844章 香酥驼峰(求月票)
约摸半辰间,宋青舟眼鹿筋,估计再儿火候差,带陈做香酥驼峰。
块驼峰,陈左摸摸右摸摸,稀罕比。
本,压根沙漠边,唯次骆驼20县城赶庙候。
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老汉拉匹骆驼。
合影块,骑骆驼圈五分钟十块钱。
方并,毕竟候五块十块挺。
候老陈世,儿骑骆驼候,即掏十块钱让陈骑五分钟。
将近二十间,陈记件,早忘骑骆驼什感觉。
次居活被切驼峰。
先水烫,其外皮,便露肉。
紧接宋青州求,陈驼峰切寸左右滚刀块,葱切段,姜切片,锅内烧水,加入葱姜驼峰汆透捞。
与此宋青舟另边烧鸡汤,驼峰及调料共入滚鸡汤。
虽御膳房宋青舟明确告诉陈每菜程烹制长间,调料量,陈默默记数,观察。
儿,其菜准备差,宋青舟让陈鹿筋边食材捞,晾凉切长条。
紧接炒锅注入清汤适量,烧再加入油菜、香孤、玉兰片、火腿及相应调料湿淀粉勾浓汁,再鹿筋条投入,等滚淋鸡油便端。
驼峰,已经煮至入味驼峰漏勺捞,另锅烧热二斤花油,驼峰表撒玉米淀粉,入油锅内浸炸内透外呈金黄色,捞放盘内撒椒盐。
“端走吧。”
归属御膳房正九品传膳,将做菜全部放入各宫食盒,拿外交给等候太监宫,再由方送往各宫。
御膳房给各宫做饭菜,便弄吃。
宋青舟让陈露两,直接给陈安排两助厨,让给做饭。
其御厨健壮乐轻松点,外聊等候。
“宋师傅,新挺啊。”
其御厨笑宋青舟。
“啊,挺机灵,且带厨艺,感觉挺错,正干活力,打算回头打算收徒弟。
“宋师傅收陈徒?”御厨听话纷纷侧目。
“啊,身艺传,带进棺材吧?先倒收两徒弟,被送晋王府吗?”
“倒,宋师傅收徒话怎早?给徒弟啊。”
“哈哈哈,儿跟练什嘴,给徒弟怕师父揍啊?”
“怕!怎怕?咱私师徒相称,告诉师父。”
“什呢?办拜师礼敬茶,外连声师父叫,收徒弟干嘛?”宋青舟气。
平关系错。
且彼此虽品级,龄差少,整低头见抬头见,间久朋友。
僚关系,整打儿偷师主,平常笑笑什,平什互相帮衬。
外聊儿,陈今午吃饭菜做。
吃饭菜实员工餐。
实般店卖什,做什,果宴席,宴席剩食材拿做员工餐。
宫很讲究。
算御厨吃饭,哪哪,哪怕先做饭剩。
因东西皇帝娘娘吃。
其吃罪,做菜厨师尝菜算。
陈先做红烧肉,香孤油菜炒香孤油菜,拿海米剩鸡汤及火腿放油菜,做汤。
剩玉兰片炒炒,做素菜。
众吃纷纷赞绝口,终知什宋青舟急陈收徒弟。
厨师水准何,固做高档菜进考量,更方基本功否扎实,基本功,常菜见功夫。
普通做常菜专业厨师做常菜其实两味,懂口吃。
陈几菜表功底很强,完全像纪做。
正宋青舟法,很纪,别像陈做菜,部分给师父打呢。
“陈应该宫呆很长间,打算回头毕交给。”宋青舟向正努力干饭陈,“候,辱谭菜名声。”
听话,陈努力咽嘴饭菜:“放吧师父,定您艺扬光!”
“哈哈哈,,口气倒,扬光。
咱谭菜虽像淮扬菜鲁菜,菜类很,,,菜固稳重,点冲劲气候,初师父菜,像,立誓谭菜扬光。”
“师父,岂已经兑初承诺?宫御厨,师公定很欣慰吧?”
“欣慰什,每次回骂半,吧,师公纪,反倒希望。”