377章 代变，！宫廷失传菜品代做法，简单！【求订阅】
虽林旭信满满，厨房才问题——做。
倒完全，酥海带菜白博山酥锅简单变，海带放卤汤炖酥烂。
系统求卓越级，贸炖话很难炖级别。
找高请教比较。
，林旭冲车仔吩咐：
“弄点新鲜海带或者海带，赶紧弄，急。”
完拿机厨房，原本打给师兄求助，师兄儿应该喝酒，别扫兴致。
钓鱼台罪，每挨打，靠两次联谊加深感。
正挺长间跟师父联系，便拨通高爷机号。
很快，高爷接通电话。
“师父，您两朋友圈，搁哪玩儿呢？”
“南疆呢，刚鄯善沙漠，准备青海湖转圈，顺河西走廊沿线慢慢向南走，西长安修整段间，感受老陕食文化。”
走怪慢啊，十月底，居西北。
细致玩耍闲逛采风，师父烹饪艺怕达更高级别。
高爷简单路见闻，奇问：
“怎旭？遇啥难题吗？”
林旭思：
“做酥海带，知该怎做，师父您指点吗？”
“嗨，咱师徒见外，酥海带做法挺简单，等，车跟，外太吵。”
高爷啊，听徒弟做酥海带，立马找安静方，将酥海带做法原原本本遍。
完提醒：
“店做鸭货卤汤，舀两勺放锅再加点水，足够，别忘放香醋白糖，酸甜微辣、味咸鲜菜品，海带高压锅压够半，才酥烂味。”
“知师父，准备做。”
高爷久跟徒弟联系，直接挂断电话，：
“别海带值提，稀罕货，特别宫边，仅海带做菜，做各甜品点，惜失传，踪迹，粤式糖水保留放海带传统。”
林旭儿虽急做酥海带，却打断师父话，陪老聊几分钟，才问：
“师父，办婚礼，您跟师娘块儿啊，悦悦等给您敬茶呢。”
提儿，电话头高爷声音顿几分惊喜欣慰：
“回回，定回，次操持婚礼师兄结婚，晃快二十，间真快……”
聊两句，高爷：
“忙吧，订购馕坑烤全羊像，近正研究西北饮食呢，赶紧，耽搁。”
“师父，您保重身体啊。”
挂断电话，林旭飞快回厨房。
距离任务结束47分钟，抓紧间将酥海带做。
“老板，海带已经准备，做什菜啊？”
“酥海带，师父刚电话教遍，赶紧做……拿几块焯水猪皮，。”
“嘞！”
车仔找鲜海带，品质错，海带尺宽。
菜刀将海带根掉，按照师父教做法，海带厚实部分卷，卷比擀杖略细卷儿，将余海带切掉，随即棉线将海带捆扎。
卷绑，整根海带卷仿佛根号果丹皮。
剩海带分别卷，全棉线缠。
缠将猪皮卷粗细卷。
放猪皮三原因，给海带增加鲜味，二摆盘做点缀，重点，让海带被猪皮胶质包裹。
做，算将海带切片，卷卷儿海带散，卖相更，吃口感扎实酥烂。
酥海带酥，跟酥带鱼很接近，口感酥脆，酥烂。
其实博山酥锅酥，白烂思，油炸酥，次听菜品，林旭像酥鸡裹湖炸呢。
海带猪皮全卷卷儿，林旭往高压锅垫几片白菜帮。
白菜帮垫底防止湖底，博山酥锅典型做法，很类酥锅，类似做法。
放白菜帮，再摆入猪皮卷海带卷。
接始根据师父交代方式进调味。
先放碗卤鸭货卤汤，再往放入勺抽、勺米醋，勺白砂糖，半勺老抽、半勺黄酒、点点提鲜食盐，几片姜，几段葱，两颗八角，两干辣椒，片陈皮。
全部放加入水海带，盖盖，放灶始压制。
忙完，林旭才，沉宝宝今店。
掏机打，很快接通。
“今媛媛姐轮休，晓琪姐跟逛街买衣服啦，选两件毛衣，两件五千，便宜……”
林旭：？？？？？？
消费观念提升啊，每次听宝宝话，吐槽冲。
太影响庭谐。
干咳两声：
“继续逛吧，海带做点吃，等回正吃。”
“哇巧，刚吃完海带绿豆沙，觉海带做甜品挺味。”
刚刚师父啊。
挂断电话，林旭洗洗，始根据配菜进制。
厨片繁忙，候减缓压力。
半，将灶火关掉，揪掉气阀，让锅气体快速散。
正常讲揪气阀，让锅高压气体散，海带更加入味，儿，任务结束间马，赶紧捞切片摆盘。
揪掉气阀，气味散，股澹澹酸味，夹杂海带特鲜香味儿猪皮香味。
闻居诱。
终，等气体散完，打锅盖，股闻气体飘散。
原本气孔散味变浓郁，卤汤香味、猪皮香味、米醋香味、海带香味……全飘散。
别，光闻味觉海带做法实错。
“老板，酥海带啊？”
“，等儿切别忘尝尝，吃候尽量幻坐御书房奏折，吃更感觉。”
车仔张张嘴：
“奏折啥太劲，菜，瓶啤酒配比较瘾。”
林旭：“……”
伙目，皇帝瓶啤酒实，果与欲望。
漏勺快将海带卷锅捞。
儿海带已经酥烂，借助漏勺，免快夹程海带卷折断。
海带猪皮全夹，略微晾，掉缠棉绳，始切片。
林旭拿菜刀，将海带切厘米宽海带卷。
切话，每切刀停顿，确定距离再切。
眼即尺，切候仿佛尺测量，海带宽度标标准准，分厘偏差。
感觉太爽。
高压锅压半，海带变异常切。
刀完全任何阻力，比切豆腐容易。
全切摆白瓷盘间，摆漂亮锥形堆头。
接再将猪皮切厚度卷，围海带卷摆圈，微微红润猪皮灰绿色海带形色泽比，颜值高截。
，再往海带堆头摆几红椒圈，让颜色更加元，宫廷酥海带算功告。
林旭摆盘结束及鉴别眼评价，脑海系统评价声：
“宿主做卓越级酥海带，完支线任务【复刻经典】，获卓越级宫廷失传菜品抽奖次，否立即抽奖？”
“宿主任务结束三十秒完任务，完隐藏任务【脏】，卓越级宫廷失传菜品抽奖特升级完级抽奖，恭喜宿主。”
哟呵，儿呢？
今真凶险，差点错任务，亏墩墩提醒。
表示儿感谢，等儿高低奖励几片鲷鱼做鱼干，让宝贝磨牙，省老吃蒸煮肉食，导致牙齿退化。
“嚯，酥海带卖相真够漂亮啊。”
郭星海忙完凑，冲魏乾笑：
“快尝尝嘿，宫廷菜真见呢。”
魏乾海带猪皮，顿少兴趣：
“卖相错，海带言，喜欢海带结炖肉，切四方块五花肉海带结炖，配米饭叫香。”
近减肥点步太，导致魏乾点馋肉。
林旭：
“明午员工餐做，海带结炖肉，让吃瘾。”
“算吧，容易瘦，再胖回……拍完吗？拍完尝尝，锅煎条呢。”
等拍照，魏乾快夹海带尝尝，原本漫经表顿变惊讶：
“靠，海带点东西啊。”
见幅表，尝尝。
儿海带热，入口稍稍烫嘴，嚼口，海带酥烂，加卷卷儿缘故，咬口，海带层层断，吃嘴确实让酥感觉，烂糯。
点，菜名“酥”字真点题妙。
除口感外，海带兼具酸、甜、苦、辣、咸五味，配猪皮浓郁香味，吃别番滋味。
挺错，比象少。
虽头带宫廷两字菜基本跟智商税划等号，酥海带，算给宫廷菜正次名。
高压锅压，且急完任务浸泡。
按照师父法，砂锅煲两，再汤浸泡温度降，海带口感味应该更进步。
尝，林旭拿几刚烤久鱼干楼喂给墩墩，顺便搂伙抽奖。
已经获次失传菜品，知次什。
抽奖，结果很快：
“恭喜宿主获完级宫廷失传甜点——冰糖翡翠膏。”
翡翠膏？
绿豆凉粉吧？
正，林旭脑海涌入海量经验，读取，表逐渐变怪异。
谓翡翠膏，居海带做。
海带？
做？
林旭诧异，完全获甜品居海带原料做。
般况，海带炖菜比较，算做甜品，广式糖水海带绿豆沙类汤品，被称膏甜品，海带制。
嗬，真巧，刚刚师父宫很海带做甜品失传，冒。
趁儿点间，林旭打算冰糖翡翠膏做，吃谓，主见识失传甜品什奇异处。
冰糖翡翠膏做法难，海带冰糖水煮软煮烂，再捣泥纱网滤，晾凉凝固淋冰糖水或者桂花蜜吃。
做法，难度很。
且海带性寒，具清热利尿，降三高，吃身体处，尤其经常内热，吃海带调节身体。
简单做法，咋失传呢？
回头翻翻任教授田教授送套孤本《御膳録》，定找答桉。
“儿，谢谢帮爸爸抽甜品。”
林旭揉揉墩墩脑袋，随即楼，拿做甜品高压锅，洗刷干净，将海带切丝放进，再放入黄冰糖。
让海带熟烂更快，林旭往放点点苏打半勺食盐。
全部放加入山泉水海带，火煮制。
系统给教程砂锅，放冰糖木炭炉熬制五辰，原原本本宫廷做法，连间按辰算。
今麻烦。
饭店星机比御膳房木炭炉高级知少倍，再加高压锅加持，原本五辰……十熬制间，半搞定。
另外搡捣泥程，料理机代替，滤隔软劲儿纱布，细网筛。
……代变！
次林旭打算半锅，打算让海带冰糖水浸泡儿，尽吸收冰糖甜味。
“林旭准备做什糖水啊？放海带感觉怪怪。”
郭星海广式糖水钻研很深，原本林旭熬绿豆沙呢，头尾往锅放绿豆，点懂。
林旭笑：
“刚刚查资料，海带富含胶质，试试，海带熬煮打泥，凝固凉粉状态。”
郭星海诧异眼：
“法真……冷，吃应该很容易拉肚，点。”
，儿秋冬节，吃肠胃确实受。
林旭，打算做浇冰糖水换焦糖。
冰糖水性寒，具败火，焦糖，焦糖性热，温补。
虽海带寒性掉，至少往回稍稍拉。
半，林旭关火。
二十分钟，才打锅盖。
散浓郁海带味儿，味夹杂丝丝甜味。
将海带捞，稍稍切放进料理机，加点煮海带原汤，机搅打海带泥。
细腻绿褐色湖湖颜值般，勺舀口尝尝，味倒挺错。
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丝丝甜味，加细腻口感，点喝菠菜做营养米湖感觉。
海带全搅打泥，细网筛滤，残渣打，口感将变更加细腻。
倒进碗，托盘端冷库，让海带泥降温凝固。
趁功夫，林旭红糖熬焦糖浆，等儿做品尝食。
“旭宝，快买毛衣漂漂亮！”
快八点候，逛街几才回店。
林旭厨房，穿粉色毛衣沉宝宝即转圈。
“宝宝穿什漂亮。”
“夸骄傲哒，宠物店给墩墩买件粉色毛衣，亲款啦。”
给墩墩买粉色？
林旭：
“墩墩男孩，给它穿粉色伙气啊。”
“男孩才穿粉色嘛，勐男粉，增加墩墩震慑力。”
它穿粉色毛衣，增加少威慑力，被揉巴几率倒增加少，叔叔阿姨，哪见揉搓两啊。
正聊，陈媛媛问：
“老弟，啥凉快？跑圈，吃堆麻辣味儿吃，儿肚火辣辣，热外套穿。”
曾晓琪点点头：
“，吃肚关东煮炸串，再跟俩逛街，越逛越胖。”
凉快？
林旭笑：
“真，稍等，今做新式甜品，正帮关。”
听话，曾晓琪沉宝宝顿眼亮。
哇塞，新品吃啦？
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两因写《月光奏鸣曲》，加歌单单循几。记十七八吧，曾校琴房尝试练首曲，失败告终。光匆匆，追风少，变靠码字油腻胖……真让限唏嘘啊，求张月票吗？