265章 鳄鱼肉真太吃辣！魏师傅，晚送回吗？【求月票】
厨房，听老丈夸，林旭奈何叹口气：
“老丈觉婿态，设塌房早晚……果粉顶十黑啊。”
打算趁积分，各项基础烹饪技法兑换，省被老丈铁粉刺客给刺。
卖鳄鱼贩相比较贴，已经将鳄鱼肠翻遍，并进初步清洗。
儿林旭需按照洗猪肠方式，粉、食盐、食油清洗几遍。
至做爆部分，需专门苏打清洗遍，增加鳄鱼肠脆感。
收拾妥，林旭始制。
将水浸泡鳄鱼油提切麻将块放进炒锅，再锅端灶，加入碗清水始烧。
熬物油脂套路基本。
切块放进锅加清水熬制，让水分慢慢蒸，让脂肪块油脂慢慢熬。
等水分彻底熬干，油脂已经被熬香味。
“呀，什？”
沉宝宝喝口水功夫，灶已经架油锅，满鳄鱼白脂肪块。
“熬鳄鱼油呢，等儿尝尝鳄鱼油油渣，应该比猪油渣吃。”
鳄鱼猪油油腻，加本身富含浓郁鲜味，味应该算猪油鸡油结合，鲜味香味。
油脂炒菜，别鳄鱼肉，哪怕普通青菜呢，让食欲振胃口。
熬鳄鱼油程比较漫长，且相安全，林旭活儿交给沉宝宝负责：
“什候油渣被炸金黄色什候叫，继续等，放，油越熬越香，熬坏。”
虽熬鳄鱼油光守，需做别。
却让沉宝宝很强烈参与感。
甚至特拍段厨房忙碌视频群。
“今旭宝块儿做全鳄宴，机请吃呀！”
群久，刚洗完鳄鱼肺鳄鱼肝陈燕句：
“白忙活吗？顿全鳄宴功劳，名字加，跟两口完！”
刚整块鳄鱼嵴背搬工台林旭顿乐。
撰写什高等术论文，俩至刷资历吗？
菜板鳄鱼嵴背垫，先将肉厚部位剔，嵴肉外嵴肉剔，方便骨头熟透。
剔嵴外嵴肉爆炒或者炸制。
余肉剔，林旭抓斩骨刀，将嵴骨剁块，随即清水清洗，准备始烹制酱骨。
骨头其实炖汤。
既已经决定尾尖煲汤，再做汤类菜品重复，干脆做酱骨算，让老丈再感受老味。
架号炒锅，锅倒入点点食油，勺舀几块正熬制鳄鱼脂肪丢进，再加半勺猪油。
油烧热放入葱姜蒜干辣椒炒香味，放入两勺东北酱，炒香加水、老抽冰糖，再将骨头放进。
等锅汤汤水水烧，倒入高压锅。
放入几颗八角几片香叶片桂皮，盖锅盖，直接炖。
酱比较咸，再调什味，高压锅压左右，等锅肉炖烂湖锅造。
接林旭做冰糖肘步骤，将鳄鱼稍点爪油炸煮断，另口高压锅始炖。
跟骨头，根爪压左右，才达皮酥肉烂、卤汁似胶步。
至爪，林旭打算斩切块红烧。
儿做红烧点早，赶紧尾尖先煲，满足士胶原蛋白需求。
往煲汤瓦罐装满山泉水，先火烧，接放入洗净并斩切块尾尖，再放入党参、黄芪、虫草、葱姜、食盐、冰糖，盖盖，灶火煲制。
林旭厨忙活候，客厅亲戚越越。
昨刚林记吃餐，原本胃口缺缺，今居做全鳄宴，让亲戚晚饭充满期待。
“鳄鱼全身宝，今咱尝尝，鳄鱼究竟传。”
沉富叼雪茄，婿艺充满信。
甚至奇，今买条鳄鱼够够，满足吃肉求。
毕竟九十斤鳄鱼似，掉外皮内脏，再掉骨头，剩少肉。
“富别老吃肉，吃点素。”
韩老太太位新晋猫奴抱墩墩，认真告戒婿。
林记食重新业，婿光吃肉，几减肚，点往外凸趋势。
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照，别减肥，反胖新高度。
沉富冲岳母：
“素素，刚刚见旭让柳姐腐竹，做腩肉炖腐竹，素菜嘛。”
韩老太太：“……”
咋放葱花素菜呢？
轻候宽裕，馋肉馋肉吧，咋喜欢吃肉呢？
再吃，三高找门早晚。
韩淑珍给墩墩拿鱼干，边喂伙吃边：
“明，晚许店吃晚饭，老老实实回给吃减脂餐，秋节再让吃。”
话让沉富脸笑容顿凝结住。
快乐老沉变忧郁老沉。
吃肉吗？
敢忤逆老婆命令，尽量给争取权益：
“经常让吃冬瓜酿肉麻辣鸡丝低脂菜，另外旭烤鱼干，每少吃点，酒……”
韩淑珍眼神斜：
“喝酒？”
沉富即怂：
“红酒红酒，睡杯红酒身体嘛，候喝果醋，喝红酒，咱健健康康？”
老公怂怂，韩淑珍忍住乐：
“整跟孩儿讨价价，喝点喝点吧，东西，别临睡给整堆酒菜。”
“，哪跟悦悦藏吃呢？”
厨房沉宝宝：？？？？？？
本偷偷给老爸送点水晶肘水晶皮冻呢。
，肘皮冻全。
沉老板啊沉老板，老老实实接受阶段劳改造吧，经常族群吃抚慰哒！
儿鳄鱼肉已经熬。
林旭站工台，认真剁鳄鱼嵴鳄鱼腩合肉馅。
鳄鱼肉嫩且鲜，适合做丸类菜品。
林旭做，汆鳄鱼丸，连菜带汤全，喝惯草药味尾尖汤品尝丸汤。
汤品做法复杂。
将肉馅剁放入姜汁葱姜水，再淋入花椒水。
调入食盐、抽、料酒。鸡蛋清，再放入葱姜水花椒水，先搅拌均匀，再抓肉馅力摔打，让肉馅摔打产胶质。
汆丸候，肉馅抱团黏。
“哇，跟候玩胶泥很像啊，俩摔几试试吗？”
林旭瞅眼沉宝宝指甲涂抹指甲油姨指粘甲，摇头拒绝两参与求。
别甲粘肉馅让亲戚尝惊喜。
力气活儿比较合适。
见两帮儿点闲，便吩咐：
“俩剥蒜吧，照盆准备，蒜蓉酱快吃完，等儿再炸点，顺便做蒜蓉鳄鱼腩。”
打走蹭资历沉宝宝姨，林旭摔打儿，等肉馅完全胶粘，倒入点红薯淀粉调淀粉水，肉馅重新搅匀。
做汆丸菜，需往肉馅加入适量淀粉水，够效防止丸散团，增加丸劲弹牙口感。
肉馅搅拌均匀，放边腌制。
趁功夫，烧锅水，鳄鱼头外烫遍。
烫口腔撕掉层白色粘膜，层膜吃，撕掉，做菜品满腥臭味。
将口腔收拾干净，刀口腔外外打花刀，再浇炒剁椒，让肉皮脖颈肉腌制入味。
鳄鱼脑袋除外层皮外，吃性高，主卖相霸气彩头，才喜欢。
其实真正吃，炖汤更划算。
鳄鱼头腌，摆盘，接端蒸柜进蒸制，趁间，林旭灶烧锅水。
水火关掉，让锅水温降七八十度，接重新火，灶火调，让锅水保持虾眼水状态。
适合做白灼类食材温度。
像白灼虾、白灼螺片、白灼章鱼等菜品，温度水进灼制。
水温让食材断，保持鲜嫩口感。
林旭做汆丸，水温求。
腌制肉馅端灶台，再摔打几，让肉馅再次胶劲儿，接左蘸水，肉馅抓几，排肉馅空气。
松左虎口部位，轻轻挤压，让刚刚抓几遍肉馅虎口部位挤。
挤圆柱状态候，右拿陶瓷勺蘸水，左虎口位置轻轻挖，圆滚滚丸型。
顺锅边丸放进锅，接继续挤肉馅，挖丸。
“哇，旭宝，？”
正剥蒜沉佳悦幕，顿被吸引住。
左轻轻挤压，右掂勺挖，颗圆滚滚肉丸做，简直像魔术表演。
林旭：
“，点超纲。”
“喔，波……”
陈燕死问：
“点超纲超少啊？”
俺连皮冻蛋羹水果酪做厨娘，超纲点点，正挑战嘛。
毕竟厨娘勇走舒适区！
姨勇挑战精神，林旭很钦佩。
烹饪，越喜欢管顾莽，越容易被烫伤或者剁肉馅候剁……
算，别给医疗单位增加工量。
林旭：
“相级算三元次方程组，俩省省吧，新。”
盆剩半肉馅，林旭停。
将灶火烧，丸煮，效防止丸肉馅夹。
很快，锅水煮。
勺撇锅浮沫，煮两分钟，丸算做。
趁煮丸候，拿盆，盆放入虾皮紫菜，再放入白胡椒粉及食盐。
放端煮丸锅，将丸水股脑倒进盆。
很快，鲜香味便盆飘散。
盖盆盖，直接端餐桌，既保温，紫菜飘鲜味焖汤，让汤味更加鲜亮。
忙完，林旭剩肉馅端，顺便端半碗蒸肉粉。
将肉馅搓丸，搓往蒸肉粉滚，让丸表沾满蒸肉粉，摆放盘。
肉馅全部完，正做满满盘圆滚滚肉圆，放进蒸柜蒸制透，粉蒸鳄鱼丸。
久，菜品始锅。
红烧鳄鱼腿、冰糖鳄鱼爪、蒜蓉粉丝蒸鳄鱼、腐竹煲鳄腩、爆鳄鱼肠、椒盐鳄鱼排、干煸鳄鱼肠、炒鳄鱼肝、麻辣鳄鱼肺、白灼鳄鱼肉、霸王鳄鱼头、豉汁鳄鱼排、水煮鳄嵴、干捞鳄鱼皮、黑椒鳄鱼柳、汆鳄鱼丸、粉蒸鳄鱼丸、党参黄芪鳄尾汤……
洋洋洒洒二十菜，且分量很足，亲友即馋。
“谢谢长辈，顿全鳄宴旭宝、燕宝共完，什见提，次再做继续改进。”
沉宝宝像厨师长表餐致辞。
引亲戚赶紧放碗快鼓掌致。
虽知俩厨房打酱油已，打酱油干活儿啊，座亲戚，俩丫头肯进厨房。
其表弟表妹，娇惯养连系鞋带让保姆代劳。
比，沉宝宝陈燕顿赢波夸奖。
陈燕老妈沉芳忍住夸闺两句：
“今午燕给老太太蒸蛋羹，做皮冻，饭做西瓜酪蜜桃酪，老太太高兴坏。”
通夸奖让直被嫌弃陈力抓住沉宝宝。
哈哈，被夸奖，终再表妹背景板。
正激候，沉芳再次：
“燕长漂亮，贤惠，两少挣钱，咋找象呢？操点啊，马三十，再结婚老姑娘。”
陈燕：“……”
呜呜呜呜乖巧懂咋提茬啊？
让安安静静享受食？
转移话题，陈燕身将盖盖菜打。
每打，亲戚脸震惊分。
办法，菜太漂亮，鲜香味，各具特色，管卖相味，非常吸引。
沉富高兴嘴巴咧耳根儿：
“旭真深藏露啊，幸次买鳄鱼，孩定瞒什候呢。”
林旭苦笑声，随即始给长辈倒酒。
赶紧吃饭吧，免老丈铁粉再整什幺蛾。
举快，吃。
“哎哟，鳄鱼腿胶质，比肘皮吃呢。”
“汤太鲜，根本鳄鱼尾巴熬。”
“鳄鱼肉味真鲜啊，点像牛蛙，比牛蛙肉更香。”
“吃，太吃，旭艺真！”
“次机咱吃鳄鱼吧，肉吃真，尤其鳄鱼皮，满胶质，吃话感觉皮肤。”
“……”
边吃边聊。
每吃很，连沉富完全投入菜品较劲，连酒忘喝。
正吃候，韩淑珍问：
“旭，鳄鱼完？”
“，剩差半肉，准备明拿店让员工尝尝鲜。”
“，拿走吧，省岳父惦记。”
沉富：？？？？？
惦记啊，惦记吧？
老婆爱吃富含胶原蛋白食，沉富觉“劳教期间”方打突破口。
具体怎突破，候婿办法。
嗯，超级敌婿厉害，什食材话。
旭啊，爸回头吃肉，全靠啊！
沉别墅觥筹交错候，林记食店迎晚高峰。
今老板，管理层员工变积极主，怕负责业务什偏差或者失误。
厨房门口，魏乾正忙检查菜品候，宋甜甜门口。
“魏师傅，？”
魏乾走厨房，奇问：
“怎甜甜？台啥儿吗？”
“台，儿。”
“什？”
宋甜甜扭捏声：
“听近晚流氓骚扰孩，今晚班，魏师傅班骑共享单车送送？害怕……”
魏乾：？？？？？？
害怕？
怕什？
怕收住力拳打死流氓吗？
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