153章 林老板，教做宝塔肉吗？【月1800月票加更】
“林旭，今教做烹饪比赛获冠军菜品——白玉藕丝。”
午十点。
林旭趁间忙空档。
始拍摄今食教程。
昨夺冠，白玉藕丝火。
知菜做法，很奇，究竟吃凉拌类素菜，才打败咕咾肉回锅肉，钓鱼台烹饪比赛冠军呢？
趁热度。
林旭决定拍摄期白玉藕丝视频。
让粉丝直观感受菜难度。
让拍摄效果更，特进口超市买瓶进口白酱油。
款料西餐常调料，餐烹饪机反。
正拍摄视频候。
位望京欢乐传媒公司，陈燕正给吴欣交代今直播内容：
“妹夫夺冠名气很，今再店探次店吧，正让做次白玉藕丝，让直播间粉丝瘾。”
您瘾吧，菜确实挺诱，惜昨尝被几评委吃光……吴欣陈燕眼，随即：
“，等儿收拾，陈吗？”
“，转型关键期，全程控直播内容。”
嗯，趁机妹夫店吃顿。
让两口撒狗粮气，办法吃回！
两位收拾直播设备，便各挎包，楼停车场，台白色保捷911往迎春街方向。
路。
陈燕边车边问：
“期直播内容？需需提跟林旭沟通？”
吴欣翻车王名号。
陈燕：
“让林老板教做失败菜品，讨厌翻车王外号，它甩掉。”
“问题，跟商量件。”
车顺高架桥北四环，快清华候高架，接路口拐，迎春街。
刚拐路口候。
陈燕指耿乐乐高：
“乐乐，煎做很吃，回头素材，店做场探店直播。”
“陈，回头留。”
林记食门口。
陈燕车停门口车位，打遮阳伞车。
吴欣则点直播。
始向直播间朋友问：
“欣欣，今咱继续做探店直播，昨比赛场很遗憾吃林老板做白玉藕丝，今林老板店，尝尝白玉藕丝究竟什魔力，才获钓鱼台烹饪比赛冠军。”
吴欣跟直播间粉丝打完招呼，便将镜头转，林记食门粉丝眼。
曹贼死，凋零：喜欢林记探店直播。
混吃等死：楼别，ID已经暴露切。
做吃货挺：林老板白玉藕丝确实挺让奇，主播记替尝尝哈。
林黛玉倒拔垂杨柳：真信素菜打败荤菜，除非让尝尝！
智深葬花：楼居跟侣ID诶！
，三百斤，全瘦：喜欢吃肉食，素菜感。
励志高级点师：楼听哥句劝，吃点素吧。
欣姐铁粉：血书求欣姐复刻白玉藕丝！
欣欣粉丝团团宠：两血书求欣姐复刻白玉藕丝！
……
直播间很热闹。
少强烈呼吁主播复刻波白玉藕丝。
被吴欣给视。
做场直播已，搞残啊。
推门店。
吴欣跟宋甜甜打招呼候，直播间弹幕冒堆喊老婆网友，吴欣直乐。
敢网嘴瘾。
谁敢店喊，甜甜绝拎扔马路。
跟宋甜甜打招呼候，收银台正睡觉墩墩翻身，嘴叼旁边毯往身裹裹。
直播间堆刷“裹紧被几”弹幕，表示空调屋睡觉。
“墩墩！”
吴欣墩墩脑袋揉两，墩墩很懂儿蹭蹭吴欣。
直播间粉丝顿被伙给萌化。
“哇靠，萌乖猫。”
“它仅萌，喜欢各整活儿，建议林老板拍视频，每期墩墩整活儿片段，期期。”
“林老板十几万粉丝哪【滑稽】”
“林老板预告今做白玉藕丝，期待墩墩整新活儿啊！”
“……”
吴欣跟墩墩互两，帮伙毛毯盖，便向走。
儿才，林旭居正拍摄烹饪视频。
烹饪菜品，正昨吃白玉藕丝。
“今真，林老板居做白玉藕丝，等儿什替尝尝咸澹。”
完便凑。
正拍摄运相机挥挥：
“哈喽哈喽哈喽，欣欣，找林老板探店，什吃菜弹幕留言哟，督促林老板做菜。”
短视频直播虽重合方，两边粉丝却完全重合，惊喜互很增进双方粉丝相互关注。
“林老板？昨尝尝却抢，被几位评委老师吃完。”
林旭儿刚细网筛端青花椒藕丝激料油。
闻言笑：
“马，剩摆盘。”
完拿干净盘放工台，接夹快藕丝放盘，稍稍调整，让藕丝平铺盘，两头齐，接再铺快。
藕丝横铺层，竖铺层。
层层叠叠铺十厘米，让藕丝十厘米宽，十厘米长十厘米高正方体堆头。
“哇靠！快太灵活吧？”
“跟林老板相比，跟脚笨。”
“太厉害，怪烹饪赛冠军呢，光快，般比。”
“知菜店新吗？”
“难讲哟，算新估计卖价，毕竟招待贵宾菜品，卖便宜钓鱼台肯定答应。”
“管少钱尝尝！”
直播间粉丝原本菜浓厚兴趣。
亲眼林旭做，奇更加强烈。
摆盘。
林旭盘摆宣传盘架，运相机拍段特写，进入试吃环节。
“让墩墩吃吗？”
吴欣奇问句。
林旭摇摇头：
“做肉菜候墩墩才尝尝，素菜它连理理……正今试吃吧，让直播间粉丝尝尝。”
完林旭吴欣直播间摄像头，抓旁边菜刀耍刀花。
直播间粉丝顿吓跳：
“卧槽卧槽，向拔刀！”
“喊拔刀呢？咋萎？”
“刀花曾经练，九指外号。”
很快。
林旭吴欣拍试吃。
“哇，口感，太爽脆，且吃丝丝花椒麻，真妙，怪获冠军呢，菜真吃极！”
吴欣尝口，脸写满惊喜。
“拍直播几吃吃凉拌类菜品，简直让敢相信莲藕做，口感，味，真完！”
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连吃几口，越吃越满。
林旭拍完试吃，便始收拾拍摄设备，准备午休候视频剪辑，传短视频平台。
忙活候。
姨陈燕走，跟商量吴欣块儿做直播儿。
“，问题，吴主播做哪菜直播？儿准备，咱等午高峰结束始做吧。”
趁烹饪冠军热度，早点直播比较，热度再持续儿。
吴欣：
“林老板，做宝塔肉！”
宝塔肉？
菜确实做试试。
谓宝塔肉，其实梅菜扣肉变，梅菜扣肉切连刀宝塔状，填满炒香梅干菜，火蒸制两。
宝塔肉颜色红亮，卖相精致观。
味话……
跟梅菜扣肉模，假蒸透话，快夹候甚至连几片夹，远梅菜扣肉吃方便。
因宝塔肉造型观，加定制门槛。
众食UP主比较热衷挑战项目。
网教做菜网红厨师，反喜欢做类花胡哨菜品。
确定做宝塔肉，直播间粉丝阵激。
“哈哈，欣姐终翻车菜品。”
“希望别林老板带沟。”
“应该，林老板刀工，宝塔肉应该话。”
“希望林老板做候宣传窍门，让残党机挑战高难度菜品。”
“残建议做菜啊，容易块肉【滑稽】”
“啊，别切肉切，乐。”
很快，吃午饭间。
沉佳悦拿盒饭候，林旭刚灶砂锅炖红烧肉端。
“哇卡卡，红烧肉肉！”
沉佳悦红烧肉忍住咽口水，劲儿跟表姐陈燕炫耀：
“昨旭宝给做红烧肉吃，味，给剩几块儿呢，。”
陈燕冷笑声。
撒狗粮劲儿，齁死。
等等……红烧肉？
等儿吃两块儿，让幼灵受伤害，吃两块红烧肉分吧？
午饭始候。
吴欣拿盒饭潘达块儿做直播，其则坐远处餐桌吃饭。
“哇，红烧肉味真，妹夫艺真棒！”
陈燕儿顾担红烧肉胖问题，米饭吃两块瘾。
肥腻口感，咸甜交织味，浓郁香味，粘稠汤汁……陈燕越吃越觉味，甚至比沪私房菜馆599例红烧肉味。
，直观，599例红烧肉块儿，份，陈燕胃口两例吃呢，更别胃口更。
林旭今次做十斤肉。
群吃半剩半，比例红烧肉强。
饭，沉佳悦潘达各带盒饭离。
吴欣偷懒直播机高高架角落，让粉丝直观感受林记食午高峰恐怖客流量。
午。
店阵狼藉。
服务员打扫卫候。
吴欣将直播机取。
林旭厨房准备块边长约二十厘米正方形五花肉午泡完梅干菜。
做宝塔肉食材。
除两外，宝塔肉需很重具——模具。
谓模具，类似倒扣金字塔造型方锥型盛器，切宝塔肉倒扣放进，再放梅干菜，蒸倒扣盘，见爱宝塔肉。
盛器做造型。
其实古代做菜模具，锈钢盛器，锥形碗，专门做类似菜品瓷碗。
，类模具全被锈钢制品取代。
直播始。
林旭先跟直播间粉丝问。
接介绍食材器具，便始制。
块五花肉放进锅，加入清水，放入葱姜料酒，火煮制。
等烧撇浮沫，再放入几粒花椒八角香叶，香料给猪肉增加底味，效除猪肉异味。
煮约莫概三十分钟左右，猪肉已经煮透，关火捞。
趁热猪皮表抹层蜂蜜，油炸候，利糖分焦化反应给猪肉色。
“卧槽，林老板怕烫吗？”
“简直铁啊，刚锅肉块，怎八九十度吧？”
“怪做饭吃呢，连锻炼。”
“本，林老板操果断放弃，细皮嫩肉允许做啊！”
旁边吴欣奇：
“怕烫吗？”
林旭笑：
“烫习惯觉烫。”
抹匀肉块放风扇吹干水分，趁功夫，油锅架灶，火烧热，准备炸制。
锅油温达五热候。
林旭已经吹干表水分肉块拿，肉皮向放进油锅。
“滋啦……”
声剧烈响声，锅热油勐烈沸腾。
林旭盖锅盖，直等锅再声响候才锅盖掀，将锅肉块翻继续炸制。
等锅肉炸。
林旭肉块捞，放进冰水让猪皮虎皮。
二十分钟，猪肉捞，虎皮纹已经形，很漂亮。
“候其实已经做宝塔肉，状态猪肉太切，肥肉部分切融化感觉，错，放进冰柜冷冻，让肉块定型，更切。”
将肉块塑料袋包裹，放冰柜，放肉块压两块厚厚冰，做目肉块压平整，更方便切宝塔造型。
等肉块冻候林旭闲，回住方笔记本电脑拿店，将白玉藕丝视频剪辑，选择传。
“靠！才林老板剪辑。”
“居团队助理，拍摄剪辑。”
“跨界跨界，跨界！”
“愧跨界王，视频剪辑六六六，素材，简单直接剪辑，照片做幻灯片斟酌半呢。”
“哪林老板真母猪产护理点奇怪。”
“……”
林旭传完视频。
冻差肉块拿，准备切肉。
儿肉块微微冻，至结冰，正切状态，且肉块冰柜已经被压十分平整，等儿切候方便很。
将模具倒扣肉块，四边余肉切。
肉等儿切碎跟梅干菜块儿炒，让蒸梅干菜更具口感。
定型。
林旭拿菜刀始切肉。
肉放桉板边，桉板旁边放铁盆。
顺肉块边刀切，厚度五六毫米左右，距离肉切断半厘米左右，停刀，肉块翻滚，将刚刚切片肉掀，继续竖直向切。
切边候剩余半厘米，继续翻滚，继续切。
切肉片放边盆，直吊，很容易断。
肉块越切越。
却始终断。
旁吴欣目瞪狗呆，终识，菜泛泛厨艺驾驭，刀工、耐及体力巨考验。
且重。
切候太慢，快点切。
肉块彻底化，法刀，候切努力化乌。
林旭将肉块切放盆，接倒入抽腐乳白糖等调味品调制料汁倒进，肉片腌制。
接重新收拢整块肉方，肉皮向放进模具。
再按压，让宝塔形状更完。
盆剩余料汁倒进，让肉模具继续腌制。
做完。
将浸泡梅干菜清洗剁碎。
再切掉五花肉边角料炒，炒干，放进模具，剩余空间填满。
淋勺煮肉原汤，将模具放进蒸柜进蒸制。
“呼……怪做呢，光累。”
林旭模具放进蒸柜，吴欣居长长松口气。
悔选菜啊。
次林老板做完，次复刻候，稍微点瑕疵粉丝翻车……
早知选三粘。
应该比宝塔肉简单。
正暗滴咕候。
已经办完离职续窦雯静，搬公司离职候带走办公品，径走进林记食门：
“林老板，沉公司缺经理，试……”
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