292章 游戏：装加速器！汽锅鸡：巧，！【求订阅】
既做汽锅鸡，让尝尝。
虽鸡重，加入三七、黄芪等药材，性很友，尤其秋季进补节，吃几次，身体抵抗力明显增强。
防止够吃，林旭特将老黄送号汽锅拿。
口锅直径将近四十厘米，头很，装少食材，哪怕很块儿吃足够。
汽锅够单独使炊具，架汤锅使。
至锅压坏，或者煮制候锅冷凝水造侧翻，林旭特让车仔比汽锅直径焊铁架。
煮候汽锅压力全铁架，方锅施加压力。
安排完汽锅，林旭洗洗电视台拍摄午视频，明旁骛店做汽锅鸡。
二早。
老黄送菜林旭：
“朋友郊区承包果园，养群母鸡，喂饲料，平吃果园虫撒麦粒儿，长算肥，肉特结实，肚黄油特……几点始做？提车鸡宰杀带。”
做汽锅鸡母鸡，越新鲜越。
因鸡肉清洗焯水，间越长鸡肉味口感越差。
正宗汽锅鸡讲究鸡肉温热抽搐进锅，才保证鸡肉营养分鲜味物质流失。
，京城市区范围内餐饮工场禁止活禽宰杀及加工，郊外宰杀带。
保证新鲜，尽缩短宰杀入锅烹制间。
林旭：
“午两点左右送，直接烹制。”
“两点？间及吗？正常汽锅鸡四啊，弄晚，错晚饭点儿吧？”
老黄脸担忧，怕预留烹制间短。
林旭笑：
“放吧，做汽锅鸡窍门，烹制间缩短半。”
话让老黄愣：
“窍门儿？滇南婿知，哪啊？加鸡汤鸡精类偏门吧？浪费食材告诉……”
今做汽锅鸡，光药材至少四位数。
饭店加鸡汤鸡精方式烹制，全毁啊。
“放老黄，咱吃，怎做呢，师父教方法，般外传。”
听高爷传方法，老黄疑虑顿消失干净。
办法，位老爷名气实太，简直钓鱼台传奇。
正儿完，老黄挤眉弄眼问：
“兄弟，辣木籽吧？”
？
真清楚，因管师兄老丈，法张口询问。
“清楚，朋友吃，效果应该错吧，因两像愁眉展。”
愁眉展？
老黄眼亮，“展”词太形象，比别听明白萎靡振强。
林兄弟愧财经毕业啊，文化！
四处，见注边，才声：
“朋友托买玛卡，，等让朋友匀给哈。外尚念经，底真假。”
林旭：？？？？？？
老哥跟萎靡振吧？
本实话，觉卖师兄太，毕竟师兄处众敌环伺，根本几。
别卖。
回头办法澄清，免误解越越深。
老黄走，林旭抓三七冲洗两遍，洗掉表灰尘，随即放清水始浸泡。
虽汽锅鸡午才始烹制，准备工儿进。
像三七质坚硬药材，需提几浸泡，煮候，药效才挥。
除三七外，其它诸黄芪、羊肚菌等食材，需提进浸泡涨，，等鸡才入锅烹制。
黄芪羊肚菌等食材三七坚硬，需提太早，概午十点左右浸泡，耽误午使。
三七泡，店早餐差做。
今早餐热干。
昨晚量点，加点部师傅练习比较劲，概剩二十斤团完。
防止浪费，季明辉直接条机加工圆条。
加工直接煮，再拌菜籽油，晾凉装，放进冷库冷藏保存。
团条夜容易酵，哪怕放进冷库保存呢，少酸酸酵味，直接煮加工半品热干。
今早稍稍烫吃。
更接近武汉比较迷恋“早”，今季明辉点部几位师傅特早。
调芝麻酱、炒酸豆角、炸窝、煎豆皮，顺便烧搭配食米酒蛋花汤。
让真切感受武汉吃早餐快乐。
“老板，吃，吃碗碗？”
林旭：
“先吃吧，喊老板娘床。”
完拿炸窝，边吃边向外走，厨房门口候，忘晾鸡胸肉端，给墩墩准备早餐。
久，睡眼惺忪沉宝宝跟林旭，拿半窝啃。
显，林旭走拿窝被丫头打劫。
“先吃豆皮，超喜欢豆皮味，次跟爸旅游候，俩买整，排队气坏……”
见吃，沉佳悦才真正义“醒”。
宝宝每需食才维持精气神模，林旭宠溺厨房给盛几块切豆皮。
吃，豆皮卖相做很般。
料很扎实，肉馅量很，外豆皮煎香酥香酥，吃既瘾味。
沉宝宝接盘夹块咬口：
“哇，真吃！”
随即拿机，拍张照片林记食：
“林记食员工餐已经突破际，谁吃员工餐体验早快乐呢？替尝啦，正宗三鲜豆皮，近减肥，先吃五块吧！”
儿才早七点，正少匆忙班候。
沉宝宝张照片，让少及吃早饭网友破防。
尤其块咬口豆皮，扎实馅料完全显露。
“啊啊啊啊啊老板娘犯规！”
“饭点儿放毒，越越提。”
“毒放，已经达早晚及深夜全方位覆盖，除投降做什呢？”
“三鲜豆皮，突，秋节间回，庆假期回，高铁先炫两碗热干。”
“哇，楼老乡啊，做庆假期回准备。”
“奇问句，店招实习吗？换花员工餐真馋。”
“每次店吃饭提醒菜单菜点，员工儿却吃丰富花哨，真点顾客帝啊！”
“……”
林旭端两碗拌热干走，碗递给沉宝宝，始吃另碗。
，条裹芝麻酱辣椒油口感真，口，真太满足。
条夹杂榨菜丁酸豆角，解腻。
条吃再口窝。
碳水加碳水，双倍快乐，双倍惊喜！
才爷儿吃早饭，结结实实吃，午知饿什感觉。
“旭宝，今午吃汽锅鸡吗？”
“，午吃，午咱爸妈班尝尝，且午吃话，间及。”
“等午吃啦。”
午十点，林旭抓干制羊肚菌冲洗，表灰尘冲洗干净。
特级羊肚菌根部已经掉，怎收拾。
掉，冲洗，稍微热点水羊肚菌烫，再将根部掉，并洗净泥沙。
冲洗，羊肚菌放进四十度左右温水，再放白糖，始涨。
羊肚菌鲜味物质受热挥，涨候水温太高，冷水涨效果，四十度左右水温正合适。
至白糖，则让羊肚菌鲜味更浓郁。
接再黄芪、干枣、野黑枸杞、沙参等食材药材分别泡，午汽锅鸡做准备。
午点半，老黄车准停林记食店门口。
提两塑料袋，跑走进店。
“兄弟，共六，全膘肥体壮母鸡，刚杀，热乎呢。”
让老婆吃正宗汽锅鸡，老黄连午饭顾吃。
鸡放厨房门口，问车仔几芝麻烧饼，准备夹点牛肉垫巴垫巴。
“辛苦老黄！”
林旭鸡拿厨房，始准备做汽锅鸡。
做汽锅鸡鸡虽清洗，依处理，至少鸡外皮需处理。
鸡放盆，抓食盐放鸡身力搓洗，食盐鸡皮毛孔脏东西及鸡皮表污垢杂质清理。
厨师，水洗洗两概念。
水洗，食盐清洗吧，淀粉、粉、荞麦壳等等，洗，很方式将鸡皮洗干净。
很快，白色盐巴被搓脏兮兮。
鸡身则明显变白嫩许。
六鸡全部清洗干净，林旭将鸡爪清理，顺便剁掉鸡爪趾甲。
接鸡屁股切扔掉，部位炖汽锅，否则让汽锅汤染腥臊味。
切掉力撇鸡腿，鸡腿连带鸡身半截鸡肉带鸡皮全切，跟快餐店枪腿切法。
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鸡腿连带鸡腿周围肉活肉，汽锅做香滑劲。
鸡胸等部位肉，则死肉，汽锅做口感柴干，往放。
两条鸡腿卸，林旭将鸡翅连带鸡翅根周围肉已经切，整鸡身剩鸡头鸡架鸡胸三部位。
鸡脖皮肉，满淋巴组织，法往汽锅放。
鸡身鸡头鸡脖浪费，午让魏乾或者庄舟加几土豆做土豆炖鸡块，配米饭或者馒头，依味。
将六鸡鸡腿鸡翅全卸，做汽锅鸡主料算准备。
主料，其实整汽锅鸡便宜食材。
将鸡剁比麻将略块，剁将各配料拿，再端昨洗刷干净汽锅，始装锅。
汽锅造型很别致，间锥形气孔，点像涮肉铜锅。
林旭将剁鸡肉均匀铺汽锅。
接贴锅壁方，塞切片宣威火腿，火腿半截滴油部分，盐味较重，效给汤汁补充盐味。
火腿香味浓郁，菜让火腿香味压住鸡肉鲜味，火腿量尽少。
既少，咸部位。
让火腿味太浓郁，将火腿片塞边缘缝隙。
塞火腿，再将浸泡三七、羊肚菌、黄芪、虫草、黑枸杞、沙参、分别放进，药材味浓郁适量。
至红枣切，枣核取，红枣皮肉。
放进，再放虫草花。
虫草花让汤色泽变金黄，卖相更。
食材放满，几乎满满锅。
盖盖，林旭将号高压锅拿，锅加入足量水，概三分二位置。
制汽锅鸡候气呵，间停顿加水。
虽汽锅鸡吃汽锅食材，烧水锅需调整，讲究，鸡汤熬制。
让鸡汤鲜味顺水蒸气逐渐渗入汽锅，做汤鲜味更浓郁。
嫌鸡油腻浸泡羊肚菌水烧汤，做锅鲜味更浓。
今食材量，完全必奢靡。
林旭往锅加几块腥效果比较白止，放勺葱姜水勺黄酒。
汽锅加葱姜酒，加汤，具很腥异效果。
葱姜话，放葱姜水，加葱姜，因葱姜炖煮间长臭味产。
相，葱姜水更适合，蒸完。
料加，林旭盖高压锅锅盖，拿掉高压锅气阀，火烧。
早跟老黄窍门，高压锅。
相普通锅具，高压锅蒸气更加集，量更足，拔掉气阀，担锅压力高，实居旅必备……咳，跑题。
久，锅水已经烧。
林旭昨车仔焊铁架拿，架高压锅。
五分钟，等水蒸气杂质挥，林旭将汽锅端，让汽锅正高压锅气嘴。
很快，滚滚水蒸气进入汽锅，锅盖冷凝水已经始往滴。
“靠，怪昨让车仔焊铁架呢，原汽锅鸡准备啊。”
朱勇庄舟拿机凑拍张照片。
两真汽锅做，高压锅蒸气比普通烧水锅集，怪点儿才始做汽锅呢，原老板掌握汽锅加速器技术！
林旭：
“今口汽锅头，特弄铁架，汽锅话，直接放高压锅盖。”
“靠，记，招啊。”
“记，回头买汽锅住方试试，，吃汽锅鸡方便很嘛。”
两话候，林旭灶火调，免蒸气劲头太锅盖顶。
做完，外，刚刚啃烧饼老黄，此正捧碗番茄鸡蛋，往嘴扒拉碗底。
吃完冲林旭竖拇指：
“兄弟，店擀真绝！”
“喜欢吃吃点。”
老黄碗放：
“，午准备吃汽锅鸡呢，留点肚。兄弟，准备宴厅给公司搞团餐，儿找谁比较啊？”
找谁？
林旭指指楼：
“找舒，安排妥。”
“，找。”
老黄身步向楼走。
儿舒云正抱墩墩楼梯口玩儿呢，伙超喜欢楼梯阶阶感觉，跑半截扭脸冲舒云喵喵叫，示快跟别掉队。
“舒，准备预定团餐，概八九十，准备弄丰盛点，少钱啊？”
听业务，舒云立马将墩墩抱往肩扛，边往服务台边走边问：
“具体哪确定吗？”
“，周三晚吧，周三晚定吧？定话周四，咱，店怎方便怎。”
舒云笑：
“像黄，工将轻松很。”
老黄笑摆摆：
“店采购高端食材，投桃报李应该。”
两正合计，服务台墩墩突眼亮，随即店门被推，穿身运服任杰迈步走进：
“请问……厨陈厨吗？”
舒云抬头，脑袋顿冒连串感叹号：
“！
！
！
！
！
”
陈居声响勾搭帅哥！
跑车份，非截胡。
清清嗓，刚陈厨楼忙准备晚菜品呢，旁闲老黄突腆肚：
“伙找错儿吧？业，每厨几趟，魏老弟厨师长，哪什……”
正，老黄瞅见舒云正疯狂给使眼色，才搭错腔，赶紧咳嗽两声，掩饰尴尬。
“什况？”
任杰皱皱眉，脸闪丝警惕……
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