783章 刀削
此话，场愣住，尤其高根柱，万万陈居拿做条件，且让福贵私塾读书，宁少半银。
知银少半，几百两。
“陈……”
高根柱制止，毕竟非亲非故。
“根柱哥，，数。”完陈诚恳刘老爷。
刘老爷陈居拿几百两银换简简单单求。
“？”
“，，候读书，知读书重性，且福贵虽，早读点东西，知刘老爷否帮忙，求求……”
“，私塾先声便，几百两银，拿银换简单求？”
“刘老爷，读书比银重。”
此话，刘老爷肃敬，十几岁孩居此觉悟，实属难。
况且更难陈，高根柱孩已。
午回，向管解，知陈馆做工共才几间。
“兄弟此金玉良言，刘某佩服，刘实算什求，再提求吧。”
听话，陈：“烦请刘老爷允许借贵府书籍，白福贵私塾，回再教教别东西。”
“，答应，府书，兄弟口，随便借。”
“此便谢刘老爷。”
陈将桌银取走半，包裹包推。
“银刘老爷带回吧。”
刘老爷再推脱，经番交流，陈秉性高洁，算方伙计，招揽。
刚才听陈读书，再加午表，完全智勇双全，果让陈，稍加培养助力。
更主除特质外，刘老爷陈眼忠诚。
认识几尚且高根柱此，完全陈带回做孩培养，等孩长陈左膀右臂。
并急，往打交间长呢。
随刘老爷带离。
“陈，何至此啊，银，估摸七八百两，刘府伙计光拿费劲，拿钱随便什方，何愁活啊？”张传芳惋惜。
“嫂妨，钱花吗？反正钱容易，便拿半福贵换读书名额何？况且刘老爷愿书库敞，书本几百两银换。”
“……”张传芳再什，却被高根柱拦住。
高根柱则陈郑重：“陈老弟，今高根柱兄弟！若愿留，高根柱必倾囊相授，若走，绝拦，且果做买卖打算，教给，毕竟拿。”
“根柱哥，其实太走，什亲，收留，已经嫂富贵做待。”陈向桌银锭，“银……”
高根柱猜陈什，连忙银股脑推陈边：“银，半点关系。”
“吧。”陈点点头，倒非银送给高根柱，毕竟先救富贵，帮福贵顺利读书已经够。
“根柱哥先趟，银存进票号，放难免惦记。”
“，？钱带身……”
“麻烦根柱哥。”
随高根柱便护送陈票号，将银部分存进，陈留锭平花。
锭银五十两。
足够常。
且五十两银光根柱馆客流量算纯利润，赚。
陈照常每边干活，始候，高根柱两口觉陈必干杂活，陈表示关系，反正呆呆。
每午午午傍晚候几趟，接送福贵私塾。
车鉴，长基本太让孩离视线。
王二，谁保证再蹦李三呢？
陈程体验长感觉，毕竟等孩整接送。
，高根柱始琢磨教陈东西。
祖虽直灵马县，由经常打仗，离段间，山西数方呆，习很方食。
代代传。
“简单始。”高根柱打定主。
决定先擀始教。
陈虽做，知口胖，头始。
擀陈非常简单，基本什技术含量，非候，根据边饮食习惯调整配比。
高根柱教候非常轻松，遍陈记，管，醒，或者擀，做条做简直模。
“啊陈，难怪候，父母放让做饭。”
“条做，再加擀容易，做。”
“嗯，其实按照水平已经摊儿做，浇头更加简单，菜调料放进。”
“根柱哥，其实点搞明白，感觉咱边其实异，形状，炸酱通。”陈问直疑惑。
高根柱点点头：“果吃其实差，馆，因吃少，见正经常做法。
山西其区光条形状，基本常做菜做炸酱配。
做需专门做，比高粱，豆，莜等等，需两三放做。
给举例，莜知吃，吕梁XZ边吃稍微，活候凉水，水。”
“水？”陈愣。
“嗯，般水，叫做烫，做并筋，粘性比较强，做候，莜口感并，需往再掺白进。
做候加温水，既太热太凉。”
陈点点头，高根柱几句话让眼。
原条真做法。
边待。
“慢慢教，既擀什难，再教另外刀削。”
晚营业，高根柱将陈叫旁。
“正今卖完，菜剩点，教刀削怎做。”
“首先刀削求条筋，候基本斤放勺盐够，加盐颜色更白更亮，且更韧性，加盐再加四两左右凉水进始活。”
陈高根柱点点头。
方知比高根柱，放盐除够增加白亮度柔软性外，够防止变酸变质。
因盐本身抑制杂菌酶活性，候盐放进效抑制淀粉酶蛋白酶活跃性。
处让团边吃边酸。
尤其夏候，由空气细菌更，再加气热，团酶活跃性变更强更容易变质酸。
俗话讲容易坏掉，存放间更长。
很快高根柱团活。
“注点，团活，沾太，且本身光滑，再者盆干净。
果活黏黏湖湖，盆全，水放，候需再往加进。”
听话陈笑笑：“根柱哥，果候水放放，放加水，结果水加放，岂越活越？”
“哈哈哈，真话别做饭，般做几次掌握领，话越做越买少够。”高根柱打趣。
“拿盖盖住，果盖话，找块笼布盖，步先已经教，叫做醒。”
高根柱利索比，毕竟每，早已经烂熟，培养肌肉记忆。
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陈觉高根柱被称条仙，像本吹捧寿司仙。
“间太长，半刻钟点。”
直等醒，高根柱揭盖，继续揉，直团表光滑比。
“接削，般团直接拿，团沾点水放长木板或者盘，次，先盘做。”
随高根柱将团沾水，将其放盘，由沾水缘故团底部粘性变强，牢牢吸附盘。
紧接高根柱拿旁削刀。
削刀头。
高根柱陈视线：“削刀爹给传，直放箱，几打算做刀削，才拿。
别刀怎，特别。
陈削刀闪古铜色光芒，虽纪，高根柱拿清理番，此放澹黄色光芒。
铜做削刀。
“削刀爹初候找做，黄铜，别玩儿，做它爹花少钱。”
陈削刀材料黄铜，考虑架空世界，且汉相清朝末期，弄黄铜倒稀奇。
高根柱边，边始已经沸腾锅始削。
“其实难，主怎削，削候巧劲，它往网削，千万直接削刀头扎进，，像削，细长，果喜欢吃宽点，刀放再平点。”
削几，高根柱团削刀递给陈：“试试。”