683章 糍粑辣椒（紫狱月半盟主打赏加更5/10）
因昨吃候，感觉挺吃，像外卖味，或许其差异，每做法，保证全酸辣粉儿味。
连区完全统酸辣粉标准。
直午营业结束，陈。
办法，决定找求助。
认识川菜厨似乎，霍师傅肯定算，应该忙，陈目光放另名字。
随点进妙妙巫微信，直接拨打电话。
“幼，陈老板给打电话？近腾空拍视频？正红豆刚刚回，近什儿。”妙妙巫接通电话像机关枪。
陈听话禁拍脑门：“哎呀，忘回儿，咱像拍两期，，今打电话问件其，做酸辣粉吗？”
“呀，酸辣粉视频拍，，打算做存稿，等哪月比较，间拍视频，怎？做啊？”
“呀。”陈点点头，“昨红豆回嘛，点吃酸辣粉，机场接回，店做次，吃错，感觉少点东西。”
“少什东西？”
“知啊。”
“吃感觉什问题？”
“感觉少东西。”
“少什东西？”
“知啊。”
妙妙巫听禁扶额：“让怎？”
“头始遍？”陈试探问。
妙妙巫叹口气：“唉，吧，知帮，帮话，回头红豆请吃顿饭啊！”
“问题，吃饭什！”陈别，唯独让请吃饭件简单。
随妙妙巫边阵翻箱倒柜，找记笔记。
“首先做红薯粉，买几红薯回，红薯研磨泥，磨粉浆纱布滤……”
陈听感觉太劲：“等等，做酸辣粉步骤吗？”
“呀，怎？”
“怎买红薯？”
“做酸辣粉红薯粉吗？”
“啊。”
“红薯粉红薯做啊？”
陈哭笑：“哪麻烦，红薯粉直接买，让刘哥帮弄点质量纯红薯粉，哪红薯始做？像需拍视频。”
“唉，吧吧，哪阶段始？”
“做红薯粉。”
“吧。”
妙妙巫略红薯做红薯粉步骤。
始步骤陈基本差，葱、姜、香菜、洋葱熬制料油、制蒜水、炒份辣炸酱等等。
“除外，再准备份糍粑辣椒，始做。”
“先热锅凉油，……”
陈听听忽蹦点熟悉词儿。
“糍粑辣椒？”
“，糍粑辣椒。”
陈知东西，陈印象，糍粑辣椒通常火锅干锅底料底油，虽炒菜，像贵州边比较。
“做糍粑辣椒吗？”
“啊，觉版本更吃，因初做候尝试很版本，包括其辣椒版本试，比糍粑辣椒做酸辣粉底味更足，味更浓厚。”
陈点点头，问题。
店做糍粑辣椒，候往方。
，糍粑辣椒火锅干锅底料，概因其底味儿醇厚原因吧。
随陈问妙妙巫边糍粑辣椒做法，边做法，定区别，妙妙巫做法更倾向四川边做法，陈知糍粑辣椒做法更偏向贵州，主因陈网查候查贵州版本。
思考打算晚再试试，先试试妙妙巫。
果做百分百，再试试，果做百分百话，再寻找别方。
间转晚。
等众走，陈直接给红豆打电话：“酸辣粉改良版，速！”
陈边刚完，红豆边立刻回复：“马！”
随陈始准备。
四川方法糍粑辣椒需隔水蒸或者直接水煮方式先辣椒弄软。
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陈直接选择完全借鉴妙妙巫做法，隔水蒸。
且辣椒选择完全照抄，毕竟妙妙巫边已经做功，陈打算先试试，话再进局部更换，做照实验，哪味更。
陈二荆条石柱红五号干辣椒及XJ辣椒，虽表皱皱巴巴红红，吃几乎点辣味儿。
辣椒香味儿相强烈。
再加石柱红五号干辣椒集辣味香味身比较全辣椒，搭配陈听觉性很高。
做，陈将辣椒膛破肚，取籽，放旁备。
辣椒放水洗洗，洗尘土直接放入锅始蒸。
虽水煮方式更快，水煮，辣椒香味失很部分。