溪口刘卜鹅肉
溪口卤鹅潮州名气，早乌记负盛名。较般卤鹅，溪口卤鹅色泽乌黑亮泽，咸、甜味两味突浓重。宋潮州旅游，曾向极力推荐溪口刘卜卤鹅，尽管店破旧，老板拿鹅刻，神剑鞘气场，光闻香气便感受鹅与众。
潮州居住，报纸听闻溪口刘树明擅长卤鹅，倒留“刘卜”，实趟，才童常吃老店。早刘卜仅卖鹅肉及卤猪脚档口，招牌，并明显。今门扩许，增加堂吃位置，游客访，刘卜斩盘鹅肉，便坐限量免费供应米饭或白粥快朵颐。
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言，鹅肉绝配白粥，温润淡雅白粥，更凸显卤鹅鲜明咸甜风味、2019庆，何博士潮州游玩，亦带至刘卜餐，何博士鹅肉土腥味敏感，尝口，理仍觉奇怪，独留享满盘鹅肉。刘卜卤豆干，却叫赞绝口，先炸卤豆干，点红蒜头、南姜、红糖等熬微甜卤汁，很饭，关键尝料新鲜，豆香明显。
惜此刻，潮汕每春节，买卤鹅，因法次性吃光，便斩件置室内风干，被风吹卤鹅，肉质变更加紧实，肉香愈浓郁，才味刻。另外，卤鹅，鹅肠、鹅胗、鹅掌、鹅翅、鹅肝、鹅头颈别具滋味，与鹅肉价，除近两价格被炒高卤鹅肝、鹅肠、鹅掌、鹅头传统珍贵部位，尤其鹅头。潮州卤鹅狮头鹅，寻常卤鹅，“狮头”，做老鹅，因岁，方育硕肉瘤。老鹅肉质虽轻，老鹅头却味，向充满灵性头颅存敬畏，敢啃食，关卤鹅头，听途。