440章 教书育
擅长领域，张振向颇信。
其实烹饪跟其各才艺活，需状态加持。
厨师精神貌，烹饪，才更容易挥水平。
张振察觉，付宇正站旁边聚精神习腌制技巧候，特别愉悦。
，法更游刃余。
鬼使神差，张振腌制，忍住秀操。
将鱼肉敲打非常规律节奏感。
惹旁边林厨眼皮直跳，眼角余光瞥向张振候，带丝颇复杂绪。
带几分敬理解。
愧老板啊！
慧眼识珠选定张振做主厨！
厉害！
付宇旁边儿，由衷承认，张振确实很水平，腌制操做真很错！
越很基础，非常简单操，往往费功夫，需量经验积累反复练习，才掌握细节，将项技操。
付宇真觉张振腌制操非常特色，且法很精妙。
操，方明白，忍住问：“张厨，做江鲫腌制，像擦透吧？”
张振腌制，江鱼，操法完全。
付宇观察非常细致，几乎眼其问题。
张振闻言，眼睛亮，认真：“确实擦透！”
秒，付宇耳畔响电提示音：
【叮！厨艺称号奖励：恭喜获npc主厨张振倾指导：技“腌制”】
付宇：“！”
伙。
厨艺称号长间被触。
，突给惊喜！
付宇很快凝聚精神，认真跟张振习腌制技巧。
张振：“腌制其实结，共分两，干腌，湿腌。”
“干腌候，先酱料食材表擦透，擦透程度，根据食材随进调整。点什窍门言，通操实践慢慢摸索，结经验。”
“腌制，需依靠各辅助操，帮助食材均匀入味。”
张振将腌制法，步步放慢展示给付宇。
“指腹按压，注力度......像干腌，容易掌握，腌制均匀，失重......”
付宇牢牢记住张振每句话，及腌制做每。
张振积累腌制啊！
千金难换！
......
【叮！厨艺称号奖励已完，获奖励：技腌制（高级）】
付宇色喜！
腌制技非常！
……
全察觉刚才什。
完腌制工，张振忍住松口气。
终啊！
终付宇秀操！
仔细。
认识付宇，似乎每次被付宇突其秀操，遍遍刷新三观。
间长，快忘记歹音乐餐厅主厨，工龄二十老厨师！
，张振忍住付宇眼。
因注力集付宇身，察觉林厨柳厨副活见鬼表。
滴乖乖！
张振刚才做什？
言传身教？
教书育！
林厨柳厨相觑。
实胜雄辩。
难怪付宇，张振态度反常。
原惜才思......
林厨率先回神，很拍马屁：“张厨腌制操，实太精湛！感觉像比水平进益！”
张振付宇，认真：“状态比较，付，江鱼已经腌制差，始烹饪。”
付宇次再推诿，知，接工，才重重。
腌制仅仅占点间，并影响整套江宴烹饪。
需活鱼，按照付宇吩咐已经全部处理，付宇厨台四炉灶全部准备，等始烹饪。
张振两位厨摆满厨台江鱼。
付宇罗列江宴菜谱，已经。
确实几菜，似曾相识，像跟记忆偏差，号。
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江宴明明北安本特色宴席，因原因，流传，像已经什谓正宗正宗。
吃江鱼，随便哪饭店做。
再讲究仪式感，非吃整套全鱼宴。
活鱼馆点桌全鱼宴，差。
完整连续烹饪19江鱼菜肴，长掌勺厨师，其实算什。
因量，江鱼烹饪很细节方需注方比较，操其实很麻烦。
北安边做江鱼，普遍喜欢炖制。
炖鱼突原汁原味，鱼需飞水，需油，直接入汤慢火长间炖鱼油，激香味。
若飞水，鱼肉流失鲜味，若油，肉质变硬。
除“炖”，江鱼常见做法“香煎”“熏”。
两技法则求厨师提鱼加足调料，充分腌制入味。
论哪，求厨师调料配比及火候掌控，非常精准握，才激江鱼鲜嫩味。
果亲历教实践课堂习，付宇已经掌握技什信。
，连“全鱼宴”顺利通关。
付宇烹饪江鱼非常握。
且付宇，进烹饪，鱼肉鲜嫩程度，感像更敏锐精准。
条鱼，需伸摸，付宇知，应该何进调料配比火候控制。
操，特别简单。
，因菜肴数量，烹饪比较辛苦。