756章 粉蒸肉

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准备菜。

相比炒青菜,牛肉更容易放凉,且炒牛肉趁热吃才

打算先做青菜,做牛肉。

炒青菜很简单先切点蒜末放进热油爆香,再将青菜放进高火进快速翻炒,等青菜马候,再往加入酱油、盐、蚝油

装盘,顾城主厨房菜端让陈功夫。

菜,芹菜炒牛肉,陈蒜末,辣椒段,等油热放入锅翻炒。

等味,陈直接将腌制牛肉倒入锅

将火牛肉高温始快速变色,腌制候,加入水淀粉肉进包裹,层油。

锁住牛肉水分,让牛肉柴。

仅仅七八秒,陈直接将切芹菜倒入其

颠勺快炒,十七八秒钟间,陈直接将牛肉盛

。”

“准备饭!”

吆喝声,随顾城进继续端菜,陈转头将高压锅气放掉粉蒸肉

先将将盘翻转,将碗取

股浓香扑鼻,既米本身香味浓郁肉香。

观漂亮,热气氤氲缭绕仿佛加层滤镜般,住吞咽口水。

喝点酒吗?”陈

吧,喝饮料。”顾城连忙回答。

陆晓菜:“喝点啤酒?今。”

啊。”陈,紧接顾城:“喝点吧,少喝,怎?”

吧,。”顾城,毕竟陆晓点。

姐喝。”将粉蒸肉端桌,边让表姐取快拿啤酒。

坐回桌,陈眼菜谱。

芹菜炒牛肉进度已经100%粉蒸肉93.6%。

问题,应该细节问题,回头换笼屉蒸,应该再增加百分三、四左右,应该具体调味比例米,回头再研究。”

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直接举易拉罐,咣叽咣叽喝口。

“嗝~”

喝完嗝。

喝啤酒习惯喝口,气全部打嗝打太舒服,且肚气太话容易饱。”

“确实,喝啤酒很容易饱,很容易特别喝酒,尤其啤酒,越喝越清醒,除,其点问题。”顾城

“其实,啤酒度数,除非特定场景喝啤酒。”,陈扬州红豆酒、花辣条,本打算湖边喝,结果坐儿感觉点臭,才回酒店

喝醉,果侧,空气buff。

顾城笑笑:“真厉害,,啤酒喝三瓶,候,瓶估计。”

陆晓却顾城号易拉罐:“罐连吃点宵夜。”

,等果感觉头晕话停饮料喝,难受。”陈叮嘱

顾城相劝,罐啤酒

即表示问题,酒量差。

喝完便始吃菜。

粉蒸肉,聚餐候,饭店菜,

查资料粉蒸肉其实定区别四川言,很师傅粉蒸肉做偏辣口味。

江苏、广东带,粉蒸肉偏甜偏豉汁味明显

讲,咸鲜口菜。

版本属江西传统粉蒸肉基本,四川风味,加入辣椒。

外表点橙黄色,已经完全米彼此间基本粘性,平整。

互相粘连。

“果粉蒸肉啊,粉粉软软,夹感觉点糯。”陈感觉稍微间夹

热气升腾,米糯香清香及肉香味融体,钻入鼻,让感觉芙蓉水却披层澹橙色清纱般,曼妙气息回荡间,若隐若肌肤似欲拒迎。

触,轻易陷入绵涓温热

很软。

很润。

住轻咬口,已经软化米糯清香,肉质酥嫩汁水十足,虽五花肉,肥肉差占据比例,入口丝毫腻口靡,反松弹。

“真吃!”

品位候,顾城块,吃住赞叹

“陈老板艺厉害啊。”

谦虚:“算厉害,主次做再研究研究,应该。”

顾城,听反应:“?明明已经相啊。”

熟悉陈性格陆晓却笑:“弟弟,做菜特别认真,差,非吃才罢休,菜确实每特别

吗?式点教给。”

厉害!”

厨师讲,先精通菜系或者做法,比做炒菜炒菜,做食,做点专门研究点。”

“略懂略懂。”陈始装

顾城普通常菜,稍微难找教程照做,肯定及陈顿勐夸。

尝芹菜炒牛肉。

辣椒,候并辣味,辣椒调味,并香料。

芹菜虽被炒候却十分脆爽,牛肉特别鲜嫩入味儿。

基本刚刚熟状态,被盛锅。

因此,顾城忍住主啤酒

才问问题:“陈老板,啊?偶尔炒肉,经常炒硬,吃。”

啤酒罐:“其实炒肉主讲究火候,通常炒牛肉或者羊肉必须火快炒,共十几秒钟够。

肉嫩话,方法浆,弄点淀粉调料先肉进腌制,搅拌均匀倒点食油,儿再炒,水分部分保留,吃

果反复解冻让肉本身变柴变硬,必备储藏做。”

“懂,回头试试。”

点头:“虽做饭,火肯定特别饭菜做饭点,炒菜放调料每次分别拿调料往加浪费话,其实调料放进碗,等倒进。”

做?”顾眼睛,“呢,每次做饭炒菜炒间再往加调料,往往放完调料菜已经老。”

嘛,按照方法试试。”

边吃边聊,等吃完,顾城主帮陈收拾碗快,次陈顾城

清洗锅灶,毕竟碗快什洗干净洗完保养

全部清洗才关店,

“唉,实酒,骑车送。”陈

送啊,问题。”顾城红害羞,主罐啤酒,头。

,反正办法骑车,等走回,干脆打车先送回再走。”

顾城哪让陈叫车,连忙拿打车软件:“打车吧,送回再回。”

推让车。

两边距离算太远,顾城微信。

“拜拜,明见。”

久,顾城招呼

表姐:“姐,感觉?”

陆晓听:“谁?顾城啊?,工利索,东西很快,做做点,基本错。”

口气:“姐,应该吧,点喜欢问问。”

……,主。”

机:“感觉待毙微信,今,肯定关系表白打算怎办?”

“其实……怎呢?……唉,吧,感觉恋爱,太懂。”

拧巴表姐,再次叹气:“姐,问题,耍朋友,排斥排斥?”

太排斥。”陆晓

打听东西,告诉合适,反正谈恋爱认真谈,觉谈,别委屈。”

“晓喽。”

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