八十五章 改进菜谱
迟进厨房巡视,厨师长伸戳戳保镖,翼翼询问迟进身份。
保镖瞥厨师长,声回答:“点儿,黄鹤楼新老板。”
“老板?”厨师长迟进瞬间, 脑海闪数,怎迟进居老板,“老板太轻。”
“啊。”保镖跟感慨,“轻老板般锐进取,很给黄鹤楼改革,注,别被顺眼,直接撸。”
“知,知。”近半百厨师长伸擦擦额头因紧张冷汗,连迟进几眼。
迟进厨房概逛遍,直接叫厨师长:“厨师长吗?”
“。”厨师长真正迟进候,才明白什轻黄鹤楼老板,“老板什吩咐吗?”
“,”厨师长紧张已,迟进忍住笑,“别害怕,随便。”
,顺接旁边菜单,页翻:“点几菜,给做,尝尝饭店水平味。”
“少做点儿,随便尝尝。”迟进伸,指尖点几菜名字,等厨师长记,合拢菜单,“虽饭店靠食物味打招牌,菜肴味太差。”
“。”厨师长化身复读机,喏喏应,麻利将需原材料收拾,锅翻炒。
被几十盯做菜,饶厨师长见识广,紧张,很快调整态,稳稳做完几菜,甚至超常挥。
厨师长带笑容将菜肴装盘,盘摆迟进:“老板,请尝尝艺。”
“嗯。”迟进抽双次性筷,夹几口菜,品尝遍。
吃完,忘眼神示李哲:“李哲,尝尝。”
迟进命令,李哲便跟拿双筷,菜肴尝遍,表迟进视儿,点点头。
“觉什问题吗?”迟进询问李哲。
李哲饭店工,因此怕罪厨师长,咂咂嘴,回味口残留味,给法:“觉太油,够精致,很容易腻。”
“,连点素菜油腻,刚始吃几口,吃腻烦。”迟进跟评价,“且刚才久,店基本盘菜,盘装,特点份,定厨师长特给做份菜。”
“虽承包部分晚宴饭店,做让顾客愿早或者午吃东西,更愿吃完饭剩菜肴打包走,随便扔。”迟进,向厨师长,“听清楚吗?”
“……听清楚。”厨师长精打采给回答。
表信满满,实际底恨骂娘。
真改进食谱,让菜谱变特别吃耐,县城做厨师长,早首挣钱。
老板太轻,喜欢胡思乱,什什命令,倒苦属。
厨师长胡思乱候,迟进头做,将厨师长做菜品尝遍:“菜油应该早点儿放,菜明显油放,酱油必放……菜,菜错,肉先炸,够更吃、更。”
“菜……”迟进,忽厨师长像走神,望向厨师长。
认真聆听教诲厨师注厨师长状态,急忙伸推推厨师长,厨师长思维唤回,声提醒:“师傅,老板正教导,告诉菜肴怎改才吃,快记啊。”
“什?”厨师长听厨师话语候,法“荒谬”。
承认,迟进纪轻轻够黄鹤楼老板,肯定优秀轻。
厨艺,嘴皮嘴皮碰碰,真,改善食谱,仅需量经验、研究品尝,需顶尖思维敏感度赋。
厨师长诩赋努力,做尝尝菜肴,直接给更改方法。
……实话,迟进刚才做菜候,真记住做菜步骤吗?
厨师长满质疑望迟进,却见迟进认认真真法传达给身边厨师,厨师恭敬迟进见记,活像跟老佛爷身边太监。
厨师长嗤笑声,向迟进:“老板,厨师解,知改进菜谱需很研究,贸提见片,仅难让菜肴变更,让口味倒退。”
“老板真改善菜谱,任务交给,专研究菜谱,平均周应该稍微改进两菜。”厨师长傲挺胸,等待迟进委重任。
片刻安静,传耳边迟进轻笑声。
?
迟进什思,嘲笑吗?
“老板,隔隔山,弄懂黄鹤楼怎管理,怎挣钱,应该知厨师做菜习什,改善菜谱,需哪步骤。”厨师长严肃望迟进,板眼法,“希望老板专业交给专处理,必什尝试番。”
虽厨师长怎客气,迟进设身处,觉厨师长什坏思。
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责怪厨师长,挥挥:“知法,提,改进策略,吗?按照法,试再做做,味很,菜肴制方法改,进步,让研究菜谱。”