726章 味香料(盟主城章加更2/20)
“惜。”老郎叹口气,本陈此感兴趣定救才,毕竟街陈股气势眼。
既姐夫答应,认真教导。
“解少?”老郎问。
陈:“知基本药材特性,局限常香料范畴内,再话懂,先做初者。”
“嗯。”老郎点点头,普通够接触方确实,直觉陈既掌握肺复苏法,必医术定解,陈直接窍通。
碍,毕竟陈识字,教导方便许。
“先打算什候始?”
“越快越,什,。”陈,完补充句,“必叫先,且长辈,叫,爹娘叫。”
老郎矫,虽陈教肺复苏,码归码,且论先何,陈徒。
随回屋,久拿本书:“,本书先拿回,懂方拿问,且每午候回春堂,候再给讲讲其东西,虽厨,很候药食分,算烹饪,药膳法,东西归处。”
“。”陈连忙双接本书,答应。
老郎陈:“其实感觉医苗,各志,强求,且原本应该姐夫,孙掌柜亲教导,身体便,需静养,由教。”
陈此什见,东西跟谁。
今先带本医书回。
老郎给本医书属基础书籍,主讲体穴位及治病救基础原理。
字词晦涩,难倒陈,歹状元郎熏陶活很久。其陈敢确定思,将方记,打算明再问问老郎,
“古代,放话,医书籍本本厚像话,册,估计目录。”
陈。
直二,陈再次回春堂,此老郎正忙给客病,陈站旁等,顺便听听期郎病怎。
算打算医,果真招半式,等候回,毕竟技压身。
像先津武馆武馆医师推拿法,陈红豆身,候红豆呼叫,直言被陈按死,浑身轻松像话。
昆曲派少场。
等老郎边忙完陈边。
“昨,既药材烹饪,换法教,算此,部分药材需解。
给病患,症药材,药材讲究君臣左使,毕竟每位病患症结药肯定,抓取药材需味或者几味,主分量君,几味药材次臣,再左,使。”
边老郎边拿药方给陈,举例药材方病患病各途。
听席话,陈顿茅塞顿。
因研究五香粉方,五香粉搞三,每主料,正应照方君臣左使吗?
此收获,让陈更加坚定留习决。
此老郎始带陈药柜味药味药给陈讲。
快速解药材两办法,死记硬背,二实践解。
虽方法通二方法更加深入探索,速度快很。
陈努力药材特性往脑记,午间陈感觉脑袋炸。
“回春堂药,其药材,等候再给讲,刚才东西,记住少?”
“三。”陈老老实实,“且三估计午忘掉。”
老郎闻言笑:“哈哈哈,已经很错,百味药材记住三已经比强太,姐夫给讲完,记七八。”边边拍拍陈肩膀,柜台再次抽本书:“紧,给讲本书,回再。”
陈听话脸黑,老师傅合订本怎早?
刚才陈怕东西老郎讲次,害直全神贯注记,听东西点记住,搞点沮丧。
“,谢谢师父。”
归,话,且抱怨已,毕竟方老师,陈打底怀感恩,午间停介绍药材很累。
午肉卖差候,陈挑特沉卖卤肉。装送回春堂。
晚陈温习老师傅午给讲东西。
药材,由每味药材药性,量,煎药候放入次序,需始候放入其,则需两三刻钟再放进,则药快煎候再往放。
光药材加入顺序分几步骤,几步骤间,步骤需勐火,步骤需文火。
点其实很理解,像陈炖肉候刚始火先水烧,等水烧再转火或者火慢慢熬。
“华文化真博精深啊,感觉像!”陈禁感叹。
既识足处,更应该习。
接间陈每做除早卖早餐,午卤肉,傍晚卖肉,晚习处理二食材外,项,午回春堂徒。
每次陈回春堂候,并老郎,孙云柔,原本回春堂几名徒。
孙半安徒弟,老郎徒弟,管谁徒弟,东西。
毕竟医馆药房,徒刚工,打杂跑腿及切药材。
且算切药材师父指定让谁切谁才。
接触药材达步才,单纯切药工相工厂拧螺丝已,更进步必须表更,获师父青睐。
才再升级,师父药方,由抓药分装。
真正药方,且途果话听师父病患诊断及病患描述。
步,才真正算师父徒。
步先决条件,认字儿,管正常写字认识,至少师父写字,认才。
算认识字,药材名字肯定记。
够担任份工习何煎药,顺水推舟。
回春堂负责煎药位师兄,剩两切药弟,三打杂弟。
原本机早接触方,陈让机听东西。
连回春堂师兄每十分期待陈,毕竟算曾书籍。
东西漫长实践领悟及听师父病患候,偷偷记。
却像陈,教,字句讲,怕陈听懂。
虽底避免产嫉妒,知东西羡慕,陈街孙掌柜鬼门关拉回,且宛若神迹般法传给。
恩,算师父教陈东西理应,毕竟什比性命更重呢?
候偷偷找陈,给陈处,让问问题候顺带问题并提。
老郎知,毕竟问题很清楚陈肯定问,既陈应老郎,反正教给徒弟。
再徒算问问什深度问题,涉及根本性传承。
陈习程,苦恼徒弟桃,因陈步入习阶段,什间陪玩,连始答应闲暇间教桃认儿字,再陪桃玩儿承诺办法兑。
根陈送橡皮筋闲置久。
桃姑娘股冲劲儿,既陈哥办法抽更间陪玩,习更努力认真,被陈哥高眼。
每次陈布置给练习任务,回认真完,算纸笔,院认真练字。
习更知识,陈始卤味配方始进改进。
将香料进分门别类,香料定味,香料除臭,香料腥。
比卤制猪肉候,砂仁、芹菜籽、百香、肉蔻、丁香草果等香料定味,鸡鸭肉定味主山奈、良姜、茴香、八角、桂皮、归等等,鱼肉定味香料,主白扣、陈皮、紫苏等等。
香料通常君臣等级。
香料分合味甘草、陈皮、罗汉果、香叶等,透骨丁香、肉蔻、砂仁、草果等等及增加香味儿层次百香、香叶、五加皮。
虽香料主料,针卤味相应等级次序进调换。
除外卤味需回口香味,需加入香茅、香草、陈皮、肉桂等等。
制水候除臭肉蔻、香果、白止、桂皮腥姜、山奈、毕拔等调味料需视食材增加量。
甚至做让肉更加脱骨,往加入适量草扣。
半间习加实践,给陈感觉亚四。
且菜,关香料门类,果任何做容易,知,更知零程。”
正因新知识,陈顺利做卤味完度提升98%,剩2%。
剩2%,明概缺少味香料。
“底什呢?”
陈断翻记录本,记载陈够接触烹饪香料。
且香料基本尝试。
光宋三许二妮,连桃父母托桃带话,让再往拿鸡翅鸡脖类东西。
始陈方思,董牛亲趟,告诉陈东西已经吃腻,见鸡翅膀头疼,候晚睡觉候做梦变鸡,且背长数清鸡翅膀。
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陈笑告诉方,果做噩梦,倒宋三聊聊,毕竟宋三方十分丰富经验。
除董牛外,连回春堂众鸡翅蒙层阴影,毕竟玩儿送,办法,烂太浪费。
宋三许二妮两吃,光靠陈吃吃少。
且宋三卤肉像话,因此差几钱。
陈翻翻,忽味药材停住。
味药材陈知做香料,由名字问题,陈直考虑。
槟榔。
世陈少听槟榔传闻,尤其东西海南湖南带十分盛,算网处科普嚼槟榔危害,甚至很受害者因槟榔吃患口腔癌身法,难阻挡热。
陈东西抵触。
校候给吃,陈嚼嚼感觉吃,且头点晕吐掉再吃。
“根据老郎,入药槟榔似乎知口嚼槟榔并东西,倒听老师口嚼槟榔加工程似乎加入比较强刺激性碱性物质,具体什东西忘记,槟榔部位口嚼槟榔似乎……”
陈将问题记。
等二候陈问题问。
“啊。”老郎陈,“玩儿复杂,药价值很高,般药腹皮,果熟取外皮,由细毛,叫做腹毛,主功效气宽,水消肿,主治疗湿阻气滞,脘腹痞闷胀满,便爽等症。
除皮外,熟果拿入药,叫做腹,主功效杀虫消积,气利水,治疗肠虫病,治疗食积气滞,腹胀便秘,泻痢重及水肿等症。”
似乎什:“京城,达官贵咀嚼东西幼果,烹饪候万,因东西具定瘾性,做纯粹害。”
陈点点头,世口嚼槟榔,应该槟榔幼果。
老郎完觉陈:“东西直接反复咀嚼问题,建议。”
“师父腹皮腹吗?”
老郎:“果卤肉话……觉腹试试,量定。”
“话瘾性吗?”陈问。
“少量使话,卖给客。”
陈听色喜:“回试试,候果真做,拿给尝尝。”
结果老郎听话场愣住:“孩怎恩将仇报呢?千万别拿,段间吃鸡翅膀吃快梦魔。”
陈森笑:“,果真梦身长满鸡翅膀,找爹聊聊,已经应法。”
因此今习,陈回打算腹试试,虽叫名字,拿切,弯曲花纹。
且陈拿回腹经炮制除部分毒性,再加师父亲认证,陈放尝试。
尝试味药材,陈再换其。
按照顺序将食材处理,香料依照本身特性掐点儿放入锅,陈始等待。
陈感觉间差,掀锅盖刹,光鼻闻似乎什太差别,陈往菜谱眼,数字居再次跳!
99.7%!
“真!”
陈禁兴奋,经半尝试,终搞!
剩0.3%再尝试尝试加入槟榔机分量,老郎,话陈真敢。
接,两间,陈新卤味彻底完。