213章 荤菜荤做代表菜品——红烧兔肉！果醋做法！【求月票】
兔？
玩儿肯定红烧啊！
早念叨给墩墩弄点它吃肉呢，二舅弄兔。
林旭陈亮：
“二舅，兔肉适合红烧，做吧，反正午啥儿。”
“，等儿送姑父边，直接收拾，原本打算喝酒，冲兔，晚高低跟爸整两杯。”
二舅很洒脱。
除吃吃喝喝，水库周围闲逛。
运气真错，昨刚网弄条几斤重黑鱼，今瞎熘达抓兔。
再加平捕捞鱼虾。
简直全职猎。
被打岔，林旭沉宝宝亲亲。
辣爱兔兔等红烧呢，果醋酿，亲亲放往放放啦。
将茶几野果装车，林旭随即换件T恤，车带沉宝宝农乐餐厅。
。
二舅已经兔送，并关关鹅笼。
原本跟老妈售票处墩墩，此因空调屋，已经脱掉它毛衣，儿正围铁笼打转。
显，伙新猎物。
远处餐厅，几位附近村民正带各采摘山货，挨儿让老妈陈娟秤。
景区卖山货，基本村民提供。
婆婆忙，沉宝宝赶紧帮忙。
林旭冲笼边转悠墩墩喊：
“别靠太近啊，咬口，玩儿咬很疼。”
完，将采摘野果拿厨房，打算野果清洗，做酿果醋准备，再收拾野兔。
厨房。
姑父石文明正拿账本盘算今营业额。
见林旭进，笑：
“今营业额真突破万，直话，咱餐厅雇俩呢。”
餐厅姑父负责，二姑忙候帮忙，今督促石茉莉童鞋写业，二姑空。
林旭：
“该雇雇，别累。”
正候，石文明林旭带野果：
“哟，果啊？山边采摘吧？”
“，刚跟悦悦摘，喜欢喝果醋，准备做点，玩儿喝身体，比喝饮料强。”
“，果醋喝确实错，软化血管啥，二姑喝点。”
林旭将采摘野果放进盆，清水清洗遍，顺便将挑，洗净放竹筐晾。
水果做果醋，表沾水，否则容易坏掉。
尽水果表晾干。
，做果醋才腐坏变质。
将竹筐放风扇，够加快野果表水分蒸。
忙活野果候，石文明问：
“今晚做兔啊？”
“，二舅晚跟喝点儿呢。”
“帮兔宰吧，杀玩儿比较熟悉。”
林旭正愁怎处理兔呢，姑父居主干活儿，便拒绝：
“谢姑父啊。”
“咱见外，喜欢给兔剥皮感觉，简直太治愈。”
治愈？
姑父兴趣点挺思哈。
林旭水果摆弄离厨房，刚准备兔处理程，石文明已经完儿。
儿正提收拾干净兔步向厨房走。
哇！
及程结束。
太快吧？
刚夸两句，谁知石文明先感慨：
“段间处理玩儿真点，正常况应该五秒内将兔皮扒。”
林旭：？？？？？？
真，姑父兔场急缺才呢。
刚跟进厨房始收拾兔，远处墩墩，正脸惊恐姑父背影。
显，刚刚宰杀程给伙留理阴影。
林旭走，将墩墩抱怀。
伙才回神：
“喵呜！”
它爪指摊笼兔皮，副受惊吓模。
林旭笑：
“怕怕，给改善活嘛，等儿给条兔腿尝尝，让先瘾。”
墩墩副很害怕。
它指指张兔皮，再指指身毛。
显，伙跟兔其实什区别。
儿副兔死猫悲模。
林旭帮它挠挠巴，接额头抵伙脑袋，笑：
“放吧乖乖，孩，让任何伤害。”
懂猫猫，疼及呢，怎伤害呢？
被番安慰。
墩墩立马它脑袋蹭蹭林旭脖。
林旭脑海响系统提示音：
“宿主安慰墩墩，完隐藏任务【抚慰爱宠】，获完级红烧类菜品——红烧兔肉，恭喜宿主。”
靠！
居隐藏任务？
幸刚刚抱墩墩抚慰番啊。
绝错奖励。
林旭虽副跃跃欲试模，其实擅长做兔肉，系统奖励类似做法。
觉，放辣椒香料，做兔肉应该难吃。
读取完级红烧兔肉经验才，菜做法非常讲究，注话很容易翻车。
比兔肉比较瘦比较柴，脂肪含量非常低。
按照平做菜“荤菜素做、素菜荤做”理念烹制，错特错，菜猪油做。
香味才更浓郁，肉质变香软润滑少。
植物油话，做兔肉仅干柴，香味方严重足。
另外兔肉草腥味浓郁，吃必须放腥异配料食材。
比白止白蔻白胡椒、比柠檬、比高度白酒等等。
，做兔肉才鲜香味，酒饭。
读取完，怀墩墩再副受惊吓模，林旭怀跳直奔水池旁边，探身试图将条黑鱼扒拉。
黑鱼甩尾，溅墩墩身水。
林旭：“……”
进入熊孩模式吧？
管伙，顾走进厨房，始摆弄兔。
嗯，既已经获做法。
工吧。
正完级做法做红烧兔肉什处。
先兔菜刀剁块，放进冷水浸泡，腥，让肉更加水润，口感更嫩。
浸泡兔肉候，林旭根兔腿剔块兔肉。
等儿锅蒸给墩墩尝。
刚刚它获完级红烧兔肉做法，奖励波真。
嗯，仅奖励吃兔肉，等奶奶奖励吃黑鱼肉。
让伙品尝吃肉快乐。
兔肉蒸，林旭晾水果表水分已经吹干，剩果蒂及接触竹筐部位少许水分，便给水果挨儿翻。
忙完，始准备做红烧兔肉需食材。
几根葱段、几片姜、几粒蒜，干辣椒段、撮花椒麻椒、几根杭椒二荆条切辣椒圈、各香料……
切准备绪，将兔肉水捞。
略略控水架炒锅，先锅烧热，冷油滑锅，接放入勺猪油。
很快，油已经烧热。
林旭葱姜蒜放进锅，爆香放入兔肉始煸炒。
步火定，兔肉异味才高温热油，随水分块儿肉蒸。
等兔肉表微微变色候，放入准备香料干辣椒，继续翻炒，让香料味快速渗入兔肉，进步除兔肉异味。
等香辣味儿炒候，顺锅边烹入高度白酒。
利酒精挥性，继续除兔肉异味。
步，肉异味已经被除七七八八。
接烹入红烧酱油，加水慢慢炖煮。
盖锅盖。
石文明旁感慨：
“怪炖兔口感呢，原玩儿放猪油啊，跟侄招。”
林旭笑：
“做脂肪含量低菜品放猪油或者牛油，荤菜荤做，做鱼候，放猪油嘛。”
烹饪，根据食材灵活调整油。
食材肥腻候素油或者放油，食材身油脂烹制。
食材太瘦或者香味足候猪油。
假增鲜甚至鸡油。
特定菜品，比‘它似蜜’类比较冷门菜，需芝麻香油烹制。
趁炖兔肉功夫，林旭将晾差野果拿，准备做果醋。
果醋做法分两，饮料醋，烹饪醋。
谓饮料醋，利白醋或者米醋等味型比较单醋基底，放入水果、白糖、蜂蜜等食材进酿制。
做果醋酸甜口。
直接喝，兑水喝。
烹饪醋，将洗净水果堆密闭容器酵酿醋。
方法做果醋虽带水果味，酸味更加浓郁，适合直接饮，做菜候放点。
今既给沉宝宝做，做饮料醋。
林旭找概5升左右玻璃罐，洗净擦干水分。
接将已经晾干野果端，切掉果蒂放进半切，核放进玻璃罐。
放层撒层白砂糖。
等野果放差候，倒入蜂蜜，再倒入白醋。
醋量超玻璃罐三分二，留点空气，更利酵。
酿醋酿酒两做法。
酿酒需隔绝空气，淀粉糖分才转化醇类。
酿醋话，定空气，糖分淀粉才醋酸。
食材，比高粱，隔绝空气酿制，做高粱酒，隔绝空气，酿陈醋。
玻璃罐盖盖，放背阴方。
差月，罐果醋彻底酿。
林旭打算走酿果醋，仅老妈二姑尝尝，甚至给岳母带几罐呢。
嗯，容养颜保健饮品岳母爱。
带几罐回绝让很。
果醋做。
锅兔肉炖差。
掀锅盖，鲜香麻辣味顿锅飘。
由猪油存，锅肉块油亮红润，很诱。
林旭放入食盐、白糖、胡椒粉等调味品进调味，接放入洋葱青红椒圈，火翻炒，将汤汁收，拿半柠檬冲锅挤点柠檬汁。
柠檬具强烈腥提鲜，更进步除兔肉草腥味。
做完，锅装盘。
儿已经回，始吃饭。
将兔肉端餐桌，林旭将蒸兔肉放进墩墩吃饭猫碗。
伙原本正围水池报仇呢，结果被溅身水越越。
听林旭喊吃饭呼唤，它立马抖抖身水分，快速跑碗边，先闻闻兔肉味，随即便低头吃。
嗯，吃饱才力气打败黑鱼呀！
餐桌。
林晚饭始。
林红旗拿瓶泸州给二舅陈亮二姑夫石文明满：
“辛苦啊。”
二舅笑：
“文明比较辛苦，游山玩水已……随游客增，越越孩始往水库边凑，明做几警示牌，每隔段距离再放几救圈，顺便弄几循环播放喇叭，让长孩。”
水边怕溺水件。
定万分注。
林红旗：
“够，再安排几帮。”
“暂，水乐园边注点，孩乱，别哪孩溺水咱。”
长带孩景区玩休闲放松，肯定比平放松警惕。
景区边操，免什外件。
几位长辈聊候。
陈媛媛悄悄夹块红烧兔肉放进碗，低头咬口，随即冲旁边林旭竖拇指：
“长，吃吃次兔肉！”
兔肉入口，般兔干柴，带猪油丰腴。
刚入口候觉腻，将肉咬，股丰腴正兔肉略微柴口感。
且弥补兔肉香味足缺点。
香味，吃明显变。
香味再配麻辣味，觉让胃口，忍住扒口米饭或者口白酒。
“吃吃！味真绝！”
“回头京城店别忘红烧兔肉，绝很受欢迎。”
“酒饭，才菜该。”
“哇！汤汁拌饭吃哟，媛媛姐试试。”
“股澹澹柠檬味，鲜味！”
“……”
被吃兔肉给吸引住。
老爸二舅甚至连酒忘喝。
石文明感慨：
“咱做兔方式错，今旭操才明白，玩儿吃，放猪油。”
打算明买菜候买两兔猪油炖试试。
，农菜餐厅始新。
正吃聊候，沉宝宝采摘野果做果醋儿。
听果醋容养颜，陈娟顿劲：
“文明，明早买菜候买两箱白醋，明摘野果，争取做点。”
仅喝，甚至买精致玻璃瓶，酿果醋装进，景区特产售卖。
饭。
因色尚早黑。
二舅冲林旭：
“旭，明水库边孩，间虾笼，咱儿吧，收获咋。”
林旭正试试昨抽虾饼吃，便点头：
“啊二舅，咱吧。”
沉宝宝原本正拿逗猫棒试图挽救妈形象，听水库边，便高兴坐通勤车，跟。
哇卡卡，虾笼，哪少本宝宝参与呢？
水库边。
依次冲锋舟，快速向放虾笼方。
放置虾笼位置，二舅顺浮标将沉水底虾笼慢慢提。
水刹，坐船舷沉宝宝声惊叫：
“哇！蛇！”
林旭激灵，再定睛，赶紧拉丫头：
“蛇，黄鳝。”
二舅提虾笼凑近：
“哎哟，黄鳝漂亮，长跟擀杖，明口福啊。旭，玩儿咋做比较适合啊？”
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咋做？
淮阳菜堆关鳝鱼做法呢。
什油爆鳝丝、响油鳝湖、爆炒鳝段类，全啊，系统给类似食材……
正愁候，林旭突粤菜烹饪鳝鱼名菜，便笑：
“简单做豉汁蟠龙鳝吧。”
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