105章 沙雕传染！制花椒油！【求月票】
“宿主消耗张卓越级烹饪习卡，获卓越级通烹饪技法——干煸，该技法全类型干煸类菜品，恭喜宿主。”
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哈！
原本菜，结果整菜系。
给翻译翻译，什叫惊喜！
林旭很高兴。
因干煸技法，店做菜。
除干煸豆角外，干煸肥肠、干煸肉丝、干煸牛肉、干煸鸡块、干煸猪蹄、干煸鱿鱼、干煸土豆等各酒饭菜品。
虽相炒，干煸类菜品太依赖油炸。
吃啊。
谁拒绝各干香麻辣菜品呢？
正翻炒豆角谢保民奇师弟眼：
“咋突变雀跃，？”
林旭才回神，笑：
“已经差弄懂，间准备试试，做菜品底怎。”
“遍，师弟赋真，徒儿赋，少挨少次体罚啊。”
其实谢保民赋差。
被高爷收徒弟，更四十岁候钓鱼台宾馆二号楼政厨。
厨师业。
已经站金字塔顶端。
数厨师需仰望存。
师弟挂逼实太耀眼，原本属霸谢保民给比渣。
林旭摆摆：
“什赋，少类似做菜视频，刚场做遍，弄懂干煸领已。”
“什？连干煸领掌握？师弟赋太强吧？”
林旭：“……”
咋越描越黑呢？
锅干辣椒干花椒被炒水分候。
谢保民顺锅边烹入抽。
给豆角增加酱香味，吃更加味。
“花椒油话儿放，让花椒油抽酱香味往外烹烹，抽水分蒸，让花椒油香麻味渗入豆角。”
明白明白。
惜店花椒油，步先跳。
谢保民直接始调味。
锅放入两勺食盐。
再放入勺白砂糖提鲜。
继续翻炒，让白糖食盐化。
接放入熟白芝麻，翻勺方式快速翻十秒钟，使芝麻均匀裹豆角，让熟芝麻受热香味。
关火锅。
将裹芝麻豆角盛托盘，等午售卖。
“师弟，尝尝味。”
林旭客气，拿筷夹根散浓郁麻辣味豆角尝尝。
入口麻辣鲜香，微微焦黄豆角吃干香十足，嚼厚实肥嫩口感，仿佛吃豆角，吃肉。
吃完，嘴微微回甘，犹未尽感觉。
吃！
麻辣味干香味结合非常完，让忍住打瓶啤酒瘾。
“谢师兄，让店酒菜。”
谢保民笑：
“咱师兄弟客气啥，帮应该嘛。”
林旭掏机，刚做干煸豆角拍段视频，林记食话题。
话题热度燕京区食榜十六名。
虽比几升几名次，距离名#燕京食分享#依巨差距。
林旭两态，增加话题热度。
带网友帖热。
“林老板花越越呀，厨艺。”
“呲溜……尝尝。”
“尝尝……”
“楼俩清楚，底尝林老板干煸豆角？”
“什？林老板尝吗？”
“楼算，统统拷走！”
“……”
管什候，沙雕网友始终线，并林旭条态疯狂盖楼，引少路网友围观。
林旭完态拍摄视频群。
边反应正常。
沈佳悦：哇噻！诱，次！
！
陈燕：妹夫新菜吗？@吴欣，抽空做试试啊。
吴欣：@陈燕饶陈，昨蛋黄焗南瓜翻车翻姥姥，粉丝兴奋跟。
耿乐乐：翻车王赛高！
粤利粤：翻车王赛高！
脱强：翻车王……耿乐乐，别老改群名片？，周理光头，让老拿头。
耿乐乐：光头强！
粤利粤：光头强！
瘦三十斤改群名片：光头强！
光头强：楼谁……谁快名字改？
群变沙雕，并传象……林旭收机，继续干活儿。
忙完午阵儿。
谢保民：
“儿容易空档，给做点花椒油吧。”
“难度吗？”
“难度倒，步骤点繁琐。”
难。
谢保民架炒锅，倒入半锅油，先油烧热，再关火晾。
晾油候，拿锈钢盆，往倒入碗红花椒，往倒入三分碗麻椒。
接往盆加入半盆水。
“水浸泡够限度掉花椒苦味药味，洗掉表灰尘，另外浸泡，方便花椒香味彻底炸。”
边摆弄差候。
锅油温降六七左右。
谢保民将准备葱段、姜片、芹菜段香菜根放油锅，利锅余温炸制，增加油脂香味。
二十分钟。
花椒麻椒已经浸泡膨胀。
漏勺盆捞筐。
先控水，接放风扇旁边吹，尽花椒表水分吹干。
花椒倒入干净盆。
儿锅油温已经彻底降，葱姜芹菜香菜被炸表微黄。
漏勺食材捞。
接端油锅，锅油倒进盛花椒盆。
“滋啦……”
尽管油温已经降足三。
接触潮湿花椒依油炸声响。
旁林旭奇怪。
油倒入盆什操，等儿炸吗？
炸话，花椒香味吗？
正嘀咕候，谢保民拿厨房保鲜膜，盛花椒油脂盆认真封。
“师兄，做什？”
林旭再次知识盲区。
“蒸！”
蒸？
做花椒油步吗？
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