五章做菜
代车很少，且工班，路很少堵车，汽车很快目，幢三层洋楼，远处停车。今车点，再门口停。
因已经始客
娄父已带，亲门口迎接客。
娄晓娥其，穿代特色碎花长裙，常常马尾，夕阳西，像白色、鹅。
司机停车，许茂车，走向娄董。娄董脸色变变很快镇定。
许茂：“娄董，伯母，位定娄晓娥志，次见真遗憾。”
娄父：“许志，今麻烦，走先忙，晚喝几杯。”
娄晓娥娄母淡淡回应声。
何雨柱车走，杨厂长往走。见何雨柱访群，脸露笑容，念念味，丝担忧，知何师傅何叔艺正。
双方寒暄问，厂长特向娄董介绍何雨柱。
杨厂长：“咱厂厨，何雨柱何，做菜非常，吃。”
厂长身侧，让身位，让何雨柱。
何雨柱走，娄董握。
娄父：“何，啊。”
何雨柱：“娄董，，”
娄父：“今麻烦何，知何擅长菜系。别叫娄董，叫伯父吧！”
毕竟川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，影响方菜，被称四菜系。清朝末，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四新方菜系分化形，共构汉民族饮食八菜系。做法炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等
何雨柱：“伯父，精通川菜，擅长谭菜”。何雨柱。
谭菜清末官僚谭宗浚传筵席，因其治二榜眼，称“榜眼菜”。
【话，目朗读听书app，野果阅读，www.yeguoyuedu.com 安装新版。】
谭菜烹制方法烧、炖、煨、靠、蒸主，谭菜“长干货制”，“精高汤老火烹饪海八珍”
娄父：“期待厨艺。”
何清告别，许久吃，正宗川菜，颇引憾，听何雨柱，变很。
毕竟代，特级师进宴，绝部分川菜厨，留巴蜀京城少，部分师领导私厨师。
外游吃口正宗乡菜很难。
杨厂长：“柱，今挥。”
厂长见何雨柱句话，让娄董，露赞许神色，嘴挺甜，厂顶牛。
让身，佣带何雨柱厨房，始整治食材。
娄厨房内容真丰富。
鸡鸭牛羊肉俱全，甚至水箱养两尾做菜活鱼。
相比代部分，娄已顶级富贵。
既食材丰富，何雨柱打算弄几川菜比较代表性。
鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘等。
何雨柱何清哪掌握谭菜。
始准备做谭菜。
谭菜咸甜适口，南北均宜，调料讲究原汁原味，制讲究火候足、料狠，菜肴软烂、因味鲜、质软嫩。口感醇厚、绵润、本色。庸平，讲究原汁原味，
谭菜菜系，菜品近三百，制烹调海味菜名。
谭菜“清汤燕窝“更独处。
它采取碱涨燕窝办法，虽燕窝颜色白，量显，营养受很损失。
菜做法：温水将燕窝浸泡三，再清水反复冲漂，非常细择尽燕毛杂质。
待燕窝泡，放汤碗内，注入半斤鸡汤，笼蒸二十至三十分钟左右，取分装汤碗内。
再鸡、鸭、肘、干贝、火腿等料熬清汤烧，加入适量料酒、白糖、盐，兑味，盛入汤碗内，每碗撒几跟切很细火腿丝，即桌。
此菜汤清水，略带米黄色，味鲜，燕窝软滑碎，营养价值很高，谭菜代表。
相传，吃谭菜条件，请客定连谭主请内，据谭每次承办三桌席，管每餐餐者与谭否相识，给谭主设座位，谭主尝几口。
吃谭菜，条文规矩，便论吃客权位，需走进谭门吃谭菜。曾很名流京城请客，希望谭厨师“外”，均遭拒绝。
旧社，始外接做菜，毕竟吃饭。
请帮忙佣洗菜摘菜，何雨柱熬汤准备，娄晓娥蹦蹦跳跳进厨房。
几交谈，何清很熟条件，娄晓娥何雨柱基本定义，两间故交。
娄晓娥：“嘿嘿，吧，久吃何叔做菜，今机，介吧！”
何雨柱：“介，贤惠呢，贪吃啊”何雨柱笑。
娄晓娥：“许茂怎，请干嘛。”
何雨柱：“轧钢厂放映员技术盖，且另外师傅乡，厂呀！”
娄晓娥：“特别讨厌骗，且............。”
娄晓娥很夸张厌恶表，“今始画诅咒。”
何雨柱：“打封建迷信，！做菜，边呆别影响”何雨柱打趣。
娄晓娥：“瞧话，做菜，做菜，让见识见识，传艺。”
娄晓娥势真卷袖。
何雨柱：“别，浪费食材，食物毒，再宴请宾客放倒，回工厂岗写检讨”何雨柱玩笑。
娄晓娥：“今显身给，本姑娘水平。”
娄晓娥知，做饭几斤几两、觉，何雨柱聊，
何雨柱：“择择菜、给做辣白菜让见识见识”何雨柱丢给颗白菜，娄晓娥接住。
两间互十分轻松，像相识已久朋友。
调试放映机，许茂见娄晓娥厨房跟。
直靠墙边厨房外角落，许茂正瞪眼睛切，嫉妒火焰边喷。“傻柱孙，弄死。”许茂声