270章 额充值居奖励？经典沪菜——糖醋排！【求订阅】
跟严关系错沪老板？
，店增加群沪高端顾客？
婿店很处啊……沉富连忙谢：
“谢谢严帮婿做推广，今晚消费，由支付。”
严琳听即摆：
“，咱虽合伙伴，请朋友吃饭完全私性质，让沉掏钱，且林艺确实挺棒，值给朋友分享。”
顿秘书吩咐：
“楼办张卡，充……充三百万吧，再办七张卡，每张充百万。次京城走太匆忙，被几位老友埋怨，卡帮充，权赔罪。”
啧啧啧……
正吃饭双方员工阵羡慕。
充百万，朋友真太让羡慕。
真幕拍给坑货友，让习正确交友方式。
充百万朋友，别借视频员账号，哪怕账号密码改。
秘书走，严琳身：
“继续吃吧，墩墩，今本冲它，被饭菜给吸引住，吃饱喝足，该陪伙玩儿。”
知威严感太强，留包房让双方员工。
吃吃，聊敢声聊，干脆走算，给员工轻松餐环境。
点沉。
沉老板此正跟座员工吹嘘婿艺，趁注盘剩块豉汁排骨给抢，完全老板架。
怪沉氏集团员工拥护呢，员工打片力真般老板做。
创业儿，严琳试图员工打片。
结果员工越越拿外，话做很分寸，甚至罪客户，差点让公司破产。
，始终跟员工保持距离，管理方力求严苛。
次见沉氏集团员工懒散，严琳识觉公司景，定很快栽跟头。
研究沉富，才位笑眯眯胖乎乎老板擅长跟员工打片。
公司困难候，止员工主拿积蓄帮公司共渡难关。
让员工主掏腰包支援公司，老板功吗？
跟沉富合，主感谢墩墩，觉白跑趟，很差，结果碰精灵般爱。
特别沉老板介绍墩墩外孙本正经，让严琳觉很思。
乖猫才让老板骄傲口吻外孙话呢？
猫真乖命，儿见它慌。
离包房，严琳穿厨师服林旭正站三楼服务台，根逗猫棒墩墩玩游戏。
猫配合默契，玩很，真父。
“加入吗？”
严琳玩逗猫棒，觉挺玩。
林旭千方百计逗猫棒碰触墩墩身体，墩墩则千方百计阻拦，并逗猫棒试图猎物捕获。
玩，伙嘴甚至故声哈气，呜呜呜吓唬逗猫棒。
跟猫猫做游戏，感觉玩腻呢。
林旭收逗猫棒，严琳问：
“严吃？”
“吃，葱烤排做真经典，晚吃。”
今晚回，再瘾，感受排味，顺便再汤汁葱拌点米饭，回味童期吃法。
见位气场强老板副跃跃欲试架势，林旭将逗猫棒给：
“严试试，墩墩很擅长配合。”
嗯，别猫需主逗，墩墩却，跟伙玩游戏，被它逗感觉。
像它逗猫棒逗。
“抽它吧？”
“，羽毛，抽疼。”
严琳笨拙挥舞逗猫棒，墩墩轻轻叫两声，副安慰架势，让位老板暖。
爱太吧？
玩候，严跟林旭聊：
“林老板，除炸猪排葱烤排，做哪本帮菜啊？”
本帮菜？
林旭：
“红烧肉，比较擅长，至别……”
别煎包，菜，蟹黄包虽长三角区菜品，严格苏菜，本帮菜。
“红烧肉，其它本帮菜擅长关系，做桌长三角区菜，今晚请朋友吃饭，让尝尝乡味。”
长三角区菜？
简单，白袍虾仁类菜做给尝鲜。
林旭刚答应，脑海突传系统提示音：
“宿主首次获千万金充值，奖励完级本帮菜经典菜品——糖醋排，恭喜宿主。”
什？
充值千万？
林旭外，既获本帮菜，并做吧，严琳：
“糖醋排挺擅长，严嫌弃，晚做份给您朋友尝尝。”
“糖醋排？”
严琳眼神满惊喜，完全林旭做菜。
防止失望，声问：
“沪老式做法吗？”
“，放糖比较，乡齁哭。”
听乡词，正挥舞逗猫棒严琳忍住笑：
“林，农再拿沪打趣，抗议哟。”
沪达候，全乡待，哪怕燕京沪，照被通鄙视。
已经很少。
沪轻代甚至连吴农软语太，讲普通话，外本界限变模湖。
两正聊，舒云陪严琳秘书。
“严，充。”
“七张卡找封皮包，晚送给客。张三百万收，京城，特别安排话，林吃饭。”
原千万位气场两米八严充啊。
林旭赶紧谢：
“谢谢严支持，吃什尽管，尽量满足您需求。”
门店进账千万，代表积分千万。
再兑换别菜品技法，终抠抠搜搜疼积分，甚至连完级菜品试兑换……呃，完级算。
八十万积分步价少让招架住。
虽千万积分，兑换完级菜品话，十几已，名菜硬菜甚至八十万积分够，加钱。
况……尽量靠卓越级路吧。
严琳林旭笑：
“客气，艺值，且充值，赠与，做够菜才。”
虽，充千万很厉害啊。
让门店金储备达新高度，公司运转将更加顺畅，连强煎边扩张，更胆。
严琳完便跟墩墩玩逗猫棒。
墩墩悉引导，位雷厉风老板很快掌握玩逗猫棒技巧方式。
林旭再打扰，交代舒云陪严，便洗洗厨房。
业务蒸蒸，管公司门店良性展，虽功劳，离窦雯静管理。
候找位怕胖嘴馋御姐聊聊正式待遇问题。
嗯，任，窦雯静直秉承职业经理职业守则，全全帮助门店公司走正轨，省林旭。
让省经理，高薪留。
更何况月间，窦雯静将血潮投资煎店展几分店，公司连锁企业。
按照走势，公司每月净增几十万利润。
光部分收入，足够给窦雯静高薪。
厨房门口，给窦条消息：
“明吃午饭，块儿聊聊吗静姐？”
窦雯静儿正坐公司办公椅回味午炸猪排呢，条消息嘴角勾，快速回条：
“，老板！”
跟敞亮老板交流省，像企业，员工赚高昂利润，老板却装傻充愣，丝毫提涨薪。
让窝火老板，应该被00整顿波。
走进厨房，林旭始准备晚菜品。
掌握菜品，比较适合红烧肉、糖醋排、炸猪排、葱烤排、白袍虾仁、白玉藕丝、红烧马鞍桥、清蒸鲈鱼、鲫鱼豆腐汤……
菜全，比红烧肉红烧马鞍桥，明显点重复。
至清蒸鲈鱼，本帮菜吃鲈鱼做法粤菜，本帮菜虽蒸，浇热油候，往鱼身放层葱切葱段，蒸鱼豉油被沪更喜欢制酱油替代。
谓制酱油，白糖、抽、老抽熬酱油。
味甜咸交织，酱香浓郁。
白玉藕丝林记食正常售菜品，毕竟钓鱼台新，林记太打脸，给严贵客尝尝鲜问题。
另外，让庄舟做文思豆腐扣三丝，卖相绝菜品，管什规格宴席，很彩。
惜间及，让朱勇做点醉虾醉蟹，味绝。
见魏乾，林旭做菜品：
“晚严宴请客包桌由准备，刚充千万，咱边尽重视。”
千万？
魏乾嘴啧啧称奇：
“老板真阔绰啊，玩游戏候，连欢乐豆敢充……让阔绰姐高兴，今晚贡献腌笃鲜给尝尝。”
腌笃鲜长三角区比较流食，具体做法徽州常吃咸肉鲜笋烹制，做菜品肥腻，鲜异常。
“先让车仔问问黄老板，鲜笋，话，真法做呢。”
午四点。
林旭马鞍桥炖，顺将水浸泡排骨捞，始做糖醋排。
沪表示谦虚，跟原版菜品做区分，喜欢加“”字。
比今糖醋排，金陵盐水鸭、蟹黄汤包等等，头，本帮菜遗世独立气质。
承认原版做法正统性，承认位，展沪与众性。
菜品“”字，将切绪表达。
“老板做什菜啊？”
车仔提几根鲜竹笋走进，魏乾晚做腌笃鲜菜品。
林旭：
“做糖醋排呢。”
听菜，车仔顿兴趣：
“做菜需焯水吗？”
“需，记住车仔，任何排骨类菜品，适合焯水，像做豉汁排骨，水浸泡，赶间话苏打抓洗十分钟……冷冻排骨，该焯水焯水吧。”
冷冻排骨仅需焯水，且适合做清蒸及糖醋类口味菜品，选择口味重酱焖、红烧、麻辣等做法。
原因，排骨冷冻，鲜味物质流失，肉失弹性。
排骨控水放筐，接准备葱姜、八角、米醋、香醋、黄酒、冰糖、白砂糖、抽、老抽、食盐等配料调味品。
切准备妥，林旭便架炒锅，始烹制。
本帮菜名八冷盘，糖醋排冷吃，提准备，让排温度降。
酸味收敛，肉质紧实，咀嚼酸味才逐渐肉透，吃更加回味穷。
锅加油，量比炒菜。
油烧热，排骨倒进煸炒。
步急，定排骨炒透，让排骨血水异味随水蒸气散，剩全肉香。
炒候什放，直接翻炒。
旁车仔惊讶：
“呆店做糖醋排炒糖色，炒吗老板？”
林旭笑：
“本帮菜炒糖色比较少，部分老抽调色，谓浓油赤酱，菜透老抽酱色才完，糖色红润，算沪老做法。”
传统糖醋排仅糖汁扯丝，颜色红透黑，汁方直接黑褐色，才正宗糖醋排。
，随健康饮食观念深入，本帮菜味澹很，甚至始往粤菜清鲜方转进，放料收敛很。
嗜糖方，甚至比长三角吃糖户锡。
排骨炒表焦黄色，并且锅油脂重新变清澈，明排骨已经炒透，表水分已经炒干。
候，林旭端准备碗米醋倒进锅。
做糖醋排，米醋量超级，斤排骨差需六两米醋，菜酸味源却米醋，才放香醋。
米醋主嫩肉、腥、异、增香。
米醋入锅，放入两片姜，葱结，八角，冰糖，炒勺抽，炒勺黄酒，半炒勺老抽，勺食盐，碗清水。
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放完盖锅盖，火炖煮。
本帮菜调味很思，别糖酱油命放，其调味品却很克制，特别料方，锅排骨放八角够。
本帮菜另代表菜红烧肉，甚至连八角位置，整菜全程放丁点儿香料，真正做原滋原味。
火炖煮十五分钟左右，锅汤汁变粘稠候，掀锅盖。
先将葱姜八角挑，接火调。
儿锅汤汁变颜色黑，排骨颜色处红润状态。
候，抓白砂糖放进，始翻炒。
白砂糖效让汤汁变粘稠，翻炒则加快水分蒸。
很快，汤汁变粘稠，排骨颜色变越越重，，锅香味变越越浓郁。
等汤汁接近拉丝状态，并变黑褐色候，端准备香醋顺锅边淋入锅。
阵酸香味儿升腾，翻炒十秒，锅装盘。
喜欢吃芝麻让抓白芝麻撒进，今林旭做严琳点名吃老味，芝麻放。
刚排骨盛，厨房门口突探张丽脸庞，沉宝宝班回。
“做什呀？”
“糖醋排，门口等吧，特做。”
听糖醋排，沉宝宝眼睛顿亮。
哇卡卡，喜欢酸酸甜甜菜品，旭宝真讨厌，本吃减脂餐，明始减脂……
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