82章 结2012
二午八点，商健装修办公室。
趁火锅店营业高峰期，准备议室。
参加员各火锅店店长，几名厨师。
次议讨论，何准备宴饭活。
随活水平提高，少做饭菜市民热衷饭店吃宴饭，省。
春节快，各饭店酒楼推各各宴饭，少则六七百元十桌，则辄数千万元。
参员齐，商健啰嗦，直入话题：“次议，让主讨论宴饭活。”
“春节宴饭，紧紧围绕‘文化’、‘风俗’设计，紧扣主题。
菜点安排定与常宴设计明显区别，突节庆、团聚欢乐气氛。”
“宴席菜点组合诸方：突主题，属性谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。”
“明属蛇，弄蛇羹，雕刻蛇嘛，太，弄像龙，再弄双翅膀。
，创并定，创，提提，夜饭菜单给定。”
商健，感觉，限制法，赶紧停，让相互讨论。
【话，目朗读听书app，野果阅读，www.yeguoyuedu.com 安装新版。】
番讨论，间订早十点-十二点场，十二点半-午两点半二场，三点五点三场，午五点半晚七点半四场，晚八点晚十点五场。
间并固定，早，早点餐。
五场，错间收半订金，餐间节点，服务员提醒。
吃顿火锅，般花已。
统价格，398元位，1米孩收费，1米至1.4米半价，1.4米全价，跟助餐孩收费标准差。桌至少三位订，接受三订餐，，夜饭餐，少则三口，则十几二十，拼桌。
限2.5，别价格高菜肴限量供应。
夜饭价格肯定比平常贵，且越火店，价格涨越高，398元位，正常价概百七八十元，夜饭加价倍算什。
计划，制定海报。
二，各门店门店推公告。
【夜饭预约，定金：千元，错场扣钱；全城五店连锁......】
刚公告，很顾客觉太贵，很缺钱主，商量间，赶紧预定位置。
火锅店店公布宴预定况。
1号店，
场（10：00-12：00）：1/30（预定/桌数）；
二场（12：30-14：30）：3/30；
……
四场（17：30-19：30）：12/30；
……
四场间点恰晚餐段，预定。1号店积，仅30桌，2号5号店，积，60桌。
二，2号店5号店四场，已经被顾客预定完，很顾客悔早点预定，初犹豫价格高。
三，夜饭位置全被预定完。
五门店，共预定1450订单，七千座位，估计营收接近三百万元，毛利二百十万元。
弄完活，间已经2月4号，离三十仅四。
今效益错，商健打算给员工终奖，先集团财务主管关怡宁核算几公司营收况。
财务计算间，元旦截止。
3号火锅店元旦2号才，1号火锅店9月1号，平均翻桌率6.0，平均月营收约190万元，营收约760万元。
2号火锅店9月30号张，积比1号很，24营业，平均翻桌率8.3，平均月营收约565万元，营收约1695万元。
两火锅店，营收约2455万元，毛利约1620万元。
税净利润约1301.15万元。
实际，财务进合理避税，税净利润约1424万元。
星辰建筑队，税净利润达210万元。，投入，部分资金投资设备。
蔬菜基，税净利润90万元。
养猪场，营收527.5万元，税净利润约二百万元。
税净利润，算固定投资资金，共约1924万元。
此暴利利润率，商健挂原因。
创收员工数，130已，四月间创造。
集团员工目共305名员工，按照正常终奖规则，，终奖。
商健计商量，计划给每员工节费1000元，货每箱十斤猪产品，代十斤米，桶十斤菜仔油，果糖。
班，班30，全部月工资。
班30内，半月工资。
算，节费终奖，放额度达利润2.8%，按利润比例话，算。
管怎，终奖福利，已经算很厚。
，比土豪公司，终奖几月工资，甚至十几月。
，才工四月呢，否则明。
老板，钱太任性。
除星辰建筑公司明放假初七，其它公司部分员工值班，初初四休息几。
餐饮业，法，正红火。
，商健搞什全员，管理层聚，收获失败结，何改进，展望未，概提2013工计划。
具体工计划部署，等正式班再次。
工计划太细，给员工找麻烦，员工工任务，味，且期间，员工半忘记。
哪怕很员工系统，商健感实，员工。