320章 汤太配炒吧？累强身健体运？【求订阅】
很快，锅猪肚已经煮断。
林旭火关掉，并立即猪肚捞，继续锅泡。
做目让猪肚口感更加嫩滑，味更鲜香。
泡太久，泡久猪肚吸收很水分，导致口感变差，基本煮浸泡十几分钟捞晾。
猪肚做酸辣肚丝汤候，煮，彻底晾凉，猪肚才鲜香嫩滑，做酸辣汤更加味。
趁热切，很难猪肚切细丝。
酸辣汤口感变差。
“泡十五分钟捞放冷库晾吧，别泡太久。”
林旭冲旁边帮厨吩咐声，便打算楼烧鸡卤制状态。
离厨房，刚走楼梯口，师兄谢保民师嫂苏佩佩带春哥正顺楼梯向二楼。
“师兄？节玩儿？”
“平谷玩趟，感觉山比三屯，每农乐排队，路处堵车，午凑合吃点包才算挨饿。”
谢保民垂头丧气，完全京郊玩趟居遭遇。
昌平西山等比较热门方，估计更吧。
处众，偏偏市区少，北四环高架候，居罕见堵车。
苏佩佩笑问：
“悦悦玩？”
“，哪，等节再迟。”
楼，林旭冲春打招呼：
“春哥，吃饭？”
“姐跟姐夫吃，吃呢，晚儿锅刷干净……”
谢保民语笑笑，林旭问：
“店早饭？话给春端，唠叨路。”
今约旅游男科专，食疗食补既已经力，试试科路线吧。
今让春，原本让舅舅带俩外甥游泳馆游泳呢。
结果俩孩约，需，春吃早餐，谢保民，便打算春安排师弟。
伙嘴定什让难堪话呢，且进门念叨林记炒，今午让瘾，正让俩孩尝尝饭菜。
埋怨宴厨做饭菜吃，今换换口味。
“早饭呢，春哥稍等……车仔，早剩八宝粥锅贴端，再盛点爽口泡菜。”
今早饭做点，原本林旭打算给曾晓琪窦雯静留呢，既春，两位早饭算。
久，车仔捧盆八宝粥厨房走。
跟帮厨，端剩锅贴泡菜。
“春哥够够吃，让强煎拿几煎包。”
春奇问：
“强煎真投资吗？”
“啊，春哥听强煎？”
“太听，放假校几体育趁体育课空档翻墙买呢，被逮正。”
嚯！
春哥认真负责老师呢。
林旭奇问：
“逮咋处理？”
正常讲应该送教导处，写检查类吧？
记儿，校处理跳墙基本操，再严重点，期怕杀锏——叫长。
春端八宝粥咕噜咕噜喝口：
“咋处理啊，块儿吃呗，煎做真吃，惜离校太远，吃烫。”
处理方式真……
感觉春很受喜欢老师啊。
林旭：
“管何跳墙应该，跑远买吃更适合……吧，回头给公司，校门口分店，回跑，吃话，偷偷隔栏杆买。”
春瞪眼睛：
“卧槽太，谢谢啊林旭……八宝粥熬真，姐，跟姐夫再吃点吧？”
端盆喝半才啊……谢保民舅已经习惯，冲林旭：
“让春儿吧，跟嫂办点儿，今儿午吃，春给俩孩做炒超味，俩特。”
林旭师兄脸奈，很笑。
连外元首胃征服宴厨，偏偏法收获赞赏，实话挺打击。
幸钓鱼台其厨知儿。
知，绝放波鞭炮庆祝庆祝。
妈，狗东西今？
谢保民完跟苏佩佩向楼梯口走，林旭则安排帮厨强煎边煎包。
既春喜欢吃，让瘾。
安排妥，林旭楼烧鸡，约莫卤差候火关掉，让烧鸡夹层锅泡。
泡十点，锅烧鸡正式做。
除烧鸡，其它卤味紧锣密鼓制，争取今卤肉销量再创新高。
昨卤品部窗口居增加几万块钱营业额，舒云代表门店给卤品部每五百块钱奖金，让原本支棱卤品部员更加干劲十足。
顾客给，儿离烧鸡锅早呢，三三两两街坊却已经凑窗口，饶兴趣卤肉制程。
连买两次烧鸡老孙头凑外正跟街坊聊：
“别烧鸡入味，咸，林老板做烧鸡，咸澹正，肉劲入味，艺真厉害。”
其几邻居夸停。
林旭冲窗口外笑：
“您几位奖，主咱选鸡比较，散养鸡，肉质紧实，容易入味，卤汤三黄鸡做，照咸。”
管鸡肉别食材，肉质越紧实越入味，卤两再泡三缘故，才让味充分渗入鸡肉内部。
换肉质疏松食材，比市常见三黄鸡，及做炸鸡白羽鸡，鸡肉疏松跟海绵，卤汤味很容易渗进，鸡肉咸。
般卤肉店追求利润，鸡价格越便宜越，且肉质疏松鸡卤制间更短，相更节省本。
林记连卤带泡超五制间，卤肉店做两锅烧鸡。
，林记烧鸡制间长，选食材，价格高少，单烧鸡定价比两普通烧鸡价格略高。
林记名气已经闯，加街坊喜欢。
烧鸡销量定呢。
跟聊儿，林旭楼，准备午食材。
“林旭，早饭真吃，久瘾吃早饭。”
春盘口八宝粥喝完，盆底勺刮干净，盘锅贴已经吃干二净，连带回煎包被吃半。
虽袋剩几，照进食速度，消灭干净间问题。
真羡慕胃口啊。
林旭笑：
“春哥忙店，非跟师兄，忙，候顾。”
春拿煎包，先咬口，将肉汤吸吮干净，随即口咬掉半：
“姐夫忙啥啊，琢磨食疗食补，早跟，研究完全，跑十公，比吃啥管。”
话确实假。
据统计，偏信食疗食补养，高寿，反热衷健身锻炼身体，轻松活八九十岁。
命运玩。
理懂，谁够做呢？
代轻热衷收藏各运视频放收藏夹吃灰吗？
，林旭惊讶春眼。
师兄包辣木籽，伙故拿走吧？
“两网买台豪华型跑步机，打算放姐夫阳台，每班运运。”
放阳台？
跑步机概率变晾衣架。
特别冬，跑步机晒褥啥特别方便，特别豪华型，架足够稳，侧翻。
林旭玩儿法非常经验。
原因很简单，景区老爸林红旗血潮买台跑步机。
林管被褥床单鞋垫袜，晾晒方。
块硬纸板架跑步机晒干菜啥，特别方便。
希望师兄跑步机别途啊。
正候，春：
“防止跑，候连机，晚十点跑够数打电话骚扰，信身体素质提。”
啧啧啧，照练法，估计明师兄跑半马问题。
舅真。
师兄居处处嫌弃。
午十点，林旭冷库将早煮几猪肚全拿，准备做酸辣肚丝汤。
汤配料很简单，且很由，基本跟酸味胡椒味相冲食材使。
常见，除肚丝外，般加葱姜丝、胡萝卜丝木耳丝，偶尔放笋丝、粉丝或者黄花菜切丝。
除食材外，经典搭配韭黄香菜。
锅候，抓往汤撒，卖相立马提升截。
将猪肚剖二，叠压，菜刀切细丝。
煮熟猪肚再晾凉，重新变劲，哪怕切很细丝断。
猪肚切林旭切点葱丝，直接放盛汤盆，等儿汤做盛进，葱香味直接渗入汤，喝鲜。
除葱丝外，香菜段韭黄段操。
三准备，再切点爆锅葱段、姜片干辣椒段。
切点胡萝卜丝泡木耳。
原本林旭打算切点鲜笋丝呢，奈何店，酸笋，算吧。
酸笋往酸辣汤加，否则变弥漫臭味螺蛳汤。
切准备绪，始制。
锅加入猪骨高汤，火烧，将木耳倒进焯烫，焯再倒入胡萝卜丝，肚丝。
煮食材提焯烫，够效除食材异味。
做话，直接清水。
条件猪骨高汤，焯烫食材带浓郁香味，做酸辣汤更加香浓味。
烫食材倒入漏勺控水。
锅洗刷干净，加入点猪油，将干辣椒段倒进，火慢慢将香辣味给煸炒。
接放入葱姜，继续煸炒。
炒差加入半锅猪骨高汤。
搁别汤品，量使猪骨高汤猪油，做汤铁定油腻。
酸辣肚丝汤，汤因量使醋胡椒粉缘故，仅将汤油腻感完全压，喝反酸香汗，非常爽口。
等锅高汤煮，林旭直接入食材，拿密漏，将锅干辣椒段、葱段姜片全捞。
爆料头候姜片放进，准备姜丝。
喝候喝让难咽姜丝，吃姜很友。
料渣全打再熬，随即将焯水食材倒进锅，再淋入半炒勺白醋。
白醋挥性比较强，儿放醋，醋酸味快速挥，带走汤异味，让汤喝更香更鲜。
白醋附性，让食材澹澹酸味。
放白醋火熬煮分钟，加入食盐、点点提鲜白糖、点点味精及食盐等量白胡椒粉。
白胡椒粉酸辣汤必少配料，甚至灵魂般存。
原菜系特点，量使胡椒醋调味，比名洛阳水席各汤菜、胡辣汤、罐饺等，醋胡椒身影。
放入调料，锅搅两，随即再淋入勺抽点点老抽，给菜品增加点豉香风味色泽。
搅拌均匀，再缓缓调入水淀粉，让汤变浓稠。
约莫差候，再舀勺香醋顺锅边倒入锅。
酸辣肚丝汤喝酸香胃，需放两次醋，次放白醋，让食材酸味，将高汤异味进清理。
二次锅香醋。
香醋酸度低，味浓，适合锅候添加。
搅拌均匀，火关掉，随即端锅，将汤股脑倒进放葱丝香菜段韭黄段盆。
倒进再勺搅，盆底食材翻。
免葱丝香菜韭黄被烫老。
做完，份酸香味酸辣肚丝汤算制完，汤色红润，稍稍浓稠。
白色肚丝葱丝、红色胡萝卜丝、绿色香菜、嫩黄色韭黄、黑色木耳……各颜色汇聚盆，让整盆汤别。
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汤刚做，朱勇魏乾各做锅乡炒。
盛盆，端外，饭！
外，谢保民两孩已经游泳馆坐铁，儿正被耿乐乐督促习各课程。
兄弟俩八级高，比耿乐乐少。
蘑孤头却轻松智商形碾压。
边教边：
“俩况，考清华弟很难，吧，每周末，给俩补补课。”
，耿乐乐二三副姐派头指挥低级干活儿。
体验姐快乐，培养弟念头。
光谢保民两孩，连林旭群经常偷摸林记食话题表弟表妹，被耿乐乐给收编。
让苦恼，林旭表弟表妹什清华，考央财经，让耿乐乐很语。
“吃饭吃饭！”
今午吃炒酸辣肚丝汤，每盘碗汤，轮春候，林旭冲车仔：
“给换盆盛，汤换盆。”
盘饭量，需咬牙才吃完。
春，超三口算输。
换盆比较合适。
盛饭沉宝宝等刚坐，迫及待始品尝肚丝汤几吃炒。
焦香味炒配酸辣胃肚丝汤刚肚，引众惊叹声：
“哇，炒配肚丝汤真绝。”
“酸香胃，喜欢吃酸，汤却喝停。”
“喝喝，感觉才炒正确打方式。”
“真绝配啊！”
“老板，汤咱新啊，太适合炒。”
“，认，肚丝汤，感觉炒销量暴增截。”
“……”
正吃，谢保民两口回。
跟走候相比，两口脸许愁云。
林旭奇问：
“啥况啊师兄？咋幅表？”
高高兴兴办儿吗？
咋像被电信诈骗刚警局报桉回呢？
谢保民张张嘴，刚准备话，正吃春便端盆凑问：
“姐夫，医咋？”
医？
林旭乐，师兄绕圈，算试相信代医吗？
角度，春收包辣木籽做法挺。
谢保民语舅眼，随即问：
“医结石，很，打，运……春，怎累却强身健体运啊？”
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