198章 旭，岳父跟爸拜！沸腾鱼做法！【求月票】
“河鱼炸真酥啊。”
客厅。
沉富快夹条炸河鱼送进嘴。
鱼外皮挂层薄薄湖，此已经被炸焦黄，很酥，拿甚至掉渣感觉。
咬口，酥卡卡响。
紧接，河鱼特鲜滋味便口腔弥漫。
鱼肉夹杂丝丝咸味，滋味衬托更加鲜。
整条鱼炸很透。
连骨头酥。
偏偏鱼肉恰处，吃鲜香味，甚至感受肉丰盈汁水，任何炸火感觉。
“河鱼似简单，做吃却容易，旭连，孩艺真太厉害……林老哥，咱走！”
儿桌摆做油炸花米，早陈娟腌糖醋萝卜条，盘红油猪耳，碟黄豆酱及几洗净黄瓜。
林红旗捏根黄瓜黄豆酱蘸，边咯吱吱嚼边端酒杯，沉富碰杯。
旁边摆林旭奖杯。
高兴候，连眼奖杯觉非常酒。
吃两口黄瓜，快夹条鱼送进嘴。
香酥口感鲜香味，让林红旗诧异。
直，觉老婆陈娟艺，招商局班候，经常蹭饭吃。
酥炸河鱼断。
价格便宜，二酒方便，简直常备菜品。
吃很做酥炸河鱼。
觉陈娟做。
今，尝儿做，居吃青蓝胜蓝感觉。
儿艺，超妈妈啊。
旁边沙，正跟韩淑珍聊陈娟尝尝沉宝宝递河鱼，惊讶：
“哎哟，儿艺超啊，淑珍赶紧尝尝，鱼炸真位。”
韩淑珍尝，觉吃。
“老沉，比次沪吃均几千炸刀鱼味啦，再吃什让旭做吧，外花冤枉钱。”
“嗯，哪吃，吃旭做饭。”
沉富答应声。
随即尝尝陈娟做糖醋萝卜条，顿惊讶：
“亲母做萝卜条挺吃，米辣味糖醋汁酸甜味结合很，算，旭艺纯粹遗传。”
陈娟笑：
“随做，吃赶明跟腌罐。”
厨房。
林旭做河鱼炖豆腐，做份炒黄牛肉、份五花肉炖豆角，份干煸藕条。
嗯，吃姜汁莲藕吃点腻。
干煸技法做份干煸藕条。
菜倒很简单，莲藕顺藕眼切铅笔粗细条，随即放入油锅炸，接干辣椒干花椒炒香，入炸藕条，再进调味。
【推荐，野果阅读追书真，载 www.yeguoyuedu.com 快试试吧。】
味酥脆带麻辣。
酒饭。
饭菜端外候，始吃饭。
沉富林红旗边聊边喝酒。
“嗯，河鱼熬汤真鲜啊。”
河鱼比较鲜，煎再倒入水焖煮，炖汤跟牛奶白，再入焯水豆腐，滋味真别提。
韩淑珍盛碗慢慢吃喝，感觉比次吃鲫鱼豆腐汤味。
“次石膏豆腐，比较嫩，口感软，香味足。今卤水豆腐，虽口感硬点，香味挺足，炖豆腐吃。”
林旭解释，随即给沉宝宝夹片五花肉。
喜欢吃跟五花肉炖豆角，尤其长肥厚笨豆角，跟肉合炖熟，吃比肉吃。
吃碗米饭，给盛碗豆腐汤尝口。
滋味真鲜比。
喝，置身河边，边吹河刮风，边坐树荫垂钓惬感。
呼……
钓鱼啊。
次回鱼竿翻，水库边瘾。
因等新店业，悠闲光。
饭。
趁双方父母吃饭聊候，林旭带沉宝宝房间。
刚进门，沉宝宝蹦林旭张床打滚儿。
“呀！床躺舒服。”
完踢掉脚拖鞋，打滚儿。
林旭轻轻笑笑。
走低头吻丫头口，随即：
“今更视频呢，等更再陪啊。”
“哒哒。”
见林旭打电脑，沉宝宝便鸭坐坐床，呆呆旭宝熟练剪辑视频。
视频内容很简单。
全墩墩常活表。
两忙，顾拍菜品，墩墩视频凑数。
，粉丝。
觉才福利视频。
做菜什，哪吸墩墩痛快啊。
“啥候剪辑视频啊？感觉比表姐公司视频剪辑师麻利呢。”
沉宝宝知林旭剪辑，却效率。
堆视频素材，居三两配音乐，剪段概五分钟左右视频。
剪辑结束回放，居挺精彩趣。
林旭笑：
“刚始剪慢，练习几次，神剪辑视频技巧，速度。”
“喔……”
全部弄。
选择。
需定间，林旭电脑坐，刚伸懒腰，沉宝宝抱住，让林旭差点岔气。
扭脸，转身。
找方嘴巴，两头海豹再次啃。
亲累，两搂躺床。
“旭宝，爱呀……”
“巧，爱。”
沉宝宝听，即翻身骑林旭身，像流氓，由分摁林旭胳膊再次亲。
正亲候。
门外响陈娟敲门声：
“旭赶紧，岳父跟爸磕头拜！”
林旭：“……”
拍沉宝宝浑圆翘臀，亲两口，才：
“宝宝，先外，别咱俩做夫妻先兄妹……”
两床，先各整理衣服。
确定丑，才推门外。
此餐厅片狼藉，喝高沉富正跪，揽林红旗肩膀鼻涕泪艰辛：
“哥啊，咱话，难，咋才啊！”
“知咱居苦，哥，哥再罚杯？，两杯，双嘛！”
韩淑珍陈娟各拉丈夫。
间夹杂训斥声。
整餐厅比李云龙攻打平安县候晋西北乱。
二十分钟。
沉富林红旗被各老婆浇盆冷水，两脑袋算清醒。
林旭烧酸汤让两喝点。
等彻底酒醒。
才G将沉三口送回。
早。
吃早餐林旭拿宾利车钥匙刚楼，沉富区外走进。
“旭，昨晚爸失态啊。”
再次见婿，忍住昨晚拉亲公拜儿。
悬让两口兄妹。
接车钥匙，打车门，副驾台暗格拿根雪茄，雪茄钳剪掉头部，专火柴点燃，吸口，才：
“旭，，记住，顶梁柱，平管遇压力挫折，咬牙挺，千万别倒。顶梁柱倒，塌。”
林旭点点头，随即问：
“爸近压力挺吗？”
沉富吐口烟，笑：
“做哪压力，绪宣泄，昨晚搂爸通哭，感觉。”
抽几口雪茄。
随即便车回。
午九点。
林旭车带墩墩老爸老妈往钓鱼台十号楼。
郭星海带领，十号楼民族团结包房。
进门，光听五十六台桌，并觉，进门才，居张直径至少十几米圆桌。
“卧槽，太吧？”
林旭诧异，坐，交流估计声喊才吧？
郭星海指指桌每隔远摆麦克风：
“吃饭麦克风交流，顿饭嗓喊噼。”
啧……
整跟员工。
完，郭星海打桌电转盘。
跟平见，电转盘呈环状，放菜部位才转，其方。
“摆满少菜啊？”
林旭奇问句。
“几百才，般摆满，盘与盘间空隙。”
正候。
沉宝宝条消息：
“亲戚做清水芙蓉，尝做白玉藕丝，间做咩？”
今，间挤点间啊。
让老爸老妈带墩墩四处转转，林旭则跟郭星海十号楼厨。
十号楼因。
厨明显少，且每挺忙。
厨房。
见正忙分割龙趸师兄谢保民戴建利、宋海、郭卫东、邱振华等厨。
嗬……
排！
“师弟，龙趸马弄。”
工台摆收拾部位，鱼肠、鱼唇、鱼腩、鱼排、鱼尾、鱼肝、鱼脑等各部位食材。
戴建利见林旭，笑肩膀碰林旭：
“谢谢昨帮十八号楼打广告啊，蘸料啥候完，再给做点，争取比次吃。”
“谢谢戴厨！”
听称呼，戴建利立马皱眉：
“称呼难听啊，跟师兄异父异母亲兄弟，喊哥才。”
林旭：“……”
句异父异母整。
“老戴滚边……，等儿做拿沸腾鱼给师弟啊，见识艺呢。”
“嘞！”
沸腾鱼？
林旭听兴趣。
昨系统奖励三张完级烹饪习卡呢。
今重场合，厨挤，真太惜。
。
林旭先让郭星海帮忙拿几肘，空闲灶台始做冰糖肘。
今沉老太太，答应冰糖肘兑。
且按照沉规矩，每逢吃肘，冰糖肘订婚宴，老太太或许并完。
紧皮、烧毛、清洗、焯水、炒糖色、高压锅煮制……
今，肘估计转半圈被哄抢空。
林旭号高压锅压六根肘。
肘灶。
龙趸已经彻底分解完毕。
戴建利洗洗，见林旭儿忙，便笑：
“回儿始做沸腾鱼吧？玩儿其实跟水煮鱼差，水煮鱼水煮，沸腾鱼全油。”
油？
炸鱼片吗？
戴建利拿块龙趸肉。
分条刀切三毫米左右鱼片。
“师兄真，长，食材做沸腾鱼江湖菜呢，传，知少骂暴殄物。”
林旭奇问：
“鱼般怎做啊？”
“龙趸般清蒸炭烤，椒盐、红烧、酥炸等等，高端食材，怎吃吃。”
鱼切片盛盆。
接始调味。
“澹水鱼切鱼片，般抓洗遍，尽量减少泥腥味，深海鱼算，洗遍，鲜味物质流失次。”
话候，往葱姜水加点食盐点点提鲜白糖，搅化倒进鱼肉，反复抓拌几遍，让葱姜水滋味渗入鱼肉。
接再放入蛋清，抓拌浆放玉米淀粉。
继续抓拌，让鱼片挂层薄薄淀粉，再倒点油进，鱼肉腌。
趁腌肉功夫，戴建利旁边洗青菜抓油麦菜两根香芹，稍稍改刀，便架炒锅。
始做垫底菜。
锅加入点植物油，烧热香芹倒进，翻炒几再放入油麦菜，火炒至断，锅盛入盆。
“炒垫底菜定火，炒口感脆，更吃。”
戴建利怕林旭懂，特讲遍。
垫底菜放。
将腌鱼片端。
鱼片整齐铺垫底菜。
沸腾鱼水煮鱼区别。
水煮鱼豆瓣红汤食材煮断，再撒刀口辣椒浇热油。
沸腾鱼则直接鱼片放盆，将烧热油倒进，利热油热油高温鱼片煨熟。
两者做法迥异。
味非常。
做堪称饭神器。
“鱼片尽量别叠压，防止熟透，且铺满层正整份鱼，比较标准。”
林旭点点头，暗暗记。
鱼片摆，戴建利重新架炒锅，锅倒入两勺菜籽油。
“沸腾鱼川菜演变菜，做候，尽量川渝区经常吃菜籽油，光放菜籽油够香，再加点别。”
完往锅加勺猪油勺料油。
猪油增香。
料油增加复合型香味。
趁烧油功夫，戴建利准备半筐干辣椒段，另外半碗青花椒。
十号楼主打粤菜，菜式比较清澹。
通折腾，帮厨准备干辣椒段取走半，害几帮厨赶紧忙脚乱剪刀始剪辣椒段。
怕被领班挨骂。
锅油热。
戴建利：
“七热油温候，关火，干辣椒青花椒倒进，怕炸湖话，提酒两泡。”
完，火关掉。
将干辣椒段青花椒倒进锅。
锅热油顿剧烈沸腾，浓郁麻辣味儿四散。
戴建利勺锅搅几，让花椒辣椒受热均匀。
股脑倒进铺满鱼片盆。
热油再次沸腾。
夹杂股鱼肉清鲜。
倒油候，林旭默念声：
“使烹饪习卡！”
烹饪习卡立马被触。
“习象：戴建利。技沸腾鱼烹饪技法，否习？”
“习！”
“恭喜宿主获完级川菜创新菜品——沸腾鱼。”
错错。
居遍。
跟戴厨乐真缘分啊。
正滴咕候。
郭卫东皱眉走：
“老戴狗，烹辣椒花椒咋油烟机呢？厨房给呛……”
林旭回神，才识厨房确实满呛麻辣味，附近厨师往外跑，边跑边捂嘴咳嗽。
显被辣椒给呛。
戴建利放锅放，笑：
“给厨房增加点烟火气嘛。”
郭卫东：“……”
狗东西！
烟火气呛呆住麻辣味儿吗？
“既龙趸拆完，爬回十八层狱！”
戴建利依笑嘻嘻：
“咋赶呢老郭，打算教林兄弟爆鱼片呢。”
郭卫东耐烦挥挥：
“教，再让教，担厨房给拆……旭，教爆鱼片咋，？”
正吃瓜戏林旭：“……”
儿？
“，太，正见识郭厨艺呢！”
————————
思啊兄弟，删改改删，直忙活才章内容弄。本章5400字，求月票兄弟！