311章 高爷请求！制椒麻鸡！沈宝宝：请叫沈导！【求订阅】
“司机，靠边停车！”
陈燕让巴车司机车停路边。
停稳车，步向远处身蒙古袍高爷走。
，带公司职工主播团建，居碰位宴师。
，高爷公司签约主播，昨晚直播镜头准漫星空，跟讲轻候故呢。
难昨晚讲故场吗？
“燕？真巧？咋呼伦草原？”
见陈燕，高爷外。
刚床，正准备活活身体启程，找方喝蒙古奶茶吃烧麦呢。
居碰京城。
扭脸巴车，嚯，粤利粤、吴欣、潘达……熟孔啊。
，徒弟呢？
跟吧？
陈燕笑吟吟：
“假期旅游啊，庆节带公司散散，边玩，正碰您。”
“旭……”
“妹夫，外网友趁假期店打卡，许诺给做烧鸡吃，。”
高爷听，脸顿浮亲切笑容：
“早坐火车路殷州，站台卖口烧鸡，车候，满车厢烧鸡香味，旭殷州做烧鸡吃，惜京城，啥尝尝徒弟艺。”
两正，穿高爷款蒙古袍罗珊房车走。
陈燕认识罗珊，刚准备喊蝶恋花，高爷便：
“罗阿姨。”
“罗阿姨。”
高爷向罗珊介绍陈燕：
“位悦悦表姐，林记食客户，欢乐传媒老，幕老板。”
罗珊听，赶紧问，热招呼陈燕房车聊。
“思罗阿姨，昨晚飞海拉尔，今早包车，赶紧营修整，您两位站哪啊？”
高爷罗珊眼，随即：
“咱吧，呆，太喜欢边景，东北，真步景。”
飞东北，打算半月东北转遍，车房车横穿内蒙，胡杨林，随即往喀纳斯，欣赏丽黄叶。
结果与愿违，光东北转，觉转够呢。
东北区食、景色、食等等，太太吃。
真门知。
钓鱼台班，觉已经掌握烹饪技法，东北，却尝各东北吃食。
高爷路走，东北菜新理解认识。
幽默风趣均赵本山东北越越喜欢。
“帅留留吧，正几辆房车该加水加油。”
几辆？
陈燕听诧异。
原本群房车爱者组车队呢，听罗阿姨思，难三辆房车？
见陈燕满脸疑惑，高爷：
“两台车司机助理休息方。”
啧啧啧，钱真啊。
陈百万次更钱活产向往。
两台房车，台房车，整套配置轻松换套京城五环内房。
努力挣钱呀。
努力挣钱才活。
高爷陈燕问：
“公司团建，晚什活吗？”
“高爷，今晚篝火晚烤全羊……，晚烤全羊您做吧？让咱公司感受宴师魅力。”
“，问题，正技痒。”
陈燕刚准备回巴车，高爷突喊住：
“燕，明早应该向赤峰边进，临走拜托件，明尽量早点。”
拜托件？
让递纸条吧？
听业高爷让妹夫递纸条，结果知什候被调换罗阿姨机号，害妹夫提练半口语。
既高爷拜托，别张纸条，哪怕堆纸条，拒绝啊。
陈燕：
“高爷，明早，绝误儿。”
回巴车，七嘴八舌问：
“陈，位谁啊？”
“咱次团建特邀嘉宾，林老板师父，高培高爷。”
提高帅马甲。
因高爷虽圈内马甲掉件件，圈外依让崇敬宴师，降身价。
听林旭师父，明白谁。
陈燕接：
“高爷，晚准备露，等吃宴师亲做烤全羊吧！”
车立马响欢呼声。
双排座位，瘦圈潘达车窗外台巨霸房车，声滴咕：
“真，曾经白少沦落富婆。”
旁吴欣眼：
“很羡慕？被富婆包养吧？”
潘达赶紧摇头：
“……点羡慕。”
敢乱话啊。
否则挨收拾。
吴欣脑袋枕肩膀：
“努力挣钱，争取让体验被包养感觉。”
潘达脸喜，随即：
“……嘶，！”
撩衣服，腰间软肉被捏红：
“咋捏呢？”
“体验婚感觉，省候欺负知该怎反击。”
原本点呲牙咧嘴潘达完全被“婚”两字迷住。
衣服往撩撩：
“……再掐两吧。”
“干嘛？受虐狂啊？”
“，怕梦……”
店。
锅油已经烧热。
林旭提控干水鸡放进锅炸制。
步油温稍高，鸡皮尽炸干炸透，放进卤汤，鸡表才虎皮，鸡皮卤制候容易破皮。
放鸡，鸡身水分定控干。
特别腹腔，水分话，锅热油很容易四处迸溅。
鸡皮因麦芽糖缘故，放进久，外皮被炸焦黄带红润。
“徒儿，鸡炸程度捞。”
徐新华见老板往外捞思，忍住感慨句。
真每做法啊，做烧鸡，炸让表皮收紧锅，炸稍稍点再卤。
每烹饪理解，烧鸡口感求，炸候明显区别。
炸儿，鸡皮刚始金黄色完全变红润，林旭才拿漏勺，将油锅鸡捞。
捞鸡放边控油，随即始炸锅。
刚炸鸡入锅，否则鸡皮容易烂，等温度稍稍降低，才放进锅卤制。
熬卤汤需关火静置，温度稍稍低，防止鸡入锅候，高温卤汤烫坏鸡皮。
鸡炸完，林旭活肩膀，将锅炸鸡慢慢往卤汤放。
做烧鸡节省本方式号汤桶，桶底垫张防止粘锅竹篦，接炸鸡圈圈整齐码放进。
全码放再倒入卤汤，让空间利率达，且汤桶热量更加聚拢，更节省源。
林旭做，今毕竟实验性质，且号汤桶夹层锅。
夹层锅全受热，锅温度基本致，汤桶底部受热，锅温度。
两容器，造烧鸡品质。
鸡全部放进卤汤，林旭往加盆做虎皮鸡爪卤汤半盆卤鸭货卤汤。
做卤品离老汤，老汤放置机很重。
方式切准备绪浇，老汤味渗入卤制食材。
卤汤表形层保温层，让卤汤温度更加恒定。
老汤倒进，再淋入炒勺白酒，齐活！
火卤汤烧，勐火煮十五分钟，让沸腾卤汤将鸡煮透，煮鸡肉血水杂质，并让肉异味随酒精挥带走。
接，将火调，让锅卤汤保持微微沸腾状态。
谓微微沸腾，偶尔气泡翻，其它间卤汤表层油脂浮。
做卤肉盖锅。
其实层油脂，锅盖。
油脂够保温、调节温度，让肉质变细嫩油润。
火沸腾煮，再肉卤口感柴。
“保持火力卤，两火关掉，泡三，烧鸡才算做。”
谓三分卤七分泡，卤制间短，浸泡间尽长点，卤汤香味才完全浸入鸡肉。
烧鸡讲究“抖散”，火卤制浸泡几烧鸡。
烧鸡，才达骨酥肉烂步。
鸡卤，林旭表，已经午九点，赶紧楼做椒麻鸡。
椒麻鸡西北区比较流鸡肉类菜品，盘鸡齐名，各衍做法。
跟嫩公鸡制烧鸡，椒麻鸡需左右蛋鸡才。
别鸡肉质干柴，按理该拌吃，聪明西北却将鸡肉做口感爽脆劲，麻辣爽口。
般嫩鸡，反做口感。
早老黄送菜候特送几淘汰蛋鸡，车仔称重剁鸡爪趾甲，撕掉鸡脖喉管淋巴组织，顺便将鸡身绒毛做很细致清理，腹腔吃鸡肺等部位清理遍。
收拾干净，盆放水龙头，鸡放盆，打水龙头，盆水满将水龙头调，水龙头水流线形滴落盆。
既省水，让盆保持活水状态。
鸡肉浸泡血水，间被流水冲。
今鸡已经浸泡几，林旭盆捞，鸡肉鸡皮完全变嫩白嫩白，比刚买儿干净很。
“鸡真漂亮，老板，外饭店卖白椒麻鸡做吗？觉比咱鸡白呢。”
车仔奇问句。
工饭店椒麻鸡，菜点陌。
等林旭回答，马志强：
“狗屁，饭店洗菜永远洗遍，哪水冲啊，般福尔马林鸡肉浸泡，鸡肉白白嫩嫩。”
听福尔马林，车仔脸露名状表：
“哥撒谎呢，两晚刚跟牛闯宿舍楼吃椒麻鸡，伸比，鸡皮比胳膊白嫩。”
林旭：“……”
真闲慌。
架汤锅，将鸡放进锅，再加入半锅水。
今煮鸡比较，加水稍稍点，因拌鸡肉汤汁，煮鸡原汤调。
加水，火。
等待水候闲，煮鸡香料收拾。
八角、白寇、白止、香叶、块桂皮，再青花椒，清水淘洗放碗，再加入葱段姜片，煮鸡料算齐。
水撇浮沫，将洗净香料放进锅，再放入两勺食盐，火煮。
老点母鸡非常耐煮。
正常三黄鸡或者嫩鸡，煮，估计连骨头煮化。
刚鸡煮，回睡觉沉宝宝。
林旭将昨晚埋石糖炒栗盛竹筐递给丫头，让剥吃。
“居夜凉，石神奇。”
沉佳悦剥栗送进嘴，含湖清：
“燕姐呼伦草原碰师父，跟罗阿姨刚东北转进内蒙，照速度，西北正遇雪封山。”
“旅游嘛，赶进度，话，估计比间长呢。”
东三省歹百万平方公土，几条山脉几条江，哪轻易转遍呢？
沉宝宝捏颗栗送进林旭嘴：
“等婚车房车四处旅游？”
“……提咱先稳定。”
“嗯嗯，放旭宝，努力挣钱。”
两，怎靠挣钱呢，沉佳悦虽未继承亿万产，失斗志。
“旭宝，网群催拍墩墩视频，鉴忙，打算挑担。”
？
林旭刚吃零食吧，觉该打击丫头积极性，便问：
“准备怎拍？”
“刚刚回睡儿，组建属摄制团队。”
团……队？
林旭识姨。
儿姨应该像疯呼伦草原撒欢呢，距离京城千遥，应该法参与沉宝宝团队。
奇被勾：
“团队谁啊？”
沉宝宝清清嗓，先指指：
“本担任导演，记喊沉导。”
快完政厨瘾？
林旭配合点点头：
“沉导。”
“团队员齐备，编剧、创，由咱才耿乐乐负责；摄影、剪辑、期，由曾主任倾帮助；具、场，由静姐提供；舒云担任墩墩经纪，负责墩墩绪安抚等工。”
……
减脂分队次耿乐乐沉宝宝首沙凋分队倾合，别，组合定真搞点什惊喜呢。
虽宝宝凑数，乐乐脑曾晓琪派很实力。
林旭：
“既咱沉导信满满，预祝拍摄顺利，杀青给做餐。”
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“句话，晓琪姐方，电视台食堂关，计划，力支持。”
找理由店混饭吃吧？
林旭拆穿曾主任思，堆预祝顺利类话。
等回厨房，轻轻笑：
“知群臭皮匠整什视频，再怎整，让林记食冲话题榜名，随折腾吧！”
楼服务台，正睡觉墩墩抬眼皮楼眼，随即翻身，继续呼呼睡……
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写椒麻鸡写馋，本点份外卖尝尝呢，结果被告知，艰难啊……本章5100字，求月票兄弟！