312章 哇，椒麻鸡太吃吧？沈导次剧组议！【求订阅】
厨房。
朱勇见林旭进，奇问：
“师傅做椒麻鸡需料汁熬，儿熬吗？”
林旭掀锅盖笑：
“等鸡煮才，因料汁需原汤熬……朱勇，几冷空气，候做点莲藕炖排骨吧，让边吃边喝汤，瘾。”
“啊，问题。”
湖北，做莲藕炖排骨简直跟喝凉水简单。
锅鸡咕咕火煮。
其实色泽放两拍扁黄栀或者姜黄粉，林旭觉吃必，且黄栀色，食材信感觉。
食材，完全需添加余配料。
完锅煮鸡，林旭楼卤品部夹层锅火卤烧鸡。
卤香味已经，锅因新卤缘故，卤料味稍稍冲。
等做锅，卤汤味才变柔，原本新卤变老卤。
午十点。
林旭再次掀煮老母鸡锅盖，股浓郁鲜香味随飘。
蒸气散，锅飘层黄色鸡油。
煮老母鸡标志，老母鸡身才黄色油脂，拿根快，准鸡腿根部肉厚部位扎进。
确认血水冒，明鸡已经煮透。
锅。
漏勺鸡捞，做任何停留，放进加冰块冷水。
做目让鸡皮吃更爽脆，鸡肉更加劲。
冰水泡太久，鸡肉鲜香味被泡，洗冷水澡捞，倒空腹腔水分放托盘，接捞。
鸡捞并冷水投凉，端冷库冷却。
饭店般做撕鸡，次性鸡煮，放冰箱冷藏室，顾客点拿加工。
将整鸡撕条，放入洋葱丝、香菜段及葱丝，淋麻辣料汁搅拌，份麻辣爽口椒麻鸡正式完。
鸡已经煮，该做麻辣料汁。
椒麻鸡，料汁才菜灵魂，才让老母鸡变废宝关键。
既灵魂，做法变繁琐讲究。
比鸡油、料油、花椒油三调料油，需两辣椒三花椒，另外辣椒花椒进熬煮炸制。
，款料汁很折腾。
林记食厨调料油比较全，三调料油，林旭真熬鸡油始制呢。
需几调料油拿，再点西北区常吃菜籽油。
拿干线辣椒辣椒王，线辣椒香辣，吃更爽口，放辣椒王进，增加菜品辣度。
至料汁需三花椒，分别红花椒、青花椒及鲜花椒。
鲜花椒麻味夹杂清鲜，让菜品更爽口。
放鲜花椒话，麻味劲足，需放两干花椒增加麻味厚重感，鸡肉吃嘴，才被麻舌头跳舞感觉。
切准备绪，林旭架炒锅，锅烧水，将干辣椒干花椒倒进，火烧煮五分钟。
经水煮，干辣椒干花椒冲味被煮，剩全香味。
且煮制，等儿熬料汁才容易湖。
煮捞，控水，接将煮软干辣椒切段。
干辣椒煮改刀，香辣味全煮水，煮完再改刀，香辣味才保留辣椒内。
改刀完毕，始制。
做椒麻鸡关键环节。
锅加入勺鸡油，再加入半勺料油半勺菜籽油。
三油既鲜味香味，葱姜等配料香味，算香味给集。
油温五热，将煮干花椒倒进，火慢熬。
步急，定将花椒麻香味点点熬，熬油脂，料汁吃才麻苦，鲜香味。
刚放进，因花椒水分比较，油脂剧烈沸腾。
熬儿，等锅油脂趋平缓，将准备鲜花椒放进，让麻味增加股清鲜味。
鲜花椒熬少水分，再切段辣椒倒进，继续熬。
每次放新调味料进，锅食材剧烈沸腾，沸腾仅将食材香味儿更释放，让花椒辣椒呛气味提挥，让麻辣味儿变柔。
“靠，香味，哪怕随便拌点萝卜丝很吃吧？”
鸡油、料油、菜籽油，三油脂香味再加三花椒两辣椒，熬，简直香新高度。
魏乾凑眼，热衷吃猪肉，次鸡肉产期待感。
光调料油熬制复杂。
做椒麻鸡味差吗？
等辣椒熬表酥酥候，林旭勺舀旁边锅鸡汤，往熬料汁锅加四勺带黄色油脂鸡汤。
鸡汤倒进，锅香味再次升新台阶。
料汁煮，再放入勺食盐进调味。
鸡汤本身放盐，儿调料加太食盐，放盐再放点胡椒粉，增加料汁风味。
商业做法，步加入鸡粉、鸡汁及味精等增鲜调味品。
今吃，调料加。
林旭撒点提鲜白糖。
熬，调料搅拌均匀，再往锅加勺花椒油，进步增加麻味儿油润口感。
接，将料汁倒进盆，始冷却。
刚倒，庄舟围：
“盆料汁半盆油，怪椒麻鸡卖便宜呢。”
“香味真撩，忍住口。”
“老板，今裤带怼点儿啊，哪怕鸡呢，光料汁拌吃两碗。”
料汁太热影响椒麻鸡口感，林旭打算端冷库冷却，因油脂冷却实太慢。
料汁完全冷却，温温，鸡油凝固，吃湖嘴感觉。
端料汁：
“外卖贵跟调料油关系太吧？马师傅，比较懂，般饭店做椒麻鸡咋做啊？”
远处正备菜马志强：
“辣椒精、麻椒精、鸡味添加剂、增香剂……堆呢，整跟化实验。”
林旭笑几位普通饭店干高级厨师：
“烹饪尽头化工，般饭店降低本段。”
料油熬，林旭便准备椒麻鸡配菜。
倒很简单，洋葱、葱及香菜梗。
紫皮洋葱切丝，葱切条，香菜梗切段。
午饭临，林旭将冷库晾透鸡拿，始撕条。
经冷却，鸡肉再次变紧实，鸡皮筋很，将先撕鸡腿肉，再撕鸡胸肉，将鸡身肉撕，骨头及鸡架放边。
回头放进卤汤增加鲜香味儿。
撕鸡放盆，再放入准备洋葱、葱及香菜梗。
舀勺料汁油脂浇，鸡肉拌，让鸡肉沾油脂，口感更。
接勺舀勺料汁隔密漏倒进盆。
舀料汁候勺伸盆底舀，才将汤汁盛，直接舀，全油脂，吃腻。
鸡肉配菜拌匀，再摆几颗料汁干辣椒，增加卖相，椒麻鸡算做。
“饭！”
随林旭声令，厨被香味撩拨半厨师，脸全露兴奋表。
楼服务台，舒云群艾特曾晓琪刚进群耿乐乐：
“午饭始啊，俩快点，今老板做椒麻鸡，晚吃。”
躺被窝玩机床曾晓琪腾坐：
“咋点儿吃午饭啊？才十点啊！”
舒云奈回复：
“做餐饮基本，三餐很规律。”
“马，给留点啊！”
耿乐乐倒快，原本正附近排队买煎包呢，群消息，煎买，扫台共享单车店门口。
食喜，快赶知识渴求。
舒云完消息，楼传菜员便送今午饭。
盆椒麻鸡，盆麻椒鸡汤汁拌裤带，两份配吃菜。
“够啊，厨房呢，够再。”
服务员围拢，始吃饭。
拿干净碗，夹半碗进，再盛点鸡肉盖。
夹快鸡肉送进嘴，鲜香麻辣味劲口感，让瞬间胃口，爽滑劲条被椒麻鸡汤汁裹，味跃升台阶。
哪怕鸡肉呢，条让吃很瘾。
“太吃！”
“老板艺真棒，惜往越越冷，估计今新。”
“等明呗，反正吃呢。”
“，刚听老板让朱师傅两做莲藕炖排骨呢，湖北，真太期待店吃乡食。”
“，边吃排骨边喝汤，，感觉真。”
“……”
听服务员嘁嘁喳喳话声，舒云盛碗，舀椒麻鸡铺，边吃边楼，跟老板娘确认拍摄间。
两，带墩墩跟玩呗，间长，身门店经理，务正业。
楼，沉导正跟特约编剧耿乐乐抢鸡肉吃。
“鸡爪煮真，悦姐吃吧。”
“才呢，啃鸡爪耽误间，等啃完，肉被吃干净。”
跟耿乐乐呆间长，或或少适应丫头鸡贼思，比聚餐吃带零食吃，喝买饮料。
另外吃饭，及拒绝夹菜等爱。
因，吃诸鸡爪等比较难啃部位，眼睁睁丫头吃全炫肚。
舒云端碗坐卡座角：
“老板娘，咱概需拍久？”
沉导咽口鸡肉，才：
“知呀，咱剧组百废待兴，吧，等吃完饭，咱剧组碰头，先讨论拍摄内容……呀，鸡腿肉吃。”
正，思跑盆鸡肉。
舒云老板娘已经构思拍摄内容创呢。
结果啥，脑热拍墩墩相关视频已……
怪影视业者吐槽片场导演呢，今咱算见识。
旁边，沉宝宝感慨椒麻鸡味。
香鲜麻辣，鸡肉真味，定配葱块儿吃，椒麻鸡才更吃呢。
麻辣味儿料汁，葱洋葱辣味倒明显，吃反澹澹甜味，甜味鸡肉衬托非常鲜。
搭配真绝。
“洋葱西北被称皮牙，活必少食材，管做盘鸡、椒麻鸡，烤全羊烤馕等等，离皮牙。”
耿乐乐边吃边跟科普。
林旭奇问：
“农业专业，平课？”
“，班西北，老给吹嘘西北食吃，鄙视京城食荒漠，听耳朵茧。”
沉宝宝听兴趣：
“咋让咱店尝尝啊？”
“嫌贵……”
解啊。
林旭夹口鸡肉送进嘴，边咀嚼边计算楼烧鸡卤制间。
准备吃完饭，差候关火，泡午再捞，烧鸡才彻底入味，哪怕鸡胸部位呢，鲜香味。
正吃，曾晓琪。
带顶棒球帽，鼻梁架墨镜，脖扎丝巾，知明星呢。
舒云奇问：
“咋幅打扮啊？被追表白？”
耿乐乐笑嘻嘻：
“幅打扮洗头，次头睡翘戴棒球帽，深体。”
曾晓琪，拿双干净快夹快鸡肉送进嘴，眼神满庆幸神色：
“幸洗头吹干再，话，绝错吃味。”
鸡肉劲爽口，麻辣鲜香。
跟味相比，迟再洗头什啊。
嘛，取舍。
吃几口鸡肉，才拿机，停群催窦雯静赶紧：
“椒麻鸡超级味，胜初恋，尝！”
窦雯静回话，陈燕先群条消息：
“吃东西吃东西，干嘛非群？馋刚刚花高价让营厨师给做份椒麻鸡，儿正等吃呢。”
啧啧啧，群吃呢。
见陈燕言，其赶紧椒麻鸡照片视频股脑群，完忘谈椒麻鸡口感。
呼伦草原，刚换蒙古袍等椒麻鸡吃陈燕扁扁嘴：
“真傻，真，单知脸，居脸程度……”
晚围篝火吃烤全羊，陈再次精神：
“哼哼，晚怎诱惑，高爷亲做烤全羊啊，绝全馋哭！”
窦雯静店候，林旭已经吃完椒麻鸡，始厨房忙活。
“哇哦，咱剧组终次全员场，决定饭召次碰头，研究怎墩墩拍既聪明爱。”
沉导话让变认真。
窦雯静问：
“哪？儿吗？少外顾客正嗷嗷叫往边赶呢，定等儿坐满顾客。”
既此，店。
影响，二毕竟剧组次议，尽严肃，毕竟正规剧组，凑办。
“公司吧，公司议室，畅欲言，另外墩墩带，毕竟它才男主角，参与进。”
商量，便窦雯静带领辉煌厦。
公司休假，空荡荡。
议室，坐长条形议桌头，始讨论怎拍摄期节目，显正规，曾晓琪特议室角架相机。
公司拍摄设备齐全，。
架设设备，启录制模式，几臭皮匠便凑，始讨论何展墩墩聪明爱调皮。
讨论候，某肥爱跳架设拍摄设备相机，先抬毛茸茸爪朝镜头挥挥，随即直身，两条腿慢慢走路，像模彷类走路。
【话，目朗读听书app，野果阅读，www.yeguoyuedu.com 安装新版。】
墩墩镜头玩亦乐乎。
几位剧组员却，长吁短叹愁：
“蓝猫给憨憨感觉，该怎表墩墩呢？拍视频难哟……”
————————
快写完候，被噪音吵差点绪失控。努力挣钱，换套安静房！本章5230字，求月票啊兄弟！，月底双倍月票，攒尽量攒月底，攒住投哈。