919章 除... 点帅
付宇非常珍惜每次习组交流机，场，像烹饪展示厨艺，习组员观摩欣赏。
实际却双方共进步次机遇。
付宇进烹饪展示候，问题，别观摩很暴露。
交流，果提问题，付宇听加改正，厨艺提升少帮助。
其实，果千马边太红火，顾及音乐餐厅边订制药膳，晚尚食私房菜馆习，像其饭店厨观摩习活，特别参与。
，眼既别厨，尽做烹饪展示，将技全部展露。
很候，觉擅长，或许别眼略欠缺，果别口听关足方提点，言，件非常助益。
次观摩，付宇共定三展示菜肴。
除两外，海鲜蒲公英疙瘩汤。
蒲公英北安其实叫婆婆丁，赶未结花包挖，洗干净直接蘸酱吃。
虽味微苦，吃很清爽，股清香味，口感非常独特。
千马婆婆丁主凉拌蘸酱方式进烹饪。
论凉拌蘸酱，店特制秘法。
付宇思，才选定海鲜蒲公英疙瘩汤。
汤品其实平点餐量并，偶尔喜欢蒲公英特清苦微涩口感顾客，才点餐品尝。
烹饪，倒刚露绝活。
新鲜蒲公英根洗净，扇贝丁则锅进蒸制，壳取肉。
扇贝丁非常细嫩，蒸制间求很严苛，长，儿进煮制，扇贝丁口感变老硬，鲜嫩。
趁段间，付宇赶忙始粉疙瘩。
疙瘩汤非常普通北安常汤品。
普通做候，直接往白加水做疙瘩，再与汤混合，快速搅拌疙瘩状。
千马边做疙瘩则白桉边统做，红桉边随随取。
食方，归白桉边更专业，特搅硬团，水泡，每半倒水搅打次，使团劲。
付宇刚才张金玉特白桉边取团。
厨知，白桉边先做，谢璟等初乍，饭馆身，店压根专业白桉厨师，懂方。
付宇直接帮厨接盆，工刚，回。
疙瘩汤算比较常菜品，知千马边什特殊密法进烹饪。
被选做习交流菜肴，见菜烹饪程，应该值观摩操。
两菜肴烹饪展示做铺垫，谢璟等并因主食材疙瘩汤，瞧菜肴烹饪操。
疙瘩汤似很简单，实际技巧，菜关键疙瘩，调，湖，调块。
眼瞧付宇始制疙瘩汤，赵勐由向站厨台正方谢璟，见习组，神专注盯付宇烹饪，观摩态度非常认真。
赵勐微微满，等儿付宇露绝活，震慑谢璟等。
毕竟初，次付宇做汤品，震惊极。
付宇拿盆，伸按，团被搅打非常劲，入冰凉。
团明显刚水捞，倒再泡水。
付宇直接进搅打！
握快，将盆团搅呈漩涡状抡，力既快，肉眼几乎法清高速搅打，快数次分分合合，将团夹分均匀团。
疙瘩汤原本粉沾水，通搅打形团，向，形状各异。
煮品尝候，块团嚼劲，块团混汤水更加入味，非常吃头。
，付宇做却全。
因团盆，付宇非常迅速，谢璟等注力很放搅打。
头感慨付宇持久臂力，并留其细节。
主疙瘩汤实太常，场众平吃，知疙瘩什，太重视。
付宇搅拌团，张金玉：“扇贝丁！”
张金玉闻言，迅速关火，掀锅盖，直接将整蒸屉拎，再迅速将蒸制扇贝丁盛托盘备。
两配合默契极，付宇句简短吩咐，张金玉马领悟思。
谢璟幕，点点头。
千马底百老店，底蕴深厚，付宇身边位帮厨，常跟旁边打，句话，眼神，方领悟思，倒省少口舌。
谢璟经营饭馆，店工两，平做切墩活，掌勺，忙颠勺递盘，凡亲力亲。
经营，早习惯。
付宇掌勺，身边跟打，倒觉特别正规，安排非常。
底业，店厨，围围跟转悠，怕早忙脚乱嫌碍。
论档次呢，确实差距，。
张金玉边取扇贝丁，付宇则另锅葱花爆香，加水烧，将扇贝丁倒入锅。
候，再端盆，将团全部入扇贝丁肉汤煮。
付宇团堪称气呵。
端盆，另则操快，伴随晃盆，将掉落团全部入锅，随迅速搅拌肉汤，防止团黏连。
付宇忙搅拌，腾，直接：“婆婆丁改刀放锅。”
婆婆丁烫攥水，改刀需将菜团展，直接根部分四。
婆婆丁枝叶繁茂，朵连细密叶，仔细分撮儿，煮汤浸滋味，且嚼苦味太明显。
刚烫制候，菜团直接分容易断碎，晾凉操。
张金玉活做，操算顺。
习组几却明显切分婆婆丁，并。
注力全集被付宇进锅团。
付宇做搅打候，尚留，锅，因团被烫熟始慢慢浮汤疙瘩，顿齐齐愣住！
疙瘩，乍竟浑圆！
怎做？
明明刚才搅拌，，盆普通团，进锅，却分明致珍珠丸！
疙瘩像其食材，全靠粉混水沾团，受控。
眼锅疙瘩，却肉眼见浑圆致，相彷。
谢璟付宇眼！
步操......什候做？
明明刚才直错眼盯......普通快进搅打啊！
！
候，锅浮团，块儿明显黏连，付宇随拿快，汤锅搅拌两，等找准块团，直接，快非常轻松将两块团分离！
两团快，重新恢复两致圆球！
幕，直接让离近，清楚谢璟傻眼！
什神仙操？
尼玛！
太凶残吧？
错，付宇翻滚汤锅，直接眼瞄准黏连两块疙瘩，并利索直接快夹分离！
试知，滚汤疙瘩滑，别快夹分离，准确夹处理疙瘩，件极难。
付宇却随伸快，给轻松处理。
快、稳，准法，让站厨台旁观谢璟忍住咽口口水......
谢璟惊叹，控制住，跟身侧站谢明游则脸目瞪口呆！
被付宇操给惊呆！
位付厨烹饪，顾别死活飒爽利落。
压根给别反应余。
次快搅拌疙瘩汤，直接滚汤直接拿快夹分滑熘丢团。
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太绝！
饶丰富掌勺经验谢明游，被付宇料操给震撼！
并华丽炫技才凸显厨艺高深！
越简单烹饪操，才越真实厨艺水平。
毕竟快夹滚汤锅翻转团，精准直接分离两团，谢明游认做点。
果始火候掌控食材调料量配比，及精摆盘法让谢明游觉非常厉害，将快彷若磁铁般带吸力，随夹取任何食材操则让惊！
太牛逼吧！
汤锅翻滚况，瞬间快夹断黏连疙瘩，已经仅考验速，技术操比信！
，谢明游忍住抬头眼。
难掩震惊！
千马饭店付宇，付厨？
什听圈位厉害厨师。
旁跟两工谢父难掩震撼模，诧异。
久见父俩般失态？
像入职，直特别稳定吧！
北安名气饭馆厨，谢明游属承父业，即便亲爸饭店老板兼主厨，整店半觉靠谱，更闲话。
因谢明游实力让众话！
刚才，谢父却明显露惊讶神色。
让跟两工惊讶。
站稍微靠位置，足清楚付宇烹饪操。
简单海鲜野菜疙瘩汤，做法平平奇，知两位厨，般反应何？
转头眼付宇，难......谓内门？
两厨艺水平，瞧烹饪操什细节方值惊叹方？
刚才其实根本付宇烹饪操，什特别厉害方。
果非，穿厨师服，比其更帅点？
颠勺，比其更潇洒点？
反正付宇操什特别方。
再，，厨才真正高！
毕竟几十烹饪经验儿摆呢，获顾客认厨艺水平。
付宇迅速搅锅疙瘩，顺便查黏连方。
边操，忘催促张金玉：“婆婆丁处理吗？锅。”
张金玉赶忙将切婆婆丁端，倒入锅。
付宇侧身让位置，间抬头，视谢明游呆呆盯视线。
付宇被盯愣，诧异问：“明游，边操什问题？”
谢明游愣，顿惊讶：“认识啊？”
付宇认识......做介绍？
付宇记忆力非常错，虽达目忘程度，刚介绍完，少记住方资料。
，位谢厨点呆啊！