283章 鲜花火腿月饼热量炸弹？，它热量核弹！【求订阅】
老黄儿，林旭懒再楼。
站服务台边逗墩墩玩儿，边进入系统，知特殊具什。
老话夸厉害，般方秤，眼尺。
【即秤】，【眼即尺】应该快吧？
点特殊具栏，文字：
【本页719：52：35刷新，支付5000000积分立即刷新页】
七百？
默默换算，月。
刷新等待间太长吧？
次星期刷新，立即刷新话需三百万积分，次月才刷新，需五百万积分。
角度讲，系统折扣力度简直让感。
它真……哭死！
林旭吐槽系统两句，拿逗猫棒墩墩厅玩。
逗猫棒引导伙蹦跳、奔跑、闪转腾挪。
玩累候，它撅肥硕屁屁跑服务台，趴沉佳悦买宠物饮水机，伸猩红舌头，优雅舔舐饮水机冒清水。
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，老黄台送货金杯，缓缓停门口车位。
久，车位打，左肩扛条裹保鲜膜硕火腿，右提玻璃罐颜色殷红鲜花酱走进店。
见林旭儿，直接将火腿鲜花酱放服务台。
“兄弟，东西，火腿今早滇南，合老字号，吃脑袋拧。”
林旭：“……”
次高低戴厨师兄喊，让两位“实”研究脑袋法，省每次赖话。
边囔，边向根火腿。
注力集，眼浮文字：
【粗盐、猪腿做优质宣威火腿】
啧，话啊。
罐鲜花酱，提示文字再次浮：
【鲜花、食盐、白砂糖腌渍优质鲜花酱】
错错，怪老黄拿脑袋打包票呢，品质确实。
“鲜花酱老婆做，平亲戚给，今儿给拿半，月饼做吃点啊，今秋太忙回，指望口月饼慰藉乡愁呢。”
林旭拍拍火腿，笑：
“等儿始做，保证让嫂失望……话，估计黑候，明送菜候月饼拿走，晚拿？”
“今晚吧，等儿忙完带嫂吃饭，品尝食呢。”
啧，听两口感错啊。
老黄完，见舒云宋甜甜整理电脑电菜单，注边，才鬼鬼祟祟包掏透明密封袋。
透袋，装满满包褐色带棱角植物颗粒，点像茉莉龙珠类花茶。
掏让忙迭递，并将嗓门压低：
“兄弟，次颗，奇效！”
等林旭接，抬重重拍拍林旭肩膀，略微惋惜摇摇头，便扭脸向门口。
幅遗憾林旭整。
老哥别副参加遗体告别？
抓包辣木籽，觉东西啥奇怪，偏偏每男提辣木籽，脸露“懂”表。
“什东西啊老板？茉莉龙珠吗？”
舒云见林旭脸奇，老黄给什茶呢。
林旭拿袋抛抛：
“辣木籽，据补肾，刚刚黄老板电话神秘兮兮推荐，帮师兄点。”
常餐饮部门工，舒云听辣木籽。
听黄老板给老板东西，打消泡杯茉莉茶念头。
林旭将辣木籽放服务台：
“包百三十克，分吧，包装八十克，另包装五十克，份给师兄，少份给岳父。”
师兄玩儿应该比较迫切，给点。
至老丈，分点思吧，免回头埋怨东西给留。
吩咐完，便扛根三十斤火腿，提鲜花酱，顺楼梯厨房。
服务台，宋甜甜奇凑，拿包辣木籽问：
“老板啥给留啊？忘？”
“谁虚谁才呢，觉老板身体虚吗？”
舒云柜台拿电秤，包装沙琪玛，点部封塑机，秤。
打机器，辣木籽放。
显示133克。
跟老板数据仅仅差3克。
啧，老板太厉害？掂两已，重量居精准步？
“谁虚谁？”
宋甜甜囔声，脑海觉近晚跟块儿蹬车位胖追风少。
虚，骑车汗流浃背，正适合吃东西啊。
“舒……朋友……”
厨房。
碗麻婆鸡糕已经被吃干净。
林旭将整根琵琶造型火腿放工台，猪蹄部位，慢慢将外裹层保鲜膜撕。
猪皮表布满霉斑，股浓郁霉味，掉层肉皮，鲜滋味显。
宣威处滇南北部，海拔较高，冬季空气干冷。
制火腿，少量盐火腿腌，让肉质鲜，防止腐坏变质。
因盐少，火腿滋味非常鲜，品火腿甚至品尝鲜甜口感，其它火腿具备。
因别区火腿，假宣威火腿盐量制，绝腐坏变质，蝇虫遍。
撕掉保鲜膜，刮掉表猪皮，宣威火腿红润瘦肉洁白肥肉才显。
火腿依保持软嫩感觉，根本像腌制两食材。
刀切候，甚至切鲜肉质感。
回次厨金华火腿恨锯场景，林旭轻轻感慨句：
“真腿命啊。”
魏乾凑拍两，笑：
“宣威火腿真名虚传，金华火腿拍，估计震疼。”
两火腿仿佛条线路相背列车，法、吃法等等全相反，金华火腿适合吊汤、炖煮等长间烹制方式。
宣威火腿则适合清炒，清蒸、做馅，太长间，鲜滋味被完烹制。
根火腿几十斤重，次肯定吃完，林旭半，切片清洗，摆托盘，放蒸柜进蒸制。
金华火腿做馅料，少浸泡六。
宣威火腿浸泡，做进馅料，吃滋味正。
假浸泡话，做馅料偏甜，甜腻馅料吃咸鲜肉丁惊喜感。
蒸，林旭拿筋粉，始。
滇式月饼具代表性硬壳月饼，硬壳，其实相层次分明酥皮月饼言。
硬壳月饼吃其实酥。
相酥皮少厚，质稍稍硬点，选择筋粉。
喜欢吃硬脆外壳，选高筋粉，筋越高，做壳越硬，吃脆感越强。
选低筋粉话，做月饼外壳硬度低，酥感强，吃甚至“外壳桃酥做”错觉。
，饼皮酥脆感虽跟粉筋度关，并绝。
因猪油量至关重。
酥放猪油，脆少放猪油。
虽很庭已经因健康理念抛弃猪油，点制，尤其式点制，猪油使依广泛。
少点甚至离猪油降档次步。
鲜花火腿月饼皮除筋粉猪油，需蜂蜜、糖粉及清水。
皮比例，每半斤筋粉，需糖粉25克，蜂蜜25克，猪油100克，水60——80克。
水比例固定，因跟空气湿度、温度、粉湿度等等息息相关，严苛水量定死。
斤粉差做四十月饼，林旭次十斤粉，打算今先做，反正烤箱烤箱今，预定烤全羊烤乳猪，撒制。
将食材拿，粉沾团。
猪油，步倒很简单。
因油脂润滑，比水团简单。
团，放进盆封保鲜膜，送进冷库进冷藏。
接找口炒菜锈钢锅放灶，倒入粉，火慢慢翻炒，粉炒微微黄步，盛摊晾。
式点制程离两粉，熟粉，澄粉。
熟粉刚刚炒微黄盛粉，粉浓郁焦香味，口感略微沙，非常适合做馅料。
至澄粉，则完全除筋粉。
粉筋性，超级强延展性塑性，粤式茶点四王虾饺，透明彩，澄粉做皮。
儿火腿差已经蒸，端，火腿片片夹晾。
至托盘蒸油脂，浓郁火腿鲜香气味，炖菜炒菜再。
趁晾火腿功夫，林旭将鲜花酱拿，始滤。
谓鲜花酱即将盛花摘，洗净晾干水分，放进坛或者罐，放入白糖丢丢食盐进腌制。
糖渍鲜花仅做月饼，做鲜花饼等类型其它吃，甚至直接兑水喝。
俗话靠山吃山靠水吃水，滇南花，选择吃花。
北方，林旭表示很羡慕。
拿干净盆放工台，盆口架漏勺，接干净油勺罐鲜花酱舀，盛漏勺。
鲜花酱做馅，糖水滤，否则甜味重，口感很腻，且糖水话，甜味将鲜花香味压住。
至滤糖水浪费。
等儿芋头、马蹄、老南瓜啥搭配熬广式甜汤，满鲜花香味儿汤品隔壁孩儿馋满打滚哭。
滤鲜花放进盆，接火腿切黄豆肉丁放进。
先搅拌均匀，让两食材混合，接放入蜂蜜、猪油、熟粉、白砂糖、麦芽糖，继续搅拌，馅料搅至粘稠。
接放进冷柜进冷冻，让馅料冻住，等儿做候粘。
半，将馅料端，粘馅料经冷冻，粘感觉已经减轻很。
林旭挖团馅料，揉搓圆球放托盘，接始揉搓。
“老板，咋电秤啊？怕均匀？”
帮忙季明辉见林旭操，科班选遇野路荒唐感。
六号楼做少苏式点，知点制，称重非常重步骤，刚始配料始，粉、糖、油及其它配料需称重。
制程。
酥皮、油皮、馅等，需挨儿秤，确保均匀。
包制才将馅完包住，烤制候熟致。
林旭边快速搓馅边：
“做习惯，算掌握住。”
季明辉点相信，偷偷电秤称几，结果重量，误差基本两三克左右。
真服。
老夸老板红桉功夫高，做菜吃。
林旭快速分馅料法季明辉才识，老板白桉方赋，应该次红桉，甚至高红桉呢。
别分馅，般馅料先揉搓长条，再按照长度均匀分，搓球状馅。
老板直接盆挖馅料干，简直太厉害。
，见邱振华伯邱明海老爷做。
今再次见神级表演。
佩服！
季明辉像爱豆林旭，眼满钦佩目光。
赋，真太让羡慕。
搓馅继续冷冻，冻越结实，包候越容易。
林旭弄完馅将松弛端，重新揉搓，将团搓长条，接虎口部位抓，快速揪剂。
揪快速揉搓遍，剂球。
放进托盘，再次蒙保鲜膜进松弛。
半，馅端，先拿团圆球形剂压扁，接捏颗馅摆间，皮收拢包裹，饼坯做。
饼坯放进铺烘焙纸烤盘，稍稍按压。
再将次耿乐乐闲凋刻林记食花型章拿，洗净蘸红菜头汁液，挨儿饼皮戳章印。
烤箱预热，将月饼放进进烤制。
月饼烤，差晚饭间。
林旭趁烤月饼候，拿机给老丈其亲朋消息，邀请店吃晚饭。
剩鸡糕，打算卖，直接给尝尝鲜算，顺便再送几块月饼。
马秋节，节氛围搞。
完消息林旭便机装，做麻婆鸡糕。
午五点半，陈燕窦雯静各车店门口，车正碰沉佳悦电视台赶曾晓琪。
几块儿店。
进门见舒云，陈燕虚，随即笑：
“舒始吃西红柿减脂。”
舒云笑笑：
“办法，减肥嘛……今午店菜，别留肚，吃点，因次再吃定啥候。”
，原本打算交流减脂经验曾晓琪顿法，满脑底什吃。
楼。
刚鸡糕遍油林旭将烤盘烤箱端，整整盘滇式月饼馋。
见饼，孩即挪眼睛。
“哇，漂亮饼啊！”
“啊，酥！”
“表干干，应该啥油脂吧？”
“油脂热量，放吃吧。”
“……”
沉宝宝蹦跳林旭身边，抬将林旭腰给揽住：
“旭宝，饼给惊喜吗？”
“，随做鲜花火腿月饼，给惊喜做呢。”
月饼很常见，算惊喜。
麻婆鸡糕市完全买菜品才惊喜呢。
“鲜花火腿月饼？”
陈燕听即拿，嫌烫，放嘴边吹吹咬口，香酥外皮满花香油脂馅料，顿让浑身激灵：
“哇！太吃吧？尝尝，味真绝！”
几老实曾晓琪惦念减肥儿呢，陈燕咬方，犹豫问：
“月饼热量应该很高吧？”
陈燕：
“高高，鲜花热量，火腿酵，啥热量，粉虽碳水，量很，吃吧吃吧，热量炸弹。”
林旭姨忽悠架势笑。
卖拐，铁定曾主任忽悠瘸。
曾晓琪林旭问：
“月饼真热量炸弹吗？”
林旭见副跃跃欲试架势，笑笑：
“。”
完默默补充句：
“炸弹，核弹！”
月饼肥腻腻猪油，火腿及糖渍鲜花，另外糖粉、麦芽糖、粉等高热量食材。
加，热量绝核弹级别。
甚至月饼，滇式月饼热量应该遥遥领……，明做奶黄流月饼核弹级别。
墩墩艺真啊，月饼两尊热量核弹全抽……。
正感慨，林旭姨已经吃半月饼，儿正往烤盘瞄呢，明显准备再。
幅吃相，联抽奖儿墩墩气鼓鼓，林旭脑忍住蹦法：
伙两次分别抽两热量高月饼馅料，拿热量核弹报复彪呼呼姨吧？
话……明做奶黄流月饼陈场核弹洗礼呢，知做每逢佳节胖三斤准备……
“哇，月饼真太味！”
尽管给准备惊喜，沉佳悦依很兴奋。
因月饼味口感，真乎料。
外皮稍稍硬，咬酥酥，至馅料，鲜花酱带浓郁花香，火腿丁则咸鲜口。
两味糖猪油交织，简直太迷。
尤其鲜花味，闭眼睛，仿佛洗鲜花浴。
林旭：
“滇式月饼具代表性硬壳月饼，回头再做点酥皮，给尝尝。”
“，谢谢旭宝，吃口，超味。”
林旭咬口尝尝，味确实错，放猪油居完全感觉油腻，滇式月饼果名虚传。
广式让期待。
明早，始制奶黄流月饼！
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