二百九十四章 点刺身吗？
芝士音译词，指奶酪。
做食材，东亚区厨师通常滋味略微淡，口感适奶酪叫做芝士，其才称奶酪。
世界约8000奶酪，基本由鲜乳经酵制。般分软式、软、硬、硬式四类，比拔丝，经常做披萨马苏拉奶酪软式，《猫老鼠》杰瑞常吃带气泡孔瑞士奶酪硬式。
安芸爱吃奶酪，吃适合口味奶酪。经单烤制奶酪块，脆脆，绵绵软软；烤制，微微焦，隐隐透味噌香味，经烤制，奶酪奶香味被彻底激，香气逼——芝士块咬口，滋味复杂，给味蕾享受，十分让满足感。
安芸爱吃口，赞赏话儿忍住脱口，马反应太，脸儿红红向北原秀次微笑问：“北原，料理怎做，真吃！”
淡定，神惊讶！快点吃惊转化夸奖掩饰！
北原秀次藏私，直接给讲解：“西奶油芝士置入味噌腌渍周间，等奶油芝士水份被部份析，味噌咸味渗入，再芝士取切掉表带味噌部份，火烤微微焦。”
经长期试验才判断硬式西奶油芝士适合口味，且话明白——花三分钟烤烤敢卖1499円，七始准备，且选合适芝士，预备友号被指挥四处寻找，短腿磨，价钱份吧？
安芸爱强忍继续吃口欲望——味浓郁复杂，很让欲罢——勉力微笑：“原，回试试，真……很错。”
男帅命，文级位，武全冠军，放更顶级主厨，政力爆表，万幸男，……
安慰，考虑再转次——校使够，容两。
北原秀次冲微笑语，继续忙头儿——回慢慢试，味蕾很娇气，点算嘴，体，试三十次，调整数细节才达完效果，祝五十次内试。
哪区芝士，储藏久、咸甜度少味噌讲究，知泡七完料理。
厨艺白句话，细节决定切。菜吃吃，细节见功夫，食材细微，制工序细微，香料调料配比，影响终味，点点细节区别，名厨般厨区别。
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安芸英助、瑞各尝尝，忍住连连赞叹，安芸高志仍脸满，表颇屑——此，花招已——嘴直停，顾口头表述屑——真香啊！
安芸英助品尝“盐烤银杏”，嘴刁，品味片刻笑问：“北原君，银杏先甜汤煮，晒干再烤？盐粗海盐？”
银杏果般杏核，味甘带苦，吃容易涩感，做吃，先甜汤提高银杏本身甜度，苦味强压，粗海盐颗粒，带点海腥味，吃银杏果蘸两粒，使银杏果回甘味更加悠长浓烈。
北原秀次很给竖拇指：“，安芸先真食。”
北原秀次厨艺夸奖，算安芸英助混食圈精神振，试试“酱腌乌贼”，黄瓜块儿拍碎烂，乌贼片丝软骨，厚薄切恰处，让酱油、味噌味渗入完——更重味噌品质高未见，让口舌顺滑极。
料理安芸英助亲眼春菜完，吃完觉感觉错，忍住望向厨台内春菜——春菜正脸平静给北原秀次打呢，打蛋搅蛋脚飞快，抽间给北原秀次净刀洗锅。
春菜更轻，像连十六岁够，感觉料理艺很强，忍住问：“位姐儿打工吗？薪少？”
店北原，更感觉店卧虎藏龙，十几岁孩觑。
春菜厨房北原秀次影，客话——主很普通北原秀次太耀眼，北原秀次身边基本相隐形——专注搅蛋汁，希望让蛋汁融合达完境界，根本听，北原秀次笑替答：“妹妹，算儿打工，帮帮忙。”
春菜龄够，打工违法。北原秀次很细，虽安芸英助老爹，值信赖，必告诉，免端——其实春菜领薪水，薪1000円整。
“原啊，难怪纪厨艺此厉害！”安芸英助连连点头，感觉兄妹像厨师世历练。
北原秀次替春菜谦虚：“您奖，合您口味。”
挺喜欢春菜，，喜欢兄长幼妹喜欢，萝卜头、二哈雪喜欢。虽春菜经常背盯默默，点贞气质，挺让毛骨悚，废话，更抱怨，干什够耐够仔细，点特别合北原秀次胃口。
教春菜半，毫藏私，问必答，真算倾囊相授，春菜料理方赋，已经初“庭料理”级别渐渐升级“准职业厨师”级别，分担简单酒菜，且刀功格外——工序、配料按照北原秀次指示，像味噌类常半品由北原秀次预先加工，虽终品北原秀次做料理让吃完底感神奇感觉，食客吃什见，“差”字，算北原秀次力助，效降低劳强度。
春菜儿安芸英助夸奖，平静望安芸英助眼，微微低头感谢，继续忙活儿。
居酒屋客掌柜将聊属正常象，值太关注。
北原秀次替春菜谦虚完，将两份烤鱼交给夏织夏纱某菜，向安芸英助问：“安芸先，需给您推荐定食吗？”
定食套餐，吃饱肚，安芸英助拖带口，明显喝酒，且新老爹，宰方便——宰头，安芸爱校抬头见低头见，太思。
打算赶紧喂饱，让吃饱回算，安芸英助才酒，连忙摸酒瓶细，口问：“贵店清酒吗？”
北原秀次笑：“，安芸先。”
“奈良花八吧？外售型……酒值三万円啊，北原君。”
北原秀次挑挑眉，砸场吧？什，纯味屋外售卖酒确实怎。店主售卖三酒，啤，烧酒，清酒。
啤操，啤酒公司保鲜运输车保鲜酒桶，等运摆架拿杯接，售量错，反正基本喝杯；
烧酒般指瓜、芋头类物酿造酒，含部份士果酒，销量般般；
清酒米主原料酿造酒，销量啤相——指价格，酒售价相较高，比安芸英助持瓶，1.8L，绿色瓶，店内售价.98万円，顶卖桶啤酒。
福泽直隆经营代走廉价售卖路线，酒品倾向低价格，酒食客渐渐换钱，始抗议酒太劣，萝卜头才跑进批高档酒。
纯味屋规模，酒厂直接拿货，需被酒商剥层皮，酒萝卜头次买箱，进价瓶.7万円，赚10%其实平价销售什区别。
北原秀次点抱怨，伸拿酒瓶，笑：“确实儿酒，安芸先满，给您换另。”
者客，守职业德，客太份，让客满归标准。
安芸英助酒往缩：“请介，北原君，清酒爱者抱怨……关西喜欢酒留，次等才售往外，关西外销酒值价，贵店。”
北原秀次恍，收回眼安芸爱。，安芸爱像东京转，关东……关东骂关西，毛病。
儿关西关东酒，叨叨两声，完全正常。
安芸英助瓶，倒满满杯，盯儿，闻闻，忍住摇摇头，似乎确实满，再酒菜已经被妻儿扫空，北原秀次笑问：“北原君，喝杯，酒，必须依赖您艺……点刺身吗？”（未完待续）