鱼。”
林旭渔获，冲沉佳悦：
“赶紧洗吃饭吧，今吃仔姜鸭，茶油做，茶香味浓郁。”
“呀呀，近特喜欢吃茶油炒菜，等儿吃点儿。”
林旭问：
“明送请柬，？”
“，钓鱼，漏网鱼钓太瘾，黑，燕宝回。”
陈燕点头附：
“，鱼钓特感，几钓准备走，打算夜钓呢。”
既，勉强。
林旭让沉宝宝尝老师傅做三套鸭呢。
明烹饪习卡准备，将淮扬菜，距离淮扬菜全系解锁更进步嘛。
二早饭，林旭拿请柬准备喜糖果品，车东三环，敲幢别墅门。
门，保姆领进。
很快，见正院打太极拳邱耀祖。
邱老爷套拳，微微喘口气，随即林旭问：
“旭，做三套鸭吗？”
“……”
邱耀祖听，脸露果此表，：
“师父赋高，定性，端端非游玩，既三套鸭，今妨教做，省师父，荒废赋。”
习机，林旭拒绝，笑：
“麻烦邱老爷。”
邱耀祖摇摇头：
“麻烦，因今，做，顺便底底何。”
林旭：？？？？？？？
什船新玩法啊？
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