151章 沈叔叔，脸怎？制白灼菜！【月票300加更】
凌晨四点半。
林旭墩墩放店，师父租买菜车往春风菜市场买菜。
“林老板，恭喜夺冠啊！广东菜准备，品质绝佳，整批市场菜。”
沉叔见林旭，立马笑打招呼。
摊位码放捆捆翠绿菜，鲜嫩。
广东菜叫菜薹，广两区特十字花科植物，因其口感鲜嫩，四季植，两广区常见蔬菜。
昨获白灼菜菜。
林旭做立马店新准备。
老顾客抱怨店什青菜，吃话容易火。
终蔬菜类菜品。
挑菜候林旭沉叔：
“林记近期关段间，准备重新装修做酒楼，候顾边买菜，麻烦沉叔帮忙送店。”
饭店节省，般老板亲采购食材。
砍价砍价，节省分分。
饭店话，专门采购部负责食材挑选验货，林旭亲力亲做。
“哎哟，恭喜啊林老板，啥候歇业提通知，调整进货菜量。”
“，问题！”
买蔬菜其食材全装车，林旭买肉，车回店。
先卸车。
再将食材进简单处理，该浸泡浸泡，该烧皮烧皮，该清洗清洗。
忙完，洗洗点，准备做点鸡汤片。
气太热，汗，喝点咸汤，补充缺失盐分。
做片需包馄饨。
擀薄片。
鸡汤片常食求鸡汤鲜腻，片薄透明，入口爽滑，咸澹适宜。
碗热气腾腾汤，搭配主食，保证午需热量。
鸡汤。
店每熬。
等儿饧，直接擀煮。
趁饧功夫。
林旭高筋粉团，准备平底锅烙牛肉馅饼。
老吃包煎类，偶尔该改口味。
毕竟早餐外售，切按照喜，由度比较高。
放边饧。
接泡点粉条，切点葱姜放进盛凉白碗，再放入两勺食盐，抓洗十，做葱姜盐水。
牛肉馅直接加盐，容易造水分流失。
加融化盐水问题。
葱姜盐水做，拿块牛嵴，菜刀细细剁碎，放入抽、蚝油及胡椒粉搅拌均匀，接再葱姜盐水搅打劲儿。
半。
已经饧，肉馅腌制完。
林旭将泡软粉条捞，剁碎放进肉馅，切香葱末加进。
做肉馅类食材，管包饺馅饼煎，葱末必须候才加进，肉馅很容易坏葱臭味。
葱末放进肉馅。
往盆淋老抽、放点猪油花椒油，再搅拌均匀。
牛肉盐量已经足够，另外放盐。
林旭桉板抹点食油，将饧倒桉板，团均匀涂抹层食油，将团搓长条，再分相等剂。
做牛肉饼揉。
筋造肉饼饼皮收缩。
剂压扁，抹点油，擀杖擀薄薄长条形。
擀皮摔两，接皮头放牛肉馅，先周围皮肉馅包，再往另外头卷，让皮将肉馅紧紧包裹。
等片全部肉馅包。
稍稍压扁，牛肉饼坯。
做差锅量。
林旭平底锅架灶，烧热锅底抹层油，做牛肉饼放进，盖锅盖，火煎制。
调馅、、甚至包肉饼，通技完。
煎程点拿准。
火慢慢煎，宁慢点，湖掉。
儿体师父处。
儿，做牛肉饼完全担火候问题，哪怕全程火呢，牛肉饼做两金黄酥脆。
惜老海王岸。
知吃豹纹阿姨瓜。
约莫两分钟。
林旭掀锅盖，先饼刷层油。
接锅铲肉饼翻。
候，贴锅底已经煎焦黄焦黄，散闻香味，惜熟，高低尝尝味。
正忙候。
隔壁超市爷推门走进。
“林老板，林老板，听？咱隔壁楼商铺，昨午全部户给老板，像……”
林旭笑笑。
延续几幕黑件算迎结局。
爷：
“……两买商铺岳父，昨全部转给，让店扩经营规模。”
爷：？？？？？？
几岂白担？
立马问：
“朋友兄弟姐妹？侄外甥象呢，象话，帮忙操点……”
爷您转变够快啊……林旭笑：
“朋友独，独，挣钱，双方父母养老问题。”
“，确实应该点儿挣钱。”
爷感慨句，随即才反应：
“，扩店，关门歇业段间才业呢？”
“，等做店设计关门歇业始装修，候吵，请担待。”
“儿，装修哪吵，装快点，装等，知，吃做饭吃瘾。”
爷完便向门口走。
准备林记装修儿通知外遛弯街坊邻居。
报站站长嘛，热肠。
林旭：
“别忙走啊爷，锅肉饼马锅，拿准味儿，您帮关吧。”
爷听乐：
“林老板谦虚，连钓鱼台食冠军拿，做肉饼拿攥嘛……嘞，今儿啊，口福啦！”
通知。
准备等吃肉饼。
两聊街趣，，主听爷。
位老掌握整条街报，且每顾客超市买东西，次交换报机。
很快。
锅肉饼做。
两煎焦黄焦黄，散诱香味。
肉饼全部盛，林旭往锅放锅饼坯，接端盘，往盛两端给爷。
“哎哟，肉饼真错，次门街边卖门钉肉饼。”
京城几条名食街，什牛街、簋街、元宝街、门街等等，由林记食存，迎春街越越食老饕口。
“打店，整迎春街流量增加少，连超市比，等新店业，咱迎春街定食条街呢。”
林旭笑：
“迎春街食条街，怕更。”
话音刚落。
脑海便响系统提示音：
“宿主渴望迎春街食街，触支线任务【投资店】：请宿主月内，迎春街投资吃店，完奖励72双倍积分卡张、基础烹饪技法升级卡张。”
【推荐，野果阅读追书真，载 www.yeguoyuedu.com 快试试吧。】
吃店？
饭店整明白呢哥。
真，打算让搞定条街食吗？
正囔候，老丈走进。
昨晚走候林旭记老丈气风呢，今像霜打茄，蔫儿脑袋抬。
？
沉富抬脑袋候，林旭才脸居血痕。
“沉叔叔，脸怎？”
沉富精打采：
“别提，昨晚进野猫，刚准备赶，结果被挠……”
话音刚落。
林旭丈母娘狠狠瞪老丈眼。
啧……
昨晚被丈母娘暴力摧残啊。
赶紧端刚做肉饼：
“，吃几牛肉馅饼补补，刚做，热乎呢。”
沉富刚拿。
韩淑珍：
“沉叔叔吃肉饼，吃点素，旭冰箱馒头吗？话给沉叔叔热两，再准备份青叶类菜，喜欢吃。”
沉富满脸“高兴”点点头：
“，喜欢吃，超喜欢，忍住落泪。”
林旭眼。
唉……
昨晚非打包堆素菜回，，轮吃素吧？
冰箱拿两两剩馒头放进蒸锅，正忙候，沉佳悦跑声：
“妈昨晚收拾爸，逼爸跳舞机跟节奏跳舞，错步伐重新跳，爸累直翻白眼。”
林旭：？？？？？？
丈母娘惩罚措施挺别致啊。
玩跳舞机。
赶紧：
“觉夫妻间需沟通，体罚，回头别跟妈啊，非常利夫妻感培养。”
嗯，吃瓜，吃身妙。
“准备给爸做什青菜呀？”
林旭老丈蔫蔫，眼今新买蔬菜，：
“做白灼菜吧……”
获完级蔬菜类技法，希望让老丈胃口。
完，拿捆菜拆，掉老叶，放清水淘洗两遍，再掉根部。
接烧锅水。
始制菜岭南爱吃粤式菜品。
锅水烧，往淋入点点花油勺食盐。
水放油够让焯蔬菜色泽更。
放食盐，则让菜点点底味儿。
油食盐放进，勺锅搅，让食盐融化油融化散。
接林旭洗净菜底部齐，攥菜头部，菜根部竖直放入滚烫锅。
菜茎比较厚实，容易熟透，叶极娇嫩，使“先烫根，再烫头”步骤操。
菜根部水烫约三十秒候，菜放倒放入锅。
顺便勺将团菜扒散，让菜受热均匀。
汆烫约莫二十秒左右。
漏勺锅菜捞。
冷水冲，降低菜温度，防止余温菜烫老。
接控水，将菜根根竖直摆放长方形盘，始制料汁。
菜吃，关键料汁。
吃料汁将菜衬托更加鲜。
料汁，则让菜变寡澹味。
林旭往碗加入海鲜酱油，再淋入勺友，半勺白砂糖点点玉米淀粉，冲入烫菜汤汁搅拌均匀。
接架炒锅。
锅倒入点点猪油。
原本应该花油或者其植物油，考虑老丈应该更喜欢猪油，林旭调换。
油烧热，往放入切蒜末，炒香。
将调料汁倒入锅。
“滋啦……”
料汁香味被热油激。
关火。
勺将锅料汁淋菜，老丈专享版白灼菜做。
其实省儿话，直接清蒸鲈鱼方式，烫菜浇蒸鱼豉油，再放葱姜丝热油烹。
做菜，蒜末炸香。
菜端桌。
原本愁眉苦脸沉富顿瞪眼睛。
味……
猪油香味！
正吃。
旁边正啃肉饼沉佳悦突：
“哇！香啊，妈，让爸吃吃菜，惩罚奖励呀？”
沉富：“……”
闺，忘拱火吧？
————————
感谢投月票朋友，今终突破三百，加更章！
章本午写，太满，左删点右删点，怒五千字全删掉重写……本章4300字，略短，凑合啊，明继续万！