234章 让耿立山击节赞叹葱爆羊肉！沈宝宝厨记！【求月票】
“靠，虾真诱惑！”
“吃虾星，虾做让完全抵抗力。”
“跨界王跨界，却点觉外。”
“真，林老板忙给钓鱼台打工、忙宣传老景区、忙视频UP主、忙主播，居间进入电视圈。”
“且据晚陪位钱岳父打台球。”
“钱岳父，别打台球，打。”
“……”
林记食话题，定档视频早被热粉丝转，正热烈讨论。
，油焖虾菜并陌，因林旭回老做次，管老板娘曾晓琪网图片。
图片图片，浇汁画冲击力。
再加期老师做候，特调慢镜头，油亮浇汁缓缓淋红通通虾身，淋。
“怪林老板直短视频平台更新做油焖虾视频呢，原给电视节目准备。”
“做其它菜品给节目留呢吗？”
“什菜？”
“七彩马蹄糕啊，两祭司、晓琪姐、吴欣晒，粤利粤甚至直播间搞波评测，感觉全世界吃七彩马蹄糕，却吃。”
“希望林老板别忘咱直投币转老粉啊。”
“啊，外燕京市旅游频，安装燕京电视台APP，真知哪才视频。”
“……”
正讨论，沉佳悦话题条消息：
“林老板做菜品短视频平台重新录制布，并录制程穿插烹饪技巧，取消关注呀！”
期预热，林旭经常电视台节目。
等林记食业务走正轨，逐渐减少场次数。
毕竟店厨师及师兄等露脸呢。
沉宝宝态，立马表示取消关注。
玩笑，取消怎肥肥墩墩，漂亮老板娘，味菜品，优风景呢？
嗯，关注账号，居内容，简直太划算！
节目录制场。
酱爆鸡丁已经做，拍完特写曾晓琪尝尝，忍住：
“哇，鸡丁做香嫩，跟师兄做相啊！”
初曾林记采访，正碰店帮忙谢保民，幸尝位钓鱼台厨做酱爆鸡丁，菜印象深刻。
觉林旭艺跟谢厨相。
“师兄，厨艺比强。”
酱爆技法直停留卓越级，谢保民厨艺明显完级。
管味卖相，师兄更胜筹。
录制结束，耿立山照例尝尝：
“嗯，跟几十京城流酱爆鸡丁模，像，啥配料往菜加，做伦类。”
值！
真值！
油焖虾几十老做法，酱爆鸡丁老味，简直像穿越回。
林友真。
结识忘交，真耿立山福分啊！
感慨完毕，将目光准块半肥半瘦羊腿肉葱。
两菜做众。
葱爆羊肉，更值期待！
相油焖虾酱爆鸡丁，葱爆羊肉流传度更高，哪怕放非常受欢迎菜品。
流传度高，讲究。
比食材，选带点肥肉腿肉，部位羊肉纤维稍粗点，嚼更口感，至嚼烂。
配羊肉表点肥肉，吃香劲。
羊嵴话，反。
因嵴太嫩，嚼口感，配葱块儿吃候，给吃口葱吃肉感觉。
桌块腿肉带点肥膘，至太肥腻，做葱爆羊肉理选择。
知，林友内。
嘴，坐等尝鲜。
林旭喝口茶，稍稍歇儿，便继续录制。
防止被观众录制，曾晓琪特换身衣服，黑色阔腿裤配高跟鞋，让比沉宝宝高半头。
半身垂感十足豆青色衬衣，仅曾晓琪身材完展示，跟葱爆羊肉菜形色泽反差。
“穿身吗林老板？”
“，很漂亮！”
重新扣麦克风，节目始录制。
“北漂，燕京很喜欢吃羊肉，管涮羊肉、羊蝎、羊汤、扒羊肉，京城非常受欢迎，其爆炒类菜品，很京城三吃馋慌，菜葱、爆、羊、肉！”
镜头随曾晓琪移转灶台，林旭身影再次。
“今幸请林老板教做菜，林老板。”
“晓琪姐。”
三菜流程几乎，林旭背。
场，始介绍食材。
“葱爆羊肉食材调料很简单，主羊腿肉、山东葱、姜、蒜、香醋、黄豆酱油、食盐及芝麻香油。”
介绍完，曾晓琪问句：
“什特别强调山东葱啊林老板？山东吗？”
“山东，山东婿，特别强调山东葱，因葱比较甜，放进菜更提鲜。”
耿立山微微点头，话很认。
山东葱葱爆羊肉必少配料。
光菜，京酱肉丝、烤鸭等需葱丝菜品，全需山东葱制，且葱白部分。
葱甜、鲜、丝渣，既酱咸，让菜品增加股清鲜味。
林旭介绍完，始改刀。
拿羊肉，直接切肉片，顺肌肉纹理羊肉筋膜给剔。
“做羊肉，筋膜定剔干净，做菜嚼，费牙。”
边忙活边讲解，剔完瘦肉筋膜，将肉翻，肥肉部分轻轻剔薄薄片筋膜。
层筋膜被称羊肉“云皮”，剔掉话做羊肉嚼烂。
筋膜剔掉，顺羊肉纹理羊腿肉切六厘米左右肉条，接再顶丝羊肉切片。
摄像师凑拍特写候，曾晓琪凑旁，简单话打算回租房做遍。
候林旭：
“肉片切太薄，点五毫米左右，厚度既快速炒熟，定嚼劲。”
听肉片切太薄，曾晓琪喜，哈哈，正符合本姑娘刀工！
听点五毫米，脑袋顿冒串问号。
点五毫米算太薄？
林老板薄什误解啊？
切土豆丝比KFC卖薯条粗刀工，曾明智选择放弃。
算算，必因菜切掉。
吃葱爆羊肉，厚脸皮找林老板蹭饭吧。
羊肉切放盘备。
接始切葱。
“葱葱白部分，切候切滚刀，葱快速散，锅断。”
切圆形食材候般滚刀块。
谓滚刀，其实刀滚，食材刀滚。
每切刀滚食材，切食材更均匀易熟，且表积更，更容易挂汤汁。
圆形食材切候沿食材圆切，话叫轴线。
刀候，菜刀超食材轴线，切块比较，滚刀块被称滚刀。
假超食材轴线，滚刀。
葱切，林旭桉板轻轻搓两，让葱层层散，接盛碗。
羊肉葱切。
林旭切姜末蒜末。
“蒜末准备，因菜烹制程，需分三次往锅放入蒜末。”
三次？
曾晓琪问：
“什呀林老板？”
“腥膻，蒜强烈腥膻，做羊肉候放点。”
甄文耿立山问：
“立山先，林师傅错吧？”
“，仅放三次蒜，烹两次醋呢，腥膻。”
耿立山林旭真越越满，懂古早做法轻真越越少。
拿菜，随便饭店找轻厨师做，肯定蚝油料酒胡椒粉等乱七八糟块儿。
实，做葱爆羊肉放料酒各香料。
因菜吃羊肉本身香味，旦放料酒香料，肉香味被完全压住，整菜瞎。
切准备绪，林旭架炒锅始烹制。
先滑锅，随即加入勺冷油，将火调。
等待油热候，镜头：
“庭灶火力，建议做菜候，每次别超半斤肉，快炒快熟，汤，否则肉水分被咕，太影响卖相。”
话让曾晓琪退堂鼓打更响。
始，特问菜难难。
林旭难。
求高难？
果厨师话信啊！
油热，林旭将切姜末三分蒜末放进锅炸香味。
接将切肉片倒进锅，间勺滑散，让肉快速变色，锁住肉水分。
肉片滑散，舀半勺香醋顺锅边烹入锅。
醋挥候带走肉异味，达腥异。
林旭翻炒候忘提醒：
“醋定锅边烹，才让醋间挥干净，直接倒入锅，做酸羊肉。”
烹醋往锅倒入点黄豆酱油。
仅给菜品增加点底色，增加菜品酱香味。
放入勺食盐，给肉增加点底味。
做步候，调料基本已经放完。
林旭端锅，勺快速锅翻炒，做目两，快速调味料搅，二加快锅水分蒸，防止肉片汤。
等肉片全色，二次倒入蒜末，接将切葱白倒进锅，继续翻炒。
蒜香味儿先锅飘，接葱香味。
翻炒七八秒，锅葱片已经翻炒均匀，顺锅边再烹入香醋。
步带走异味，让羊肉吃澹澹酸香，更胃饭。
烹醋再次翻炒，等锅醋挥完毕，次放入蒜末，稍稍翻炒，顺锅边烹入芝麻香油。
葱爆羊肉属鲁菜菜系，菜系特点几乎每菜芝麻香油增香提味。
放芝麻香油，翻拌两，关火锅。
盛盘，肉片油润，散浓郁葱香，盘底则点点汤汁渗，正符合菜“汪油包汁”特点。
“哇，闻香。”
林旭炒锅勺放回灶，冲曾晓琪：
“尝尝吧晓琪姐，试试味。”
曾晓琪立即快，端碗跑边，打电饭锅给盛点蒸米饭。
“刚刚闻候快馋哭，儿让尝话，配米饭，白瞎完菜。”
盘底夹快带汤汁菜放进碗，跟米饭搅拌，才送嘴。
吃刻，位主持脸顿露震惊表：
“妈呀，菜太吃吧？”
羊肉超嫩，嚼嘴香劲，带丝胃酸甜味。
葱则软带脆，嚼鲜甜渣，跟羊肉配简直绝。
曾晓琪觉目饭神器增加席位，葱爆羊肉绝占席。
味，口感，步价至少三碗米饭。
真，坨坨羊肉根葱烹制，味居。
且调味料很简单，除食盐酱油外，剩点点烹锅香醋，简直让敢相信。
“吃吃，太味啦！”
拍摄结束，周围工员很觉始给盛米饭，盛完夹两快葱爆羊肉，曾晓琪吃。
耿立山吃相笑：
“林友艺真让叹服，老朽厚颜尝口。”
夹片羊肉送进嘴慢慢咀嚼，拍腿：
“吃，太味！林友，算，次比赛根本尽全力，留啊！”
苦思冥几夜制定比赛流程，竟逼林友全功率模式，太让挫败感。
侧明，林旭烹饪赋强。
真被老爷抱怀喂饭呐！
儿已经午五点，今拍摄正式结束，围品尝桌菜品候，林旭则悄悄耿立山离拍摄场。
等儿台随便付两口进入紧张剪辑流程，剪辑交给台领导审核，间比较紧。
两再打扰。
车耿立山送门口，林旭谢绝位书法邀请，车往西四环，准备沉宝宝及岳父岳母吃饭。
耿立山背走进门，乐乐丫头校回，儿正抱台崭新笔记本电脑摆弄。
“爸等考才买电脑吗？”
“爸买，旭哥送。”
林友？
听话，耿立山皱眉头：
“丫头，收东西做什？让爷爷怎？”
耿乐乐嘻嘻笑：
“俩结拜嘛，收干爷爷件礼物挺正常？”
耿立山：“……”
理理，电脑啊。
“电脑少钱啊？”
“六七万吧，市顶格配置……老头儿，收旭哥东西，靠题字拿三月冠名权，收份礼，旭哥思收字，候广告效果，亏林记吗？”
高风亮节收钱，旭哥亲兄弟明算账？
耿乐乐门非常清楚，林旭电脑送候，丫头才拒绝。
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听完孙解释，耿立山算明白林旭良苦。
长叹声：
“林友真乃古君！”
西四环别墅厨房。
沉佳悦正柳阿姨指点处理刚刚浸泡鸡翅。
“横切几，花刀讲究……悦悦，替做吧，反正旭儿，知。”
“，亲厨！”
次做各水果酪，沉宝宝感觉体内贤妻良母基因已经觉醒。
嗯，既已经旭宝订婚，做合格妻，让旭宝回吃热气腾腾饭菜！
打算跟柳阿姨喜欢吃乐鸡翅。
啦，旭宝尝艺啦！
鸡翅全部改刀，柳阿姨：
“再随便切点葱姜，锅烧油鸡翅煎，两煎金黄候入葱姜食盐，再倒入瓶乐，做法很简单。”
唔……听确实简单。
沉宝宝笨拙切点葱姜，架炒锅，先锅烧热，再倒入食油，接转，油脂倒。
旭宝每次专门讲解滑锅步骤，本宝宝啦！
嘻嘻，果冰雪聪明厨娘！
重新倒油，将鸡翅摆进锅慢慢煎。
煎，柳阿姨指点翻，始煎另。
两全煎，放入葱姜，再撒入勺食盐。
候杂物保姆厨房门口喊柳阿姨，询问负楼打扫况，柳阿姨冲沉宝宝：
“冰箱拿瓶乐倒进，等回教收汁。”
“哒柳姨！”
沉宝宝打厨房冰箱，准备拿瓶乐。
“拿哪口味比较呢？”
冰箱饮料，随即被蓝色梅味乐给吸引住。
哇，浪漫蓝色高级，做乐鸡翅肯定像旭宝爱浪漫。
嗯，啦！
沉宝宝拿瓶蓝色梅味乐颠颠回灶台，拧盖，将瓶乐吨吨吨全倒进锅。
接盖盖，调火始炖煮。
哈哈，接悦悦厨娘展身候啦。
等儿做定拍照给燕宝，让感受本厨娘厉害。
嗯哼，让知光身材比，厨艺更。
久，锅甜香味飘。
沉宝宝吸吸鼻，味儿！
很掀锅，怕锅香味散，导致做鸡翅吃。
次做菜，定尽善尽才呀！
正候，林旭拿车钥匙走进厨房：
“咋儿啊，锅炖什？”
“本厨娘给准备惊喜！”
惊喜？
林旭走灶台，抬锅盖拿。
青绿色彷佛淬剧毒鸡翅，扭脸宝宝：
“惊喜准备很，次准备。”
“什呀旭宝？”
“让警察，误谋杀亲夫呢。”
沉宝宝原本旭宝玩笑，锅鸡翅，顿被鸡翅颜色给吓：
“啊啊啊啊特准备浪漫蓝色咋呢？”
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写结尾候，突喝梅味乐……本章6200字啊兄弟，肩膀舒服况，今居更11800字，距离万二目标差200字，叉腰！顺便求张月票！