239章 连吃三碗米饭刹住车饭神器——酱焖鱼杂！【求月票】
选择再次抽奖。
脑海很快响系统提示音：
“恭喜宿主获完级酱焖类菜品——酱焖鱼杂！”
哇哦！
听菜，林旭脸浮惊喜表。
跟水晶肘，堪称饭神器酱焖鱼杂非常适合店售卖，甚至比水晶肘更适合。
水晶肘冰冰凉凉适合酒。
饭话，效果略差。
酱焖鱼杂，菜酒饭通杀，管啤酒白酒亦或者食米饭，将食客安排明明白白。
回神，林旭忍住揉揉墩墩脑袋。
真懂孩啊，知门营业，抽直接店新卖钱菜品。
等儿鱼杂，话做，午让厨几部门厨师长尝尝味。
觉错，明始试营业候，酱焖鱼杂列。
店厨比较，顾客负责，新每菜经厨师长品尝，点头，才店试新。
谓试新，规定间内，顾客购买率回购率。
购买量，顾客尝回购向，菜单撤。
吃老顾客找服务员单点，新顾客推荐尝试，免店产印象。
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胃口限，尽量让顾客吃尝瘾菜品，吃爽，次光顾，甚至带朋友。
店回头客嘛。
员工进场，林旭拍电视节目陪吃烤乳猪烤全羊，店员工却清闲。
几凑，凉菜热菜再汤品甜品，试营业期间菜谱整。
窦雯静公司负责市场调查员工，统计燕京市档次酒楼饭菜价格。
林记食定价标准比类酒楼平均值高百分二十。
毕竟名气，菜谱几乎完级菜品，价格定高点很正常。
至擀价格，刚始窦建议涨，因级别酒楼，辄68碗炸酱、58碗捞、甚至88碗秘制养等等。
被林旭给否决。
林记直走群众路线，刚店儿火，靠顾客口口相传带。
虽装修酒楼，抛弃老顾客。
且价位并算低，相级别酒楼便宜。
终，公司边根据各浇头本价格调整，体依维持价位。
墩墩放回服务台，林旭顺楼梯二楼。
厨房，已经彻底熟悉环境厨师正忙练习试营业期间菜品，防止翻车况。
“今鱼杂吗？”
林旭车仔问句。
店高众，缺帮厨，便让车仔酒楼采购部，负责每进货买菜。
见老板问，车仔忙迭：
“，早沉叔送菜候，特给兜鱼杂，市场卖鱼贩送，让咱进水产，呢。”
林旭听，随即：
“蔬菜葱姜类市场买，水产必，回头专门给咱送水产。”
市场买常见澹水鱼，店准备进海鱼，干脆全让老黄送货算。
至市场贩……
林旭：
“市场买鱼杂，鱼杂比冷冻品鱼杂质量，回头间谈谈，供货保证话，进鱼杂。”
“老板。”
袋鱼杂七八斤，分量很。
林旭提水池，将鱼杂股脑倒进盆，先鱼杂苦胆掉，随即始清洗。
鱼杂很新鲜，鱼籽鱼肝鱼肥膘整块，鱼泡鼓鼓。
翻翻，甚至几团鱼肠几片比较完整鱼皮，应该顾客吃鱼皮，直接杀鱼机剔。
先鱼肠捞，鱼头应该十斤，因鱼肠快赶鸡肠。
林旭拿剪刀，将鱼肠头尾捅，再洗肥肠方式将鱼肠外外清洗干净，顺便切十厘米左右段。
忙完，浸泡鱼杂捞，将块鱼籽鱼肥膘切。
锅烧水，将鱼杂放进锅进焯水。
儿已经快午。
正忙，沉宝宝、沉富、韩淑珍三口二楼，趁周末吃饭，顺便提新车。
“旭宝，今做什吃啊？”
“酱焖鱼杂！”
听菜，沉富浑身激灵。
候数次听沉老太太老东北，江边，经常捕比鱼，腌制酱鱼杂锅焖，给肘换。
沉老太太候经历。
，便跟丈夫沉老爷京城工，先继两孩。
本儿双全，。
儿富几丈夫因病世，撒寰。
劝改嫁，劝回老。
沉老太太谁话听，愣缺衣少吃况，将两孩拉扯，并让获良教育。
诸葛亮角度，老太太选择正确。
毕竟留京城才保住京城户口，才让孩接触更新鲜物，才拓眼界。
沉富钱，曾带沉老太太回老，未归，老已经变，江比鱼。
“唔……吃老爸做，腥臭难吃，老味……”
听酱焖鱼杂，沉宝宝脑海觉老爸曾经做黑暗料理。
沉富干笑两声：
“按照奶奶做法做，谁味差呢……”
懂烹饪苦恼方。
明明每步按照教程，做菜品，管味卖相，跟象差截。
“今尝尝做，保证腥味怪味，香味。”
林旭话让沉宝宝阵兴奋。
哇卡卡，旭宝终改变酱焖鱼杂认知啦，期待！
沉富则懊恼拍拍头：
“早知今车。”
车话，鱼杂轻轻喝两杯。
车，凑合喝酸梅汤吧。
林旭鱼杂焯水，儿已经十点，便架炒锅准备制酱焖鱼杂。
沉三口打扰，径厨房门口走，旁边卡座始玩机，准备等儿吃顿。
刚坐，穿身黄色碎花连衣裙陈燕踩高跟鞋楼。
“咦~穿高跟儿，早早让拄拐杖。”
“谁让腿长呢，身高，穿平底鞋。”
“燕宝呀，勇接受短腿实。”
“勇揍呢，臭悦悦，打！”
姐妹俩斗嘴候，厨房林旭则准备做酱焖鱼杂需配料。
类似农菜菜品，配料很简单，葱姜蒜干辣椒，喜欢吃辣话，锅切点二荆条米辣。
菜重点东北农酱，堪称灵魂，必少。
，农酱，干黄酱黄豆酱，滋味稍稍差。
除酱外，猪油点点五花肉。
做鱼杂才更香更味。
吃更让欲罢。
切准备绪，林旭锅放入半勺猪油，再放入半勺植物油。
烧热放入切薄片五花肉煸炒，接放入姜片、葱段、干辣椒、及半切蒜粒。
再次炒香，将半碗农酱倒进锅，火翻炒。
步急，定酱香味完全炒，才进接操。
“老板，咱准备酱焖鱼杂吗？”
庄舟凑奇问句。
“先做试试，等儿尝尝，适适合店……，薇薇姐合给吧？”
“给，两安排跟粤利粤吴欣块儿直播呢。”
“薇薇姐俩经纪，班直播，收入肯定差。”
“谢谢老板！”
班被资本剥削，居谢，话……咳，打住打住，再骂。
林旭接受老板实。
明明四整跟老板斗争，结果转身老板。
终究活讨厌啊！
锅酱炒。
见朱勇正旁边摆弄河鱼，估计做干煎，林旭便奇问：
“被林黛玉擂台打昏？”
话让周围厨师全露笑容。
堂堂男汉被弱擂台打趴，被方挂网，太经打吧？
朱勇叹口气：
“套路玉玉嘛，谁知直接往脸泼杯水，拼命演，被，演技肯定很高，棋逢属。”
幅，魏乾忍住问：
“懂演技，知被打晕什状态，才装？”
朱勇：“……”
话，路姐追岂被暴？
奇问：
“被打鼻青脸肿，打电话报警，派笑话？”
魏乾咧嘴笑：
“给什建议，因辈绝像，被收拾跟鸡，磕磕碜啊？”
“话别早，网名叫林黛玉暴力。”
，厨变热闹。
儿酱已经炒香，林旭将焯水鱼杂倒进锅，接倒入两碗清水。
鱼籽已经被切，加已经焯水，再翻炒话很容易让鱼杂碎裂，入锅间加水。
假爆料头候加猪油，加猪骨高汤效果。
加猪油必加高汤，做鱼杂太腻，吃给犹及感觉。
加水，往锅淋入腥料酒，盖锅盖火焖煮。
做酱焖鱼杂定盖锅盖火焖煮，酱香味儿才被焖鱼杂，食材腥味怪味被除干净。
十分钟，掀锅盖。
锅汤已经少半，原本单酱香味被鱼杂鲜香味取代。
林旭放入切青红椒，再晃炒锅，让青红椒尽掺进鱼杂。
分钟，约莫青红椒断，往锅撒腥白胡椒粉，再淋入点料油，锅装盘。
做酱焖鱼杂留点点汤汁，汤汁收太。
吃候舀点拌进米饭，让根本停。
七八斤鱼杂共盛两盆。
盆给员工尝鲜，另盆则吃。
刚厨房端，沉富抽抽鼻，脸敢相信：
“鱼杂，什做味？太闻，等儿给点米饭。”
今厨师试营业期间各负责菜品做遍，午餐很丰盛。
除林旭做酱焖鱼杂外，朱勇做剁椒鱼头、魏乾做糖醋排骨、庄舟做宫保鸡丁等菜品。
饭菜端，陈燕端米饭鱼杂抢鱼泡：
“今午公司锻炼两，终敞吃。”
辛苦锻炼什？
够端米饭快朵颐吗？
沉宝宝热提醒句：
“运暴饮暴食加速肠胃吸收……更容易胖。”
“真？”
“，锻锻炼，因三十岁，代谢力降，脂肪堆积，变胖理应。”
陈燕：“……”
才三十岁呢，今十八！
！
！
啊啊啊啊臭悦悦真打死！
！
！
陈破防……
“鱼杂做真味……旭，间别忘南三环给奶奶做次，喜欢酱香味十足鱼杂。”
“爸，等忙买点鱼杂悦悦块。”
处破防绪陈燕听即问：
“候喊声，望姥姥。”
破防归破防，做吃，陈燕场，原则问题。
林旭夹块鱼籽尝尝，嗯，酱香味鱼籽鲜香结合很完，加火候位，使口感很，鱼籽越嚼越香。
吃。
吃完再扒拉两口米饭，滋滋。
韩淑珍原本鱼杂东西啥兴趣，因觉腥烘烘脏兮兮，闻婿做鱼杂，瞬间馋。
鱼杂挂红润汤汁，知哪部位，随便夹快送进嘴尝尝，居滑嫩，嚼脆脆。
“哪部位啊？太吃吧？”
“鱼肠，吃皮肤。”
鱼肠身体林旭知，知加句话岳母吃更。
果，听皮肤，韩淑珍便故挑盆鱼肠吃，沉宝宝陈燕吃鱼肠。
嗯，皮肤，决放。
沉富况，即夹鱼泡滋滋造！
鱼泡口感软柔韧，嚼劲吃，再加外裹浓郁酱香味且点香辣汤汁，吃块再扒拉两口米饭，感觉真叫舒坦。
吃完碗米，身给盛碗，接往米饭舀鱼杂汤汁，再勺搅拌，油润汤汁米粒紧紧包裹。
舀勺送进嘴，味让简直叫声。
“鱼杂配米饭真绝，等儿再碗。”
古武二郎三碗岗，今咱老沉三碗桌！
“哇，光鱼杂吃啊，别菜吃，旭宝，午做什吃？味吗？”
沉宝宝吃吃菜品，始憧憬晚餐。
林旭扒拉口拌鱼杂汤汁米饭：
“午做几卤味，才耽误明试营业。”
卤味？
沉富顿眼亮。
午顿鱼杂喝酒够让委屈，午做卤味，高低整两杯瘾。
怎才顺利喝酒呢？
，嘴轻声囔：
“今车知咋回，很强顿挫感，候让邹城走做保养，免啥状况。”
哈哈，车，咱喝酒嘛。
话音刚落，沉宝宝：
“啊啊，正午回候G回，车，。”
沉富：？？？？？
闺故吧？
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